關(guān)于西樵山下的茶文化

　　西樵山下官山城區(qū)有條茶行街，它與一馬平川的街道不同，不能行車，只宜步踏。大青石板一級(jí)一級(jí)地沿坡勢(shì)層疊而上，似一把斜梯，上接“云梯初歲”，迂曲地穿林過(guò)坳，通至山上碧云村，挽住了云彩。

　　那一級(jí)級(jí)層疊而上的大青石板，長(zhǎng)可丈余，厚達(dá)一尺，經(jīng)歷幾百年的人上人落和雨蝕風(fēng)侵，邊緣已經(jīng)磨圓了角，浮露光澤，或稍微傾斜，腳踏骨洞有聲，石上留下了多少來(lái)往行人的足跡和汗染。 街名“茶行”，是當(dāng)年山茶貿(mào)易的集散處。

　　據(jù)舊志載：晚唐詩(shī)人曹松（安徽舒城人）尋其帥賈島，南游至廣州，愛(ài)慕西樵山佳勝，隱居山東部黃旗峰黃花龍洞中（今碧玉洞玉巖），把從浙江顧渚山移來(lái)的茶種贈(zèng)給山民，教以栽培之法，使西樵山成為嶺南第一個(gè)產(chǎn)茶區(qū)。自后，茶田遍嶺，西樵山因獲“茶山”之稱。曹松北歸后，山民感其德，在云路村和山下筑有茶仙廟紀(jì)念他。

　　明代，是西樵山茶的鼎盛期。據(jù)明周學(xué)心《西樵山志》載：“山中鬻茶舉火者數(shù)達(dá)萬(wàn)家”，當(dāng)時(shí)“樵茶為東粵第一，武定侯稱其甲于天下”。明順德詩(shī)人劉士奇有詠西樵山茶云：“辛夷簾下憶盧同，封寄情深諫議通。

　　乍聞百團(tuán)渾似月，不須七碗便乘風(fēng)。云鐺屢挹聞香冽，松籟旋聽(tīng)覺(jué)慮空。向道蒙山武夷勝，豈如樵澗摘春叢�！闭J(rèn)為西樵茶比沂蒙茶的武夷茶還好。當(dāng)時(shí)，山上種的茶有白云茶，毛茶和苦葵茶等品種。

　　苦葵茶又名云霧茶和紫芽茶，樹(shù)高數(shù)丈，葉厚大如掌，多生于深谷云霧繚繞處。春初發(fā)紫芽，采茶姑娘便噓云戴霧摘茶去，茶歌滿山谷。明代高明詩(shī)人區(qū)懷年有詠西樵《采茶女郎行》云：“小姑青絲初覆肩。

　　阿姐勒帛橫胸前，禿襟細(xì)苧薄如霧，芳春調(diào)笑茶畦邊。畦樹(shù)蔭疏風(fēng)日暖，江天雨過(guò)黃芽短。纖手盈盈折露梢，傾筐史覺(jué)含情遠(yuǎn)。溪邊草色綠參差，贏得行人問(wèn)路岐。嬌柔嗔不語(yǔ)含紅暈，無(wú)限春愁兩頰知�！卑衙铨g山姑采茶的情態(tài)描劃得細(xì)致入微。

　　茶采回后，經(jīng)過(guò)焙制或生曬，便挑著下山集中在茶行街交售或出賣。街的兩旁高高低低的鋪戶，盡是大大小小的茶行，茶香馥郁，香傳數(shù)里。每值茶墟，從廣州或佛山乘船來(lái)購(gòu)茶的客商，擠滿街上，途為之塞。

　　清光緒十八年（1892年）樵茶雖已大減，但出口量仍達(dá)6.5萬(wàn)擔(dān)（據(jù)《廣東通志》）。其后，茶田多售為墳地，茶株百不存一，茶產(chǎn)銳減，茶行街日漸衰落。清末民初，商戶多向官山河堤發(fā)展，當(dāng)日的茶行街已變?yōu)樽≌瑓^(qū)，茶行街便徒有其名。

　　如今，走在茶行街上，腳踏那一級(jí)疊一級(jí)的大石板，覺(jué)得石上當(dāng)年的茶情仍在滾燙，呷口山風(fēng)，滿頰仍留有細(xì)品不盡的茶香。

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