廣東茶文化的演變

　　中國(guó)人喜歡喝茶，而廣東人對(duì)品茶更是情有獨(dú)鐘，所以廣州的茶樓真是遍布大街小巷。

　　原來廣東是中國(guó)最早種茶的區(qū)域之一，大概在一千多年前的唐代中業(yè)開始，飲茶的風(fēng)氣已在廣州地區(qū)相當(dāng)普遍!而在當(dāng)時(shí)的西樵山以及羅浮山均有不少種茶的茶園。

　　自此之后，茶葉在廣州占了一個(gè)很重要的地位，因?yàn)椴粏未罅糠N植，大量飲用，并且大量出口。根據(jù)資料統(tǒng)計(jì)，自從唐代以來，歷代對(duì)外貿(mào)易貨物之中，茶葉一直占了很大的比例;而由十八世紀(jì)直到清末這段期間，茶葉更穩(wěn)居廣州出口貨物的首位。

　　當(dāng)時(shí)廣州出口的茶葉，大多裝載在大木箱中，用船運(yùn)往世界各地銷售，無論東南亞、歐洲、美洲等地均有廣州茶葉的蹤影。

　　在廣州經(jīng)營(yíng)出口的茶莊，除了向廣東茶農(nóng)收購(gòu)茶葉之外，并且向其它各省收購(gòu)，例如福建、云南以及四川等省均在收購(gòu)的范圍之內(nèi)。

　　廣州人上茶樓，由最初簡(jiǎn)陋的“二厘館”，到后來飲茶吃點(diǎn)心的“茶樓”，再進(jìn)展至飲茶食飯的“酒樓”。及至現(xiàn)在，則反樸歸真，出現(xiàn)一些悠閑品嘗真正茶趣的“茶藝館”。

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