夏季去燥強(qiáng)身健體有訣竅

　　夏季一個(gè)炎熱的季節(jié)，氣溫雖然沒有達(dá)到最熱。但是還是常常出現(xiàn)中暑等現(xiàn)象。中醫(yī)認(rèn)為署氣容易傷人，夏季養(yǎng)生要注意保養(yǎng)我們的身體。

　　夏季到，消暑強(qiáng)身有訣竅

　　夏至養(yǎng)陽兼養(yǎng)心

　　夏季養(yǎng)生應(yīng)順從自然界萬物繁榮、生長旺盛的特點(diǎn)，重點(diǎn)是“養(yǎng)陽”。陽氣就是人體的免疫力。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：“陽氣者，衛(wèi)外而為固”。意思是說，陽氣對(duì)人體可以起到保護(hù)作用，使人身體健康，體質(zhì)強(qiáng)壯，免受自然界六淫之氣的侵襲。《遵生八箋》說，“順于正陽，以消暑氣”，養(yǎng)陽有助于消暑。

　　此外，夏天屬于火，火氣又通于心�；鹦詾殛�，陽主動(dòng)，加之心為火臟，兩火相逢，心神極易受擾動(dòng)而出現(xiàn)心神不寧，心煩意亂。心煩會(huì)使心跳加快，心跳加快自然會(huì)加重心的負(fù)擔(dān)。正如《黃帝內(nèi)經(jīng)》所說：“心者生命之本……為陽中之太陽，應(yīng)于夏天氣。”因此，夏季還必須重視養(yǎng)心。

　　一味清熱易體衰

　　盛夏酷暑，外界溫度高，人體體溫調(diào)節(jié)中樞為了保持身體溫度的平衡，會(huì)使體表的毛細(xì)血管擴(kuò)張、汗腺敞開，不斷地向外散熱，以排汗降溫。在中醫(yī)里，這種現(xiàn)象叫“腠理疏泄，衛(wèi)陽不固”。加之，夏日炎炎，人們睡眠少，食欲差，身體抵抗力明顯下降，如果夜間睡覺時(shí)開窗或開電扇，或在室外露宿，或突遭雨淋受涼，這些都極容易讓“虛邪賊風(fēng)”乘機(jī)而入，引起夏日感冒，出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、頭痛、全身酸楚、乏力無汗等癥狀。夏夜著涼感冒雖算不得什么大病，但會(huì)讓人心煩意亂，有時(shí)也會(huì)并發(fā)腭扁桃體炎、氣管炎、關(guān)節(jié)炎，甚至腎炎、風(fēng)濕性心臟病等嚴(yán)重癥候。所以，夏日也要像冬天那樣隨氣候變化及時(shí)增減衣服;晚上睡覺時(shí)胸腹部蓋好被褥;大汗后不要立即沖涼洗澡，雨淋后卻要立即擦干，換上干衣服，或吃些姜湯。

　　在飲食上切忌過多進(jìn)食生冷。冷飲、雪糕等冰鎮(zhèn)食品一定要盡量少吃，倒是可以適當(dāng)吃一些溫性的食物，以溫補(bǔ)體內(nèi)耗損的脾胃陽氣。平日人們習(xí)慣喝涼茶來解暑，認(rèn)為多喝涼茶可以解熱，防止中暑，其實(shí)這是個(gè)誤區(qū)。涼茶大多苦寒，加之夏季人體內(nèi)陽氣比較虛弱，多飲反而會(huì)耗損體內(nèi)的脾胃陽氣。

　　夏季進(jìn)補(bǔ)鴨子好

　　有些人一到夏季就會(huì)感到胸悶不適、食欲不佳、四肢無力、精神萎糜，身體也會(huì)日漸消瘦，去醫(yī)院檢查也沒有什么器質(zhì)性病變，這就是老百姓說的“苦夏”，中醫(yī)稱之為“疰夏”，是一種季節(jié)性病癥。對(duì)付苦夏，飲食上推薦一道湯汁肥濃、香氣四溢的八寶鴨。鴨屬水禽，由于生長在水邊，性偏涼，又因其入脾、胃、肺及腎經(jīng)，具有清熱、補(bǔ)血、養(yǎng)胃生津、止咳息驚等功效。夏季食用鴨肉，既能補(bǔ)充炎熱季節(jié)中過度消耗的營養(yǎng)，又可以祛除暑熱給人體帶來的不良影響。

　　八寶鴨

　　【原料】鴨1只(約1500克)，糯米120克，火腿、蝦仁各75克，冬筍40克，鮮栗子、干貝、雞肫各50克，豌豆、干香菇各30克，雞肉、醬油各50克，小蔥、姜、白砂糖、料酒各10克，味精5克。

　　【制作】

　　1.將嫩鴨去毛洗凈劈開背脊，抽去氣管、食管，挖去內(nèi)臟，剪去鴨腳。

　　2.將整鴨放進(jìn)開水鍋中焯水后撈出，洗凈，揩去水分;再抹上醬油、黃酒、白糖等調(diào)料，鴨腹朝上放入大碗中。

　　3.火腿、冬筍、干貝、水發(fā)香菇均切成丁;栗子去殼，取肉切丁;雞肫、雞肉分別洗凈，均切丁。

　　4.糯米淘洗干凈，加水蒸熟。

　　5.燒熱炒鍋放入豬油，將蔥姜下鍋略煸一下，烹入料酒，投入香菇丁、筍丁、火腿丁、栗子肉丁、干貝丁、雞丁，加入醬油、白糖，燒上味。

　　6.再放入糯米飯拌和，填入鴨腹內(nèi);碗上面用保鮮膜封好，上籠將鴨蒸酥后取下，揭去保鮮膜，將鴨覆在大圓盤中。

　　7.將原鹵潷入鍋中，投入蝦仁、豌豆，燒開后用水淀粉勾芡，淋上明油，燒在鴨上即成。

　　【功效】健脾開胃，補(bǔ)虛養(yǎng)身。對(duì)夏季營養(yǎng)不良有很好的調(diào)理之功。

　　少量多次補(bǔ)水分

　　夏至?xí)r節(jié)，人總是大汗淋漓，尤其是勞動(dòng)、運(yùn)動(dòng)后，如果水分補(bǔ)充不足，一方面可以使血液濃縮、流動(dòng)緩慢，增高腦血栓、冠心病的發(fā)病率;另一方面，還會(huì)使尿液濃縮，引起腎臟疾病，如尿結(jié)石、尿路感染等。因此，這個(gè)季節(jié)還要依照少量多次的原則，適量地補(bǔ)充水分。

　　除了食療和注意中風(fēng)的征兆外，高血壓、血脂異常、心腦血管病的老年人還要注意生活的細(xì)節(jié)，最好選擇在清早、傍晚活動(dòng)，避免在炎熱的天氣下到戶外活動(dòng);使用空調(diào)時(shí)，注意室內(nèi)外溫度溫差不要超過8℃;不抽煙不喝酒，防止血液黏稠度過高;經(jīng)常檢測血壓、血脂等，如果血壓、血脂異常，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用降壓藥、調(diào)脂藥。

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