板栗樹(shù)的特點(diǎn)外形特征
全國(guó)最好的板栗生長(zhǎng)在湖北省羅田縣，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)其曰“大紅袍”。下面是百分網(wǎng)小編給大家整理的板栗樹(shù)的特點(diǎn)簡(jiǎn)介，希望能幫到大家!
板栗樹(shù)的特點(diǎn)
干：落葉喬木，高15～20m。樹(shù)皮深灰色。
枝：小枝有短毛或散生長(zhǎng)絨毛;無(wú)頂芽。去掉樹(shù)皮(韌皮部)，可以看到木質(zhì)部具楞。
葉：?jiǎn)稳~互生，排成2列，卵狀橢圓形至長(zhǎng)橢圓狀披針形，長(zhǎng)8～18cm，寬4～7cm，先端漸尖，基部圓形或?qū)捫ㄐ�，邊緣有鋸齒，齒端芒狀，下面有灰白色星狀短絨毛或長(zhǎng)單毛，側(cè)脈10～18對(duì)，中脈有毛;葉柄長(zhǎng)1～1.5cm，有毛;托葉早落。
花：花單性，雌雄同株，雄花為直立柔荑花序，長(zhǎng)15～20cm，雄花萼6裂，雄蕊10～12;雌花集生于枝條上部的雄花序基部，2～3朵生于一有刺的總苞內(nèi)，雌花萼6裂，子房下位，6室，每室1～2胚珠，僅1枚發(fā)育，柱頭頂生，點(diǎn)狀�；ㄆ�5月。
果：殼斗球形，直徑3～5cm，內(nèi)藏堅(jiān)果2～3個(gè)，成熟時(shí)裂為4瓣;堅(jiān)果半球形或扁球形，紫褐色，被黃褐色茸毛，或近光滑，直徑2～3cm。果肉淡黃。包藏在密生尖刺的總苞內(nèi)，總苞直徑為5-11厘米，一個(gè)總苞內(nèi)有1-7個(gè)堅(jiān)果。果期8～10月。
板栗樹(shù)的生長(zhǎng)地區(qū)
板栗樹(shù)生長(zhǎng)我國(guó)，栽培歷史悠久，品種資源豐富，分布地域
遼闊。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，1996年全國(guó)板栗
板栗樹(shù)面積111萬(wàn)hm平方米，年產(chǎn)板栗2.5億kg。南起海南島(北緯18°30’)，北至遼寧的鳳城(北緯40°31’)和吉林的集安(北緯41°20’)，全國(guó)25個(gè)省(市、自治區(qū))均有分布。重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)為燕山、沂蒙山、秦嶺和大別山等山區(qū)及云貴高原，其中山東、湖北、河南、河北四省的產(chǎn)量占全國(guó)產(chǎn)量的60%左右。低海拔分布區(qū)如河北省昌黎、山東省郯城、江蘇省新沂在50m以下。高海拔區(qū)如云南省的維西達(dá)2800m，一般分布在300-500m之間
板栗樹(shù)的主要價(jià)值
食用方法糖炒板栗
正規(guī)的.糖炒栗子應(yīng)該用麥芽糖(或桂花糖\紅糖,最好別用白糖),蜂蜜,精制植物油,沙礫(糖炒板栗所用砂礫最好為清水砂，砂礫直徑以3-4厘米為宜。)來(lái)炒;板栗應(yīng)選擇果形端正、大小均勻、籽實(shí)飽滿(mǎn)、無(wú)病蟲(chóng)害的優(yōu)質(zhì)板栗作為原料。(栗果大小一定要均勻一致，否則影響糖炒效果。)工藝流程：原料選擇(上面已說(shuō)明)→分級(jí)→配料→炒制
1 、分級(jí)：如果大小顆粒一起炒制，常出現(xiàn)小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的現(xiàn)象，所以在炒制前，應(yīng)剔除腐爛果、開(kāi)果或蟲(chóng)蛀果，并按果形大小分級(jí)后，分別炒制。
2、燃料：用木柴或煤。木炭發(fā)火快，火力旺，減火和來(lái)火方便，便于掌握火候。
3 、鍋灶：分滾筒和鐵鍋兩種。使用滾筒較省力，但炒制的質(zhì)量不及鐵鍋炒制的好。
4、配料：栗、砂、糖、油的比例是：栗與砂的數(shù)量之比為1：1，每100公斤栗子用飴糖4～5公斤，茶油200～250克。
5 、板栗炒制詳細(xì)流程：首先把栗子洗凈，然后用利器把栗子pp割開(kāi)，深度大概為5mm，長(zhǎng)度要超過(guò)pp。注意這點(diǎn)很重要哦，千萬(wàn)不要偷懶!然后洗凈，放在水里泡10分鐘左右.鐵鍋燒干，將細(xì)沙倒入，同時(shí)倒入已經(jīng)瀝干的栗子.徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會(huì)不一致，有些栗子還會(huì)焦。
過(guò)了幾分鐘后，你可以看見(jiàn)栗子慢慢漲開(kāi)來(lái).于是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的沙粒慢慢脫離.這個(gè)時(shí)候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些.糖加進(jìn)入以后，同時(shí)糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺(jué)吧?這個(gè)時(shí)候，需要不斷快速翻炒，并使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底.待炒到沙粒不再發(fā)粘，即關(guān)火，蓋上蓋子悶一會(huì)，以保證栗子熟透并使焦糖香氣滲入栗子里，然后用漏勺將栗子瀝出即可.這樣,美味的糖炒板栗就完成了.糖炒板栗的作用：糖炒板栗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60%，蛋白質(zhì)5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、淀粉、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、B，、B：、C及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，可供人體吸收和利用的養(yǎng)分高達(dá)98%。以十粒計(jì)算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少于1克，是有殼類(lèi)果實(shí)中脂肪含量最低的。普遍的板栗可用于食品加工，烹調(diào)宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可制成多種菜肴、糕點(diǎn)、罐頭食品等。板栗易貯藏保鮮，可延長(zhǎng)市場(chǎng)供應(yīng)時(shí)間。板栗多產(chǎn)于山坡地，國(guó)外稱(chēng)之為“健康食品”，屬于健胃補(bǔ)腎、延年益壽的上等果品。
發(fā)展出路
把發(fā)展板栗種植作為加快農(nóng)民脫貧致富奔康步伐，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效農(nóng)民增收的一大“拳頭產(chǎn)品”與特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)來(lái)抓.。通過(guò)“公司基地農(nóng)戶(hù)”的經(jīng)營(yíng)模式輻射帶動(dòng)群眾種植，促進(jìn)了板栗生產(chǎn)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)�；a(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展邁進(jìn)。
“野生板栗第一鄉(xiāng)" 為四川，全面建設(shè)集現(xiàn)代林業(yè)觀(guān)光、鄉(xiāng)村生態(tài)旅游、板栗文化于一體，生產(chǎn)、銷(xiāo)售、加工、科研一條龍，產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后一體化，新農(nóng)產(chǎn)品品種栽植、新技術(shù)研究、新科技轉(zhuǎn)化為一體農(nóng)業(yè)文化出路。
品種分類(lèi)
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