牛蒡茶的功效與作用及食用禁忌

　　牛蒡子原產(chǎn)地為中國，后來流入日本。牛蒡子是二年生草本植物，第一年所有的營養(yǎng)集中在根莖部分，第二年才開花結果。牛蒡生長的年數(shù)越多，其質量就越差。第二年時，牛蒡的根莖部像蘿卜一樣呈木質狀態(tài)，黑色，里面充滿了異樣物質。牛蒡子在農(nóng)村很常見，而且食用方法也多種多樣，最簡單的食用方法就是泡茶。那么，你有喝過牛蒡茶嗎？牛蒡茶的功效與作用及食用禁忌有哪些呢？帶著你的疑問一起來看看吧。

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　　牛蒡茶色澤金黃、香味宜人，是老幼四季皆宜的保健飲品。牛蒡茶也可做成菜，用燉、煮、涮、做湯等方法在三餐中搭配食用。因為牛蒡茶是干制牛蒡制作而成的，所以喝濃度較高的牛蒡茶容易產(chǎn)生上火的現(xiàn)象，建議大家在飲用的時候可以加一些綠茶、香油，蜂蜜之類調節(jié)一下就不會出現(xiàn)上火的現(xiàn)象了。

　　營養(yǎng)健康 | 牛蒡子的功效與作用

　　1、降脂減肥治結石

　　牛蒡根含有豐富的水溶性膳食纖維和菊糖，它們均可增加膽固醇的排泄，阻斷膽固醇的肝腸循環(huán)，干擾小腸微粒的形成，最能減少脂肪的吸收，從而達到降低血脂和減肥的目的。還可吸收膽汁酸，增加膽鹽的排出和膽固醇的排泄，因此具有防治結石的`作用。

　　2、輔助降血壓

　　高血壓形成的主要原因是人體內鈉的含量過高，而常喝牛蒡茶對高血壓療效顯著。牛蒡茶中的膳食纖維具有吸附鈉的作用，并隨糞便排出體外，使體內鈉的 含量降低。牛蒡子根中鈣的含量是所有根莖蔬菜中含量最高的，鈣具有把鈉導入尿液并排出體外的作用。牛蒡子中蛋白質的含量也極高，蛋白質可以使血管變得柔韌，能把鈉從細胞中分離出來，并排出體外。其所含的牛蒡甙能使血管擴張，達至血壓下降的效果。

　　3、改善糖尿病

　　臨床研究表明，糖尿病的發(fā)生與膳食纖維的攝入量有著密切的關系，多攝入高纖維的食物可以明顯的改善血糖波動，有助于降低血糖。因此牛蒡茶非常適合糖尿病患者長期飲用。

　　4、牛蒡茶中含有豐富的蛋白質、鈣、維生素、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)成分均有促進新陳代謝、提高人體免疫力、促進新細胞生長等多種功效，還可以駐顏抗衰老等。

　　5、牛蒡茶可以調節(jié)人的陰陽平衡，中醫(yī)認為：疾病的發(fā)生是因為人體的陰陽失衡所導致的，牛蒡茶可以調解人的陰陽平衡，也就是說牛蒡茶具有調節(jié)人體平衡保證身體健康的作用。

　　營養(yǎng)健康 | 牛蒡子的飲用禁忌

　　牛蒡茶的功效與作用，閱讀完本文，你記住了多少呢？為讓大家更詳細的了解牛蒡茶，接下來就一起來了解牛蒡茶的飲用禁忌有哪些了。牛蒡子它屬于澀液很多的食物之一，如果有過敏性皮性膚炎或者濕疹的人群，應該忌飲牛蒡茶。牛蒡子性寒而滑利，具有潤腸通便的功效，要是脾胃虛腹瀉的患者應該謹慎飲用。因此，不便秘者就不宜長期飲用牛蒡茶。以上是牛蒡茶的功效與作用以及牛蒡茶的飲用禁忌，希望對你有幫助。

　　牛蒡茶簡介

　　牛蒡茶是以中草藥牛蒡根為原料的純天然茶品；盛行于中國臺灣日占時期，臺南曾大面積種植特供日本皇室，種植的是柳川理想母種。中國大陸于80年代后引進在徐州豐縣一帶廣為種植。

　　其特色是根深、葉肥、肉質厚實，上等的牛蒡直徑3cm，但長度在70cm以上，皮色為黃色，被當?shù)厝朔Q為黃金牛蒡。由于牛蒡根部深入地底，更能吸收土壤中的養(yǎng)份，因此營養(yǎng)價值特別高。

　　牛蒡自整地到收成，時間長達六個月，且需避開雨季，因此一年僅能收成一次，更顯其稀有珍貴；明朝李時珍稱其“剪苗淘為蔬，取根煮，曝為脯，云其益人”。

　　牛蒡茶色澤金黃、是保健飲品，也可燉、煮、涮、做湯等。

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