- 相關(guān)推薦
食物中毒急救常識
食物中毒一般多發(fā)生在夏秋季，兒童發(fā)病率較高，是由細(xì)菌污染食物而引起的一種以急性胃腸炎為主癥的疾病。最常見的是沙門菌類污染，以肉食為主;葡萄球菌引起中毒的食物多為乳酪制品及糖果糕點(diǎn)等;嗜鹽菌引起中毒的食物多是海產(chǎn)品;肉毒桿菌引起中毒的食物多是罐頭肉食制品。食物中毒后要及早進(jìn)行救治，尤其是兒童。本期我們就邀請到北京急救中心副主任醫(yī)師陳志，來教大家如何正確急救兒童食物中毒。
兒童食物中毒的定義：機(jī)體過量或大量接觸化學(xué)毒物，引發(fā)組織結(jié)構(gòu)和功能損害、代謝障礙而發(fā)生疾病或死亡者，稱為中毒。中毒的嚴(yán)重程度與劑量有關(guān)，多呈劑量-效應(yīng)關(guān)系；中毒按其發(fā)生發(fā)展過程，可分為急性中毒、亞急性和慢性中毒。
小兒中毒多為急性中毒，雖不屬于兒童常見疾病，卻是兒童意外傷害的主要原因。小兒急性中毒的原因主要與小兒無知、好奇、不能辨別物品與食品的異同以及善于用口咀嚼物體的特點(diǎn)有關(guān)；另外，也與小兒的飲食生活習(xí)慣、監(jiān)護(hù)人的疏忽以及餐飲人員的衛(wèi)生狀況有關(guān)。 常見的小兒急性中毒包括食物中毒、藥物中毒以及日用化學(xué)用品中毒等。
步驟要領(lǐng)：
當(dāng)發(fā)生食物中毒后要及早識別，然后正確處理
首先我們要早期識別兒童發(fā)生的食物中毒，當(dāng)兒童發(fā)生的不適癥狀，比如說頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，我們要詳細(xì)地詢問兒童誤食了何種食物，然后要考慮到是不是發(fā)生了食物中毒。我們的救治分為兩部分：第一部分是清出胃內(nèi)的毒物，洗胃的時間一般是在六個小時，超過了六個小時只能經(jīng)過導(dǎo)泄或其他方法，所以我們要爭取第一時間，處理并就醫(yī)。
較大且清醒的兒童中毒后可實(shí)施“催吐法”
兒童已經(jīng)發(fā)生了昏迷，他無法管理好自己的呼吸道，以及1歲以下的小嬰兒，他的呼吸功能比較差，這類情況都不易催吐。對于較大的兒童、清醒的兒童我們可以進(jìn)行催吐，另外要注意在催吐之前我們不要讓兒童干嘔，要先給他喝一些清水、牛奶甚至蛋清，然后再進(jìn)行催吐，這樣的話會緩解嘔吐本身造成的胃和食道的黏膜損傷。
催吐的位置和方法需正確掌握并安全實(shí)施
催吐的位置：我們看這個模型，夏亞、舌頭，食道靠上，氣管靠下，氣管的地方有一個會厭，當(dāng)我們吞食物品的時候，會厭會關(guān)上，防止食物進(jìn)入到氣管里。我們在進(jìn)行催吐的時候特別要注意，千萬不要讓兒童吐出來的東西反流到氣道里，造成氣道的異物窒息�；杳缘�
病人和吞了有腐蝕性、化學(xué)性物品的病人不要催吐，超過5—6個小時的病人催吐也是沒有任何意義。
催吐時兒童需處于前傾俯臥位以防氣管異物窒息
催吐的時候不要讓兒童吐出來的東西反流到氣道里，造成氣道的異物窒息。所以要前傾俯臥位，頭處于相對的低位，下面用盆接著，然后我們用一個筷子去輕輕地伸到口腔里面，壓一下他的舌根，就會造成他的嘔吐反應(yīng)，不一定非要伸到里面去，這樣會對他造成傷害，壓一下舌根他就會有嘔吐的反應(yīng)，然后迅速把刺激物拿出來，讓他的頭處在低位進(jìn)行嘔吐。
急救防護(hù)措施
兒童遭遇了食物中毒該怎么辦？作為家長，當(dāng)發(fā)現(xiàn)孩子發(fā)生了食物中毒時，都應(yīng)分秒必爭地立刻進(jìn)行搶救，以免失去時機(jī)造成不可挽回的損失。下面就教大家面對不同情況的中毒，進(jìn)行有效的急救和自護(hù)，幫助大家在第一時間處理中毒癥狀。
催吐：如果寶寶中毒不久且無明顯嘔吐癥狀，催吐是好辦法
如食物吃下去的時間在一至兩個小時內(nèi)，可采取催吐的方法。喝喝濃食鹽水或生姜水，可迅速促進(jìn)嘔吐。吐過吃下去的是變質(zhì)的葷食物，則可以服用十滴水來促進(jìn)迅速嘔吐。這是一個非常簡單但很有效的方法。方法是用干凈的手指放到喉嚨深處輕輕劃動，也可用筷子、湯匙等。同時可以喝些鹽水，有補(bǔ)充水分和洗胃的作用。特別是在野外誤吃了有毒的蘑菇，要第一時間催吐。
導(dǎo)瀉：服用瀉藥，促使受污染的食物盡快排出體外
如果病人吃下去中毒的食物時間超過二小時，且精神尚好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。進(jìn)食兩個小時后，食物已到了小腸大腸里，這時催吐是沒什么效果的，要考慮導(dǎo)瀉�？梢詫⒅兴幋簏S用開水泡服，也可用元明粉，也就是無水硫酸鈉。但注意導(dǎo)瀉用于體質(zhì)較好的年輕人。小孩和老人要慎用，以免引起脫水或電解質(zhì)紊亂。
解毒：利用各種食物的特性來減輕中毒癥狀或解毒有一定實(shí)用價值
食物中毒有細(xì)菌污染引起的，有農(nóng)藥等化學(xué)毒物引起的，有的是食物本身產(chǎn)生的。掌握一些食物中毒急救和自救的知識，做到分秒必爭防止疫情擴(kuò)大蔓延，很有必要。例如：吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起食物中毒，可取1比2的比例，勾兌食醋和水，兌好后一次服下。若誤食了變質(zhì)的飲料或防腐劑，急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。
送院治療：食物中毒后，迅速撥打急救電話120送醫(yī)院搶救
經(jīng)上述急救，中毒者癥狀未見好轉(zhuǎn)，或中毒程度較重，應(yīng)立即撥打120急救電話，或盡
快將中毒者送到醫(yī)院進(jìn)行洗胃、灌腸、導(dǎo)瀉等治療。如果救治及時的話，很多兒童是可以轉(zhuǎn)危為安的，但是如果拖延了時間，有些兒童就會有生命危險。
第四課 食物中毒的預(yù)防與急救常識
教學(xué)目標(biāo)：通過了解食物中毒的危害和一些臨床表現(xiàn)，知道如何預(yù)防和處理食物中毒
教學(xué)重點(diǎn)：引起食物中毒的原因，食物中毒的預(yù)防和杜絕食物中毒的方法 教學(xué)步驟：
一．生活實(shí)例引入
1.師：今天早上起床時，我從冰箱里拿了一袋面包出來當(dāng)早餐。可是，后來我卻沒有吃。你能猜是什么原因嗎？請幾位同學(xué)上來仔細(xì)看看，你發(fā)現(xiàn)問題了嗎？（面包過期了）
2.師：吃過期的面包會怎樣？會有哪些癥狀？（惡心、嘔吐、腹瀉、暈眩） 飲食安全有了問題，我們的生活質(zhì)量就會大打折扣，生命健康就會受到嚴(yán)重的威脅。這節(jié)課我們就一起來談?wù)劇霸鯓宇A(yù)防食物中毒”這個話題 板書課題：怎樣預(yù)防食物中毒
二．食物中毒的危害、含義及分類
（一）了解事物中毒的危害
1. 師：在生活中你們是否也聽到、看到甚至親身經(jīng)歷過類似這樣由于使用了不當(dāng)?shù)氖澄锒绊懮眢w健康，進(jìn)而引發(fā)更為嚴(yán)重后果的情況呢？
2. 小組交流課前搜集、調(diào)查食物中毒的案例，分別以代表性的案例進(jìn)行全班展示
小結(jié)：各地頻頻發(fā)生的食物中毒事件，真是令人觸目驚心，不寒而栗。所以，對于食品安全，我們千萬不能掉以輕心。那究竟什么是食物中毒呢？
（二）理解食物中毒的含義
1.揭示食物中毒的概念：食物中毒，是由于吃了被細(xì)菌污染或含有毒素的食物引起的疾病的總稱。
2.補(bǔ)充食物中毒的資料
（三）了解食物中毒的分類
1. 師：剛才，我們了解了食物中毒的含義，你能按照不同的致病病原再給它們分類嗎？
2. 按病源的不同，食物中毒可以分為四類：即細(xì)菌性食物中毒，有毒動、植物食物中毒，化學(xué)性食物中毒，真菌毒素食物中毒
三.警惕食物中毒
（一）了解食物中毒的途徑
1.師：要防止食物中毒，我們必須首先知道什么樣的食物吃了容易引起中毒，先說說你了解的吧。
補(bǔ)充：造成食物中毒的途徑資料
天天提醒：
引起食物中毒，最常見的有以下幾種：
1.對腐爛變質(zhì)嚴(yán)重的一切葷腥食品和蔬菜水果，未作消毒處理
2.忽視了包裝，一些熟食和食物成品用舊書報紙、聚氯乙烯塑料袋等包裝，結(jié)果污染了食物，而危害人體健康。
3.生、熟食品混放，使食品上的細(xì)菌、殘留的農(nóng)藥、毒物污染了熟食
4.洗滌不干凈。
5.喜歡煙、熏、炸、烤的食品，含有有毒物質(zhì)，會誘發(fā)癌癥
6.食品添加劑在許多飲料、食品中使用
小結(jié)：以上這些都可以引起食物中毒，輕則引起消化道不適，重則可引起急性腸胃炎，誘發(fā)癌癥甚至殃及生命，所以我們一定要講究食品衛(wèi)生。
（二）杜絕食物中毒的方法
1師：為了防止食物中毒，我們不但要有防范的意識，不吃不衛(wèi)生、不安全的食物。當(dāng)情況發(fā)生時，還需要掌握必要的救治方法。你們了解嗎？
補(bǔ)充：食物中毒的救治方法資料
小結(jié)：食物中毒作為整個社會的公共衛(wèi)生問題，單靠我們個人提高警惕時遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，需要社會共同來應(yīng)對。我們國家已針對食品的安全、衛(wèi)生問題出臺了相關(guān)的法律，即《中華人民共和國食品安全法》.
四.總結(jié)
總之，對于飲食安全，我們前往不可掉以輕心。食品安全關(guān)系著每個人，我們應(yīng)當(dāng)了解相關(guān)的常識，用科學(xué)知識指導(dǎo)我們講課地生活。如果你想了解得更多，就到圖書館或者網(wǎng)上去瀏覽吧！
【食物中毒急救常識】相關(guān)文章：
兒童食物中毒的急救方法02-27
寶寶食物中毒 急救方法介紹03-06
食物中毒應(yīng)急救護(hù)措施04-12
觸電急救與意外傷害急救常識03-30
車禍急救常識：遭遇車禍如何急救03-05
急救常識要知道03-24
意外窒息的急救常識03-30
軍訓(xùn)中的急救常識04-25
幼兒急救常識教案11-13
幼兒急救常識培訓(xùn)心得03-29