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枇杷怎么做好吃

時間:2024-08-13 03:58:41 好文 我要投稿
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枇杷怎么做好吃

  枇杷的上市季節(jié)從5月延續(xù)至7月上旬,枇杷由于其外表有一層茸毛,因此最好去皮食用。在挑選枇杷時,要選茸毛完整、中等大小、顏色較深的,因為這種枇杷口感更甜,風味更濃郁。如何挑選枇杷?枇杷怎么做好吃?

枇杷怎么做好吃

  如何挑選枇杷

  每到枇杷上市的季節(jié),如何挑選到新鮮美味的枇杷就是一門不小的學問,吃適當?shù)蔫凌擞欣谏眢w健康,遵循以下步驟可以讓你挑到新鮮美味的枇杷哦!

  1、首先,要挑選枇杷茸毛完整、果粉保存完好的,枇杷表面一般都會有一層茸毛和淺淺的果粉,保存完好就說明在運輸過程中沒受什么損傷,比較新鮮,其中的維生素C等營養(yǎng)成分含量也比較高。

  2、建議挑選中等大小的枇杷果實,口感會更好一些。太大的枇杷可能用了膨大劑,太小的枇杷說明同一棵樹上果實結(jié)的比較多,營養(yǎng)會差一些。

  3、顏色越深的枇杷,成熟度越好,口感也更甜,風味濃郁;而色彩淡黃、發(fā)青、果肉硬、果皮不容易剝開的枇杷,都是不成熟或非正常成熟的枇杷。

  4、枇杷有兩種,一種是紅肉枇杷,一種是白肉枇杷。

  白肉枇杷的特征

  果肉白色至淡黃色,不帶橙黃色。幾乎所有白肉批杷的果實都皮薄易剝,肉質(zhì)細膩,軟而易融,汁多味甜爽口,質(zhì)量優(yōu),適于鮮食;果皮較薄,不耐貯運,不適于加工,易于生食。比如:白梨(白肉枇杷的一種),成熟期4月下旬。

  紅肉枇杷的特征

  紅肉枇杷果實小型至中型,果肉為黃色、橙黃色或者橙紅色,肉質(zhì)較粗,口味較濃。果皮厚,耐貯運。

  枇杷如果放在冰箱內(nèi),會因水氣過多而變黑,一般儲存在干燥通風的地方即可。枇杷因含多酚類成分,剝皮后,容易褐化變色,浸于冷水、糖水或鹽水中,可防變色。

  枇杷怎么做好吃

  枇杷的做法非常多,除了可鮮食外,還可以入菜。除此之外,枇杷子可以釀酒,果實即可使用也可入藥,中醫(yī)以枇杷葉入藥制成枇杷膏。枇杷也可以制作成糖水罐頭。也有用其做成枇杷汁的,不僅止渴,還可潤肺。

  枇杷膏

  材料:枇杷1500克,白砂糖200克。

  做法:

  1、枇杷洗凈后剝?nèi)ネ馄,掏去枇杷核?/p>

  2、將枇杷果肉放入一口小煮鍋中,加入白砂糖拌勻,腌漬30分鐘,直至腌出枇杷汁。

  3、將腌枇杷的煮鍋上火,大火燒開后,調(diào)小火熬煮40分鐘左右直至果肉變成果泥狀,水分完全蒸發(fā),其間要不斷攪拌以防粘鍋。

  4、熬好的枇杷膏離火徹底晾涼,盛入洗凈并干燥好的密封罐中,放入冰箱冷藏保存。

  小貼士

  1、只要在制作過程中將水分徹底熬干,并且儲存得當,自制的枇杷膏可以保存一年。

  2、我們制作的這款枇杷膏味道為酸甜,如果喜歡吃甜一些,可以依據(jù)個人口味增加糖的用量,而白砂糖也可以用冰糖代替。

  3、這款枇杷膏的味道更加香甜可口,可用來沖水喝,也可以當做果醬,涂抹在面包片上,做成一份營養(yǎng)美味的早餐享用。

  枇杷膏的功效:而這款用新鮮枇杷果熬制而成的枇杷膏,雖不能當做藥物使用,但可作為平日食療養(yǎng)生之用。

  香瓜蘋果枇杷汁

  材料:蘋果1個,香瓜半個,枇杷2個,檸檬1個,蜂蜜適量,礦泉水半杯。

  做法:

  1、把蘋果,香瓜,枇杷分別去皮去核切成小塊。

  2、把切成塊的水果和半個檸檬汁,兩大勺蜂蜜,半杯礦泉水全部倒入果汁機,快速打成果泥。中途停頓一下,再繼續(xù)攪拌。

  3、裝入杯子中,用檸檬擦拭杯口一圈,再最后用檸檬片裝飾。

  香瓜蘋果枇杷汁的功效:這款湯汁營養(yǎng)豐富,富含粗纖維,可促進腸胃蠕動,有潤肺止咳的功效。

  百合銀耳枇杷湯

  材料:枇杷150克,水發(fā)銀耳50克,干百合10克,冰糖50克。

  做法:

  1、銀耳、枇杷洗凈,把銀耳用手撕成小朵,百合用清水浸泡2分鐘,洗凈。

  2、把銀耳、百合放入鍋內(nèi),加入足量的水,放入冰糖,放在爐子上大火燒開,燒開后加蓋轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。

  3、枇杷去皮去核,切成小塊,把枇杷塊放入鍋內(nèi),再煮10分鐘即可。

  枇杷百合銀耳湯的功效:此湯有潤肺止咳、美容養(yǎng)顏、補脾開胃、養(yǎng)心安神的功效。一般人群皆可食用。

  冰糖雪梨枇杷水

  材料:雪梨1只,枇杷3只,冰糖適量,枸杞5顆。

  做法:

  1、雪梨去皮切成滾刀塊,枇杷去皮去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。

  2、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗凈的枸杞,適量的水。

  3、等大火煮開,然后小火熬煮半個小時,放糖調(diào)味即可。

  枇杷雪梨冰糖水的功效

  此糖水有潤肺止咳的功效,一般人可食用。

  枇杷的功效與作用和枇杷的吃法

  枇杷的主要功效:

  治療肺熱咳喘,吐逆,煩渴。主要功效:潤肺下氣;止渴。果:清肺生津止渴;核,祛痰止咳,和胃降逆;用于治療肺熱和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃氣不足等病癥。

  枇杷的主要作用:

  1、潤肺止咳 枇杷核中含有苦杏仁甙,能夠鎮(zhèn)咳祛痰,治療各種咳嗽。

  2、預防流感 批把果實及葉有抑制流感病毒作用,可以預防四時感冒。

  3、補充營養(yǎng) 批把含有多種營養(yǎng)素,能夠有效地補充機體營養(yǎng)成分,提高機體抗病能力,發(fā)揮強身健體的作用。

  4、降胃止嘔 批把葉泄熱苦降,下氣降逆,為止嘔之良品,可治療各種嘔吐呃逆。 好處多多,還具有美容的效果呢!

  枇杷的主要信息:

  中醫(yī)藥性:枇杷性涼,味甘酸,有潤肺止咳、止渴、和胃的功效。常用于咽干煩渴、咳嗽吐血、呃逆等癥。枇杷不僅果肉可入藥,其核、葉、根也 有藥用價值。鮮枇杷洗凈,生吃,就能治療口干煩渴等不適。

  治療果效:枇杷中豐富的維生素B,對保護視力,保持皮 膚健康潤澤,促進兒童的身體發(fā)育都有著十分重要的作用。

  治療配方:將鮮枇杷50克,洗凈去皮,加冰糖5克,熬半小時后服用,對于扁桃體發(fā)炎引起的咽喉紅腫疼痛特別有效。

  枇杷產(chǎn)地:浙江余杭縣的塘棲、江蘇吳縣的洞庭山及福建莆田的寶坑,為中國三大枇杷產(chǎn)地,其中以塘棲枇杷產(chǎn)量最多,品種也最好。

  枇杷品種:塘棲枇杷有二十多種個品種,主要分為“白沙”與“紅沙”兩大類!鞍咨场逼ぐ兹恻S,其形略長,外有芝麻斑點,特征在肉軟而厚,水份多,入口鮮甜!凹t沙”,皮肉均黃中帶紅。“大紅袍”,乃是“紅沙”中的佳品,因果皮呈橙紅色,果形較大(七、八個就可以有一市斤)而得名。它產(chǎn)量高,果子又耐于貯運,所以十分暢銷。

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