牡丹吊蘭的食用價值

　　牡丹吊蘭是一種植物，原產(chǎn)地在國外，目前我國引進(jìn)栽培成功，很多地方都能看見它的身影。牡丹吊蘭不僅有一定的觀賞價值，還有很高的食用價值，是一種功效性很強的植物。關(guān)于它的吃法，也是很多人都比較好奇的。

　　牡丹吊蘭食用價值

　　牡丹吊蘭的食用價值很高，可作為蔬菜，主要食用其嫩莖葉，可行一次牡丹吊蘭批量種植 栽培，多次采收，其抗性較強、產(chǎn)量高、效益好，屬于一種高產(chǎn)、高效的綠葉蔬菜。

　　而且，由于其葉片肥厚，顏色亮綠，生長勢強，生長期長，被認(rèn)為是蔬菜觀光園區(qū)栽培的首選品種之一。該品種在北京市大興區(qū)有較大面積的種植，中國很多其他蔬菜園區(qū)也有引進(jìn)。截止至2012年，其產(chǎn)品仍常見于高級飯店和特色餐廳。

　　牡丹吊蘭一般可用于涼拌，于沸水焯后加入調(diào)料拌勻；也可炒食、做湯、做餡、作涮菜料等。做成的菜肴顏色翠綠，口感嫩滑，鮮美可口。

　　牡丹吊蘭的吃法

　　涼拌牡丹吊蘭

　　食材：牡丹吊蘭、鹽適量、大蒜適量、醬油適量、陳醋適量、油潑辣椒適量。

　　方法：

　　1、牡丹吊蘭洗凈后，掐成小段。

　　2、鍋里倒入清水，燒至冒小泡時關(guān)火倒入牡丹吊蘭焯水，撈出控凈水分備用。

　　3、大蒜加少許精鹽搗成蒜泥。取干凈小碗，倒入適量味極鮮醬油，少許陳醋。

　　4、調(diào)入少許的精鹽，攪成料汁。把調(diào)好的料汁倒入盛有牡丹吊蘭的容器里。

　　5、挖入蒜泥拌勻。調(diào)進(jìn)適量的油潑辣椒，拌勻即可。

　　什么是牡丹吊蘭

　　牡丹吊蘭是番杏科，日中花屬多年生常綠草本。莖斜臥，鋪散，長30-60厘米，有分枝，稍帶肉質(zhì)，無毛，具小顆粒狀凸起。

　　葉對生，葉片心狀卵形，扁平，頂端急尖或圓鈍具凸尖頭，基部圓形�；▎蝹�頂生或腋生，花梗長1.2厘米；花萼長8毫米，裂片4。

　　花瓣紅紫色，匙形；雄蕊多數(shù)；子房4室。蒴果肉質(zhì)，種子多數(shù)。花期7-8月。

　　該種原產(chǎn)南部非洲，耐干旱，喜陽光充足、通風(fēng)環(huán)境。忌強光直射及高溫多濕，喜疏松排水良好的沙壤土。其葉形葉色較美，花色艷麗，適合作為戶外造景及室內(nèi)綠化。亦可作為蔬菜食用，味道清爽可口。

　　牡丹吊蘭的生長環(huán)境

　　牡丹吊蘭花喜溫暖、干燥、柔和而充足的光照，耐半陰和干旱，不耐澇，有一定的耐寒能力。 日照約50%-70%，忌強光直射、高溫、多濕，不能長期淋雨。

　　4-9月為其生長旺季，應(yīng)給予充足的光照，但盛夏高溫時仍需適當(dāng)遮光，以免因烈日暴曬引起枝葉偏黃。

　　但也不能過于蔭蔽，否則會使株型松散、開花稀少，因此最好能懸掛在陰棚、樹蔭下、陽臺內(nèi)側(cè)或其他無直射陽光處養(yǎng)護(hù)，并注意通風(fēng)良好，避免悶熱的環(huán)境。生長溫度15-25℃，5℃以下怕凍。

　　上了上面的介紹，想必大家對牡丹吊蘭的認(rèn)識又更深了一些。牡丹吊蘭里面含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，適量的食用一些，對身體還是有一定的好處的。最常見的吃法就是涼拌之后食用。

　　牡丹吊蘭食用的好處：

　　1. 抗氧化：牡丹吊蘭含有豐富的維生素、葉酸、胡蘿卜素和葉黃素等物質(zhì)，可以滿足身體對微量營養(yǎng)的需要。尤其是葉黃素具有較好的抗氧化效果，能夠促進(jìn)細(xì)胞代謝，起到保護(hù)身體器官的作用。

　　2. 促進(jìn)胃腸蠕動：牡丹吊蘭富含維生素和各種營養(yǎng)元素，攝入后能夠促進(jìn)胃腸道蠕動并緩解便秘問題。因此，經(jīng)常食用牡丹吊蘭有助于補充營養(yǎng)元素，促進(jìn)胃腸道健康，并加速垃圾和毒素的排出。

　　3. 保護(hù)肝臟：牡丹吊蘭中含有豐富的葉黃素，它不僅有益于人體的健康，對于肝臟這個排毒系統(tǒng)來說也是非常有幫助的。葉黃素可以有效清除多余的自由基，從而保護(hù)肝臟的健康。

　　需要注意的是，食用牡丹吊蘭要適量，以免引起腸胃不適�？傊�，牡丹吊蘭的食用具有促進(jìn)胃腸蠕動、抗氧化和保護(hù)肝臟的好處，是一種營養(yǎng)豐富且健康的蔬菜選擇。

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