蘋果的特點(diǎn)有什么功效

　　蘋果是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹為落葉喬木。蘋果的果實(shí)富含礦物質(zhì)和維生素，是人們經(jīng)常食用的水果之一。以下是小編收集整理了蘋果的資料，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　蘋果的特點(diǎn)

　　薔薇科 ，蘋果 屬落葉喬木，高達(dá)15米，樹干灰褐色，老皮有不規(guī)則的縱裂或片狀剝 落，小枝幼時密生絨毛，后變光滑，紫褐色。葉序?yàn)閱稳~互生，橢圓形到卵形，長4.9～10厘米，先端尖，緣有圓鈍鋸齒，幼時兩面有毛，后表面光滑，暗綠色�；ò咨珟Ъt暈，徑3～5厘米，花梗與花萼均具有灰白色絨毛，萼葉長尖，宿存，雄蕊20，花柱5，大多數(shù)品種自花不育，需種植授粉樹。果為略扁之球形，徑5厘米以 上，兩端均凹陷，端部常有棱脊。花期4～6月;果期7～11月果熟。

　　蘋果的芽按性質(zhì)分為葉芽、花芽兩種。葉芽呈三角形，尖長而彎曲，展葉后長成枝，叫做新梢或營養(yǎng)枝。枝條按生長狀況可分為：徒長枝、普通枝、纖細(xì)枝、葉叢枝：蘋果的花芽為混合芽�；旌涎棵劝l(fā) 的結(jié)果枝一般分為：

　　短果枝： 長度5厘米以下，節(jié)間較短，頂芽為花芽。

　　中果枝：長度為5～15厘米，節(jié)間較短，枝條較粗壯，頂芽為花芽。

　　長果枝：長度在15厘米以上的果枝，頂芽為花芽。長果枝與發(fā)育枝不易區(qū)分，可根據(jù)頂芽的飽滿程度來判斷。

　　蘋果功效

　　蘋果含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外。

　　當(dāng)人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補(bǔ)腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣后，心境大有好轉(zhuǎn)，精神輕松愉快，壓抑感消失。實(shí)驗(yàn)還證明，失眠患者在入睡前嗅蘋果香味，能使人較快安靜入睡。用蘋果洗凈擠汁，每次服100毫升，每日3次，連續(xù)服用，15天為一療程，蘋果具有降低膽固醇含量的作用。

　　降低膽固醇：保持血糖的穩(wěn)定，還能有效降低膽固醇。

　　防癌抗癌：減少肺癌的危險，預(yù)防鉛中毒，原花青素能預(yù)防結(jié)腸癌血。

　　管清理劑：改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受污染和煙塵的影響。

　　促進(jìn)胃腸蠕動：協(xié)助人體排出廢物，減少有害物質(zhì)對皮膚的危害。

　　維持酸堿平衡：蘋果是堿性食品，吃蘋果可迅速中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)(包括運(yùn)動(運(yùn)動食品)產(chǎn)生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內(nèi)產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物)，增強(qiáng)體力和抗病能力。

　　減肥：蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進(jìn)食量，達(dá)到減肥目的'。

　　蘋果富含多種微量元素和維生素等多種人體所需的營養(yǎng)成分，是公認(rèn)的營養(yǎng)程度最高的健康水果之一。而蘋果籽更被譽(yù)為“生命之庫”，營養(yǎng)成分更是果肉的10倍以上。蘋果籽蘊(yùn)含大量植物性荷爾蒙，能有效雙向調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌，促進(jìn)細(xì)胞微循環(huán)，提高細(xì)胞活性等。 然而，蘋果籽中含有毒性物質(zhì)氰苷。氰苷遇酸或在生物酶的作用下可水解為劇毒物質(zhì)氫氰酸(HCN)。每克蘋果籽中的氰苷折算為氫氰酸后約有幾百個微克，幾乎不存在致人中毒的可能，但在日常食用蘋果時，也應(yīng)避免食用果核部分。

　　蘋果的歷史

　　蘋果原產(chǎn)于歐洲和中亞及中國新疆地區(qū)。哈薩克的阿拉木圖與新疆阿力麻里有蘋果城的美譽(yù)。中國古代的林檎、柰、花紅等水果被認(rèn)為是中國土生蘋果品種或與蘋果相似的水果。蘋果在中國的栽培記錄可以追溯至西漢時期，漢武帝時，上林苑中曾栽培林檎和柰，當(dāng)時多用于熏香衣裳等，亦有置于床頭當(dāng)香熏或置于衣服，最初作為香囊，較少食用。但也有看法認(rèn)為，林檎和柰是現(xiàn)在的沙果，曾被誤認(rèn)為蘋果，真正意義上的蘋果是元朝時期從中亞地區(qū)傳入中國，當(dāng)時只有在宮廷才可享用。

　　現(xiàn)代漢語所說的“蘋果”一詞源于梵語，為古印度佛經(jīng)中所說的一種水果，最早被稱為“頻婆”，后被漢語借用，并有“平波”、“蘋婆”等寫法。明朝萬歷年間的農(nóng)書《群芳譜·果譜》中，有“蘋果”詞條，稱：“蘋果，出北地，燕趙者尤佳。接用林檎體。樹身聳直，葉青，似林檎而大，果如梨而圓滑。生青，熟則半紅半白，或全紅，光潔可愛玩，香聞數(shù)步。味甘松，未熟者食如棉絮，過熟又沙爛不堪食，惟八九分熟者最佳”。許多中國農(nóng)學(xué)史、果樹史專家認(rèn)為這是漢語中最早使用“蘋果”一詞。

　　中國土生蘋果屬植物在古代又稱“柰”或“林檎”。李時珍說：“柰與林檎，一類二種也，樹實(shí)皆似林檎而大。有白、赤、青三色，白者為素柰，赤者為丹柰，青者為綠柰”和“林檎，即柰之小而圓者，其類有金林檎、紅林檎、水林檎、蜜林檎、黑林檎，皆以色味立名。”。而《食性本草》中亦有說“林檎有三種，大長者為柰，圓者林檎，小者味澀為梣。” 日語借入中文“林檎”一詞，日語的“林檎”即為蘋果。臺灣部分說臺語的民眾習(xí)稱蘋果為“l(fā)ìn-gōo”，這是源自日語“林檎”(りんご，ringo)的發(fā)音。

　　中國土生蘋果品種在清朝以前曾在今河北、山東等地廣泛種植，其特點(diǎn)是產(chǎn)量少、果實(shí)小、皮薄、味道甜美，但不耐儲存，容易破損，因此價格昂貴，清朝時期北京旗人用其當(dāng)作貢果。清朝末年，美國人在山東煙臺等地引進(jìn)西洋品種蘋果，日本在日俄戰(zhàn)爭之后，也在關(guān)東州的熊岳設(shè)立農(nóng)業(yè)試驗(yàn)基地，引進(jìn)西洋蘋果并進(jìn)行雜交改良。煙臺和大連也因此成為著名的蘋果產(chǎn)地。民國時期以后，西洋品種蘋果逐漸在中國市場上占據(jù)主要地位，中國土生品種蘋果逐漸被果農(nóng)淘汰，種植范圍不斷縮小，最后僅河北省懷來地區(qū)有少量保存，但這些果樹也于1970年代前后在中國滅絕。

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