瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
瓜子含脂肪可達(dá)50%左右，其中主要為不飽和脂肪，而且不含膽固醇、亞油酸含量可達(dá)70%，有助于降低人體的血液膽固醇水平，有益于保護(hù)心血管健康。
豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素使瓜子具有預(yù)防貧血等疾病的作用。瓜子是維生素b1和維生素e的良好來(lái)源。
據(jù)說(shuō)每天吃一把瓜子就能滿足人體一天所需的維生素e。
對(duì)安定情緒、防止細(xì)胞衰老，預(yù)防成人疾病都有好處。
它還具有治療失眠、增強(qiáng)記憶力的作用。對(duì)癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定的預(yù)防功效。
雖然如此，也有一些人不宜吃瓜子哦。
哪些人不宜吃瓜子
不加限制地食用瓜子會(huì)增加熱量和脂肪攝入，使體重增加、血脂升高，不利于血糖和血壓的控制。以下四類人不宜多吃瓜子。
高脂血癥患者。瓜子含有大量脂肪，高脂血癥患者食用后會(huì)使血液中的脂質(zhì)水平升高，而血脂升高往往又是動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病因素之一。
膽囊切除者。瓜子油膩，其所含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除后，儲(chǔ)存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用瓜子，會(huì)引起消化不良。
胃病、肝病患者。瓜子含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者和肝病患者食用后，會(huì)加重病情。
如果有以上的癥狀就不要吃瓜子哦。
多吃瓜子的危害
瓜子嗑太多易引起胃病。時(shí)常聽(tīng)到一些人說(shuō)，吃了一個(gè)上午瓜子，肚子都痛了。其主要原因是，由于空氣不斷隨著吞咽嚼碎的瓜子仁進(jìn)入胃腸，導(dǎo)致胃腸道內(nèi)脹氣而引起噯氣、腹脹、腹痛等腹部不適癥狀。誘人的瓜子香味，不停地刺激膽囊收縮，亦會(huì)引發(fā)腹痛。
瓜子嗑太多易消化不良。此外，如一次性嗑瓜子量太多，必然會(huì)消耗掉大量唾液和胃液，影響正常食物的消化，導(dǎo)致消化不良等疾病。
瓜子嗑太多易損害舌頭。如果一次嗑瓜子量太多，持續(xù)的時(shí)間又長(zhǎng)，瓜子與舌頭反復(fù)摩擦，會(huì)引起舌尖部腫痛、紅腫、起血泡等現(xiàn)象。
�？亩辔豆献右渍T發(fā)肝病甚至中毒早衰。多味瓜子是瓜子加香料、食鹽、糖精制成的。香料有天然香料和人工香料兩大類。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黃樟素。人體攝入黃樟素多了，會(huì)引起肝臟病變。
瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值2017-05-08 20:03 | #2樓
瓜子在人們生活中是不可缺少的零食，葵花子更是瓜子中的佼佼者�？ㄗ硬坏梢宰鳛榱闶�，而且還可以作為制作糕點(diǎn)的原料。由于葵花子是植物的種子，含有大量的油脂，故葵花子還是重要的榨油原料�？ㄗ佑褪墙鼛啄陙�(lái)深受營(yíng)養(yǎng)學(xué)界推崇的高檔健康油脂。
1、葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素e、維生素b1、等營(yíng)養(yǎng)元素；
2、其所含豐富的鉀元素對(duì)保護(hù)心臟功能，預(yù)防高血壓頗多裨益；
3、葵花子含有豐富的維生素e，有防止衰老、提過(guò)免疫力、預(yù)防心血管疾病的作用；
4、葵花子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內(nèi)膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過(guò)多，可防止動(dòng)脈硬化；
5、葵花子還有調(diào)節(jié)腦細(xì)胞代謝，改善其抑制機(jī)能的作用，故可用于催眠。
適用人群
一般人群均可食用
適宜癌癥患者食用；適宜高脂血癥，動(dòng)脈硬化和高血壓之人食用；適宜神經(jīng)衰弱的失眠者食用；適宜蟯蟲(chóng)病人食用
食用功效
葵花子性平，味甘；有補(bǔ)虛損．降血脂，抗癌之功效�？芍窝�，透癰膿，葵瓜子油可為被覆藥。還有化痰定喘、平肝祛風(fēng)、驅(qū)蟲(chóng)等功效。
其他相關(guān)
關(guān)于向日葵，歷史上有一美妙傳說(shuō)。古代有一位農(nóng)夫女兒名叫明姑，她憨厚老實(shí)，長(zhǎng)得俊俏，卻被后娘“女霸王”視為眼中釘，受到百般凌-辱虐-待。一次，因一件小事，頂撞了后娘一句，惹怒了后娘，使用皮鞭抽打她，可一下失手打到了前來(lái)勸解的親生女兒身上，這時(shí)后娘又氣又恨，夜里趁明姑娘熟睡之際挖掉了她的眼睛。明姑疼痛難忍，破門出逃，不久死去，死后在她墳上開(kāi)著一盤鮮麗的黃花，終日面向陽(yáng)光，它就是向日葵，表示明姑向往光明，厭惡黑暗之意，這傳說(shuō)激勵(lì)人們痛恨暴、黑暗，追求光明。
貼士
1、盡量用剝殼、或使用剝殼器，以免經(jīng)常用牙齒嗑瓜子而損傷牙釉質(zhì)；
2、大量嗑瓜子會(huì)嚴(yán)重耗費(fèi)唾液，久而久之會(huì)影響人的口腔健康，甚至影響消化；
3、瓜子一次不宜吃得太多，以免上火、口舌生瘡。
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