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肉制品加工項目建議書
從肉牛的繁殖、飼養(yǎng)、屠宰到深加工，從飼料、技術(shù)到交易，從公司、合作社、養(yǎng)殖基地到農(nóng)戶，河南尚正食品有限公司(以下簡稱尚正食品)建立起了全產(chǎn)業(yè)鏈，這也是國內(nèi)為數(shù)不多的養(yǎng)殖企業(yè)所能做到的。正是依靠這個全產(chǎn)業(yè)鏈，才開創(chuàng)了使上萬農(nóng)戶受益，合作社發(fā)展壯大，公司及合作各方獲利的好局面。 □東方今報首席記者 李凌 特約通訊員 王喜森 李劍/文圖
上萬農(nóng)戶受益
6月26日上午，在澠池縣張村鎮(zhèn)荊村，60多歲的張大爺正把40多頭牛牽出牛圈活動。說起養(yǎng)牛的事，張大爺高興得合不攏嘴。
張大爺是本村人，喜歡養(yǎng)牛�！拔夷贻p時在生產(chǎn)隊里就喂牛，后來分田到戶，自己家里也喂養(yǎng)了兩頭牛，但最近幾年種田機械化了，牛派不上用常加上飼料價格上漲，養(yǎng)牛幾乎沒有利潤，家里人說啥也不讓我喂牛了�！�
到了2008年，尚正食品開始實行牛業(yè)合作社的養(yǎng)殖模式，張大爺報名成為尚正食品養(yǎng)殖基地里的一名緊密型合作者�！凹尤肓诉@個基地，牛犢是公司提供的，飼料是公司生產(chǎn)的，價格比市場上的便宜，公司派技術(shù)員來指導。牛養(yǎng)大了，公司統(tǒng)一回收，價格比市場價還高。”張大爺介紹，自己剛開始養(yǎng)了20多頭，今年擴大了規(guī)模，喂養(yǎng)了40多頭�！拔矣玫膱龅厥呛献魃绲拇笮团�，我們這里邊有幾十戶和我一樣!資金也不是問題，尚正和銀行合作，為我們提供擔保�！�
尚正食品常務副總經(jīng)理李文介紹，我們?yōu)榧尤牒献魃绲酿B(yǎng)牛戶提供擔保貸款，解決場地、技術(shù)問題，“農(nóng)戶把自己家里的牛遷入公司的養(yǎng)殖基地，基地由合作社派駐門衛(wèi)人員，管控入場牛源，擔保貸款和結(jié)算�？�，這樣，既降低了企業(yè)和銀行的`風險，又適應了現(xiàn)代化牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，為我們提供了質(zhì)量有保證的牛源，達到了企業(yè)、農(nóng)戶和銀行多贏的目的�！�
尚正食品董事長尚正介紹，公司始終堅持以搞好一個企業(yè)、帶富一方百姓為己任，探索出一條“公司+政府+銀行+專業(yè)合作社+協(xié)會+基地+農(nóng)戶”的“6+1”養(yǎng)殖經(jīng)營模式。在肉牛養(yǎng)殖過程中，實行“五統(tǒng)一”，即統(tǒng)一品種改良、統(tǒng)一飼料配方、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一獸醫(yī)獸藥、統(tǒng)一出口供港或屠宰加工銷售，帶領(lǐng)180多個養(yǎng)牛專業(yè)村的上萬農(nóng)戶走上了致富之路。尚正公司以高于市場價10%的優(yōu)惠價從養(yǎng)殖戶中收購架子牛，僅此一項每年為每戶農(nóng)戶增收1.5萬元，并為附近農(nóng)戶提供沼氣用電，成本價向農(nóng)戶提供配方飼料。
成為河南龍頭企業(yè)
在澠池縣尚正食品公司院內(nèi)，有一座現(xiàn)代化的屠宰加工車間。在這里，從事屠宰加工的大多數(shù)職工是回民，完全按清真食品的加工程序進行，由阿訇負責。“別看我們屠宰車間地方不是很大，但這里的設備都是花巨資從德國引進的先進屠宰生產(chǎn)加工線�！崩钗慕榻B，“現(xiàn)在車間正在進行擴建，等第二期項目建好后每天可以屠宰加工200~300頭牛�！�
尚正食品不但有著豐富的牛源，屠宰加工設備先進，更關(guān)鍵的是他們有著目前世界上最高端的肉牛品種，所以，才為占領(lǐng)國內(nèi)高品質(zhì)牛肉市場奠定了堅實的基矗2010年，幾經(jīng)考察，尚正引進了500多頭英國純種“安格斯”肉牛，這種原產(chǎn)英國蘇格蘭的肉牛，被認為是世界上最好的肉牛品種，產(chǎn)出的高檔雪花牛肉每公斤售價在1100元以上�！耙活^公牛價值30萬元，一頭母牛價值7萬余元。”尚正介紹，目前，這種牛在省內(nèi)也不多。
為了研發(fā)新品種，尚正食品先后與河南農(nóng)大、鄭州牧專、省畜牧局等合作建立牛肉工程技術(shù)研發(fā)中心和純種肉牛養(yǎng)殖繁育科研基地，肉牛純種繁育及育肥技術(shù)在同行業(yè)中處于領(lǐng)先水平。該公司生產(chǎn)的“尚正坊”牌牛肉系列產(chǎn)品，全部以兩歲以下的優(yōu)質(zhì)公牛為原料，嚴格按照食品行業(yè)HACCP標準體系生產(chǎn)，研發(fā)的五香牛肉、風干牛肉、家庭牛排及運動休閑系列食品，市場占有率節(jié)節(jié)攀升。
正因為這種品種的肉牛在市場供不應求，所以，尚正食品正在積極擴大規(guī)模，“現(xiàn)在，我們已經(jīng)聯(lián)合農(nóng)戶1000多戶，專業(yè)合作社300多個，大力推廣這種品種，目前，總存欄3萬多頭�！鄙姓f，他們的“高檔肉牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展”項目已經(jīng)列入省畜牧局的重點支持規(guī)劃方案，可以以“公司+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的合作模式，在三門峽及洛陽周邊的盧氏、陜縣、洛寧、汝陽、伊川等11個縣發(fā)展推廣，這個項目總投資5億元，也是與國務院扶貧開發(fā)辦和中國進出口銀行對接的項目，今年就要投資建設。
他們的終極目標是在5年內(nèi)發(fā)展純種安格斯肉牛5萬頭，實現(xiàn)年銷售收入50個億以上，成為中國名列前茅的高檔肉牛產(chǎn)業(yè)化企業(yè)，打造一個牛肉行業(yè)的“雙匯”。
打造全產(chǎn)業(yè)鏈
中原是一個大的消費市場，擁有養(yǎng)殖業(yè)所需要的飼料資源，外地的龍頭養(yǎng)殖企業(yè)早已“虎視眈眈”，并來河南安營扎寨：2007年，長春皓月投資5億元在開封建立起了中原皓月現(xiàn)代牛產(chǎn)業(yè)項目，但僅投產(chǎn)了很短一段時間就停產(chǎn)了;2009年11月，內(nèi)蒙古科爾沁牛業(yè)股份有限公司在南陽新野縣的一期工程投資2.5億元，建成年屠宰加工10萬頭肉牛加工廠和5000頭畜位肉牛育肥場，但生產(chǎn)量也保證不了。
“原因很簡單，這兩個企業(yè)都是國內(nèi)肉牛加工業(yè)的龍頭企業(yè)，但他們在河南都沒有自己的牛源，都是靠從養(yǎng)牛戶手中收購肉牛來屠宰加工的，既保證不了數(shù)量，更保證不了質(zhì)量�！鄙姓f，“而我們則和他們不一樣，我們公司是養(yǎng)牛起家的，擁有強大的牛源，后來才進入的深加工及銷售終端領(lǐng)域，我們這個模式有多年的基礎，也是別人想復制而復制不了的。”
實際上，尚正所說的模式，也正是他們正在積極打造的全產(chǎn)業(yè)鏈模式。李文介紹，這個產(chǎn)業(yè)鏈是他們在遼寧宏達肉牛養(yǎng)殖模式的基礎上，自己總結(jié)升華出來的，“他們的產(chǎn)業(yè)模式已經(jīng)很成熟了，一戶農(nóng)戶養(yǎng)有幾百頭牛。我們經(jīng)過前期的實踐，已經(jīng)取得了初步的成功。”他說，所謂全產(chǎn)業(yè)鏈，就是飼料-種牛-養(yǎng)殖-屠宰-加工-研發(fā)-銷售一體化。不僅如此，實際上，尚正食品有著更為宏大的目標：他們提出建設50萬噸冷鏈物流園區(qū)項目，該項目已經(jīng)列入省政府及發(fā)改委“十二五”規(guī)劃重點支持項目。
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