冰紅茶的營養(yǎng)價值是什么

　　冰紅茶是我們常喝的一種飲料，作為茶的一種，冰紅茶有什么營養(yǎng)價值呢?下面跟小編一起去了解一下吧!

　　康師傅冰紅茶的營養(yǎng)價值

　　茶葉中含有維生素A、D、E、K、B1、B2、B3、B5、B6、H、C、P和肌醇等多種維生素。茶葉中的氨基酸種類豐富，多達25種以上，其中的異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、纈氨酸，是人體必需的八種氨基酸中的六種。茶葉中更含有人體所需的`大量元素和微量元素，元素主要是磷、鈣、鉀、鈉、鎂、硫等;微量元素主要是鐵、錳、鋅、硒、銅、氟和碘等。每克紅茶中平均含鋅量也有32微克，鐵的平均含量為196微克。

　　茶葉中含有重要的營養(yǎng)素——茶多酚。茶多酚是自然界中最強有力的抗氧化劑之一，可以使致癌物失去活性，可阻斷亞硝酸胺的形成，抑制癌細胞生長，對防治癌癥有一定作用。

　　冰紅茶的功效

　　防骨質(zhì)疏松

　　2002年5月13日美國醫(yī)師協(xié)會發(fā)表調(diào)查結(jié)果指出，飲用紅茶的人骨骼強壯，紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細胞物質(zhì)的活力，各種食品含多酚類的量如下：紅茶—17.4，綠茶—12.0，紅葡萄酒—9.6，鮮桔子汁—0.8。為了防治女性常見骨質(zhì)疏松癥，建議每天服用一小杯紅茶，堅持?jǐn)?shù)年效果明顯。如在紅茶中加上檸檬，強壯骨骼，效果更強，在紅茶中也可加上各種水果，能起協(xié)同作用。

　　抗衰老

　　美國雜志報道，紅茶抗衰老效果強于大蒜頭、西蘭花、胡蘿卜和小卷心菜等�？顾ダ霞t茶的飲用方法以每日飲用2～3杯紅茶為宜。硒、維生素C、E、A等均為抗衰老物質(zhì)，紅茶若與富含有這些物質(zhì)的食品同時食用，將發(fā)揮更大的作用。將紅茶與蔬菜、水果、黃油、牛奶、雞蛋等同時飲用，被稱作保持健康的合理飲食習(xí)慣。不過，同時還要注意熱量和糖分等攝入不要過量。

　　防心梗

　　日本大阪市立大學(xué)實驗指出，飲用紅茶一小時后，測得經(jīng)心臟的血管血流速度改善，證實紅茶有較強的防治心梗效用。

　　防感冒

　　紅茶還有各種抗菌作用，并且預(yù)防感冒。紅茶中黃酮類化合物具有殺除食物有毒菌、使流感病毒失去傳染力等抗菌作用。除預(yù)防感冒之外，還有人在因感冒而喉嚨痛的時候用紅茶漱口。

　　同樣是茶多酚，紅茶與綠茶相比有什么特點呢?專家分析認為，人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服，這是因為茶葉中所含的重要物質(zhì)――茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強。 而紅茶就不一樣了。它是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生氧化反應(yīng)，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。另外，這些茶多酚的氧化產(chǎn)物還能夠促進人體消化，因此紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖的'紅茶、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。

　　很多人都對紅茶味苦、色重的口感不習(xí)慣。專家說，紅茶要想變得清淡，主要靠茶葉用量和放水量來調(diào)節(jié)。一般人放3-5克茶葉就可以，口味淡者可放得更少些，如果放3克紅茶，可用150毫升水來沖泡。紅茶與瓷杯搭配，視覺和味覺效果最佳，建議大家每杯茶沖泡3-5分鐘。

　　專家提醒大家，紅茶不適于放涼飲用，因為這樣會影響暖胃效果，還可能因為放置時間過長而降低營養(yǎng)含量。泡紅茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝盡才補充熱水，最好等水剩下1/3左右時就蓄水，以便稀釋茶葉，保持茶的溫度和濃度適宜，每杯紅茶蓄水3次口感最佳。

　　冰紅茶的制作

　　簡易沖泡法：

　　1. 在茶壺中注入110毫升滾燙的熱開水。

　　2. 放入紅茶茶包，蓋上壺蓋，悶置5分鐘。

　　3. 將茶包取出。

　　4. 加入60公克的冰塊，就可以享用一杯色澤晶瑩又好喝的冰紅茶了。

　　冰巖激流法：

　　這種方式?jīng)_泡出來的紅茶保存時間可達十小時以上，且色澤清瑩、不混濁。

　　1. 在茶壺中注入900毫升滾燙的熱開水。

　　2. 放入六個紅茶茶包，蓋上壺蓋，悶置八至十分鐘后取出茶包。3. 預(yù)先準(zhǔn)備一個寬口的玻璃壺，并放入約七分滿的冰塊。

　　4. 待水溫回溫至70～80度時，再將熱紅茶快速倒入寬口玻璃壺內(nèi)，并以長匙攪拌1至2次，于室溫下保存，不需特別冷藏。

　　5. 飲用時，再將紅茶倒入加了冰塊的'玻璃杯中即可飲用。

　　原茶葉制作法：(使用紅茶茶葉制作的冰紅茶，口味更加醇和。)

　　1、準(zhǔn)備一口小鐵鍋(如牛奶鍋)倒入適量冷水，加入紅茶茶葉(按自己喜歡的比例加入，寧可濃一些)，攪拌一下，確保所有茶葉都與水接觸。{這一步很重要}

　　2、將鍋及所盛物置于燃氣灶上加熱(火焰剛好蓋住鍋底)，直至沸騰10s左右時關(guān)火(大致方法與煎制中藥相似)，倒出茶至一容器中(如瓷碗)，倒出時可用細紗布過濾。

　　3、茶湯冷卻至手掌端得住碗而不覺太燙時，加入事先備好的冰塊(茶、冰質(zhì)量比2：1至1：1)，冷卻片刻，冰紅茶即成。

　　4、若取新鮮檸檬切開，擠一些檸檬汁入茶則口味更佳。

　　康師傅冰紅茶配料表：純凈水、白砂糖、檸檬酸、紅茶粉、檸檬酸鈉、精制鹽、維生素C、焦糖色、食用香精

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