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餐飲月度績效考核表
樓面、迎賓、預定、傳菜、PA、保安領(lǐng)班月度績效考評評估表
被考評人姓名：考評月份：月考評負責人：樓面、營業(yè)、傳菜、后勤經(jīng)理
考評 （權(quán)重） | 類別 | 考評內(nèi)容 | 分值比例 | 考評 目標值 | 評分標準 | 數(shù)據(jù)提供部門 | 直接監(jiān)管 | 督察 | 實際 得分 | 考評人 及評語 |
單獨拿出400元 進行考核 | 經(jīng)營指25%標 | 銷售指標 | 20% | 萬 | 10萬=1.5%→10萬=2%→ 10萬=2.5%→10萬=1.5% | 財務(wù)部 | ||||
部門費用控制 | 5% | 在指標范圍之內(nèi)（折扣、物耗） | 每節(jié)約100元加1分，每超100元扣2分。 | |||||||
管理指標75% | 員工流失（7天后非正常離職） | 10% | 按人數(shù)計算 | 流失1人扣8分，依次類推。 | 人力資源部 | |||||
衛(wèi)生管理 | 10% | 合格率100% | 按質(zhì)檢條例； | 督察 樓面經(jīng)理 | ||||||
區(qū)域服務(wù)質(zhì)量管理 | 20% | 督導抽查 | 按質(zhì)檢條例； | 督察 樓面經(jīng)理 | ||||||
客人投訴 | ||||||||||
儀容儀表管理 | 5% | 合格率100% | 按質(zhì)檢條例； | 督察 樓面經(jīng)理 | ||||||
勞動紀律管理 | 10% | 合格率100% | 按質(zhì)檢條例； | 督察 樓面經(jīng)理 | ||||||
勞動安全 | 5% | 合格率100% | 按質(zhì)檢條例； | 督察 樓面經(jīng)理 | ||||||
工作溝通協(xié)調(diào) | 5% | 合格率100% | 按質(zhì)檢條例； | 督察 樓面經(jīng)理 | ||||||
執(zhí)行效率 | 10% | 合格率100% | 按質(zhì)檢條例； | 督察 樓面經(jīng)理 | ||||||
考評得分合計 | ||||||||||
備注：1、各被考核人直接上級對被考核人有提醒及監(jiān)督的義務(wù)；2、人力資源部每月28日發(fā)放考核表，相關(guān)上級依次評分后次月1日交人力資源部。
被考評人簽名：人力資源部經(jīng)理審核簽名：執(zhí)總審核簽名：
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