食品科學(xué)與工程專業(yè)的就業(yè)前景怎么樣
食品科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)能從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級工程技術(shù)人才。下面是小編為你整理的食品科學(xué)與工程專業(yè)的就業(yè)前景，希望對你有幫助。
食品科學(xué)與工程專業(yè)的就業(yè)前景
1、就業(yè)前景
“民以食為天”食品是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，是人類維持生命與健康的第一需要。
然而，隨著時(shí)代的不斷進(jìn)步，傳統(tǒng)的食品制造與食品簡單加工在食品工業(yè)中所占的比重日益下降。富裕起來的人們開始關(guān)注健康、營養(yǎng)，并形成一個(gè)龐大的潛在市場。高科技、高附加值的食品企業(yè)不斷出現(xiàn)，營養(yǎng)保健食品、生物食品、食品的精深加工業(yè)宜居創(chuàng)出了很多馳名品牌。這些都為食品工業(yè)畢業(yè)生大顯身手提供了廣闊的舞臺。
2、就業(yè)目標(biāo)
(1)工程技術(shù)人員：在大、中型食品企業(yè)及中外合資企業(yè)從事科技開發(fā)、工程設(shè)計(jì)和組織管理工作;
(2)營銷管理：在食品貿(mào)易公司從事貿(mào)易往來、銷售管理等工作;
(3)營養(yǎng)師：在食品生產(chǎn)企業(yè)從事食品檢驗(yàn)工作
3、國家建設(shè)點(diǎn)
(1)重點(diǎn)高校：江南大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、合肥工業(yè)大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南理工大學(xué)、海南大學(xué)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、寧夏大學(xué)、南昌大學(xué)
(2)一般高校：北京工商大學(xué)、天津科技大學(xué)、大連工業(yè)大學(xué)、吉林工商學(xué)院、上海海洋大學(xué)、南京財(cái)經(jīng)大學(xué)、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)、武漢工業(yè)學(xué)院、中南林業(yè)科技大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、廣東海洋大學(xué)、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)、哈爾濱商業(yè)大學(xué)、徐州工程學(xué)院、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院、西華大學(xué)
食品科學(xué)與工 在日常學(xué)習(xí)、工作抑或是生活中，許多人都需要寫自我評價(jià)，自我評價(jià)在很大程度上還會自我督促，促使我們維持自我的一致性。大家知道怎么寫自我評價(jià)才是正確的嗎？以下是小編整理的會計(jì)簡歷自我評價(jià)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。程專業(yè)主要課程
大學(xué)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、分析化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、現(xiàn)代工程制圖、食品生物技術(shù)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品質(zhì)量與安全、水產(chǎn)食品學(xué)、食品發(fā)酵學(xué)、食品分析與檢驗(yàn)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、罐頭食品加工與軟飲料工藝學(xué)、海洋生物資源綜合利用工藝學(xué)、食品工藝原理、食品工廠設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、糧油加工學(xué)、畜產(chǎn)品加工、食品添加劑。
食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹
培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)適應(yīng)21世紀(jì)社會、經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)發(fā)展需要，知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展，具有寬厚的學(xué)科基礎(chǔ)知識、創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，有充實(shí)的文化底蘊(yùn)、較強(qiáng)的社會責(zé)任心、較高的道德水平和良好的個(gè)性心理，掌握食品科學(xué)與工程基礎(chǔ)理論、基本實(shí)驗(yàn)方法和生產(chǎn)技能，能從事食品生產(chǎn)技術(shù)和管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計(jì)等工作的高級工程技術(shù)人才，以及能承擔(dān)本專業(yè)及相關(guān)專業(yè)教學(xué)、科研的高級專門人才
培養(yǎng)能力
1.掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)的基本理論與實(shí)驗(yàn)技術(shù);
2.掌握食品分析、檢測的方法;
3.具有工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力;
4.熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī);
5.了解食品儲運(yùn)、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動(dòng)態(tài);
6.掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。
招生對身體條件有限制
根據(jù)學(xué)科分類，食品科學(xué)與工程屬一級學(xué)科，具有多學(xué)科交叉滲透的特點(diǎn)，涉及化學(xué)、物理、生物、農(nóng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、機(jī)械、環(huán)境、管理等多個(gè)學(xué)科領(lǐng)域。食品科學(xué)與工程類專業(yè)在食品行業(yè)內(nèi)的技術(shù)工程領(lǐng)域、營養(yǎng)健康領(lǐng)域、安全檢測領(lǐng)域、監(jiān)督管理領(lǐng)域發(fā)揮著越來越重要的職能與作用，為社會培養(yǎng)集營養(yǎng)師、質(zhì)檢師、工程師、研發(fā)員于一體的高級復(fù)合型工程技術(shù)人才。
我國的食品科學(xué)與工程類專業(yè)大多是新中國成立后逐步發(fā)展起來的，但仍然不能滿足蓬勃發(fā)展的食品工業(yè)人才的需求。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國設(shè)有食品科學(xué)與工程類本科專業(yè)的高校近200所。其中，2013年在京招生的本科院校有30余所。有的學(xué)校按大類招生，入校后分專業(yè)方向，有的學(xué)校直接按專業(yè)招生。
在開設(shè)食品科學(xué)與工程類專業(yè)院校中，農(nóng)業(yè)院校和輕工類高校相對較多。在教育部學(xué)位與研究生教育發(fā)展中心組織開展的食品科學(xué)與工程一級學(xué)科評估中，江南大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、南昌大學(xué)、華南理工大學(xué)、浙江大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校排名靠前。
食品科學(xué)與工程專業(yè)比較有特色的院校，近年來錄取分?jǐn)?shù)也比較高。如北工商食品學(xué)科類專業(yè)在北京都在一本招生，近年來由于北京生源質(zhì)量較好，平均分一般高出一本線30至40分。
從一些高校2013年公布的`招生簡章來看，食品科學(xué)與工程類專業(yè)對報(bào)考考生身體條件有要求。如中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全等專業(yè)不錄取輕度色覺異常(俗稱色弱)者，嗅覺遲鈍或喪失的考生也不宜就讀食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全等相關(guān)專業(yè)。北京農(nóng)學(xué)院要求色盲色弱考生限報(bào)該校食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全等專業(yè)。因此，考生要認(rèn)真了解高校招生章程，合理報(bào)考。
李秀婷建議，有意報(bào)考食品科學(xué)與工程類專業(yè)的考生，最好要有比較扎實(shí)的化學(xué)基礎(chǔ)。簡單來說，食品科學(xué)與工程類相關(guān)專業(yè)的學(xué)生將具備化學(xué)、生物學(xué)、食品工程、食品安全與營養(yǎng)、食品分析與檢測等方面的基本理論和基本技能。這些專業(yè)課程學(xué)習(xí)過程中很多知識都與物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)相關(guān)。
就業(yè)面廣，升學(xué)率高
隨著社會的發(fā)展及生活水平的提高，人們的健康意識增強(qiáng)，食品工業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中比重越來越大，社會對食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生的需求呈逐年增加的趨勢。
食品科學(xué)與工程類專業(yè)雖然是年輕的學(xué)科，但在現(xiàn)代社會早已成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展、文明發(fā)達(dá)的重要標(biāo)志，相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向比較廣。食品制造加工企業(yè)、以動(dòng)植物產(chǎn)品為原料的產(chǎn)品制造加工企業(yè)及相關(guān)的國家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所、海關(guān)、商檢、商務(wù)公司、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)、知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)等部門都是該專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向單位。
北工商食品學(xué)院副院長姚志良介紹，學(xué)校食品科學(xué)與工程類專業(yè)就業(yè)情況良好，以2013年為例，畢業(yè)生就業(yè)率達(dá)到96.1%，畢業(yè)生多去往國內(nèi)外著名食品企業(yè)、政府質(zhì)檢部門從事產(chǎn)品品質(zhì)控制、產(chǎn)品研發(fā)、企業(yè)管理，分析檢驗(yàn)等方面的工作，22%畢業(yè)生讀研。
北京大學(xué)畢業(yè)生王菊琴介紹，食品科學(xué)與工程專業(yè)是一門綜合性的邊緣學(xué)科，是多學(xué)科的交叉與集合，既學(xué)理論又有操作的實(shí)用性學(xué)科。食品行業(yè)是我國國民經(jīng)濟(jì)中蓬勃發(fā)展的行業(yè)之一。我國加入WTO以后，給食品行業(yè)的發(fā)展提供了更大的契機(jī)。據(jù)專家預(yù)測，食品專業(yè)將是未來的幾大熱門專業(yè)之一。食品專業(yè)的就業(yè)前景十分看好。前幾屆食品專業(yè)的畢業(yè)生就業(yè)率在全校名列榜首，而且多數(shù)是留在北京。
北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與工程畢業(yè)生就業(yè)情況良好，畢業(yè)生就業(yè)范圍較廣，分布在政府食品檢驗(yàn)單位、食品加工企業(yè)、食品檢疫檢驗(yàn)部門和餐飲管理等多個(gè)行業(yè)從事技術(shù)和管理工作。
食品科學(xué)與工程類專業(yè)方興未艾
隨著社會的發(fā)展和生活水平的不斷提高，人們對飲食的要求發(fā)生了從“吃飽”到“吃好”的轉(zhuǎn)變，對食品提出了越來越高的要求。順應(yīng)時(shí)代潮流，許多方便食品、營養(yǎng)保健食品等出現(xiàn)了。這些都需要食品科學(xué)與工程類專業(yè)人員去研發(fā)、生產(chǎn)。
開設(shè)食品科學(xué)與工程類專業(yè)的學(xué)校，大部分設(shè)立相關(guān)實(shí)驗(yàn)室為學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)造條件，但不同院校培養(yǎng)特色不同。
江南大學(xué)作為我國輕工、食品、工業(yè)設(shè)計(jì)、紡織等高科技的搖籃，建有食品領(lǐng)域研究單位中唯一的國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和國家工程技術(shù)研究中心。在2012年全國一級學(xué)科評估中，該校食品科學(xué)與工程排名第一。2011年，學(xué)校食品科學(xué)與工程本科專業(yè)通過了美國IFT國際食品專業(yè)認(rèn)證。此外，學(xué)校食品學(xué)院在本科生中推行導(dǎo)師制，通過師生雙選，從一年級起每個(gè)學(xué)生都有一個(gè)導(dǎo)師給予專業(yè)指導(dǎo)；學(xué)校實(shí)施精英教育，學(xué)業(yè)優(yōu)異者有機(jī)會免試攻讀碩士學(xué)位。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程在評估中排名第二。學(xué)校先后研制出70多種擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的食品安全快速檢測產(chǎn)品，已經(jīng)在全國800余家政府檢測機(jī)構(gòu)和300多家大型企業(yè)廣泛應(yīng)用，每年產(chǎn)品應(yīng)用2000余萬份。
北京林業(yè)大學(xué)食品學(xué)科具有食品科學(xué)與工程學(xué)科的一般共性，同時(shí)也有自己的特色。北林大食品科學(xué)與工程學(xué)科強(qiáng)調(diào)以功能食品為主線，以大宗農(nóng)林特色資源綜合深加工見長。本科生按志向分流，專業(yè)按市場定向。目前，學(xué)校設(shè)食品科學(xué)與技術(shù)、食品發(fā)酵工程和食品質(zhì)量與安全三個(gè)本科專業(yè)方向。
近幾年，北京工商大學(xué)食品類專業(yè)表現(xiàn)出了強(qiáng)勁勢頭。早在1958年，學(xué)校前身之一北京輕工業(yè)學(xué)院即在食品發(fā)酵方面開展科學(xué)研究。在北工商眾多專業(yè)里，食品科學(xué)與工程專業(yè)為國家級特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)，2013年起招收博士生。今年，該校食品專業(yè)將申請通過美國IFT國際專業(yè)認(rèn)證。北工商食品學(xué)院食品系主任李秀婷介紹，經(jīng)過60多年的科研積累，食品學(xué)科建設(shè)取得了長足的進(jìn)步，學(xué)院師資力量在全校名列前茅，食品學(xué)科有2名院士，其中孫寶國是學(xué)校培養(yǎng)出的院士。目前，學(xué)校尤其注重學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，采取“課后延續(xù)教學(xué)”、“課程教授科研實(shí)訓(xùn)計(jì)劃”、“英才施教計(jì)劃”等教改新舉措培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力和創(chuàng)新精神。此外，學(xué)校還拓展國際合作辦學(xué)項(xiàng)目，食品專業(yè)與愛爾蘭考克大學(xué)食品專業(yè)聯(lián)合實(shí)施“2+2”、“3+1”合作辦學(xué)項(xiàng)目。
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