紅酒泡雪梨制作方法是什么
紅酒雪梨是清火潤喉，滋補(bǔ)養(yǎng)顏的美食，所以很多人都喜歡紅酒泡雪梨，那么紅酒泡雪梨是怎樣制作的呢?下面跟小編一起去了解一下吧!
紅酒泡雪梨制作方法
1.將雪梨去皮去核，雪梨泡在檸檬水中以防氧化。
2.紅酒倒入鍋中加熱，加入冰糖。
3.紅酒煮沸，冰糖溶化后放入雪梨
6.轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘后加入浸泡雪梨的檸檬片，再慢燉30分鐘即可。
烹飪技巧
1.去皮的雪梨要泡在檸檬水里，以防氧化。
2.將泡雪梨的檸檬片放到鍋里一起煮，煮過的湯汁和雪梨會(huì)多些檸檬的清香
3.煮好的紅酒雪梨連同湯汁一起冷藏，這樣會(huì)更加入味，吃起來更加清爽。
最后別忘記嘗嘗剩下的紅酒汁，紅酒里的酒精在加熱時(shí)會(huì)揮發(fā)掉。經(jīng)過漫長熬煮的紅酒里多了雪梨和檸檬的.果香，酸酸甜甜，果味濃郁。
不能與紅酒同吃的水果
榴蓮
榴蓮中還有大量硫元素，會(huì)影響肝臟對(duì)酒精的吸收，也就是容易醉酒。對(duì)身體有害。
柿子/西紅柿
喝酒的時(shí)候不能吃柿子，因?yàn)槭磷又羞�有鞣酸，在酒精的作用下會(huì)和腸胃里面的蛋白質(zhì)食物形成凝塊，無法排出，無法消化。嚴(yán)重了會(huì)造成腸梗阻。甚至要?jiǎng)邮中g(shù)。
山楂
喝酒不能吃山楂，那么吃了會(huì)怎么樣呢?不是百分百，但是經(jīng)常酒后吃山楂的人容易患上結(jié)石。不僅僅是山楂，一些沒有成熟的大棗也會(huì)導(dǎo)致飲酒者患上結(jié)石。因此還是不要吃了吧。
菠蘿
常識(shí)告訴我們，菠蘿酸酸甜甜很可口。但是喝酒的時(shí)候最好不要吃菠蘿，菠蘿里面的酸性物質(zhì)，會(huì)在酒的作用下對(duì)腸胃進(jìn)行破壞，輕則嘔吐，重則腸胃痙攣。
雪梨湯的做法
�、�、銀耳杏仁雪梨湯
材料：
銀耳20克
雪梨20克
杏仁10克
胡蘿I-20克
蜜棗
陳皮各適量。
做法：
銀耳用溫水泡發(fā)，去蒂，撕成小塊;雪梨洗凈，去核，切厚片;胡蘿卜洗凈，切成厚片。鍋置火上，倒入適量清水，加入陳皮，大火煮開，放入雪梨、胡蘿卜、蜜棗、杏仁，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火再煮l小時(shí)，放入銀耳繼續(xù)煮l小時(shí)即可。
功效：鎮(zhèn)咳平喘，預(yù)防心臟病。
�、凇⒓t酒梨湯
材料：
紅酒500ml
水晶梨一個(gè)
冰糖適量
肉桂粉少許
檸檬半個(gè)
做法：
水晶梨去皮、去核，對(duì)半切開，放入泡有檸檬的清水中防止變色;將紅酒倒入鍋中，放入冰糖、肉桂粉，煮至冰糖溶化;放入水晶梨，中火煮至紅酒翻滾，小火繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)后關(guān)火，放涼后再放入冰箱中冷藏，幾個(gè)小時(shí)后便可食用。
功效：在煮梨湯時(shí)，加適量紫紅的葡萄酒，既補(bǔ)充了梨和紅酒中的營養(yǎng)物質(zhì)，給人視覺上的享受，還能溫暖腸胃，使其潤肺止咳的功效發(fā)揮得更好。
�、�、百合雪梨湯
材料：
百合30克
雪梨1個(gè)
冰糖適量
做法：
將百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內(nèi)，再加半碗多清水，煮一個(gè)半小時(shí)，待百合已爛，加入去皮核切塊的雪梨及冰糖，再煮30分鐘即成。
功效：滋生津液、清熱除煩、養(yǎng)陰瀉火功效，所以十分適合于陰虛火旺、熱病后陰虛以及乎素易上火、體質(zhì)偏熱而引起的頭暈頭痛、口苦咽干之病癥。
�、堋⑸鹄鏈�
材料：
姜
鴨梨
冰糖
蜂蜜
枸杞
做法：
將鮮姜洗凈去皮，切成薄片。將鴨梨去皮去核切成角狀，枸杞用溫水泡發(fā)備用。將切好的姜片放入小湯鍋中，加入500ml的清水燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，再加入冰糖、鴨梨和枸杞煮至冰糖溶化，出鍋晾涼后再加入蜂蜜拌勻即可。
功效：俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜，不叫醫(yī)生開藥方。”生姜甜梨湯，可以利用姜的溫性，適當(dāng)融入梨的寒性。喝一碗可以發(fā)汗驅(qū)寒，止咳化痰。
�、�、雙耳蜜梨湯
材料：
梨
黑木耳
銀耳
枸杞
冰糖
做法：
梨洗凈切塊，木耳和銀耳提前泡發(fā)撕成小朵。把梨塊、木耳和銀耳同時(shí)放入砂鍋中煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉一小時(shí)，這期間可以把枸杞用水泡上。關(guān)火前5分鐘放入枸杞、冰糖即可。
功效：黑木耳是“素中之王”，具有潤肺補(bǔ)腦，活血止血之功效;銀耳被人們譽(yù)為“菌中之冠”，也是一味滋補(bǔ)良藥，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，是一種良好的補(bǔ)品。
�、�、陳皮梨湯
材料：
梨2個(gè)
陳皮20g
枸杞20粒
冰糖適量
清水適量
做法：
水燒開，梨肉切成滾刀塊，浸泡在淡鹽水中，下鍋前撈出瀝干水分;梨皮和梨核切成塊兒，鍋中水燒開后，下入陳皮和梨皮、梨核;大火燒開，期間打去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢煮約20分鐘，水量減少1/3到1/2，撈出渣子不要;下入梨肉和冰糖，大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢煮5到10分鐘，至冰糖全部融化，關(guān)火加入枸杞。
功效：陳皮就是存放了3年以上的橘子皮，一起煮能起到潤燥、化痰的作用，同時(shí)還是疏理氣血、止咳生津。
�、摺€y貝雪梨湯
材料：
水發(fā)銀耳20克
雪梨1個(gè)
川貝母5克
冰糖(或白糖)30克
做法：
將水發(fā)銀耳揀去根蒂及雜質(zhì)，洗凈，撕成小片。將雪梨洗凈削去皮，除去核與籽，切成小丁塊。川貝母洗凈。將上述處理好的原料一同放入燉盅內(nèi)，加入糖和水1杯，上籠蒸約1小時(shí)，取出即成。
功效：銀耳功能滋陰補(bǔ)肺，潤燥生津：雪梨功能清熱生津，潤肺化痰：川貝母功能補(bǔ)肺清肺，化痰止咳。三品共用具有良好的清熱補(bǔ)肺、止咳化痰之功;尤其適宜于老年人肺虛、肺氣腫、肺功能不佳所致胸悶氣短、干咳無痰或咳痰咯血等癥。
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