服務(wù)區(qū)員工管理制度（通用10篇）

　　在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，制度在生活中的使用越來越廣泛，制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)則。那么制度的格式，你掌握了嗎？以下是小編為大家整理的服務(wù)區(qū)員工管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　服務(wù)區(qū)員工管理制度 1

　　為充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，進(jìn)一步提高服務(wù)區(qū)管理水平，增加服務(wù)區(qū)經(jīng)濟(jì)效益，根據(jù)河南省交通運(yùn)輸廳高速公路管理局《河南省高速公路服務(wù)區(qū)管理辦法（試行）》（豫交高管[20xx]025號(hào)）精神，實(shí)現(xiàn)多勞多得，消除干好好壞一個(gè)樣工作模式，特制定員工激勵(lì)管理辦法如下：

　　對(duì)一線崗位員工實(shí)行崗位服務(wù)明星評(píng)定，按評(píng)定要求發(fā)放明星工資和績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)。

　　一、服務(wù)明星評(píng)定范圍及評(píng)定辦法

　�。ㄒ唬┓�務(wù)明星評(píng)定范圍

　　明星評(píng)定范圍限于本服務(wù)區(qū)餐廳服務(wù)員及收銀員、超市服務(wù)員及收銀員、交通安全疏導(dǎo)員、保潔員、客房服務(wù)員、后廚人員。

　　（二）服務(wù)明星評(píng)定辦法

　　1、參與服務(wù)明星評(píng)定的員工分為以下部門：餐飲、超市、客房三個(gè)部門，后勤人員不參與評(píng)定。

　　2、服務(wù)明星評(píng)定范圍：按照星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)及部門人員比例進(jìn)行評(píng)定，五星級(jí)服務(wù)區(qū)按部門員工的30%（取整數(shù)）評(píng)定，如部門人員少于10人按最低比例評(píng)定（如部門有8、9人按10%評(píng)定）。

　　3、服務(wù)明星評(píng)定時(shí)效：按季度進(jìn)行，一季度將再次評(píng)選。

　　4、各個(gè)部門服務(wù)明星首月評(píng)定按《服務(wù)區(qū)服務(wù)明星評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》及服務(wù)區(qū)百分考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)定打分，組成服務(wù)區(qū)評(píng)定小組由服務(wù)區(qū)經(jīng)理任組長(zhǎng)，各部門負(fù)責(zé)人為成員，從操作技能、服務(wù)規(guī)范、服務(wù)禮儀、文明服務(wù)四方面進(jìn)行評(píng)定，分為優(yōu)（90分以上）、良（9080分）、中（8070分）、差（70分以下）四個(gè)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)評(píng)定等級(jí)按部門崗位進(jìn)行排名產(chǎn)生明星員工。

　　5、對(duì)符合明星標(biāo)準(zhǔn)的員工進(jìn)行公示，并授予服務(wù)明星稱號(hào)并將佩戴標(biāo)示上崗，接受服務(wù)區(qū)考核辦監(jiān)督和考核。

　　6、對(duì)在服務(wù)區(qū)服務(wù)明星評(píng)定中連續(xù)兩次被評(píng)定為差，將取消該員工績(jī)效工資，待到評(píng)定升級(jí)后再調(diào)整績(jī)效（如餐廳服務(wù)員連續(xù)兩次評(píng)定為差該員工當(dāng)前評(píng)定周期績(jī)效工資將扣除），如全年三次評(píng)定均為差，將自動(dòng)辭退；如連續(xù)四次評(píng)為服務(wù)明星的，將做為服務(wù)區(qū)后備人才，在選拔人才時(shí)優(yōu)先錄用。

　　7、對(duì)于部門人員少于5人（不含5人）的，如果該部門人員為4人，不設(shè)明星崗位，該部門不參評(píng)。

　　8、實(shí)習(xí)期的員工不納入服務(wù)明星評(píng)定序列，實(shí)習(xí)期滿后定崗的'員工當(dāng)月即可進(jìn)行考核評(píng)定。

　　9、服務(wù)區(qū)內(nèi)崗位調(diào)整的員工，當(dāng)月按崗位調(diào)整前的所在部門進(jìn)行考核評(píng)定。

　　10、服務(wù)區(qū)之間相互調(diào)動(dòng)的員工，因工作需要統(tǒng)一調(diào)動(dòng)的享受原服務(wù)明星待遇，其他原因調(diào)動(dòng)的直接作為普通員工進(jìn)行考核評(píng)定。

　　二、服務(wù)明星工資和年度績(jī)效

　　（一）服務(wù)明星工資標(biāo)準(zhǔn)和發(fā)放

　　1、服務(wù)明星工資標(biāo)準(zhǔn)

　　納入服務(wù)明星評(píng)定范圍的一線人員，按照該員工所在服務(wù)區(qū)的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行發(fā)放，如連續(xù)被評(píng)定為服務(wù)明星第二個(gè)季度明星崗位工資將上浮10%，依次類推，一年為一個(gè)評(píng)定周期，不再連續(xù)評(píng)定。

　　2、服務(wù)明星工資的發(fā)放

　�。�1）服務(wù)明星工資的發(fā)放金額

　　五星級(jí)服務(wù)區(qū)服務(wù)明星崗位工資300元／季；

　�。�2）服務(wù)明星工資的發(fā)放時(shí)間

　　各服務(wù)區(qū)根據(jù)評(píng)定辦法評(píng)選出各區(qū)服務(wù)明星員工，經(jīng)考核通過后，服務(wù)明星崗位工資隨工資一起報(bào)待批準(zhǔn)后按季度發(fā)放。

　�。ǘ�）服務(wù)明星年度績(jī)效獎(jiǎng)標(biāo)準(zhǔn)和發(fā)放

　　1、服務(wù)明星年度績(jī)效獎(jiǎng)標(biāo)準(zhǔn)

　　服務(wù)明星年度績(jī)效按照管理人員標(biāo)準(zhǔn)分等級(jí)發(fā)放，即年度績(jī)效獎(jiǎng)的發(fā)放按照年度四次評(píng)定結(jié)果進(jìn)行綜合評(píng)定排名，確定發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)，該員工在全年評(píng)定中四次均為優(yōu)秀按100%發(fā)放，三次評(píng)定為優(yōu)秀按75%發(fā)放，兩次評(píng)定為優(yōu)秀按50%發(fā)放，一次將按員工待遇發(fā)放；如全年連續(xù)兩次被評(píng)定為差，將扣除全額年度績(jī)效獎(jiǎng)。

　　2、發(fā)放時(shí)間

　　每年12份為匯總上報(bào)時(shí)間，各區(qū)綜合辦公室匯總后上報(bào)經(jīng)營(yíng)辦公室，年度發(fā)放。

　　三、本辦法自發(fā)布之日起執(zhí)行。

　　每季度第一個(gè)月為服務(wù)區(qū)內(nèi)部評(píng)選產(chǎn)生候選人，第二、三個(gè)月正式上崗。

　　服務(wù)區(qū)員工管理制度 2

　　一、服務(wù)區(qū)服務(wù)公約

　　1、遵守國(guó)家法律法規(guī)、高速公路行業(yè)管理和管理處規(guī)章制度，自覺維護(hù)服務(wù)區(qū)品牌形象。

　　2、開展優(yōu)質(zhì)文明服務(wù)，樹立行業(yè)窗口形象，爭(zhēng)創(chuàng)星級(jí)服務(wù)區(qū)和文明窗口。

　　3、文明誠(chéng)信，守法經(jīng)營(yíng)，不短斤缺兩、不摻假使雜、不坑蒙欺詐，堅(jiān)決杜絕“黃、賭、毒”現(xiàn)象。

　　4、保持服務(wù)區(qū)衛(wèi)生整潔，實(shí)行衛(wèi)生責(zé)任區(qū)包干制度，嚴(yán)格做好衛(wèi)生防疫工作。

　　5、加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理，加強(qiáng)重點(diǎn)區(qū)域的治安和防火、防爆、防盜等管理，實(shí)行24小時(shí)值班巡邏制度。

　　6、愛護(hù)公共財(cái)物和設(shè)施，確保公共設(shè)施安全，及時(shí)消除各種不安全隱患。

　　7、建立健全工作報(bào)告反饋機(jī)制，妥善處理顧客投訴事件。

　　8、開展特色經(jīng)營(yíng)服務(wù)，創(chuàng)新服務(wù)理念、服務(wù)方式、服務(wù)項(xiàng)目，竭力創(chuàng)造文明、舒適、安全、方便的環(huán)境。

　　二、服務(wù)區(qū)從業(yè)人員管理辦法

　　(一)任職基本條件

　　1、堅(jiān)持四項(xiàng)基本原則，熱愛社會(huì)主義祖國(guó)，擁護(hù)共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，遵守國(guó)家的政策、法律法規(guī)。

　　2、熱愛集體、關(guān)心同志、嚴(yán)守職責(zé)，講究職業(yè)道德、熱情待客、文明服務(wù)，建立良好的企業(yè)信譽(yù)。

　　3、管理人員要嚴(yán)于職守，以身作則，率先垂范，尊重員工。

　　4、努力學(xué)習(xí)、積極鉆研業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高業(yè)務(wù)技能、服務(wù)水平、管理能力，不斷提高為賓客服務(wù)的水準(zhǔn)。

　　(二)聘用要求

　　1、從業(yè)人員必須儀表端莊，五官端正。

　　2、從業(yè)人員必須年滿十八周歲以上，男士身高165CM、女士身高155CM以上。

　　3、從業(yè)人員視力（姣正視力）1.0以上，無色盲。

　　4、從業(yè)人員身體健康、無傳染病，并經(jīng)指定醫(yī)院進(jìn)行體檢合格領(lǐng)取《健康證》。

　　5、從業(yè)人員錄聘用前須無違法犯罪或其他不良記錄。

　　(三)行為規(guī)范

　　1、儀容要端莊大方。上班要穿工作服佩帶工號(hào)牌，服裝要整潔，衣服要洗凈燙平。不得裸背敞胸、穿短褲背心，不準(zhǔn)穿拖鞋。

　　2、頭發(fā)要梳理好，不準(zhǔn)披頭散發(fā)，男士不準(zhǔn)留大胡子，不準(zhǔn)留長(zhǎng)指甲。女的不準(zhǔn)濃妝艷抹，染指甲，不準(zhǔn)帶其他飾物。

　　3、坐、立、行姿勢(shì)要端正，舉止要大方。坐時(shí)不準(zhǔn)將腳放在桌、椅上，不準(zhǔn)翹腳、搖腿；站立時(shí)姿勢(shì)要自然大方，兩手垂放或自然彎曲在背后或胸前，不得兩手插口袋，不能呆板依墻靠壁或依椅靠柜；行走時(shí)不能搖頭晃腦、拉手、搭肩、奔走追逐。

　　（四）禮節(jié)禮貌

　　1、對(duì)待賓客態(tài)度要自然、大方、穩(wěn)重、熱情、有禮，做到笑臉迎客，用好敬語(yǔ)，文明待客。

　　2、與客人相遇要主動(dòng)讓路并問好，會(huì)見客人時(shí)不主動(dòng)握手，特別是女賓，若客人先伸出手來和你握手時(shí)，應(yīng)面帶笑容與客人握手，握手時(shí)姿勢(shì)要端正、腰要直、上身前傾、用力要隨對(duì)方的表示，不能用左手與客人握手。

　　3、與客人談話時(shí)應(yīng)站立端正，講究禮貌，不左顧右盼、低頭哈腰或昂首叉腰，用心聆聽客人談話，不與客人搶話，不中途插話，不與客人爭(zhēng)論，不強(qiáng)詞奪理，講話要有分寸，語(yǔ)氣要溫和，語(yǔ)言要文雅。

　　4、不要詢問客人的年齡，特別是女賓，不要詢問客人的履歷、工資收入、衣物價(jià)格等；對(duì)奇裝異服或舉止奇特的人不圍觀、不交頭接耳；對(duì)傷殘和有殘缺的人士不歧視，服務(wù)要周到。

　�。ㄎ澹﹦趧�(dòng)紀(jì)律

　　1、按時(shí)上下班，不曠工，不撤離職守；嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，不得私自調(diào)班，需調(diào)班時(shí)必須找好調(diào)班人員，征得主管領(lǐng)導(dǎo)同意后方可調(diào)班；不準(zhǔn)串崗。

　　2、上班前不準(zhǔn)飲酒、吃生蔥、生蒜等食品。上班時(shí)不準(zhǔn)抽煙、吃零食、口香糖。不得剔牙齒、摳鼻孔、挖耳朵、打飽嗝、伸懶腰、打哈哈、打噴嚏；不隨地吐痰、丟雜物、修指甲、搔癢、摳腳指。

　　3、上班時(shí)間不準(zhǔn)做私活、會(huì)客、洗衣服、洗澡、看書報(bào)、下棋、打私人電話、不得帶親友到公共場(chǎng)所玩耍、聊天；不得哼唱歌曲、小調(diào)。

　　4、服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排和調(diào)度，按時(shí)保質(zhì)保量完成任務(wù)，不得無故推諉拒絕或終止工作。

　　5、窗口服務(wù)人員要站立服務(wù)，面帶笑容，文明禮貌，做到“請(qǐng)”字當(dāng)頭，“謝”字不離口，賓客至上、熱情周到。

　　6、嚴(yán)格遵守紀(jì)律，私自處理客人遺留、遺棄的物品；不準(zhǔn)接受客人贈(zèng)送的物品或紀(jì)念品；不準(zhǔn)與客人亂拉關(guān)系，不得收取規(guī)定以外的服務(wù)費(fèi)用。

　　7、愛護(hù)服務(wù)區(qū)內(nèi)一切財(cái)物，注意節(jié)約用水、用電、用油等，注意設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)。

　　（六）工作考勤

　　1、從業(yè)人員上下班必須實(shí)行考勤制度，并指定專人負(fù)責(zé)。

　　2、從業(yè)人員因病假、事假等原因不能到崗的，應(yīng)向領(lǐng)班或上級(jí)主管報(bào)告，并及時(shí)辦理請(qǐng)假手續(xù)方可離崗，嚴(yán)禁代人考勤、簽到。

　　3、考勤資料要按月裝訂以備核查。

　�。ㄆ撸┕ぷ鞣�管理

　　1、服務(wù)區(qū)內(nèi)各經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)根據(jù)不同崗位和職務(wù)及季節(jié)發(fā)給不同工作服。

　　2、員工上崗工作時(shí)必須穿工作服，工作服必須保持整齊清潔。

　　3、服務(wù)區(qū)內(nèi)各經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)定期給員工更換工作服，若有損壞或遺失，應(yīng)及時(shí)按規(guī)定補(bǔ)發(fā)或制作。

　　4、員工因各種原因離開單位的，工作服如數(shù)交回或按有關(guān)規(guī)定辦理。

　�。ò耍┕ぬ�(hào)牌管理

　　1、服務(wù)區(qū)內(nèi)每位員工均發(fā)給一個(gè)工號(hào)牌，員工上班時(shí)必須按規(guī)定佩帶工號(hào)牌上崗，服務(wù)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)或所屬經(jīng)營(yíng)單位人員有權(quán)隨時(shí)檢查。

　　2、工號(hào)牌如有遺失、被竊，應(yīng)立即向領(lǐng)班或主管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，并由本人賠償損失，補(bǔ)發(fā)新牌。因使用時(shí)間太長(zhǎng)而引起損壞的可免費(fèi)更換。

　　3、員工因各種原因離開服務(wù)區(qū)的，應(yīng)將工號(hào)牌交回。

　�。ň牛﹩T工教育培訓(xùn)

　　1、為了提高員工的管理水平、服務(wù)水平、知識(shí)水平、技術(shù)能力，定期對(duì)員工進(jìn)行教育培訓(xùn)。

　　2、培訓(xùn)教育可以自行組織進(jìn)行，或送有關(guān)培訓(xùn)單位進(jìn)行培訓(xùn)。

　　3、培訓(xùn)費(fèi)用按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

　�。ㄊ�）工資福利待遇

　　按高管處服務(wù)區(qū)及各經(jīng)營(yíng)單位的規(guī)定執(zhí)行。

　�。ㄊ�一）員工離職、辭退

　　所有人員中途離開另謀出路或因自身原因被辭退的，應(yīng)提前15天通知有關(guān)部門，經(jīng)批準(zhǔn)后辦理有關(guān)工作移交和工資結(jié)算等手續(xù)

　　三、服務(wù)區(qū)安全生產(chǎn)管理制度

　　為切實(shí)加強(qiáng)服務(wù)區(qū)安全生產(chǎn)管理工作，預(yù)防和杜絕火災(zāi)事故，保障人民生命財(cái)產(chǎn)安全和服務(wù)區(qū)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作正常進(jìn)行，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合服務(wù)區(qū)實(shí)際，特制定本制度。

　�。ㄒ唬┓�務(wù)區(qū)安全生產(chǎn)工作應(yīng)認(rèn)真貫徹“隱患險(xiǎn)于明火，防范勝于救災(zāi)，責(zé)任重于泰山”的精神，以及國(guó)家有關(guān)安全生產(chǎn)的紀(jì)律、法規(guī)、方針、政策。服務(wù)區(qū)成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)安全生產(chǎn)管理工作。

　�。ǘ�）服務(wù)區(qū)必須建立健全各類人員安全生產(chǎn)崗位責(zé)任制，完善各類安全操作規(guī)程、安全工作管理制度、重大安全事故的應(yīng)急預(yù)案，并報(bào)高管處安全生產(chǎn)委員會(huì)備案。

　�。ㄈ�）安全工作管理應(yīng)遵循“管生產(chǎn)必須管安全”的雙管原則，嚴(yán)格執(zhí)行安全生產(chǎn)責(zé)任制。

　�。ㄋ模┓�務(wù)區(qū)安全生產(chǎn)通用規(guī)則

　　1、服務(wù)區(qū)各級(jí)各類人員上崗、轉(zhuǎn)崗前必須經(jīng)過安全培訓(xùn)，特殊崗位必須持有國(guó)家安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門頒發(fā)的上崗許可證方可上崗。

　　2、當(dāng)班人員必須遵守勞動(dòng)紀(jì)律，按時(shí)上下班，班前四小時(shí)及班中嚴(yán)禁喝酒，工作時(shí)間不準(zhǔn)擅自離崗，上下班要做好交接班工作并認(rèn)真填寫交接班記錄。

　　3、遇雨、霧、冰、雪等特殊天氣，尤其在夏季高溫、冬季結(jié)冰季節(jié)，服務(wù)區(qū)應(yīng)及時(shí)將有關(guān)情況上報(bào)。

　　4、發(fā)生事故或有重大事故苗頭時(shí)，要保留現(xiàn)場(chǎng)，并立即向分管領(lǐng)導(dǎo)和綜合部報(bào)告，并按“三不放過”原則處理。

　　5、必須嚴(yán)格執(zhí)行事故上報(bào)有關(guān)規(guī)定，按程序逐級(jí)上報(bào)，不得拖延時(shí)間。

　　6、服務(wù)區(qū)要做好突發(fā)事件的處理預(yù)案，尤其是防火、防盜失落搶、危險(xiǎn)品的泄漏等重大險(xiǎn)情的預(yù)案，并有計(jì)劃地組織演練，以備不測(cè)。

　�。ㄎ澹┌踩�生產(chǎn)管理

　　1、堅(jiān)持“全第一，預(yù)防為主”的方針，加強(qiáng)安全生產(chǎn)的組織領(lǐng)導(dǎo)，做好安全生產(chǎn)的宣傳和教育，經(jīng)常組織員工進(jìn)行安全生產(chǎn)的'學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，不斷提高員工的安全意識(shí)，做到警鐘長(zhǎng)鳴，常抓不懈。

　　2、按規(guī)定發(fā)放和正確使用防護(hù)用品，不準(zhǔn)改制、變賣和不按規(guī)定穿戴，凡屬設(shè)備防護(hù)裝置，任何人不得擅自轉(zhuǎn)移和拆除。非操作者未經(jīng)操作者的許可，不得操作不熟悉的設(shè)備、車輛，嚴(yán)禁帶病操作。

　　3、建立各工種和維護(hù)設(shè)備的安全操作規(guī)程，經(jīng)常開展崗位練兵，及時(shí)推廣安全生產(chǎn)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，提高員工自我防護(hù)能力，定期和不定期的進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)和糾正各種違章行為。

　　4、每月召開一次安全例會(huì)，分析生產(chǎn)中不安全因素，對(duì)安全的薄弱環(huán)節(jié)提出預(yù)防整改措施，把事故的苗頭消滅在萌芽狀態(tài)。

　　5、當(dāng)安全與生產(chǎn)發(fā)生矛盾時(shí)，生產(chǎn)必須服從安全，杜絕人身傷亡和重大事故的發(fā)生，抓好事故的及時(shí)分析處理，做好事故的檢查記錄，建立考核機(jī)制，做到獎(jiǎng)罰嚴(yán)明。

　�。�六）消防安全管理

　　1、定期每周一次較全面的安全防火檢查，每日各安全防火責(zé)任人巡查一次所轄區(qū)域的安全防火情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)不安全因素并予以整改。

　　2、各消防設(shè)施做到布局合理、使用方便、性能可靠，任何人不得擅自玩弄、移動(dòng)消防器材，不準(zhǔn)在消防設(shè)施前堆放物品，不準(zhǔn)將消防器材移作他用。

　　3、各部門每月組織一次防火安全檢查，平時(shí)要不定期開展自查，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)整改，重大隱患應(yīng)及時(shí)報(bào)告有關(guān)部門，落實(shí)部門、班組防火責(zé)任制，健全防火和安全操作規(guī)程。

　　4、各部門要經(jīng)常對(duì)本部門人員開展防火安全意識(shí)教育以及消防知識(shí)的學(xué)習(xí)，以點(diǎn)帶面普及消防安全工作，使服務(wù)區(qū)人員人人懂得防火知識(shí)，并會(huì)使用消防器材，提高防火意識(shí)的自救能力。

　　(七)用電安全管理

　　1、安裝電器設(shè)備，應(yīng)經(jīng)技術(shù)部門審核批準(zhǔn)后由專業(yè)電工按規(guī)程安裝，不準(zhǔn)隨便亂拉、亂接、亂搭臨時(shí)線路，不符合防火要求的電氣設(shè)備，不準(zhǔn)安裝使用；

　　2、電氣設(shè)備、開關(guān)、線路應(yīng)由專業(yè)電工定期進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)可能引起火災(zāi)和觸電事故的線材，應(yīng)立即停用，拆除更換；

　　3、禁止在電燈頭上用紙、布等易燃材料充做燈罩；

　　4、一切電器設(shè)備都必須有保險(xiǎn)裝置，工作完畢后應(yīng)立即切斷電源；

　　5、電氣設(shè)備附近嚴(yán)禁放置易燃易爆物品；

　　6、嚴(yán)禁超負(fù)荷用電，未經(jīng)審批，不準(zhǔn)用電爐及其它大功率電器；

　　7、配電房應(yīng)保持干燥、清潔、通風(fēng)，嚴(yán)禁煙火。配電房?jī)?nèi)不準(zhǔn)堆放雜物或作為電器維修場(chǎng)所。

　�。ò耍┦鹿蕡�(bào)告處理程序

　　1、發(fā)生事故或火災(zāi)應(yīng)立即向采取果斷措施搶救并視災(zāi)情性質(zhì)報(bào)119火警或110匪警，同時(shí)直接向上級(jí)相關(guān)部門報(bào)告，重大災(zāi)情直接向處領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告；

　　2、發(fā)生災(zāi)情服務(wù)區(qū)各級(jí)人員應(yīng)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)助有關(guān)部門嚴(yán)格按“三不放過原則”對(duì)事故或火災(zāi)起因進(jìn)行全面分析，分清責(zé)任做好懲誡工作；

　　3、對(duì)于違反政策法令和規(guī)章制度或工作不負(fù)責(zé)任、思想麻痹、玩忽職守而造成事故的，根據(jù)情節(jié)輕重給予經(jīng)濟(jì)或行政處罰、直至追究刑事責(zé)任。對(duì)發(fā)現(xiàn)排除火警或其它事故苗頭，進(jìn)行積極撲救的分別給予表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)，貢獻(xiàn)突出者給予重獎(jiǎng)。

　　四、服務(wù)區(qū)衛(wèi)生管理制度

　　為切實(shí)抓好服務(wù)區(qū)衛(wèi)生工作，進(jìn)一步提高和改善服務(wù)區(qū)整體環(huán)境形象，根據(jù)服務(wù)區(qū)工作特點(diǎn)，特制定本制度。

　�。ㄒ唬┚�管理及衛(wèi)生包干區(qū)域管理

　　1、餐飲、超市、汽修間、加水點(diǎn)、服務(wù)區(qū)大門口、所屬倉(cāng)庫(kù)及經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所周邊2米以內(nèi)范圍為各承包經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)衛(wèi)生區(qū)域；

　　2、廣場(chǎng)、洗手間、綠化、配電房、發(fā)電機(jī)房、下穿通道為服務(wù)區(qū)負(fù)責(zé)之衛(wèi)生區(qū)域；

　　3、辦公室、員工宿舍由各所在人員清掃、擦洗。

　�。ǘ�）衛(wèi)生管理的工作原則

　　服務(wù)區(qū)衛(wèi)生管理工作應(yīng)遵循分線管理、層層落實(shí)、專人負(fù)責(zé)、嚴(yán)格檢查、經(jīng)濟(jì)掛鉤、搞好保潔、改善形象、滿意顧客的原則。

　�。ㄈ�）服務(wù)區(qū)衛(wèi)生管理工作要求

　　必須將衛(wèi)生經(jīng)營(yíng)單位（部門）及員工的一項(xiàng)重要工作來抓，并作為日�？己说闹饕�依據(jù)之一，以此促進(jìn)服務(wù)區(qū)衛(wèi)生管理的根本性提高。

　�。ㄋ模┓�務(wù)區(qū)衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)

　　1、餐廳：餐桌、餐椅、墻面干凈無雜物、無油污、門窗玻璃干凈無污。及時(shí)收理桌、臺(tái)面上的盤、筷、碗及其它雜物，及時(shí)滅蠅，廳內(nèi)無蛛網(wǎng)；

　　2、廚房間：場(chǎng)地干凈，無菜料及雜物，生熟分離，灶臺(tái)及墻面干凈，無油漬，餐具按規(guī)定要求進(jìn)入消毒柜消毒。服裝清潔，房?jī)?nèi)無蜘蛛網(wǎng)。設(shè)施設(shè)備干凈無味；

　　3、倉(cāng)庫(kù)：物品擺放整齊，無異味、無蛛網(wǎng)；

　　4、超市、商場(chǎng)：商品擺放整齊、飽滿、規(guī)范，窗柜干凈無塵明亮，無蜘蛛網(wǎng)；

　　5、廚房制作間外圍：地面干凈、無漬，袋裝垃圾及時(shí)擺放在垃圾房，下腳料及時(shí)清除，不得存放過夜，各種用品擺放整齊；

　　6、綜合樓及走廊、扶梯：地面干凈無雜物，桌椅齊、清潔，會(huì)議用品清理及時(shí)，室內(nèi)無蜘蛛網(wǎng)；

　　7、綠地：綠化養(yǎng)護(hù)專人負(fù)責(zé)，有較高的成活率，應(yīng)每天清掃綠地上的垃圾、樹葉等雜物；

　　8、廣場(chǎng)：場(chǎng)地清潔，拋棄物待車走后10分鐘內(nèi)清掃。加強(qiáng)對(duì)車輛停放的管理及衛(wèi)生巡視，做到規(guī)范暢通，及時(shí)清洗場(chǎng)地油漬，定期用高壓水龍頭沖洗廣場(chǎng)；

　　9、洗手間：確保7：00至22：00時(shí)不間斷有專人保潔，地面干凈無異味、無積水、無廢紙，大客車走后10分鐘內(nèi)便池應(yīng)沖干凈。門、窗、墻擦洗干凈，衛(wèi)生用品、設(shè)施清潔無漬，點(diǎn)香及衛(wèi)生球不得中斷，房?jī)?nèi)無蜘蛛網(wǎng)，洗手臺(tái)、盆保持干凈，鏡子明亮光潔；

　　10、配電房及發(fā)電機(jī)房：地面、門窗干凈，無蜘蛛網(wǎng)，物品擺放整齊；

　　11、各類指示牌：每天擦洗各種指示牌及其它裝飾物品，做到無污跡和灰塵，保持正確的位置和整齊；

　　12、垃圾筒：每日數(shù)次清理垃圾筒內(nèi)、外衛(wèi)生，保持垃圾筒體清潔、無污跡，筒內(nèi)垃圾無外溢。

　　（五）根據(jù)上述要求和標(biāo)準(zhǔn)，各分線負(fù)責(zé)人要做好包干區(qū)的衛(wèi)生工作并層層分解，一級(jí)抓一級(jí)，堅(jiān)持每天檢查，及時(shí)整改。服務(wù)區(qū)進(jìn)行定期和不定期檢查，并將檢查出來的的問題書面通知分線負(fù)責(zé)人，限期整改。

　　五、服務(wù)區(qū)突發(fā)事件處理預(yù)案

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)服務(wù)區(qū)的綜合有效管理，維護(hù)正常的服務(wù)秩序，在遇到緊急事件時(shí)，原則上按下列預(yù)案進(jìn)行處理。

　　1、遇到火警，首先打火警電話（119），詳細(xì)說清地址、方位和著火情況，并派人留守在電話機(jī)旁，報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)或值班人員，同時(shí)要迅速利用滅火器具、滅火設(shè)施積極組織人員進(jìn)行撲救工作。

　　2、遇到盜竊、失竊事件，凡一經(jīng)發(fā)現(xiàn)或司乘人員來報(bào)告，首先要詳細(xì)了解事情經(jīng)過，盜、失竊要保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)報(bào)告值班領(lǐng)導(dǎo)，撥打110或高速巡警電話，積極主動(dòng)配合公安人員偵查。

　　3、對(duì)在服務(wù)區(qū)內(nèi)發(fā)生的打架斗毆（酗酒）事件，保安人員一是要及時(shí)進(jìn)行勸阻，在必要的時(shí)候組織人員強(qiáng)制勸阻或撒開，防止事態(tài)的擴(kuò)大；對(duì)已觸犯國(guó)家型法或事態(tài)特別嚴(yán)重的，要迅速報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)或值班人員。

　　4、遇到交通事故與危急病人，要立即報(bào)告值班領(lǐng)導(dǎo)，迅速與高速交警聯(lián)系，向120急救中心聯(lián)系，組織人員進(jìn)行搶救。

　　5、遇到警衛(wèi)外出任務(wù)，根據(jù)有關(guān)部門要求做好各項(xiàng)工作。

　　6、保安人員必須定期巡邏，密切注意危險(xiǎn)品車輛進(jìn)出、停入，做好有關(guān)預(yù)防措施。

　　7、對(duì)各種車輛時(shí)出服務(wù)區(qū)，凡損害服務(wù)區(qū)設(shè)施、設(shè)備、建筑工地物等，要及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)，并要求肇事者進(jìn)行賠償。

　　8、服務(wù)區(qū)全體員工，特別是保安隊(duì)要切實(shí)有效做好這項(xiàng)工作，對(duì)各類應(yīng)爭(zhēng)事件要妥善處理，把損失危害降到最低限度，同時(shí)為顧客做好排憂解難工作。

　　9、服務(wù)區(qū)要不斷細(xì)化各類緊急事件處理預(yù)案，并適時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充、完善。

　　服務(wù)區(qū)員工管理制度 3

　　為完善管理制度，規(guī)范員工的行為，使各項(xiàng)工作能順利開展及提高本部門的服務(wù)質(zhì)量和管理水平，做到獎(jiǎng)懲分明，特制定如下制度：

　　一、 獎(jiǎng)勵(lì)

　　1、 獎(jiǎng)勵(lì)形式：

　　a口頭表?yè)P(yáng)

　　b榮譽(yù)證

　　c獎(jiǎng)金

　　d晉升

　　2、 獎(jiǎng)勵(lì)條件：有以下表現(xiàn)者，由區(qū)域推薦給部門，部門審核后呈報(bào)總辦。批準(zhǔn)后由人事部執(zhí)行：

　�、� 對(duì)改善公司的經(jīng)營(yíng)管理，提高公司經(jīng)濟(jì)效益有重大貢獻(xiàn)者。

　　② 在服務(wù)中賓客常給予高度評(píng)價(jià)，創(chuàng)造優(yōu)異成績(jī)者。

　�、� 制止重大事故，避免損失者。

　�、� 嚴(yán)格執(zhí)行公司及部門的各項(xiàng)制度，成績(jī)顯著者。

　　⑤ 控制開支，節(jié)約費(fèi)用，有明顯成績(jī)者。

　　⑥ 對(duì)設(shè)備的技術(shù)革新有成績(jī)者。

　　⑦ 提高工作效率，提出合理化建議，并予采納者。

　　⑧ 嚴(yán)格執(zhí)行考勤制度，表現(xiàn)優(yōu)秀者。

　�、� 拾金不昧者。

　�、� 敢于伸張正義者。

　　訂房超出任務(wù)者。

　　b、c、d、獎(jiǎng)勵(lì)方式由部門申報(bào)，總辦批準(zhǔn)。

　　二、 處罰

　　1、 處罰形式：a口頭批評(píng);b書面警告;c記過;d罰款;e勸退、辭退或開除。

　　2、 病假事假及例會(huì)假的扣罰：

　�、� 病假：病假必須持醫(yī)院的病假證明及病歷，并在病假當(dāng)天上班前以書面通知直屬主管或經(jīng)理，得到批準(zhǔn)后方可執(zhí)行，病假結(jié)束后立即上交病假證明，病歷藥費(fèi)單;否則當(dāng)事假處理。病假扣罰現(xiàn)金50元/天。(特殊情況電話通知部門經(jīng)理批準(zhǔn)兩天以上必須總監(jiān)批準(zhǔn))

　�、� 事假：無充分理由不能無故缺勤或請(qǐng)假，如有特殊原因必須請(qǐng)假的要以書面形式向直屬部門經(jīng)理提出申請(qǐng)，一天以內(nèi)經(jīng)直屬經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行;一天以上由直屬經(jīng)理簽批后報(bào)營(yíng)業(yè)總監(jiān)審批，審批后的.假條必須在休假前送人事部備案。擅自休假或未到人事部備案的做曠工處理。事假必須上班前到人事部銷假，否則當(dāng)曠工處理。事假扣罰現(xiàn)金100元/天。

　�、� 曠工：無故缺勤或請(qǐng)假未批準(zhǔn)而不上班的按曠工一天扣罰200元，兩天扣400元，三天扣600元，超過三天按自動(dòng)離職。

　　例會(huì)、培訓(xùn)：請(qǐng)例會(huì)、培訓(xùn)假必須經(jīng)直屬部門經(jīng)理批準(zhǔn)，每月例會(huì)假不準(zhǔn)超過兩次，違者每次扣罰50元。

　　3、 遲到及早退

　　① 遲到：dj服務(wù)員上班以點(diǎn)名為準(zhǔn)，遲到5分鐘內(nèi)按遲到處理，扣罰現(xiàn)金20元/次;遲到10—20分鐘內(nèi)按遲到處理，扣罰現(xiàn)金50元/次;遲到20—30分鐘以內(nèi)按曠工半天處理，扣罰現(xiàn)金100元/次。超過30分鐘按曠工一天處理，扣罰現(xiàn)金200元/次。

　�、� 中途外出：dj服務(wù)員上班中途如有特殊情況需要短時(shí)間(15分鐘內(nèi))外出，需直屬部門經(jīng)理同意且簽發(fā)放行條，外出者在出門前必須將放行條教保安并接受檢查，擅自出門按離崗處理，每次扣罰100元。

　�、� 早退：dj服務(wù)員下班以簽退為準(zhǔn)。每日簽退為班后會(huì)后，提前不予簽退(特殊情況經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn))。當(dāng)日上班時(shí)間過半后請(qǐng)假為早退，否則按事假處理，每月早退不得超過三次，否則每次100元。

　　三、 有以下過失之一者，將受到品口頭批評(píng)，警告和處以現(xiàn)金50-100元內(nèi)罰款。

　　1、 儀容、儀表不合要求，工衣不整潔。

　　2、 不使用指定員工通道者。

　　3、 遲到或早退10分鐘以內(nèi)。

　　4、 上下班不打卡或代別人打卡(簽到)。

　　5、 忘記配帶工牌或佩帶不規(guī)范。

　　6、 未帶齊工作中所需物品。

　　7、 在規(guī)定時(shí)間內(nèi)沒做好區(qū)域衛(wèi)生或衛(wèi)生不合格。

　　8、 當(dāng)班時(shí)看報(bào)，吃零食，閑聊、抽煙等。

　　9、 營(yíng)業(yè)中，不按樓面服務(wù)規(guī)范操作者。

　　服務(wù)區(qū)員工管理制度 4

　　一、儀容儀表

　　上班一律按賓館的規(guī)定著裝，保持良好的個(gè)人儀表。制服無污跡，干凈整齊，工作時(shí)不得佩戴珠寶手飾，除結(jié)婚戒指外，不得留長(zhǎng)指甲，除有色指甲油，上班按規(guī)定化淡妝，保持頭發(fā)整潔。

　　二、工作制度

　　1、嚴(yán)格遵守賓館的考勤制度。（不遲到、不早退、不曠工）

　　2、必須按領(lǐng)導(dǎo)安排的班次進(jìn)行工作。如有特殊情況更換班次時(shí)，先向主管請(qǐng)示，經(jīng)同意后方可進(jìn)行調(diào)班。

　　3、用友善，熱情和禮貌的語(yǔ)氣與客人講話，講敬言，“請(qǐng)”字當(dāng)先，“謝”字隨后，“您好”不離口，切忌家庭用語(yǔ)，同事之間團(tuán)結(jié)協(xié)作，服從領(lǐng)導(dǎo)。

　　4、工作時(shí)間內(nèi)不許大聲喧嘩，追逐打鬧，扎堆閑談，服務(wù)時(shí)間不得吃零食，吸煙，不得私自會(huì)客，下班后不得在店內(nèi)游蕩，閑逛。

　　5、不準(zhǔn)使用酒店為客人提供的一切服務(wù)設(shè)施。

　　6、絕對(duì)服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，先服從后討論，不能將個(gè)人情緒帶到工作中。

　　7、IC卡及鑰匙由中心統(tǒng)一保管，服務(wù)員的樓層卡必須隨身攜帶，不得亂放，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)借他人。

　　8、發(fā)現(xiàn)客人遺留物應(yīng)及時(shí)追還給客人，如未能及時(shí)追還應(yīng)上交總臺(tái)，做好記錄并保存。

　　9、不得隨便為他人開啟客房，必須經(jīng)總臺(tái)通知后，并驗(yàn)明客人身份方可給客人開門。

　　三、衛(wèi)生制度：

　　1、服務(wù)人員保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。

　　2、嚴(yán)格按照客房衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及程序清潔衛(wèi)生，住客床上的綿織品，每客更換一次，保持清潔無污跡。

　　3、客房?jī)?nèi)外經(jīng)常保持清潔整齊、無塵、無蠅、無痰跡、墻壁、門窗、燈具、空調(diào)進(jìn)風(fēng)口濾網(wǎng)無灰。

　　4、客房茶具一客一消毒，消毒設(shè)備專用，茶具不得直接落地，杯內(nèi)無水跡，無手印。

　　5、衛(wèi)生間清潔車配備，洗面盆，浴盆，座便器專用清潔工具，刷子抹布不能混淆使用。

　　6、工作間物品擺放整潔，衛(wèi)生干凈。

　　四、客房安全防事故制度

　　1、嚴(yán)格遵守值班制度，注意觀察樓面情況，盡快熟悉本樓住客特征，把好安全關(guān)。

　　2、提醒客人將現(xiàn)金貴重物品及時(shí)到總臺(tái)寄存。搞衛(wèi)生時(shí)要搞一間鎖一間，不得敞開房間。

　　3、對(duì)來訪賓客要核實(shí)被訪者單位、姓名、房號(hào)，并做好訪客登記，盯人到位，如被訪者不再，不能讓來訪者單獨(dú)在房?jī)?nèi)等候。

　　4、如果客人要寄存行李，請(qǐng)其道總臺(tái)寄存。對(duì)寄存的行李要標(biāo)志明顯，交接清楚，防止調(diào)包錯(cuò)換。

　　5、凡發(fā)現(xiàn)攜帶易燃易爆、管制物品等危險(xiǎn)物品的賓客，必須及時(shí)報(bào)告客房部和保安部，讓公安部門采取安全措施。

　　6、服務(wù)員要勤查客房部，賓客不在房?jī)?nèi)時(shí)和夜間休息后要主動(dòng)為賓客鎖門。

　　7、注意火災(zāi)苗頭，值班員加強(qiáng)巡查，一旦發(fā)生失火，要沉著、冷靜、不慌亂，及時(shí)補(bǔ)救和報(bào)警（火警電話：119）

　　8、使用電器時(shí)要注意防觸電、斷路，有危險(xiǎn)苗頭要及時(shí)報(bào)告維修，防止出事故。

　　9、客人離開賓館時(shí)要及時(shí)清點(diǎn)客房?jī)?nèi)用具。發(fā)現(xiàn)減少后損壞時(shí)應(yīng)及時(shí)追賠。如有特殊情況要及時(shí)記錄下來以備后查。

　　10、送洗、回收被褥時(shí)，應(yīng)與洗衣房當(dāng)面點(diǎn)清交接，并妥善保管送洗清單，不得遺失，保證數(shù)量準(zhǔn)確無誤。

　　11、如發(fā)現(xiàn)有將公物外流者以一罰十，嚴(yán)重者開除處理。

　　12、發(fā)現(xiàn)樓層物資減少，損壞應(yīng)及時(shí)追查原因，屬責(zé)任心差遺失、損壞的'要照原價(jià)賠償。

　　13、全體人員要樹立主人翁思想，加強(qiáng)責(zé)任心，愛護(hù)一切公物，共同做好樓層物資保管工作。

　　五、員工管理處罰規(guī)定

　　為保證酒店內(nèi)無違紀(jì)、違規(guī)現(xiàn)象，并造成不良的影響。進(jìn)一步加強(qiáng)管理，保證工作的正常秩序，特制定如下規(guī)定：

　　1、提前十分鐘到崗，遲到3分鐘口頭警告一次，一個(gè)月之內(nèi)超過三次遲到早退負(fù)激勵(lì)20元。超過三十按曠工一天處理。

　　2、換班須提前申請(qǐng)，經(jīng)主管批準(zhǔn)。若出現(xiàn)空崗等情況，由接受換班人員負(fù)責(zé)，同時(shí)對(duì)提出換班要求的員工按照曠工處理，曠工一天扣除三天工資，曠工三天按除名處理。

　　3、賓館內(nèi)喧嘩、跑動(dòng)或大吵大鬧，第一次發(fā)現(xiàn)主管口頭警告，第二次負(fù)激勵(lì)50元。

　　4、不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，頂撞上級(jí)者，負(fù)激勵(lì)100元。

　　5、不服從管理，消極怠工，待客無理不恭者，發(fā)現(xiàn)一次負(fù)激勵(lì)100元，屢教不改者，予以除名。

　　6、在工作時(shí)間不得攜帶，使用手機(jī)，移動(dòng)電話等通訊工具，如發(fā)現(xiàn)負(fù)激勵(lì)20元。工作期間聊天者，如經(jīng)發(fā)現(xiàn)負(fù)激勵(lì)100元。

　　7、工作質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，三個(gè)項(xiàng)目不合格者必須返工，如拖延或弄虛作假者，負(fù)激勵(lì)100元。

　　8、因疏忽大意導(dǎo)致酒店財(cái)產(chǎn)損失或損壞，視情節(jié)輕重給予經(jīng)濟(jì)處罰。

　　9、因工作失誤引起賓客不滿，視情節(jié)輕重給予相應(yīng)處罰。

　　10、未經(jīng)主管部門批準(zhǔn)，隨意改變或變動(dòng)消防系統(tǒng)，設(shè)施設(shè)備等，發(fā)現(xiàn)一次，負(fù)激勵(lì)50元。

　　11、散布對(duì)全店員工有破壞作用的謠言者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即開除。

　　12、私自帶出賓館、客人或其他員工的財(cái)產(chǎn)，發(fā)現(xiàn)一次，立即開除。

　　13、惡意損壞賓館的工具，物品，設(shè)施設(shè)備等，按照被損壞物品的實(shí)際價(jià)值的10倍進(jìn)行處罰。

　　14、將賓館的財(cái)產(chǎn)用于個(gè)人消費(fèi)的，負(fù)激勵(lì)50元。

　　15、在客房?jī)?nèi)看電視或洗澡，發(fā)現(xiàn)一次，負(fù)激勵(lì)20元。

　　服務(wù)區(qū)員工管理制度 5

　　1、嚴(yán)格遵守賓館的.。考勤制度。（不遲到、不早退、不曠工）

　　2、務(wù)必按領(lǐng)導(dǎo)安排的班次進(jìn)行工作。如有特殊狀況更換班次時(shí)，先向主管請(qǐng)示，經(jīng)同意后方可進(jìn)行調(diào)班。

　　3、用友善，熱情和禮貌的語(yǔ)氣與客人講話，講敬言，“請(qǐng)”字當(dāng)先，“謝”字隨后，“您好”不離口，切忌家庭用語(yǔ)，同事之間團(tuán)結(jié)協(xié)作，服從領(lǐng)導(dǎo)。

　　4、工作時(shí)光內(nèi)不許大聲喧嘩，追逐打鬧，扎堆閑談，服務(wù)時(shí)光不得吃零食，吸煙，不得私自會(huì)客，下班后不得在店內(nèi)游蕩，閑逛。

　　5、不準(zhǔn)偷吃、偷喝、偷用飯店物品或使用飯店為客人帶給的一切服務(wù)設(shè)施。

　　6、絕對(duì)服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，先服從后討論，不能將個(gè)人情緒帶到工作中。

　　7、IC卡及鑰匙由中心統(tǒng)一保管，服務(wù)員的樓層卡務(wù)必隨身攜帶，不得亂放，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)借他人。

　　8、發(fā)現(xiàn)客人遺留物應(yīng)及時(shí)追還給客人，如未能及時(shí)追還應(yīng)上交客房中心，做好記錄并保存。

　　9、不得隨便為他人開啟客房，務(wù)必經(jīng)客房中心通知后，并驗(yàn)明客人身份方可給客人開門。

　　服務(wù)區(qū)員工管理制度 6

　　一、人事制度

　　1、新員工入職試用期為三天，試用期間無工資，無休息，正式入職時(shí)第一天起薪。每月15號(hào)為發(fā)薪日，結(jié)上月1—30號(hào)工資。

　　2、正式入職時(shí)簽訂勞動(dòng)合同，合同期為6個(gè)月一簽。不滿6個(gè)月不準(zhǔn)提離職。合同到期可續(xù)簽。每三個(gè)月漲工資100元，1年漲工資400元（工齡工資）。滿6個(gè)月后提離職需提前1個(gè)月交離職申請(qǐng)‘

　　3、服務(wù)員薪資：底薪+提成+工齡工資+滿勤

　　傳菜員薪資：底薪+獎(jiǎng)金+工齡工資+滿勤

　　收銀員薪資：底薪+獎(jiǎng)金+工齡工資+滿勤

　　二、考勤制度

　　1、各部門實(shí)行點(diǎn)名考勤與打卡考勤相結(jié)合，月底有部門主管將考勤交到人事部，財(cái)務(wù)部。

　　2、遲到:凡超過規(guī)定時(shí)間未到崗者視為遲到，每次扣5元，超過30分鐘扣半天工資，每月遲到累計(jì)3次改為每次扣10元，超過30分鐘扣一天工資。

　　3、早退:凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假，提前5-30分鐘離開崗位者視為早退，并被扣罰5-30元（根據(jù)情況定）

　　4、病假:請(qǐng)病假需區(qū)級(jí)醫(yī)院的病假證明或藥店開具的售藥票據(jù)方可，批假后扣除當(dāng)日工資，病假可抵公休。

　　5、事假:請(qǐng)事假需提前一周向主管申請(qǐng)，批準(zhǔn)后才可休假（突發(fā)事件除外）請(qǐng)事假一天扣兩天工資，不可抵公休。最長(zhǎng)不可超過三天。

　　6、礦工:①遲到一小時(shí)按曠工處理。

　　②未經(jīng)批準(zhǔn)休假者按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工（一天扣兩天）。

　�、圯啺啵�調(diào)班，值班不服從安排者，強(qiáng)行自由休假者按曠工處理。

　�、軙绻だ塾�(jì)3天，視為自動(dòng)離職，不予發(fā)放工資。

　　7、不得用于機(jī)或他人代替請(qǐng)假，如有違反視情節(jié)嚴(yán)重性扣除（半天—三天工資）員工如有事不能按時(shí)上班或未請(qǐng)假（突發(fā)事件）需電話通知征得部門主管同意補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù)（不能越級(jí)）否則按曠工處理。

　　8、打卡簽到，員工到店先打卡，每月每次漏打卡一次罰款5元，每月漏打卡簽到不得超過3次，第四次起扣罰20元/次。如有外勤等原因不能準(zhǔn)時(shí)打卡，可按照簽卡處理，不計(jì)算在漏打卡簽到范圍內(nèi)。員工不得代人打卡，如有發(fā)現(xiàn)罰款100-300元。情節(jié)嚴(yán)重者給予開除處理。

　　三、離職工資

　　1、所有離職員工工資于下月15號(hào)到店領(lǐng)取。

　　2、未經(jīng)辦理離職手續(xù)擅自離職的'員工，視為自動(dòng)離職。工資不予發(fā)放。

　　3、新近員工未滿6個(gè)月者自動(dòng)離職不予發(fā)放工資。

　　4、離職員工的薪資構(gòu)成:當(dāng)月出勤天數(shù)+提成。無工齡工資。

　　5、離職員工未交工裝工牌者不予發(fā)放工資，工牌丟失扣除工本費(fèi)10元，工裝未洗上交者扣水洗費(fèi)20元，工裝丟失，損壞（正常磨損除外）扣除工裝費(fèi)150元，未干滿三個(gè)月離職者扣除行李費(fèi)100元。

　　6、被公司解聘的員工工資正常發(fā)放，含提成不含獎(jiǎng)金。

　　7、針對(duì)個(gè)別被公司開除的員工沒有工資（泄露公司商業(yè)機(jī)密，竊取他人財(cái)物，顧客財(cái)物或遺留財(cái)物據(jù)為己有，嚴(yán)重?fù)p害店內(nèi)，顧客利益的）

　　服務(wù)區(qū)員工管理制度 7

　　1、準(zhǔn)時(shí)上下班，不得遲到，早退和曠工。

　　2、及時(shí)打掃衛(wèi)生，保持店內(nèi)清潔。

　　3、上班時(shí)必須按規(guī)定著裝，整齊干凈。

　　4、站位端正，不可背靠墻或家私柜，不得私自竄崗，打鬧，爭(zhēng)吵，不得跑，大聲喧嘩，唱歌。

　　5、要時(shí)刻用好禮貌用語(yǔ)，必須“請(qǐng)”字當(dāng)頭，“謝”不離口，如遇客人要主動(dòng)打招呼。

　　6、上班期間不得玩或接聽私人電話。

　　7、不得擅自接觸客人的隨身物品，不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍。

　　8、熟悉本店現(xiàn)階段供應(yīng)的`酒水和菜單價(jià)格。

　　9、禁止偷吃偷喝，偷拿店內(nèi)財(cái)務(wù)，違者重罰，情節(jié)嚴(yán)重者將轉(zhuǎn)交司法部門處理。

　　10、內(nèi)部員工的私用物品不可亂放，統(tǒng)一放在箱內(nèi)。

　　11、下班時(shí)必須檢查好燈，門窗，排風(fēng)，水電及衛(wèi)生。

　　12、員工用餐時(shí)不可倒飯倒菜，禁止浪費(fèi)。

　　13、工作期間不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何時(shí)候都要維護(hù)自身的形象，不要發(fā)脾氣。嚴(yán)禁在店內(nèi)外打架斗毆，違者重罰。

　　服務(wù)區(qū)員工管理制度 8

　　1、語(yǔ)言表達(dá)能力。簡(jiǎn)潔明了。

　　2、服務(wù)態(tài)度，保持微笑，不應(yīng)太熱情

　　3、衛(wèi)生習(xí)慣，不要太性感打扮也不能太另類。身上不要有反感的氣味。

　　4、年紀(jì)問題，盡量在服務(wù)工作中，不要攙雜年紀(jì)長(zhǎng)者。

　　5、應(yīng)變能力，建立管理層，確定應(yīng)急方案，當(dāng)遇到客戶爭(zhēng)執(zhí)問題，應(yīng)請(qǐng)示經(jīng)理或在職領(lǐng)導(dǎo)。

　　6、建立員工制度，包括考勤制度，責(zé)任制度，獎(jiǎng)罰制度等

　　7、建立工作守則，如需要迎賓時(shí)確定時(shí)間段，如何安排。衛(wèi)生處理時(shí)候，注意環(huán)境，不要影響到客人。不要餐廳嬉鬧，不要餐廳與客人共進(jìn)食，不要把餐廳的`臟的一面展示給客人，如倒垃圾，處理客人留下食物等需要注意。

　　8、員工的儀態(tài)，統(tǒng)一制服，調(diào)整站姿，分化區(qū)域。培養(yǎng)員工基本素質(zhì)，第一點(diǎn)要確立他們自信心，第二點(diǎn)要確定他們服務(wù)意識(shí)與態(tài)度，基本禮貌問題第三點(diǎn)觀察他們的能對(duì)工作造成影響的缺點(diǎn)。不要帶情緒來投入工作。

　　服務(wù)區(qū)員工管理制度 9

　　一、工作態(tài)度

　　1、按飯店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。

　　2、員工對(duì)上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。

　　3、工作認(rèn)真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。

　　4、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)，應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人發(fā)生爭(zhēng)論，解決不了的問題應(yīng)直接上報(bào)。

　　5、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上，適當(dāng)提前到達(dá)工作崗位做好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。

　　6、上班時(shí)間嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食、看報(bào)、玩手機(jī)。禁止飲酒和食用有異味的食品，禁止在飯店、廚房等公共場(chǎng)所吸煙，不做與本質(zhì)工作無關(guān)的事情，禁止在廚房（除工作內(nèi)）的吃喝。

　　7、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語(yǔ)言，做到手勤、口勤、腿勤。

　　二、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生

　　1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

　　2、員工的.工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈整潔（遺失或損壞須交付服裝成本費(fèi)）

　　3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳及衣領(lǐng)，女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)、干凈整潔，不能涂指甲，不能戴戒指

　　4、工作時(shí)間內(nèi)不剪指甲摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩，應(yīng)保持安靜，禁止聲喧嘩，做到說話輕，走路輕，操作輕。

　　三、出勤

　　1、員工必須依照飯店管理者安排的班次上班，須調(diào)班調(diào)休須征得主管允許

　　2、員工上班遲到、早退、將視當(dāng)時(shí)情節(jié)，管理者的決定扣除工資，如有急事不能上班，應(yīng)征得管理者的認(rèn)可方可離開，否則按曠工（曠工一天算三天）處理。

　　3、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。

　　4、員工辭職應(yīng)提前（30天）向管理者提出申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離開，如員工無任何過失，飯店將發(fā)還一切應(yīng)有工資，如發(fā)生

　　○1嚴(yán)重違飯店規(guī)章制度

　　○2曠工三天以上

　　○3服務(wù)態(tài)度惡劣，責(zé)任心不強(qiáng)，上班態(tài)度、行動(dòng)懶散拖拉，給飯店帶來嚴(yán)重影響者

　　○4和同事、客人打罵斗毆者。則扣除或不發(fā)工資。

　　五、獎(jiǎng)懲

　　1、飯店對(duì)改進(jìn)管理，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益有突出表現(xiàn)的，在日常工作中，創(chuàng)出優(yōu)異成績(jī)者，給予嘉獎(jiǎng)。

　　2、對(duì)違飯店規(guī)章制度的員工則會(huì)視當(dāng)時(shí)情況扣發(fā)工資。

　　三、安全問題

　　1、遵守有關(guān)場(chǎng)所禁煙的規(guī)定。

　　2、不準(zhǔn)在灶臺(tái)或高瓦數(shù)電燈附近放置易燃易爆物品。

　　3、任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)立即把它熄滅，如發(fā)現(xiàn)電線松動(dòng)、磨損、折斷，電源插座和電器的破損等情況，都應(yīng)立即上報(bào)，以便及時(shí)處理維修。

　　四、后廚管理

　　1、廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器開關(guān)等設(shè)施的安全狀況，如發(fā)現(xiàn)泄露應(yīng)關(guān)閉閥門，報(bào)告上司。下班前必須檢查所有廚房設(shè)備，關(guān)掉所有閥門開關(guān)。

　　2、廚房必須清潔，工作人員工作前方便后應(yīng)徹底洗手，保持雙手的清潔。工作時(shí)，工作人員應(yīng)穿戴整潔，不得留長(zhǎng)發(fā)長(zhǎng)指甲，工作時(shí)避免讓手接觸或沾染成品食物。

　　3、工作人員應(yīng)隨時(shí)清理染有油污的抹布紙屑等雜物，隨時(shí)清理爐灶油垢。操作間的衛(wèi)生應(yīng)隨時(shí)打掃，抽油煙的設(shè)備及其他的各種設(shè)備餐用具等應(yīng)定期清潔，保持環(huán)境與器皿衛(wèi)生，每天至少兩次全場(chǎng)清潔。工作廚臺(tái)廚柜下，內(nèi)側(cè)及廚房死角應(yīng)特別注意清掃，防止殘留食物蝕。潲水應(yīng)當(dāng)天倒除，不在廚房隔夜，潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈。

　　4、炒菜時(shí)切勿隨便離開或分神處理其他或與人聊天，工作時(shí)切勿吸煙或隨便放置未熄煙蒂，嚴(yán)禁在廚房?jī)?nèi)躺臥、住宿或懸掛衣物、鞋子等亂放雜物

　　服務(wù)區(qū)員工管理制度 10

　　一、行為規(guī)范

　　1、按公司規(guī)定穿衣，整潔得體。佩帶首飾不過于華麗，化妝不濃裝艷抹指甲不過長(zhǎng)、過于修飾。

　　2、路遇領(lǐng)導(dǎo)要主動(dòng)熱情問候，招待客人要禮貌認(rèn)真。

　　3、服從領(lǐng)導(dǎo)安排，盡職盡責(zé)做好工作。工作時(shí)不大聲喧嘩、談笑，不影響他人工作。

　　4、嚴(yán)格遵守崗位紀(jì)律，遵守工作紀(jì)律。講究工作效率，日事日畢。

　　5、接聽電話時(shí)要神清氣爽，使用文明用語(yǔ)。轉(zhuǎn)接電話或傳話時(shí)要及時(shí)準(zhǔn)確。

　　6、使用電話要輕拿輕放，加以愛惜。不漏接電話，電話鈴響很久再接應(yīng)先給對(duì)方道歉。

　　7、對(duì)領(lǐng)導(dǎo)安排的事情或?yàn)樗�人代辦的事情要及時(shí)辦理給予答復(fù)。

　　8、不假公濟(jì)私，不使用公司的工具、設(shè)施或占用工作時(shí)間干私事。

　　二、工作紀(jì)律

　　1、按工作時(shí)間到崗，工作時(shí)間無領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)離開工作崗位者，按曠工處理。

　　2、每日準(zhǔn)時(shí)考勤，遲到15分鐘以內(nèi)為正常，超過為遲到。提前下班視為早退。遲到10分鐘以內(nèi)的十元，30分鐘以上按曠工半日處理。60分鐘以上的按曠工一天處理。未請(qǐng)假未來上班的員工按曠工處理，一天扣三天工資。

　　3、因偶然事件遲到15分鐘以上，經(jīng)辦公室查明屬實(shí)可準(zhǔn)予補(bǔ)辦假條。

　　4、辦公室不定時(shí)到各部門查崗，應(yīng)在崗而不在崗者，按小過處理。

　　5、每月員工可公休三天，公休時(shí)應(yīng)提前通知辦公室，公休由部門負(fù)責(zé)人安排。其他假期需填寫《員工請(qǐng)假條》并經(jīng)經(jīng)理簽字交付辦公室。

　　6、每月事假不得超過兩天，事假當(dāng)天扣發(fā)當(dāng)日工資。

　　7、法定節(jié)假日由公司安排并服從統(tǒng)一安排。

　　三、物品管理

　　1、愛惜餐廳物品，工具及一切使用設(shè)施。

　　2、保持餐廳內(nèi)部環(huán)境衛(wèi)生的整潔，用餐工具的.衛(wèi)生、完整。

　　3、餐廳內(nèi)部環(huán)境設(shè)施，用餐工具如有損壞或丟失，應(yīng)及時(shí)通知直接領(lǐng)導(dǎo)，經(jīng)證實(shí)非人為破壞的可按規(guī)定程序申請(qǐng)報(bào)廢并重新訂購(gòu)或制作，予以更新。如證實(shí)是人為破壞，經(jīng)辦公室查處立即按公司規(guī)定對(duì)破壞者進(jìn)行嚴(yán)厲處罰。

　　4、餐廳內(nèi)部環(huán)境設(shè)施，用餐工具的維修、購(gòu)買首先由使用者通知部門負(fù)責(zé)人，在由部門負(fù)責(zé)人填寫購(gòu)物審批表審批至經(jīng)理，然后交采購(gòu)員購(gòu)買。

　　四、崗位變動(dòng)

　　員工進(jìn)入公司后，無論因工作需要或個(gè)人主動(dòng)申請(qǐng)，都可以進(jìn)行公司內(nèi)部工作流動(dòng)。進(jìn)行崗位變動(dòng)時(shí)需要首先提出書面申請(qǐng)，經(jīng)相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)確認(rèn)后，交由辦公室存檔備案，同時(shí)完成了內(nèi)部流動(dòng)。同時(shí)公司保留對(duì)崗位變動(dòng)人員的工作內(nèi)容及薪金進(jìn)行調(diào)整的權(quán)利。

　　五、員工離職

　　當(dāng)員工要離開公司時(shí)，需要提前與部門負(fù)責(zé)人說明。員工離職應(yīng)按公司規(guī)定移交所有屬于公司的財(cái)產(chǎn)，經(jīng)核準(zhǔn)離職且辦妥移交手續(xù)，方可正式離職。未辦理離職手續(xù)自行離職者，公司財(cái)產(chǎn)若有損失、遺失，其損失全額從薪資中扣還;如薪資不足以抵押時(shí)，將報(bào)公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

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