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飲食行業(yè)員工守則
一、本店的服務(wù)宗旨：“賓客至上，服務(wù)第一”。
二、基本要求
1、遵紀守法、熱愛集體、文明服務(wù)、服從上司。
2、儀容要端莊大方，頭發(fā)要梳理好。上班要穿工作服（員工離開公司時，必須將制服交回本店），所穿制服必須保持整齊、清潔，不準穿拖鞋等。
3、按時上、下班，不曠工，不擅離職守；不準串崗。要按手續(xù)和制度處理好業(yè)務(wù)。
4、上班前不得飲酒，上班時不準抽煙、酗酒、賭博、打架者。咀嚼口香糖等。不得無故拒絕或終止工作。
5、講誠信、愛護公物，不得蓄意損耗、毀壞店內(nèi)或他人物品，不得亂寫亂畫破壞設(shè)施、偷盜本店物品拿取或偷食店內(nèi)或他人食品，不得將客人遺失物品據(jù)為己有或盜竊客人物品。
6、注意文明，不得在店內(nèi)爭吵、打架斗毆、威脅、危害他人，
7、要登記好自己的身份證號碼，及聯(lián)系方式。
8、店內(nèi)人員上崗前必須進行健康檢查，領(lǐng)取健康合格證明后方能上崗。
三、服務(wù)要求：
1、對待賓客要主動問候、態(tài)度要自然、大方、穩(wěn)重、熱情、有禮，做到笑面迎客，用好敬語。
2、賓客點菜報飯無論多少都要開單（一式三份，一份自己留用，一份交收銀臺，一份交后廚），注意填寫好日期、桌號和菜名，并簽上自己的名字。未開單或開單、送食品時出現(xiàn)差錯。
3、送菜時要認真清點，并注意飯菜形狀、色澤及質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題要及時處理。手不能接觸直接入口食品，倒酒水、加菜加湯時用具不能直接接觸顧客用過的餐（飲）具。
4、回收的餐（飲）具要及時，不能停留在餐廳。每天要傾倒餐廳廢棄物盛放容器，注意店內(nèi)衛(wèi)生，要及時清理。作到餐桌椅整潔，
臺布無積污，地面清潔。餐具保存、擺放整齊，定時清點餐具數(shù)量。
四、收銀要求：
1、收銀員要認真細致，對待賓客態(tài)度要自然、大方、穩(wěn)重、耐心、有禮，文明用語。
2、見單收銀，收銀金額以菜單為準。
3、計算錯誤及假-幣損失均由收銀員賠付。
4、每天要與后廚菜單對帳后將現(xiàn)金及單據(jù)交由專人，并寫好交接手續(xù)。
五、采購要求：
1. 采購人員要根據(jù)廚師下的采購單定量采購，不得多采。
2. 采購人員不得采購腐-敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準要求的食品。
3. 采購人員采購時應(yīng)向做好采購記錄，便于溯源。注意保質(zhì)期等關(guān)鍵事項。
六、廚房要求：
1、備餐應(yīng)在專間內(nèi)進行。非操作人員不得擅自進入專間。不得在專間內(nèi)從事與備餐無關(guān)的活動。
2、操作人員應(yīng)認真檢查用具及待供應(yīng)食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)有異常的，不得供應(yīng)。
3、每天要班前、班后要打掃衛(wèi)生，定期檢查煤氣管道、排煙排氣設(shè)施、清點用具數(shù)量等。
七、工資及發(fā)放
發(fā)薪方式工資形式：基本工資和浮動工資。本月基本工資一般在下月20日前發(fā)放，浮動工資或獎金在年終或季未發(fā)放，根據(jù)本店經(jīng)營情況而定。領(lǐng)取工資時要注意寫收據(jù)。
八、員工考勤
1、試用期：試用期一般為 個月。試用期滿，符合本店錄用條件者，將正式錄用。
2、工作時間：
3、裁員及辭退 ：本餐廳若因業(yè)務(wù)變更或其他原因需要減員時，餐廳有權(quán)決定裁減員工。對要裁人員，餐廳將提前一個月通知其本人，被裁減的人員應(yīng)服從安排，不得提出無理要求。同樣員工有也權(quán)辭職但須提前一個月通知本店。
4、正常請假每月1次，每次不得超過1天。特殊情況請假天數(shù)超過1天的，超過部分要扣除相應(yīng)的工資。
5、員工每天上下班要簽考勤表。遲到（每次）均以10分鐘為限，每次扣除現(xiàn)金10元。凡規(guī)定的上班時間遲到或擅自提前1小時，而又無特殊原因者，則認為曠工，曠工一天算4天。按員工實際工資計算。
八、獎勵制度：
1、講誠信，拾金不昧者。對工作認真負責(zé)，為本店樹立良好信譽，在每月總結(jié)中業(yè)績突出的經(jīng)常得到客人、同事、上司表揚者優(yōu)秀者，優(yōu)秀獎及提成。
2、全勤獎：凡本月無遲到或早退、請事假、曠工等事項的將發(fā)本的全勤獎。
二、注意安全
1、注意防火、防盜；班前、班后要認真檢查盤點物品及不安全因素，確保餐廳、賓客、員工生命財產(chǎn)安全。
2、如出現(xiàn)緊急事故，全體員工必須鼎力合作，聽從安排，迅速進行事故處理。
以上所有條例按當(dāng)時情況酌情處理，望各位同事認真對待，如有補充或更改之處將另行書面通知。
餐飲業(yè)員工守則
第一章 總則
一、適用范圍
本守則適用本公司所有員工，包括合同工、零散工、臨時工。
二、服務(wù)宗旨
本餐廳將通過嚴格的管理，高效率的工作，一流的服務(wù)，為賓客提供舒適、方便的生活享受。“賓客至上，服務(wù)第一”是餐廳的服務(wù)宗旨。
三、目標(biāo)
把本餐廳辦成具有一定風(fēng)格和一定水準的餐廳。
四、工作要求
1、熱愛祖國，遵守國家的政策法令、遵守外事紀律。
2、熱愛集體，關(guān)心企業(yè)，嚴守職責(zé)，熱愛本職工作，講究職業(yè)道德，熱情待客，文明服務(wù)，為本餐廳建立良好聲譽，樹立良好的形象。
3、領(lǐng)導(dǎo)層要嚴守職責(zé)權(quán)限，以身作則，身先士卒，尊重下級。
4、鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，努力學(xué)習(xí)科學(xué)文化，不斷提高禮儀禮貌服務(wù)水平，外語水平，不斷提高為賓客服務(wù)的水準。
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5、合作精神。公司的對客服務(wù)，信賴于多個部門和崗位的共同合作。公司各部門的工作都是為著共同的目標(biāo)，完成對客人的接待和服務(wù)工作，公司的員工必須樹立合作意識，在做好本職工作的同時，要為下一崗位或部門創(chuàng)造條件，保證客人在公司期間的進餐滿意。
6、服從上司。⑴各級員工必須要有強烈的服從意識。每一位員工須明確自己的直接上司，切實服從上司，切實服從上司的工作安排和督導(dǎo)，按時完成本職任務(wù)。
⑵不得頂撞上司，不得無故拖延、拒絕或終止上司安排的工作，若遇見疑難或不滿可按正常程序向領(lǐng)導(dǎo)投訴。
⑶若在荼中出現(xiàn)意外情況而自己的直屬上司不在場，又必須立即解決時，可越級向上司領(lǐng)導(dǎo)請示或反映。
第二章 錄用和辭退
一、錄用原則
本餐廳招聘員工是根據(jù)各工種實際需要，對凡有志為本餐廳服務(wù)者，視其對某一工作是否合適，以該工作的業(yè)務(wù)常識為標(biāo)準進行審查考核，凡身體健康，履歷清楚，通過考核，符合錄用條件者均有錄用的可能。
1、申請人必須向餐廳提供下列材料：
①申請書。
②親筆寫的自傳。
③近期免冠上半身照片三張，身份證附印件兩張。 ④畢業(yè)（結(jié)業(yè)）證書及成績冊。
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⑤待業(yè)證和所住街道介紹信。
2、用工年齡，凡年滿十六周歲至二十三周歲的男女青年均在此限（特殊技術(shù)和少數(shù)搞衛(wèi)生的零散工不在此限）。
3、凡應(yīng)聘人員必須由人事部門及用工部門與應(yīng)聘本人簽訂勞動合同書后方可安排工作。
二、體格檢查
1、凡應(yīng)聘職工必須在指定的醫(yī)院進行體格檢查，合格方可錄用。
體檢及錄用條件：
⑴應(yīng)聘職工必須儀表端正，五官端正，有一定學(xué)歷。
⑵男士身高1.70米以上，女士身高1.60米以上。
⑶視力1.0以上，無色盲。
⑷身體健康，沒有傳染病。
2、餐廳對全體員工每年進行一次體格檢查，對患有傳染病者，視其病情，本餐廳有權(quán)勸其離店休息或作暫時調(diào)離工作崗位，調(diào)換工種處理。
3、試用期及工資
⑴應(yīng)聘職工試用期一般為三個月。在試用期內(nèi)，視其表現(xiàn)，餐廳有權(quán)酌情延長其試用期，試用期滿，符合餐廳錄用條件者，餐廳將與其簽訂正式合同。 ⑵發(fā)薪方式
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工資形式：基本工資、浮動工資、技術(shù)或職務(wù)工資（由餐廳參照有關(guān)規(guī)定，根據(jù)本單位經(jīng)營情況而定）。
4、裁員及辭退
⑴本餐廳若因業(yè)務(wù)變更或其他原因需要減員時，餐廳有權(quán)決定裁減員工。被裁減的人員應(yīng)服從安排，不得提出無理要求。對要裁人員，餐廳將提前一個月通知其本人及有關(guān)部門。餐廳對被裁減的人員將按合同規(guī)定給予補償。
⑵辭職：員工辭職須提前一個月通知主管部門，且須填寫辭職申請書，并經(jīng)主管部門批準后方可辦理離職手續(xù)，否則按非正常辭職處理。
第三章 店規(guī)
一、下列情況下，員工應(yīng)呈報人事部
1、住址和電話。
2、婚姻狀況。
3、生育子女。
二、儀容
1、儀容要端莊大方。上班要穿工作服，佩戴工號牌，服裝要整潔，衣服要洗凈燙平。不得裸背敞胸，穿短褲、背心，卷褲腳，不準穿拖鞋、涼鞋到餐廳，穿皮鞋的要擦亮。
2、頭發(fā)要梳理好，不準留長發(fā)，怪發(fā)式，男士不準留大胡子，不準留長指甲。女的不準濃妝艷抹（可化淡妝），不準染指甲，不準戴其他飾物。
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3、坐、立、行姿勢要端莊，舉止要大方。坐時不準將腳放在桌、椅上，不準蹺腳、搖腿；站立時姿勢要自然大方，兩手垂放或自然彎曲在背后或胸前，不得兩手插兜，不要呆板不動，倚墻、靠壁或倚椅靠柜；行走時不能搖頭晃腦，拉手、搭肩。
三、服務(wù)員禮節(jié)禮貌
1、對待賓客態(tài)度要自然、大方、穩(wěn)重、熱情、有禮，做到笑面迎客，用好敬語。不以膚色、種族、信仰，衣帽取人。
2、與客人相遇要主動讓路，會見客人時主動握手，特別是女賓，若客人先伸出手來和你握手時，應(yīng)面帶笑容與客人握手。握手時，姿勢要端正，腰要直，上身向前傾，用力要隨對方的表示，不能用左手與客人握手。
3、與客人談話時應(yīng)站立端正，講究禮貌，不左顧右盼，低頭哈腰或昂首叉腰，用心聆聽客人的談話，不與客人搶話，不中途插話，不與客人爭論，不強詞奪理，談話有分寸，語氣要溫和，語言要文雅。
四、員工勞動紀律
1、工作時間：按公司有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
2、按時上、下班，上、下班要走員工通道，不曠工，不擅離職守；嚴格執(zhí)行交接-班制度；不得私自調(diào)班或調(diào)休，需調(diào)班時必須找好調(diào)班人員，征得領(lǐng)班，經(jīng)理同意后方可調(diào)班，不準串崗。
3、員工上班前不得飲酒，吃生蔥、蒜等食品。上班時不準抽煙、吃零食、咀嚼口香糖。不得剔牙齒，摳鼻孔，挖耳朵，打飽嗝，伸懶腰，打呵欠，打噴嚏；不隨地吐痰，丟雜物，修指甲、搔癢等。
4、上班時間不準做私活、會客、洗衣服、洗澡、看書報、下棋、打私人電話；不得帶親友到餐廳公共場所、餐廳玩耍、聊天；不準開收錄音機、電視機，不準哼唱歌曲、小調(diào)。
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5、服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排和調(diào)度，按時完成任務(wù)，不得無故拒絕或終止工作。
6、愛護公司的財產(chǎn)，愛護一切工（用）具），注意節(jié)約原材料，節(jié)約用電、用水，注意設(shè)備的維修、保養(yǎng)；不私拿公家的物品。
五、員工作考勤
1、每個公司員工上、下班時必須打記時卡。打卡后應(yīng)將卡片放回原處，嚴禁代人或委托人打卡，違者給予處罰。
2、遲到或早退、曠工：凡超過或提前規(guī)定的上、下班時間一分鐘，即被認為是遲到和早退。遲到早退（每次）均以10分鐘為限，超過此時間的則以每增加10分鐘加算一次計算，每次扣除現(xiàn)金10元。凡規(guī)定的上班時間遲到或擅自提前離崗1小時，而又無特殊原因者，則認為曠工，曠工分別以4小時以下按一天，超過4小時按2天計算，曠工一天算4天。按員工實際工資計算。
3、如因公差、外勤、加班、病假、事假等原因未能打卡，應(yīng)向領(lǐng)班或經(jīng)理報告，應(yīng)備有病、事假條及醫(yī)院證明等，以備核查。
4、全勤獎：凡規(guī)定上班時間遲到或早退、請事假、曠工、請病假（一天以上者），扣除本月的全勤獎。
六、制服
1、公司視不同崗位的職務(wù)發(fā)給不同的制服，員工上崗工作時必須穿著制服。所穿制服必須保持整齊、清潔。
2、公司將定期給員工更換新制服，若有損壞或遺失，將按有關(guān)規(guī)定辦理，員工離開公司時，必須將制服交回有關(guān)部門。 七、工作證與工號牌
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1、凡在本公司服務(wù)的員工均發(fā)給每個人工作證和工號牌。員工當(dāng)值時應(yīng)佩戴工號牌和攜帶工作證，部門領(lǐng)導(dǎo)有權(quán)隨時檢查。
2、工作證、工號牌如有遺失、被竊，應(yīng)立即向領(lǐng)班報告，并由本人賠償損失后補發(fā)新證（牌）。因使用時間太長而引起損失者可免費更新。
3、員工離店時，應(yīng)將有關(guān)證件交回公司。
八、檢查攜帶的物品
1、員工上班時不得將包裹及其他物件帶進餐廳寄存，更不得將有害的物品或禁止閱讀的書刊帶進餐廳，下班時不得將餐廳任何物品攜帶出公司，管理人員有權(quán)檢查，任何人不得拒絕。
2、員工若需將公司物品或私人物品拿到餐廳外，需持有領(lǐng)班、經(jīng)理簽署的證明。
第四章 表彰
本公司員工符合下列條件之一或類似者予以表彰：
一、表彰條件
1、努力鉆研業(yè)務(wù)，對提高業(yè)務(wù)技術(shù)水平和工作效率有所發(fā)明、創(chuàng)造、改革，成效顯著者。
2、愛店如家，積極工作，熱情服務(wù)，創(chuàng)造優(yōu)異成績者。
3、努力拓展業(yè)務(wù)，積極開拓市場，對公司營業(yè)有特殊貢獻者。
4、在為賓客服務(wù)中，深入細致，熱情周到，使賓客深感滿意被受到贊揚、感謝者。
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5、嚴格開支，節(jié)省費用有顯著成績者。
二、表彰方式
口頭表揚、通報表揚、授予獎金、加薪晉級。
三、表彰程序
按公司有關(guān)規(guī)定執(zhí)行
第五章 處罰
一、處罰條件
1、員工凡犯有下列條規(guī)之一或類似者，輕者進行批評教育，重者扣發(fā)薪金。 上、下班不打工卡、代人打卡或請他人代打卡。
不修義表，不穿整齊的制服或戴禁戴的飾物。
不按手續(xù)和制度處理業(yè)務(wù)。
工作時間內(nèi)串崗，打私人電話、唱歌、抽煙、吃零食。
在餐廳內(nèi)打架、爭吵、喧嘩、粗言穢語。
將專用設(shè)備挪為他用。 2、公司員工凡犯有下列規(guī)定之一或類似者，重者降職，輕者停職處罰。
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擅離工作崗位，經(jīng)常遲到、早退或曠工，無心工作。
對抗正確的業(yè)務(wù)督導(dǎo)，煽動他人企圖破壞正常工作秩序。
蓄意損耗，毀壞公司或客人物品。
拿取或偷食公司或人食品，將客人遺失物品據(jù)為己有，盜竊客人物品。
3、公司員工凡犯有下列條款之一或類似者，輕者勸其辭職，重者開除或無薪開除。
在公司內(nèi)亂搞男女關(guān)系，談戀愛，或做出任何不道德的流氓行為。
上班時睡覺。
利用工作之便，謀取私利，造成客人或公司經(jīng)濟損失。
在餐廳內(nèi)斗毆、威脅、危害顧客，同事或上司。
嚴重失職或嚴重導(dǎo)致公司聲譽受到損失。
4、處罰程序
⑴員工犯有過失，由員工本人寫出檢討書，若按第一條批評教育或扣發(fā)薪金處理，由領(lǐng)班或直接經(jīng)理執(zhí)行。
⑵員工犯有過失，由員工本人寫出檢討書，若按第二條停職或降職處罰，由部門經(jīng)理或總經(jīng)理批準執(zhí)行，報人事部備案。 ⑶員工如果對處罰或處理意見不服，可以向上一級或越級上訴。
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第六章 安全守則
一、注意安全
1、注意防火、防盜，如發(fā)現(xiàn)事故苗頭或不正�，F(xiàn)象，必須立即報告有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和保安部，并及時查找原因和處理，防患于未然。
2、班前、班后要認真檢查不安全因素，消除不安全隱患，確保餐廳、賓客、員工生命財產(chǎn)安全。
3、不準將親友和無關(guān)人員帶進工作場所，不準在值班室或值簇宿舍留客住宿。
4、如發(fā)現(xiàn)形跡可疑、犯罪人員或精神病患者，應(yīng)及時報告直接上司、總經(jīng)理室和保安部抓緊處理。
二、火警
如遇火警，必須采取如下措施：
1、保持沉著鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措。
2、呼喚同事協(xié)助，就近按動火警警鈴。
3、通知電話總機接線生知會當(dāng)值經(jīng)理及保安部消防中心。
4、切斷一切電源開關(guān)，并將火警現(xiàn)場的門窗關(guān)閉。
5、利用就近的滅火器材將火撲滅。 6、若因漏電引起的火災(zāi)切勿用水或泡沫撲滅。
餐飲業(yè)員工守則
第一章
總則一、適用范圍本守則適用本公司所有員工，包括合同工、零散工、臨時工。
二、服務(wù)宗旨本餐廳將通過嚴格的管理，高效率的工作，一流的服務(wù)，為賓客提供舒適、方便的生活享受。“賓客至上，服務(wù)第一”是餐廳的服務(wù)宗旨。
三、目標(biāo)把本餐廳辦成具有一定風(fēng)格和一定水準的餐廳。
四、工作要求
1、熱愛祖國，遵守國家的政策法令、遵守外事紀律。
2、熱愛集體，關(guān)心企業(yè)，嚴守職責(zé)，熱愛本職工作，講究職業(yè)道德，熱情待客，文明服務(wù)，為本餐廳建立良好聲譽，樹立良好的形象。
3、領(lǐng)導(dǎo)層要嚴守職責(zé)權(quán)限，以身作則，身先士卒，尊重下級。
4、鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，努力學(xué)習(xí)科學(xué)文化，不斷提高禮儀禮貌服務(wù)水平，外語水平，不斷提高為賓客服務(wù)的水準。
5、合作精神。公司的對客服務(wù)，信賴于多個部門和崗位的共同合作。公司各部門的工作都是為著共同的目標(biāo)，完成對客人的接待和服務(wù)工作，公司的員工必須樹立合作意識，在做好本職工作的同時，要為下一崗位或部門創(chuàng)造條件，保證客人在公司期間的進餐滿意。
6、服從上司。⑴各級員工必須要有強烈的服從意識。每一位員工須明確自己的直接上司，切實服從上司，切實服從上司的工作安排和督導(dǎo)，按時完成本職任務(wù)。 ⑵不得頂撞上司，不得無故拖延、拒絕或終止上司安排的工作，若遇見疑難或不滿可按正常程序向領(lǐng)導(dǎo)投訴。 ⑶若在荼中出現(xiàn)意外情況而自己的直屬上司不在場，又必須立即解決時，可越級向上司領(lǐng)導(dǎo)請示或反映。
第二章 錄用和辭退一、錄用原則本餐廳招聘員工是根據(jù)各工種實際需要，對凡有志為本餐廳服務(wù)者，視其對某一工作是否合適，以該工作的業(yè)務(wù)常識為標(biāo)準進行審查考核，凡身體健康，履歷清楚，通過考核，符合錄用條件者均有錄用的可能。
1、申請人必須向餐廳提供下列材料： ①申請書。 ②親筆寫的自傳。 ③近期免冠上半身照片三張，身份證附印件兩張。 ④畢業(yè)（結(jié)業(yè)）證書及成績冊。 ⑤待業(yè)證和所住街道介紹信。
2、用工年齡，凡年滿十六周歲至二十三周歲的男女青年均在此限（特殊技術(shù)和少數(shù)搞衛(wèi)生的零散工不在此限）。
3、凡應(yīng)聘人員必須由人事部門及用工部門與應(yīng)聘本人簽訂勞動合同書后方可安排工作。 二、體格檢查 1、凡應(yīng)聘職工必須在指定的醫(yī)院進行體格檢查，合格方可錄用。體檢及錄用條件： ⑴應(yīng)聘職工必須儀表端正，五官端正，有一定學(xué)歷。 ⑵男士身高1.70米以上，女士身高1.60米以上。 ⑶視力1.0以上，無色盲。 ⑷身體健康，沒有傳染病。 2、餐廳對全體員工每年進行一次體格檢查，對患有傳染病者，視其病情，本餐廳有權(quán)勸其離店休息或作暫時調(diào)離工作崗位，調(diào)換工種處理。 3、試用期及工資 ⑴應(yīng)聘職工試用期一般為三個月。在試用期內(nèi)，視其表現(xiàn)，餐廳有權(quán)酌情延長其試用期，試用期滿，符合餐廳錄用條件者，餐廳將與其簽訂正式合同。 ⑵發(fā)薪方式工資形式：基本工資、浮動工資、技術(shù)或職務(wù)工資（由餐廳參照有關(guān)規(guī)定，根據(jù)本單位經(jīng)營情況而定）。 4、裁員及辭退 ⑴本餐廳若因業(yè)務(wù)變更或其他原因需要減員時，餐廳有權(quán)決定裁減員工。被裁減的人員應(yīng)服從安排，不得提出無理要求。對要裁人員，餐廳將提前一個月通知其本人及有關(guān)部門。餐廳對被裁減的人員將按合同規(guī)定給予補償。 ⑵辭職：員工辭職須提前一個月通知主管部門，且須填寫辭職申請書，并經(jīng)主管部門批準后方可辦理離職手續(xù)，否則按非正常辭職處理。
第三章
店規(guī)一、下列情況下，員工應(yīng)呈報人事部 1、住址和電話。 2、婚姻狀況。 3、生育子女。
二、儀容 1、儀容要端莊大方。上班要穿工作服，佩戴工號牌，服裝要整潔，衣服要洗凈燙平。不得裸背敞胸，穿短褲、背心，卷褲腳，不準穿拖鞋、涼鞋到餐廳，穿皮鞋的要擦亮。
2、頭發(fā)要梳理好，不準留長發(fā)，怪發(fā)式，男士不準留大胡子，不準留長指甲。女的不準濃妝艷抹（可化淡妝），不準染指甲，不準戴其他飾物。 3、坐、立、行姿勢要端莊，舉止要大方。坐時不準將腳放在桌、椅上，不準蹺腳、搖腿；站立時姿勢要自然大方，兩手垂放或自然彎曲在背后或胸前，不得兩手插兜，不要呆板不動，倚墻、靠壁或倚椅靠柜；行走時不能搖頭晃腦，拉手、搭肩。
三、服務(wù)員禮節(jié)禮貌 1、對待賓客態(tài)度要自然、大方、穩(wěn)重、熱情、有禮，做到笑面迎客，用好敬語。不以膚色、種族、信仰，衣帽取人。 2、與客人相遇要主動讓路，會見客人時主動握手，特別是女賓，若客人先伸出手來和你握手時，應(yīng)面帶笑容與客人握手。握手時，姿勢要端正，腰要直，上身向前傾，用力要隨對方的表示，不能用左手與客人握手。 3、與客人談話時應(yīng)站立端正，講究禮貌，不左顧右盼，低頭哈腰或昂首叉腰，用心聆聽客人的談話，不與客人搶話，不中途插話，不與客人爭論，不強詞奪理，談話有分寸，語氣要溫和，語言要文雅。
四、員工勞動紀律 1、工作時間：按公司有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 2、按時上、下班，上、下班要走員工通道，不曠工，不擅離職守；嚴格執(zhí)行交接-班制度；不得私自調(diào)班或調(diào)休，需調(diào)班時必須找好調(diào)班人員，征得領(lǐng)班，經(jīng)理同意后方可調(diào)班，不準串崗。 3、員工上班前不得飲酒，吃生蔥、蒜等食品。上班時不準抽煙、吃零食、咀嚼口香糖。不得剔牙齒，摳鼻孔，挖耳朵，打飽嗝，伸懶腰，打呵欠，打噴嚏；不隨地吐痰，丟雜物，修指甲、搔癢等。 4、上班時間不準做私活、會客、洗衣服、洗澡、看書報、下棋、打私人電話；不得帶親友到餐廳公共場所、餐廳玩耍、聊天；不準開收錄音機、電視機，不準哼唱歌曲、小調(diào)。 5、服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排和調(diào)度，按時完成任務(wù)，不得無故拒絕或終止工作。 6、愛護公司的財產(chǎn)，愛護一切工（用）具），注意節(jié)約原材料，節(jié)約用電、用水，注意設(shè)備的維修、保養(yǎng)；不私拿公家的物品。
五、員工作考勤
1、每個公司員工上、下班時必須打記時卡。打卡后應(yīng)將卡片放回原處，嚴禁代人或委托人打卡，違者給予處罰。
2、遲到或早退、曠工：凡超過或提前規(guī)定的上、下班時間一分鐘，即被認為是遲到和早退。遲到早退（每次）均以10分鐘為限，超過此時間的則以每增加10分鐘加算一次計算，每次扣除現(xiàn)金10元。凡規(guī)定的上班時間遲到或擅自提前離崗1小時，而又無特殊原因者，則認為曠工，曠工分別以4小時以下按一天，超過4小時按2天計算，曠工一天算4天。按員工實際工資計算。
3、如因公差、外勤、加班、病假、事假等原因未能打卡，應(yīng)向領(lǐng)班或經(jīng)理報告，應(yīng)備有病、事假條及醫(yī)院證明等，以備核查。
4、全勤獎：凡規(guī)定上班時間遲到或早退、請事假、曠工、請病假（一天以上者），扣除本月的全勤獎。六、制服 1、公司視不同崗位的職務(wù)發(fā)給不同的制服，員工上崗工作時必須穿著制服。所穿制服必須保持整齊、清潔。 2、公司將定期給員工更換新制服，若有損壞或遺失，將按有關(guān)規(guī)定辦理，員工離開公司時，必須將制服交回有關(guān)部門。
七、工作證與工號牌 1、凡在本公司服務(wù)的員工均發(fā)給每個人工作證和工號牌。員工當(dāng)值時應(yīng)佩戴工號牌和攜帶工作證，部門領(lǐng)導(dǎo)有權(quán)隨時檢查。 2、工作證、工號牌如有遺失、被竊，應(yīng)立即向領(lǐng)班報告，并由本人賠償損失后補發(fā)新證（牌）。因使用時間太長而引起損失者可
免費更新。 3、員工離店時，應(yīng)將有關(guān)證件交回公司。八、檢查攜帶的物品 1、員工上班時不得將包裹及其他物件帶進餐廳寄存，更不得將有害的物品或禁止閱讀的書刊帶進餐廳，下班時不得將餐廳任何物品攜帶出公司，管理人員有權(quán)檢查，任何人不得拒絕。 2、員工若需將公司物品或私人物品拿到餐廳外，需持有領(lǐng)班、經(jīng)理簽署的證明。
第四章 表彰本公司員工符合下列條件之一或類似者予以表彰：一、表彰條件 1、努力鉆研業(yè)務(wù)，對提高業(yè)務(wù)技術(shù)水平和工作效率有所發(fā)明、創(chuàng)造、改革，成效顯著者。 2、愛店如家，積極工作，熱情服務(wù)，創(chuàng)造優(yōu)異成績者。 3、努力拓展業(yè)務(wù)，積極開拓市場，對公司營業(yè)有特殊貢獻者。 4、在為賓客服務(wù)中，深入細致，熱情周到，使賓客深感滿意被受到贊揚、感謝者。 5、嚴格開支，節(jié)省費用有顯著成績者。
二、表彰方式口頭表揚、通報表揚、授予獎金、加薪晉級。
三、表彰程序按公司有關(guān)規(guī)定執(zhí)行第五章 處罰一、處罰條件 1、員工凡犯有下列條規(guī)之一或類似者，輕者進行批評教育，重者扣發(fā)薪金。上、下班不打工卡、代人打卡或請他人代打卡。不修義表，不穿整齊的制服或戴禁戴的飾物。不按手續(xù)和制度處理業(yè)務(wù)。工作時間內(nèi)串崗，打私人電話、唱歌、抽煙、吃零食。在餐廳內(nèi)打架、爭吵、喧嘩、粗言穢語。將專用設(shè)備挪為他用。 2、公司員工凡犯有下列規(guī)定之一或類似者，重者降職，輕者停職處罰。擅離工作崗位，經(jīng)常遲到、早退或曠工，無心工作。對抗正確的業(yè)務(wù)督導(dǎo)，煽動他人企圖破壞正常工作秩序。蓄意損耗，毀壞公司或客人物品。拿取或偷食公司或人食品，將客人遺失物品據(jù)為己有，盜竊客人物品。 3、公司員工凡犯有下列條款之一或類似者，輕者勸其辭職，重者開除或無薪開除。在公司內(nèi)亂搞男女關(guān)系，談戀愛，或做出任何不道德的流氓行為。 上班時睡覺。利用工作之便，謀取私利，造成客人或公司經(jīng)濟損失。在餐廳內(nèi)斗毆、威脅、危害顧客，同事或上司。嚴重失職或嚴重導(dǎo)致公司聲譽受到損失。 4、處罰程序 ⑴員工犯有過失，由員工本人寫出檢討書，若按第一條批評教育或扣發(fā)薪金處理，由領(lǐng)班或直接經(jīng)理執(zhí)行。 ⑵員工犯有過失，由員工本人寫出檢討書，若按第二條停職或降職處罰，由部門經(jīng)理或總經(jīng)理批準執(zhí)行，報人事部備案。 ⑶員工如果對處罰或處理意見不服，可以向上一級或越級上訴。
第六章 安全守則一、注意安全
1、注意防火、防盜，如發(fā)現(xiàn)事故苗頭或不正常現(xiàn)象，必須立即報告有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和保安部，并及時查找原因和處理，防患于未然。
2、班前、班后要認真檢查不安全因素，消除不安全隱患，確保餐廳、賓客、員工生命財產(chǎn)安全。 3、不準將親友和無關(guān)人員帶進工作場所，不準在值班室或值簇宿舍留客住宿。 4、如發(fā)現(xiàn)形跡可疑、犯罪人員或精神病患者，應(yīng)及時報告直接上司、總經(jīng)理室和保安部抓緊處理。二、火警如遇火警，必須采取如下措施： 1、保持沉著鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措。 2、呼喚同事協(xié)助，就近按動火警警鈴。 3、通知電話總機接線生知會當(dāng)值經(jīng)理及保安部消防中心。
4、切斷一切電源開關(guān)，并將火警現(xiàn)場的門窗關(guān)閉。 5、利用就近的滅火器材將火撲滅。 6、若因漏電引起的火災(zāi)切勿用水或泡沫撲滅。 7、如火勢擴大而致有生命危險，必須引導(dǎo)客人撤離火警現(xiàn)場。三、緊急事故 1、全體員工必須鼎力合作，發(fā)揚見義勇為，身先士卒，奮勇獻身的精神，全力保護國家財產(chǎn)及賓客、員工的生命安全。 2、如遇意外發(fā)生，應(yīng)加設(shè)標(biāo)志，警告無關(guān)人員勿近危險區(qū)及時通知保安部，當(dāng)值經(jīng)理和總經(jīng)理迅速進行處理。
智力幼兒園十項員工守則
一個表情：微笑
二種習(xí)慣：閱讀，思考。
三項動作：點頭，鼓掌，蹲下身。
四項用語：鼓勵用語－真棒（樹信心）；下次會更好；很好但這么做更好。
安慰用語－下次一定能做好（給希望）
批評用語－這樣做對嗎（講道理）
接受任務(wù)用語－沒問題（表決心）
五大品質(zhì)：正直、誠信、忠誠、合作、能力。
六項自查：頭發(fā)臉面、飾品、服飾、指甲、上崗證、言行。
七大信念：1、潛能無限，力爭上游。2、每件事情的發(fā)生，一定有其原因和目的，并且有助于我們成長。3、不論發(fā)生什么，勇于負責(zé)。4、教育就是我的興趣和責(zé)任，只有樂在其中，才會有不凡的成就。5、盡心盡力，盡職盡責(zé)，全力以赴、全心投入，才會成功。
6、己所不欲勿施于人，講團結(jié)，講務(wù)實，講正氣，講奉獻，講政治，講學(xué)習(xí)。7、用感恩的心看待周圍一切事物。
八項警告：不忠、不信、謊言、借口、爭吵、是非、穢語、劣友。
九項自問：問忠：我今天是否忠于未來幼教事業(yè)？
問德：我今天有沒有不良言行？
問才：我今天有沒有發(fā)揮才華？
問勤：我今天是否勤奮敬業(yè)？
問績：我今天有什么成績？
問過：我今天有沒有過失？
問讀：我今天有沒有閱讀？
問寫：我今天有沒有寫點東西？
問學(xué)：我今天學(xué)到了什么?
十大信條：1、我們相信：每一個孩子都是可愛的、聰明的。2、我們相信：每一個孩子都渴望得到欣賞、夸獎和鼓勵。3、我們相信：每一個孩子都對大自然有無比的向往和親切感。4、我們相信：每一個孩子都渴望尊重。5、我們相信：每一個孩子都渴望快樂和友誼。6、我們相信：每一個孩子都渴望自己的事情自己做。7、我們相信：每一個孩子在他們的世界里，他們都是大人。8、我們相信：每一個孩子都在模仿他們的老師，所以我們首先讓自己成功。
9、我們相信：每一個孩子在良好的教養(yǎng)和環(huán)境里都能成長為優(yōu)秀人。10、我們相信：每一個孩子都有潛力造就未來。
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