餐廳崗位職責(zé)
在不斷進步的時代，很多情況下我們都會接觸到崗位職責(zé)，制定崗位職責(zé)有利于提高工作效率和工作質(zhì)量。什么樣的崗位職責(zé)才是有效的呢？以下是小編整理的餐廳崗位職責(zé)，僅供參考，大家一起來看看吧。
餐廳崗位職責(zé)1
1、開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況、
2、開餐期間督導(dǎo)服務(wù)員的工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)、
3、負責(zé)餐餐廳用具的補充、
4、落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔和服務(wù)員的個人衛(wèi)生、
5、安排好服務(wù)員定位、定崗、督促并檢查服務(wù)員擺臺及打掃衛(wèi)生情況、
6、妥善安排人員的`調(diào)配工作，并做好開市及收市工作，并合理安排好人員的加班做好記錄、
餐廳崗位職責(zé)2
1、全面負責(zé)食堂經(jīng)營管理和安全工作，帶領(lǐng)全體員工完成中心、各科交給的各項工作任務(wù)。模范遵守并堅決執(zhí)行學(xué)院、中心制定的各項規(guī)章制度。
2、努力提高管理水平，抓住關(guān)鍵、突出重點，合理安排人、財、物的配置，使食堂工作運行正常。最大限度地完成中心下達的.各項任務(wù)。
3、認真做好成本核算工作，抓節(jié)約、堵漏洞、努力降低伙食成本、不斷提高伙食質(zhì)量。
4、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生“五·四制”，把好食品衛(wèi)生xx作關(guān)，抓好食堂衛(wèi)生和員工個人衛(wèi)生，杜絕食物中毒事件的發(fā)生。
5、做好食堂員工xx工作，加強職業(yè)道德、業(yè)務(wù)技術(shù)、食品以及設(shè)施設(shè)備安全知識的學(xué)習(xí)，努力提高食堂員工的綜合素質(zhì)。把“三服務(wù)”、“兩育人”落實到實處。
6、抓好食堂伙食質(zhì)量，提高服務(wù)態(tài)度，做好清潔衛(wèi)生工作，并經(jīng)常聽取就餐者的意見，盡力增加和變換食品的花xx品種，滿足師生不同層次的消費需求。
7、嚴格執(zhí)行考核考勤制度，做到考核考勤公開公正，充分調(diào)動食堂員工的工作積極xx。
8、做好食堂員工的聘任工作，合理安排食堂的勞動力，做到有勞有逸，建立食堂良好的工作秩序。
9、加強食堂各種設(shè)施設(shè)備的管理，嚴格按照要求執(zhí)行設(shè)施設(shè)備的xx作規(guī)程，嚴防機械安全事故發(fā)生。愛惜財產(chǎn)設(shè)備，努力降低食堂運行綜合成本。
10、及時了解食堂員工思想動態(tài)，維護食堂穩(wěn)定。
11、努力完成餐飲中心臨時下達的工作任務(wù)。
餐廳崗位職責(zé)3
一、負責(zé)保安部門管理工作的具體實施。
二、依附《安全保衛(wèi)制度》和崗位責(zé)任制建立健全其他保安相關(guān)實施細則，并嚴格監(jiān)督執(zhí)行。
三、負責(zé)保安員的考勤管理工作，必須具實填寫，不能包庇。
四、安排保安員休假，調(diào)配恰當。
五、團結(jié)保安員，做到通力合作，同舟共濟，不得吵架、斗歐，或搬弄是非，擾亂秩序。
六、做好管理信息的上傳下達。
七、協(xié)調(diào)保安員與其他部門員工的關(guān)系。
八、對保安員的人事任免具有建議權(quán)。
九、保管好各種保安專用機械，做好領(lǐng)用記錄。
十、每周必須組織全體保安員開總結(jié)會，做好記錄，并向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報。
十一、定期、不定期安排防火、防盜演習(xí)，增強實戰(zhàn)能力。
1、認真執(zhí)行國家的法令、法規(guī)，積極配合當?shù)毓膊块T的工作。
2、每日上午11：30分—下午2：30分，下午5：30分—9：30分，保安人員在現(xiàn)場指揮車輛有秩序的停放。
3、結(jié)束營業(yè)后，保安人員及時清理場地，無關(guān)人員不在場地逗留。
4、保安人員每天檢查安全工作，做到防火、防盜（清場后、檢查、巡視）。
5、保安人員做到手上交接班，并好當班的'各項工作記錄。
6、熟悉餐廳的地形有消防設(shè)施的頒和使用方法，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)立即撥打“119”并通知公司有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。
7、保安人員對上司的指令絕對服從。
8、當班人員堅守崗位，不得擅離職守。
9、值班保安人員未經(jīng)分店經(jīng)理允許，不得擅自讓他人（包括員工）地本餐廳留宿。
10、除執(zhí)行地區(qū)治安管理條例外，必須遵守以上條款。
餐廳崗位職責(zé)4
1、做好餐廳經(jīng)理的助手，對上級分配的'任務(wù)要求按質(zhì)、按量、按時完成;
2、發(fā)揮帶頭人作用，對自己嚴格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)，并帶領(lǐng)屬下員工嚴格按操作規(guī)范進行接待，遇有重要客人要親自服務(wù);
3、熟悉菜牌、熟記每天供應(yīng)的品種;
4、抓好員工紀律，服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng);
5、落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔;
6、開餐前檢查餐臺擺設(shè)、臺椅定位情況、餐前準備，開餐后檢查服務(wù)員的迎賓站位，收餐后的檢查餐具備放情況;
7、當值領(lǐng)班檢查門、水、電、空調(diào)開關(guān)等，做好安全和節(jié)能工作。
餐廳崗位職責(zé)5
1、負責(zé)管理倉庫商品，商品進出庫要及時登記，做到數(shù)據(jù)準確無誤;
2、商品出庫遵循先進先出原則，減少臨時商品的倉儲數(shù)量;
3、負責(zé)倉庫商品的分類，整理，做到商品整齊劃一;
4、負責(zé)倉庫的`衛(wèi)生清潔，做好防火，防盜，防破損工作;
5、負責(zé)日常盤點和月末盤點工作，確保倉庫貨賬實相符;
6、隨時了解倉庫的貨存情況，有無存貨不足或超儲積壓，呆滯等現(xiàn)象，并及時上報;
7、妥善保管好出入庫原始憑證，賬本及各類文件;
8、完成上司交辦的其他事項。
餐廳崗位職責(zé)6
職位描述：
1、在年度資金預(yù)算內(nèi)，按公司要求，負責(zé)食堂菜品、糧油等采購工作，負責(zé)菜品等品質(zhì)管理；
2、收集企業(yè)內(nèi)部員工意見，協(xié)助主廚制定員工菜單，不斷的提升員工滿意度；
3、負責(zé)公共餐廳以及接待廳的環(huán)境衛(wèi)生以及設(shè)備管理工作；
4、公司接待餐的'服務(wù)工作；
5、食堂員工的日常管理工作；
6、食堂對外經(jīng)營管理工作；
7、公司安排的其他工作事項。
任職資格：
1、高中以上學(xué)歷，年齡35-45之間歲之間；
2、有過星級酒店餐廳或連鎖餐飲大堂管理經(jīng)驗優(yōu)先。
餐廳崗位職責(zé)7
第一條:：在廚師長領(lǐng)導(dǎo)下工作，堅持貫徹執(zhí)行各項規(guī)章制度，完成廚師長下達的各項任務(wù)。
第二條:全面掌握各種面點的工作流程和制作方法，有熟練的操作技術(shù)，能正確使用各種設(shè)備。
第三條：面肥（引子）不得變質(zhì)、發(fā)霉；做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等要符合相應(yīng)衛(wèi)生要求。
第四條：未用完的點心餡料、半成品點心，應(yīng)在冷柜內(nèi)存放，并在規(guī)定存放期限內(nèi)使用。水分含量較高的含奶、蛋的點心應(yīng)當在10℃以下或60℃以上的溫度條件下貯存。
第五條：根據(jù)實際需要，領(lǐng)取原料，對原料要做到心中有數(shù)，不積壓、不短缺，合理控制成本。
第六條：熟練掌握各種面點的制作工藝，發(fā)酵、蒸制時間，嚴格執(zhí)行質(zhì)量標準，保證面點質(zhì)量。
第七條：不斷鉆研技術(shù)，增加面點品種，推出新的.花樣食品，提高面點質(zhì)量。
第八條：有較強的安全意識，嚴格按操作規(guī)程使用設(shè)備，下班前認真檢查水、電、氣是否關(guān)閉。
第九條：完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。
餐廳崗位職責(zé)8
1、全面負責(zé)餐廳包廂管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量；
2、制定本部門的工作計劃及落實，確保完成營業(yè)指標；
3、做好商務(wù)接待客人的就餐服務(wù)，熟悉包廂服務(wù)流程及標準；
4、維護好現(xiàn)有客群，并有能力開拓新客源；
5、確定并保證餐廳員工的.技能培訓(xùn)，激勵下屬，建立信息溝通的有效渠道；
6、衡量外部顧客滿意度，執(zhí)行并提升顧客滿意度并且定時維護老客戶保障客源、
7、領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作；
餐廳崗位職責(zé)9
要求
1、在收銀主管的直接領(lǐng)導(dǎo)下，做好收費結(jié)算工作；
2、領(lǐng)取、使用、管理和歸還收銀備用金；
3、制作、打印、核對收銀相關(guān)憑證；
4、匯總收據(jù)、發(fā)票，編制相關(guān)報表；
5、根據(jù)收款憑證登記現(xiàn)金和銀行日記賬，并將憑證送至?xí)嫞?/p>
6、妥善保管收銀設(shè)備。
任職資格
1、高中以上學(xué)歷，會計或財務(wù)專業(yè)優(yōu)先；
2、有會計證、有出納工作經(jīng)驗者優(yōu)先；
3、熟練操作計算機，形象氣質(zhì)佳、工作嚴謹；
4、具有良好的`敬業(yè)精神，較強的學(xué)習(xí)能力和溝通能力。
餐廳崗位職責(zé)10
職位描述:
1、按規(guī)定做好結(jié)賬流程；
2、催收已退未結(jié)的賬目；
3、確保所有程序是按照公司財務(wù)標準操作；
任職資格：
1、高中以上學(xué)歷， 形象氣質(zhì)好；
2、具有酒店/餐廳前臺收銀工作經(jīng)驗；
3：有團隊精神和溝通能力
餐廳崗位職責(zé)11
1.在部門經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，檢查落實部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項工作的完成情況。
2.檢查當班服務(wù)員的工作著裝及個人儀態(tài)儀表。
3.安排：帶領(lǐng)、督促、檢査員工做好營業(yè)前的各項準備工作，及時向經(jīng)理反映部門情況和員工的.工作表現(xiàn)。
4.做好各項班次物品、單據(jù)交接工作。
5.熟悉業(yè)務(wù)，在工作中起模范帶頭作用，協(xié)助經(jīng)理增強本部門員工的凝聚力。
6.加強現(xiàn)場管理意識，及時處理突發(fā)事件，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
7.加強公關(guān)意識，樹立酒店良好的形象。
8.做好員工的考勤輪休工作，嚴格把關(guān)。
9.主持每周班務(wù)會，聽取服務(wù)員的工作匯報，及時總結(jié)并發(fā)揮主觀能動性，對經(jīng)營管理上的不足之處提出自己的意見、設(shè)想，并上報經(jīng)理。
10.完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
餐廳崗位職責(zé)12
1、正確完成面包銷售/餐飲服務(wù)，完成帶教服務(wù)員指派的相關(guān)工作。
2、能正確使用店內(nèi)設(shè)備工具。
3、參與店內(nèi)環(huán)境的維護、清潔與整理。有安全生產(chǎn)意識。
4、個性積極主動、肯學(xué)習(xí)，團隊協(xié)作，樂于溝通。
5、認同品牌理念與價值，尊重企業(yè)文化。
餐廳崗位職責(zé)13
崗位職責(zé):
1.協(xié)助經(jīng)理完成管理工作,檢查所負責(zé)各工作區(qū)域的情況。
2.協(xié)調(diào)本部門的各項工作,協(xié)調(diào)領(lǐng)班與服務(wù)員的工作。
3.負責(zé)檢查各項服務(wù),按照服務(wù)標準程序完成,并做出服務(wù)效果鑒定。
4.解決下屬員工之間出現(xiàn)的矛盾,維護合作精神。
5.做好客人訂餐的菜式安排。
6.配合經(jīng)理進行員工的培訓(xùn)工作,抓好員工服務(wù)素質(zhì),了解員工的思想,考核員工的.業(yè)務(wù)技術(shù)水平,分配好服務(wù)工作區(qū)域。
7.考核部長、服務(wù)員的業(yè)務(wù)知識、服務(wù)程序、應(yīng)對技巧。班前、班后培訓(xùn)員工,做好上傳下達工作。完成本部經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。
任職要求:
1.大專以上學(xué)歷,專業(yè)的服務(wù)形象,三年以上星級酒店餐飲管理經(jīng)驗;
2.熟悉餐飲管理與運作,日語及粵語表達流利;
3.具備出色的服務(wù)意識和服務(wù)技巧,善于處理客人投訴及突發(fā)事件;
4.具備良好的溝通能力、感召力及親和力。
餐廳崗位職責(zé)14
1.負責(zé)檢查服務(wù)員的儀表、儀態(tài)，凡達不到標準和要求的.不能上崗。
2.監(jiān)督服務(wù)員的工作程序和工作方法，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，保證服務(wù)工作符合酒店標準。
3.明確餐廳主管所分配的工作，領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好開餐前的準備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損，檢查桌椅的擺放是否規(guī)范;要按照領(lǐng)班檢査表逐項檢査，發(fā)現(xiàn)問題及時反映。
4.開餐后注意觀察客人用餐情況，隨時滿足客人的各種用餐需求。
5.遇有重要客人和服務(wù)員人手不夠時，要親自服務(wù)。
6.督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦特別菜點、飲料，并主動推介菜點。
餐廳崗位職責(zé)15
1、全面負責(zé)全國各園區(qū)餐廳的'營運管理工作，配合公司貫徹各項策略實施；
2、全面負責(zé)園區(qū)餐廳標準規(guī)范的培訓(xùn)與落地，協(xié)助并指導(dǎo)園區(qū)餐廳在人員、物料、設(shè)備、清潔、安全操作、突發(fā)事件等方面所涉及的工作
3、·檢查與稽核園區(qū)餐廳營運標準規(guī)范的執(zhí)行；
4、巡店檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時回饋，并制定改善計劃，同時監(jiān)督其執(zhí)行情況；
5、有創(chuàng)新意識，參與策劃園區(qū)餐廳促銷活動及市場推廣計劃，并跟蹤效果；
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