吃火鍋的注意事項(xiàng)有哪些
注意開(kāi)窗通風(fēng)
吃火鍋不管是炭鍋、還是煤氣鍋，都會(huì)消耗屋內(nèi)大量的氧氣，熱騰騰的霧氣勢(shì)必彌漫整個(gè)屋子，所以為了安全期間要開(kāi)窗通風(fēng)，保持空氣流通。
防止漏氣漏電
目前的火鍋大多以燒液化氣或者電磁爐為主，也有傳統(tǒng)的炭鍋，無(wú)論是哪種鍋都要注意涮鍋安全，燒液化氣的要注意管道是否漏氣，聞到異味要及時(shí)引起注意及時(shí)作出應(yīng)對(duì)處理，以免發(fā)生意外；電磁爐要注意電線是否有露芯現(xiàn)象以免湯湯水水與電線導(dǎo)電短路發(fā)生意外，燒炭鍋或者燒酒精的火鍋更是要注意涮菜品時(shí)要注意不能動(dòng)作太大，免得底鍋傾覆引發(fā)火災(zāi)。
注意防燙防濺
吃火鍋講究熱氣騰騰，杯酒交互以及涮菜、夾菜也要注意輕夾輕涮，免得滾燙的鍋底或鍋湯，燙手傷身。
菜品要新鮮
吃火鍋因?yàn)槎际乾F(xiàn)涮現(xiàn)吃，有些肉片、魚(yú)片以及蔬菜稍燙即食，所以菜品一定要新鮮，如果吃了xx變質(zhì)的食物很容易食品中毒。
控火候
涮火鍋宜用猛火開(kāi)湯，待底湯煮沸后，方能涮菜，并用旺火保持鍋底始終沸騰。涮火鍋切記不可為了口感，未等涮菜燒開(kāi)、燙熟即吃，易引起菜中的寄生蟲(chóng)未被殺死而促發(fā)消化道疾病。
忌燙食
雖然吃火鍋講究一個(gè)熱乎乎，但是吃得時(shí)候要注意不能吃得太燙，以免燙傷口腔、食道、胃黏膜等器官。
加雙筷子下涮菜
吃火鍋不能為貪圖方便，而只用同一雙筷子既涮生菜有夾熟菜進(jìn)食，容易將生菜上沾染的細(xì)菌帶進(jìn)肚里，引起腹瀉等其它疾病。
吃火鍋講順序
吃火鍋的順序有講究，據(jù)飲食專(zhuān)家研究，建議先涮蔬菜，再涮是葷菜，可有效吸收食物營(yíng)養(yǎng)，健康飲食。
四類(lèi)人不宜多吃火鍋
小孩
火鍋都是現(xiàn)燒現(xiàn)吃的，一般孩子都不注意會(huì)燙口，很多孩子就是由于吃火鍋的時(shí)候不注意而滿(mǎn)嘴長(zhǎng)泡，而且孩子正處于長(zhǎng)身體的階段，辛辣刺激的食物不利于孩子發(fā)育。另外，小朋友胃腸功能弱，吃火鍋對(duì)胃腸有一定刺激，容易引起胃腸道不適的癥狀。
膽囊炎、膽囊切除以及消化不良的`患者
由于火鍋中各種東西都有，味道也比較混雜，而且常常容易吃到?jīng)]燒熟的食物，因此對(duì)腸胃造成很大的負(fù)擔(dān)，不容易消化。而膽囊疾病患者吃了火鍋中的油膩食物后，很容易出現(xiàn)膽囊收縮或膽汁滯留現(xiàn)象，輕者引起身體不適，重者會(huì)導(dǎo)致病情加重。
老年人
老人腸胃功能較差，尤其是牛羊肉吃得過(guò)多，會(huì)使胃難以消化。特別需要注意的是患有糖尿病、高血壓、冠心病的老年人，因?yàn)榛疱佒械氖澄镆话闶歉叩鞍赘吣芰康�，增加了心臟、腎臟、胃等臟腑的負(fù)擔(dān)，很容易誘發(fā)疾病。
痛風(fēng)患者
許多痛風(fēng)患者都被一再告誡不要吃火鍋，否則會(huì)加重病情。這是因?yàn)榛疱伋Ｓ迷S多辣椒辛辣刺激，湯底久煮產(chǎn)生過(guò)多的嘌呤，會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)。
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