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瓜子的營養(yǎng)價值有什么不同
瓜子對某些人來說是少不了的“零嘴”。或甜或咸的西瓜子，牛奶味、綠茶味的葵花子，越吃越香的南瓜子，各種口味的瓜子在炒貨市場頗受歡迎。常見的葵瓜子、西瓜子、南瓜子在營養(yǎng)價值上差不多，但在藥用價值上卻有所差異。
眾所周知，葵花子不但含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質蛋白，還含有鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素e、維生素b1等營養(yǎng)元素，能防止血漿膽固醇過多、動脈硬化;所含豐富的鉀元素可以保護心臟功能，預防高血壓。從中醫(yī)角度來說，葵花子性平，味甘，有化痰定喘、平肝祛風、驅蟲等功效，因此適合高脂血癥、動脈硬化和高血壓之人以及神經(jīng)衰弱的失眠者食用。
西瓜子和葵花子的營養(yǎng)價值相差無幾，從藥用角度來說有清肺化痰的作用，對咳嗽痰多和咯血等癥有輔助療效。西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，沒有食欲或便秘時不妨食用一些西瓜子。
南瓜子不只是吃起來香，而且還含有胡蘿卜素、蛋白質，以及維生素a、b1、b2等人體所需要的多種營養(yǎng)成分，能緩解精神緊張，提高耐溫能力。南瓜子性平味甘，據(jù)《中國藥植圖鑒》記載：炒后煎服，可治產(chǎn)后手足浮腫、糖尿病。南瓜子含有豐富的鋅，同時還含有男性激素，有助于初期前列腺肥大的治療和預防前列腺癌的發(fā)生。所以，南瓜子以其多種藥用價值位居葵花子、西瓜子之上。
不同瓜子有哪些保健功效2017-05-11 16:25 | #2樓
瓜子是華人常食用的一種零食的總稱，其中消費數(shù)量最大的是非瓜類的種子—葵花籽[來源請求]，即向日葵的種子，另外南瓜籽和西瓜籽也有人食用。瓜子通常是炒熟或煮熟，為了增加風味可以加入鹽、花椒、桂皮、大茴等調(diào)味料。瓜子含油量高，而且這些油脂大多屬于不飽和脂肪酸。瓜子加工過程中使用的調(diào)味料會刺激胃的功能，那么瓜子都有什么功效呢?下面為大家?guī)碓敿毜慕榻B!
目 錄吃多瓜子的危害瓜子的功效與作用幾種瓜子的功效瓜子的營養(yǎng)價值
1吃多瓜子的危害
1、瓜子嗑太多易引起胃病
有很多人都會出現(xiàn)吃了很久的瓜子后出現(xiàn)腹痛的情況，這主要是因為在吃瓜子的時候，外界的空氣不斷的進入到身體內(nèi)，在腸道內(nèi)脹氣的情況下出現(xiàn)一些腹脹、腹痛的情況。另外，瓜子中的香味還會在刺激膽囊的情況下引起腹痛。
2、瓜子嗑太多易損害舌頭
當舌頭與瓜子不斷的反復摩擦的情況下，會引起舌尖部位的腫痛、紅腫、起血泡等現(xiàn)象。這也就是說為什么不可以長時間大量的吃瓜子。
3、瓜子嗑太多易消化不良
在吃了大量瓜子的時候，需要口腔中的大量的唾液和胃液來消化瓜子，也就影響了對其他食物的增長消化。
4、常磕多味瓜子易誘發(fā)肝病甚至中毒早衰
很多口味的瓜子中，都是經(jīng)過香料、食鹽、糖精制成的，并且這些香料中都含有微量黃樟素，長期食用的情況下會造成肝臟的病變。
吃瓜子的禁忌
1、一次嗑瓜子不要太多
有些人嗑瓜子像是嗑出了癮是的，不停的嗑，這樣很容易上火。所以，每次嗑瓜子少量為宜。
2、邊嗑瓜子邊喝茶
瓜子中含有很大的鹽分，一直嗑瓜子會使人體的鹽分攝入量過大，對人體的健康不利，大家邊嗑瓜子邊喝茶，有利于人體鹽分的稀釋，而且還能緩解口干舌燥的感覺。
3、多用手掰瓜子
瓜子不能洗，所以瓜子上有很多灰塵，大家都有這樣的經(jīng)歷，嗑完瓜子以后，手都是變得黑黑的。瓜子在制作的時候，沒有洗干凈，而且在炒制的過程中，更是讓瓜子變得不干凈的了，所以用手掰瓜子好。
4、一定要注意保護牙齒
在我們嗑瓜子的時候，對牙齒也是有一定損壞的，當然了，這是在嗑多了的情況下，很多人還瞌出了瓜子牙，這是牙齒被磨壞的表現(xiàn)。
2瓜子的功效與作用
瓜子的營養(yǎng)價值
瓜子營養(yǎng)豐富，香氣誘人，西瓜子能健胃、利肺、潤腸;葵花子脂肪酸及維生素e含量豐富;南瓜子有驅蟲作用，適當嗑點瓜子，能刺激舌頭上的味覺神經(jīng)，促進唾液、胃液的分泌，有利消化，有益健康，還能促進面部肌肉的運動。據(jù)報道，葵花子有醫(yī)療價值，可治瀉痢、膿皰瘡等疾病。但由于瓜子中含有一定的糖分，糖尿病人應該盡量少吃，如果每天吃500克的瓜子，對血糖肯定會有影響，不利于糖尿病人控制血糖。此外，瓜子除含豐富的蛋白質外，還有油脂，大量食入不僅使熱量大為增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通過糖異生作用轉化為葡萄糖，升高血糖。另外，嗑瓜子時，唾液會因粘附在瓜子殼上被吐出而損失。唾液過多流失，會導致口腔潰瘍、牙齦炎、齲齒、消化不良等病，而且還使味覺遲鈍，食欲減退。唾液有助于清除口腔內(nèi)的食物殘渣，減少細菌繁殖和發(fā)酵的機會，并能保護口腔粘膜，糖尿病患者一旦發(fā)生口腔潰瘍，則很難痊愈，所以，吃葵花子時，最好用手剝殼，切記不能一次吃得太多。
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瓜子的功效與作用
適量吃瓜子好處很多，如瓜子中的亞麻油酸可以保持血壓穩(wěn)定，降低體內(nèi)膽固醇等等。但吃太多瓜子容易加重肝臟負擔形成脂肪肝，還會有瓜子牙�？茖W理論證明，葵瓜子里面含有的某種油脂，對皮膚/眼睛/大腦都有好處。
3
葵花種子
菊科草本植物向日葵的種子。又稱葵花子、葵子。向日葵又名丈菊、向陽花、葵花。我國各地均有栽培。秋季將花托摘下，收集成熟的瘦果(種子)，曬干。臨用時除去果殼(稱葵瓜子仁)。
性能：味甘，性平�，F(xiàn)代用以降低血脂，又能驅蟲。
[參考]含豐富的脂肪油，其中有多量亞油酸，尚有磷脂，β谷固醇等甾醇;又含蛋白質、糖類和檸檬酸、酒石酸、綠原酸等有機酸及胡蘿卜素等。
磷脂對大鼠有預高血脂癥和高膽固醇血癥的作用。本品的脂肪油，特別是亞油酸部分，能抑制大鼠實驗性血栓形成。
用途：用于高血脂癥，動脈硬化，高血壓病;蟯蟲病。此外，民間尚有用來治療血痢的。
用法：去殼取仁生嚼，炒熟食，榨油，煎湯等。
注意：炒熟者性燥熱，不宜多食。
附方：
1，桑麻葵子丸：桑葉60g，研末;黑脂麻、葵瓜子仁各100g。一同研磨后，與桑葉拌勻，煉蜜為丸。每日早、晚各服10g。本方取古方桑麻丸補肝平肝，再加用本品降低血脂。用于高血壓病，動脈硬化，或陰虛陽亢，眩暈失眠，耳鳴眼花。
2，葵子驅蟯方：葵瓜子250g，去殼。臨睡前空腹一次嚼服。連用2~3日。用此法驅殺蟯蟲有一定療效。
南瓜種子
葫蘆科藤本植物南瓜的種子。南瓜又名番瓜、飯瓜、面瓜。我國各地均有 栽培。夏、秋季采成熟果實，剖瓜、收集種子，除去瓤膜，曬干或焙干。食用時多除去種殼，稱南瓜子仁。
性能：味甘，性平。能補脾益氣，下乳汁，潤肺燥，驅蟲。
參考：含豐富的指肪油(為亞麻仁油酸、油酸等的甘油酯)、蛋白質、胡蘿卜素、維生素b1、b2、c，南瓜子氨酸等成分。
對絳蟲，蛔蟲有明顯的驅蟲作用，對牛肉絳蟲或豬肉絳蟲的中段及后段都有麻痹作用。又能抑制和殺來實驗小鼠體內(nèi)日本血吸蟲的幼蟲，對雌蟲作用更強。本品驅蟲的有效成分為水溶性南瓜子氨酸。
用途：用于脾虛營養(yǎng)不良，消瘦乏力;脾虛水腫;產(chǎn)后缺乳;百日咳，咳嗽咽干;絳蟲、蛔蟲和血吸蟲病。
用法：生嚼，炒食，研末，或煎湯。
附方：
1，南瓜子湯：南瓜子20g，薏苡仁30g。加水煎服。本方有健脾利水，消腫作用�？捎糜谄⑻撍[，小便短少。
2，南瓜子泥：南瓜子仁15g。搗爛成泥狀，沖入適量沸水，或再加白糖調(diào)味。一次服用，早晚空腹各服1次。本方用南瓜子生乳。用于產(chǎn)后缺乳(煮粥或炒食無效)。
3，南瓜子散：南瓜子60~120g。炒熟，研為細末。用蜂蜜或白糖開水一次送服，一日2次。亦可嚼服南瓜子仁。本品有良好的驅蟲作用。可用于絳蟲、蛔蟲、急性血吸蟲病等。若與驅蟲藥檳榔配伍，驅除絳蟲的效果更好。
4幾種瓜子的功效
西瓜子
西瓜子來源于葫蘆科植物西瓜的種子。
西瓜子性平，味甘。具有清肺潤腸，和中止渴，化痰滌垢等功效。中醫(yī)臨床用于治療吐血，久咳，便秘等癥。西瓜子含有豐富的脂肪，蛋白質，碳水化合物，另外還含有膳食纖維，維生素b1、b2，維生素e，煙酸，尿素酶，皂苷以及無機元素鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鋅、硒等�，F(xiàn)代醫(yī)學實驗表明西瓜子含有豐富的不飽和脂肪酸，其主要成分為亞油酸，而亞油酸又是人體唯一的必需脂肪酸，它可以降低血液中的膽固醇，預防動脈粥樣硬化癥的發(fā)生。研究證明當人體內(nèi)缺乏亞油酸時，血液中的膽固醇就會與一些飽和脂肪酸發(fā)生結合，出現(xiàn)代謝障礙，在血管壁上沉積，逐漸形成動脈粥樣硬化，導致腦血管疾病。另外，亞油酸還可以轉化成“腦黃金”(即dha)，能促使胎兒大腦的發(fā)育。西瓜子中還含有一種皂苷樣成分(cucurbocitrin)降壓作用，并能緩解急性膀胱炎的癥狀。
西瓜子是一種大眾性的休閑食品，受到了人們的普遍喜愛。西瓜子可以加工成各種口味，如五香的、奶油的、多味的、孜然的等等。但是，西瓜子的殼比較硬，經(jīng)常食用，因嗑得太多就會對牙齒造成損壞，如“瓜子牙”。因此，在食用時最好用瓜子夾將西瓜子夾開后食用為宜。另外，西瓜子盡量不要給嬰幼兒食用，以免掉進氣管發(fā)生意外。
南瓜子
南瓜子來源于葫蘆科植物南瓜的種子。南瓜子也叫南瓜仁，白瓜子，金瓜米等。
南瓜子性平，味甘。具有殺蟲驅蛔，利水消腫的功效。中醫(yī)臨床用來治療蛔蟲，絳蟲，產(chǎn)后手足浮腫等癥。南瓜子含有豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物，膳食纖維，另外還含有維生素b1、b2，維生素e，胡羅卜素，葉酸，泛酸，煙酸以及無機元素鈣、鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅、硒等�，F(xiàn)代醫(yī)學實驗表明南瓜子有很好的殺滅人體寄生蟲的作用，對血吸蟲也有很好的殺滅作用;南瓜子含有較為豐富的泛酸，因此可以緩解靜止性心絞痛，還有降壓作用;美國醫(yī)學家研究發(fā)現(xiàn)，成年人如果每天食用50克左右炒熟的南瓜子，可以治療前列腺肥大，明顯改善第三期病情，南瓜子還有預防前列腺癌的作用;德國醫(yī)生也發(fā)現(xiàn)經(jīng)常食用南瓜子的人很少有人患前列腺肥大的;南瓜子還含有豐富的鋅，有助于成年男性因缺鋅導致的性欲減退;南瓜子還適合在高溫環(huán)境或從事精神緊張的工作人員，經(jīng)常食用可以補充b族維生素，所以能夠緩解精神緊張，并能提高耐高溫的能力。
南瓜子一次不要吃的太多，以前有過報導因食用南瓜子過多引起頭昏的事例。另外，胃熱的病人也要少食南瓜子，不然就會出現(xiàn)脘腹?jié)M悶的癥狀。
5瓜子的營養(yǎng)價值
葵花籽保護心臟
先看看最受歡迎的葵花籽，它不但含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質蛋白，還含有鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素e、維生素b1等營養(yǎng)元素，能防止血漿膽固醇過多、動脈硬化;所含豐富的鉀元素可以保護心臟功能，預防高血壓。從中醫(yī)角度來說，葵花籽性平，味甘，有化痰定喘、平肝祛風、驅蟲等功效，因此適合高脂血癥、動脈硬化和高血壓患者以及神經(jīng)衰弱的失眠者食用。
葵瓜子不僅能夠起到以上的這些作用，對于提升腸胃功能也有著一定的效果哦!這是因為吃葵瓜子的時候，我們味覺神經(jīng)會受到刺激，從而影響到我們的腸胃，讓消化系統(tǒng)運作起來。另外，適量的嗑一點葵瓜子還能夠起到促進臉部肌肉運動的作用。
防老癡嗑西瓜籽
中醫(yī)認為，西瓜籽性平，味甘，具有清肺潤腸、和中止渴、化痰滌垢等功效，常用于止血、久咳、便秘等病癥的治療�，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，西瓜籽含有豐富的不飽和脂肪酸，其主要成分為亞油酸，可降低血液中的膽固醇，預防動脈粥樣硬化和阿爾茲海默氏病。
護前列腺嗑南瓜籽
中醫(yī)認為，南瓜籽性平，味甘，具有殺蟲驅蛔、利水消腫的功效。中醫(yī)常用于治療蛔蟲病、手足浮腫等�，F(xiàn)代研究表明，男性每天食用約50克炒熟的南瓜籽，可治療前列腺肥大，還可預防前列腺癌。
降血脂嗑冬瓜籽
中醫(yī)認為，冬瓜籽性涼，味甘，具有清肺化痰、消痛排膿、利濕的功效。中醫(yī)臨床常用來治療痰熱咳嗽、水腫、腳氣等病癥。冬瓜籽含有不飽和脂肪酸，其主要成分是亞油酸，可降低人體血液中的膽固醇和甘油三酯，有助于防治高脂血癥以及冠心病。另外，冬瓜籽還可提高人體的免疫力。
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