肯德基店長(zhǎng)的工作職責(zé)
工作職責(zé)就是工作者具體工作的內(nèi)容所負(fù)的責(zé)任。一起來(lái)看看肯德基店長(zhǎng)的工作職責(zé)，僅供大家參考！謝謝！
崗位職責(zé)：
1、帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成科普館全年既定的營(yíng)業(yè)任務(wù)；
2、帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成科普館對(duì)顧客提供的教育/游樂(lè)活動(dòng)體驗(yàn)服務(wù)；
3、完成店面與對(duì)口部門(mén)對(duì)接工作；根據(jù)科普館設(shè)施引進(jìn)或者設(shè)計(jì)體驗(yàn)內(nèi)容；
4、負(fù)責(zé)管理標(biāo)準(zhǔn)化的制定，規(guī)范各部門(mén)崗位職責(zé)，明確各項(xiàng)規(guī)章制度；
5、鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)，具備培訓(xùn)能力，勇于承擔(dān)與解決
任職要求：
1、專(zhuān)科及以上學(xué)歷，2年以上親子類(lèi)、早教類(lèi)、兒童游樂(lè)類(lèi)項(xiàng)目管理工作經(jīng)驗(yàn)；
2、具有優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理以及協(xié)調(diào)能力，有過(guò)策劃活動(dòng)、銷(xiāo)售或培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)；
3、目標(biāo)導(dǎo)向，具有較強(qiáng)的責(zé)任心和使命感，能夠承受各種壓力；
4、具備良好的銷(xiāo)售、演講、溝通、協(xié)調(diào)、組織和執(zhí)行能力；
5、有擔(dān)任肯德基、麥當(dāng)勞等連鎖企業(yè)店長(zhǎng)的工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。
店長(zhǎng)不能有的品質(zhì)
1、 越級(jí)匯報(bào)，自作主張（指突發(fā)性的問(wèn)題）
2、 推卸責(zé)任，逃避責(zé)任
3、 私下批評(píng)公司，抱怨公司現(xiàn)狀
4、 不設(shè)立目標(biāo)，不相信自己和手下員工可以創(chuàng)造營(yíng)業(yè)奇跡
5、 有功勞時(shí)，獨(dú)自享受
6、 不擅長(zhǎng)運(yùn)用店員的長(zhǎng)處，只看到店員的短處
7、 不愿訓(xùn)練手下，不愿手下員工超越自己
8、 對(duì)上級(jí)或公司，報(bào)喜不報(bào)憂專(zhuān)挑好聽(tīng)的講
9、 不愿嚴(yán)格管理店面，只想做老好人
店長(zhǎng)一天的活動(dòng)
1、 早晨開(kāi)門(mén)的準(zhǔn)備（開(kāi)店前半小時(shí)）
A：手下員工的確認(rèn)，出勤和休假的情況，以及人員的精神狀況。
B：營(yíng)業(yè)店面的檢查：存貨的復(fù)核、新貨的盤(pán)點(diǎn)、物品的陳列、店面的清潔、燈光、價(jià)格、設(shè)備、零錢(qián)等狀況
C：昨日營(yíng)業(yè)額的分析：具體的數(shù)目，是降是升（找出原因）、尋找提高營(yíng)業(yè)額的.方法
D：宣布當(dāng)日營(yíng)業(yè)目標(biāo)
2、 開(kāi)店后到中午
A：今日工作重點(diǎn)的確認(rèn) 今日營(yíng)業(yè)額要做多少
今日全力促銷(xiāo)哪樣產(chǎn)品
B：營(yíng)業(yè)問(wèn)題的追蹤（設(shè)備修理、燈光、產(chǎn)品排列等）
C：營(yíng)業(yè)店進(jìn)期的西餅、面包進(jìn)行銷(xiāo)售量/額比較
D：今天的營(yíng)業(yè)高峰是什么時(shí)候？
3、 中午輪班午餐
4、 下午（1：00~3：00）
A：對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)和交談、鼓舞士氣
B：對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行處理和上報(bào)
C：四周同行店的調(diào)查（生意和我們比較如何）
5、 傍晚（3：00~6：00）
A：確認(rèn)營(yíng)業(yè)額的完成情況
B：檢查店面的整體情況
C：指示接班人員或代理人員的注意事項(xiàng)
D：進(jìn)行訂貨工作，和總部協(xié)調(diào)
6、 晚間（6：00~關(guān)門(mén)）
A：推銷(xiāo)產(chǎn)品，盡力完成當(dāng)日目標(biāo)
B：盤(pán)點(diǎn)物品、收銀
C：制作日?qǐng)?bào)表
D：打烊工作的完成
E：作好離店的工作（保障店面晚間的安全）
店長(zhǎng)的權(quán)限
1、從業(yè)人員的管理
A：出勤的管理：嚴(yán)禁遲到、早退、嚴(yán)格遵守紀(jì)律
B；服務(wù)的管理：以?xún)?yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引回頭客
C：工作效率管理：不斷提高每個(gè)員工的工作速度和工作的質(zhì)量
D：對(duì)不合格的管理。一般分兩種情況：
*對(duì)不合格的員工進(jìn)行再培訓(xùn)
*對(duì)無(wú)藥可救的員工進(jìn)行辭退工作
2、缺貨的管理
缺貨是造成營(yíng)業(yè)額無(wú)法提升的直接原因，所以，在下訂單時(shí)，必須考慮營(yíng)業(yè)的具體情況。每隔一段時(shí)間，應(yīng)有意識(shí)的增加訂貨數(shù)量，以避免營(yíng)業(yè)額原地不動(dòng)或不斷滑坡！
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