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如何培養(yǎng)優(yōu)秀的領導者
麥當勞在法國的成功，同樣也是他們?nèi)耸轮贫鹊某晒�，企業(yè)文化的成功。它們不僅僅為麥當勞公司帶來了巨大的經(jīng)濟效益，帶來了公司規(guī)模的飛速發(fā)展，更重要的是，它們?yōu)槿澜绲钠髽I(yè)創(chuàng)造了一種新的模式，為全社會培養(yǎng)了一批批真正的管理者。作為一家全球聞名的美國快餐公司，麥當勞在開拓海外市場上一直不遺余力，除了在中國市場上迅猛發(fā)展之外，麥當勞在法國的市場開拓歷程同樣值得關注。
麥當勞于1979年打入法國，在斯特拉斯堡開設了第一家餐廳，而到2017年，麥當勞在法國的餐廳數(shù)已達到1115家，遍及法國750個大城小鎮(zhèn)。麥當勞今年在法國的銷售額預計將達到33.5億歐元，這使得法國成為麥當勞在美國本土以外最大的市場。如此的發(fā)展速度和規(guī)模，必然需要一個相當成熟的中級管理階層。在麥當勞，這個階層主要是由年輕人組成的。如何將一名畢業(yè)生培養(yǎng)成一位成熟的公司管理者，是麥當勞最值得對外稱道的成功經(jīng)驗之一。
管理層來源
人才的多樣化是麥當勞普通員工的一大特點，這也是法國麥當勞公司在招聘工作中的指導思想之一。正因為此，麥當勞不同于其他公司，真正畢業(yè)于飲食服務學校的只占員工的30%。
同時，法國麥當勞公司擁有一支龐大的年輕人才后備軍，它由在校大學生組成，他們在校上課的同時定期利用部分時間到餐廳打工。這些后備人才將有50%的機會成為公司未來的高級管理人員。他們將可以根據(jù)麥當勞公司安排的培訓計劃擔任各種職務，并且能同已開始在公司工作的有文憑的年輕人一起擔任餐廳經(jīng)理。
管理層起點
在麥當勞里取得成功的人，都有一個共同的特點，即從零開始，腳踏實地。炸土豆條，做漢堡包，是在公司走向成功的必經(jīng)之路。如果沒有經(jīng)歷過各個階段的嘗試，沒有在各個工作崗位上親自實踐過，在這里，從收付款到炸土豆條直至制作各式冰淇淋，每個崗位上都會造就出未來的餐廳經(jīng)理。
對一名新人來說，最艱難的時期是初入公司時期。飲食業(yè)是艱苦的，在最初的6個月中，人員流動率最高，離去的人中，有80%的人根本不了解這一行業(yè)。這個時期，麥當勞對新員工的要求是：要聽從吩咐，不要計較工作時間。
成為餐廳管理者
能堅持下來的員工關鍵在于協(xié)調好家庭生活與餐館工作的時間。那些更善于分配和利用時間的人，對工作投入最多的人是勝利者，而且，他們的犧牲是有價值的。他們中那些有責任感的、有文憑的、獨立自主的年輕人，在25歲以前，就可能得到許多企業(yè)不可能得到的好機會、真正成為一個中小型餐廳的管理者。
管理者之路
法國麥當勞公司實行的是一種快速晉升的制度：一個剛參加工作的出色的年輕人，可以在18個月內(nèi)當上餐廳經(jīng)理，可以在24個月內(nèi)當上監(jiān)督管-理-員。而且，晉升對每個人是公平合理的，既不作特殊規(guī)定，也不設典型的職業(yè)模式。每個人主宰自己的命運，適應快、能力強的人能迅速掌握各個階段的技術，從而更快地得到晉升。這個制度同樣避免有人濫竿充數(shù)，每個級別經(jīng)常舉行培訓，只有有關人員獲得一定數(shù)量的必要知識，才能順利通過階段考試。公平的競爭和優(yōu)越的機會吸引著大量有文憑的年輕人到此實現(xiàn)自己的理想。
首先，一個有文憑的年輕人要當4-6個月的實習助理。在此期間，他們以一個普通班組成員的身份投入到公司各個基層工作崗位，如炸土豆條、收款、烤牛排等。在這些一線工作崗位上，實習助理應當學會保持清潔和最佳服務的方法。并依靠他們最直接的實踐來積累實現(xiàn)良好管理的經(jīng)驗，為日后的管理實踐作準備。
第二個工作崗位則更帶有實際負責的性質：二級助理。這時，他們在每天規(guī)定的一段時間內(nèi)負責餐館工作，與實習助理不同的是，他們要承擔一部分管理工作，如訂貨、計劃、排班、統(tǒng)計……他們要在一個小范圍內(nèi)展示他們的管理才能，并在日常實踐中摸索經(jīng)驗，協(xié)調好他們的小天地。
在進入麥當勞8-14個月后，有文憑的年輕人將成為一級助理，即經(jīng)理的左膀右臂。與此同時，他們肩負了更多更重的責任，每個人都要在餐館中獨擋一面。他們的管理才能日趨完善。這樣，離他們的夢想——晉升為經(jīng)理，已經(jīng)不遠了。有些人在首次干炸土豆條之后不到18個月后就將達到最后階段。還需要跨越一個為期15天的小階段——去位于美國芝加哥的漢堡大學進修。
通過對賣當勞的調查，感覺它有一套與眾不同的人事管理制度，這種人事管理制度必然產(chǎn)生一些獨特的企業(yè)文化。
首先是團體觀念。麥當勞公司的合作者們首先是“隊員”，其次才像其他公司的人一樣是雇員。團體觀念在一個工作條件艱苦的行業(yè)中是十分重要的，
此外,廣泛而公平的競爭體現(xiàn)在公司的各個角落，團結友愛的觀念也是十分必要的.
最后，麥當勞公司與眾不同的重要特點是，如果人們沒有預先培養(yǎng)自己的接替者，那么他們在公司里的升遷將不被考慮。每個人都得保證培養(yǎng)他的繼承人并為之盡力；因為這關系到他的聲譽和前途。這是一項真正實用的原則。在這里，缺少的絕不會是人才。
麥當勞在法國的成功，同樣也是他們?nèi)耸轮贫鹊某晒�，企業(yè)文化的成功。它們不僅僅為麥當勞公司帶來了巨大的經(jīng)濟效益，帶來了公司規(guī)模的飛速發(fā)展，更重要的是，它們?yōu)槿澜绲钠髽I(yè)創(chuàng)造了一種新的模式，為全社會培養(yǎng)了一批批真正的管理者。
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