設(shè)備清洗消毒管理制度_設(shè)備清洗消毒管理制度規(guī)定

　　為規(guī)范車間生產(chǎn)線各工段班后對(duì)設(shè)備的清洗作業(yè)，應(yīng)制定規(guī)范的設(shè)備清洗消毒管理制度。下面小編為大家整理了有關(guān)設(shè)備清洗消毒管理制度的范文，希望對(duì)大家有幫助。

　　設(shè)備清洗消毒管理制度篇1

　　1、目的：

　　為了更好地對(duì)現(xiàn)釀酸奶的設(shè)備用具進(jìn)行清洗消毒，特制訂本辦法。

　　2.范圍

　　本辦法規(guī)定了各專賣店設(shè)備及有關(guān)工器具的清洗消毒要求。

　　3、技術(shù)要求

　　3.1 酸奶杯及杯蓋的消毒：提前打開酸奶機(jī)紫外線消毒燈，將蓋完章的酸奶杯及 蓋放入酸奶機(jī)中進(jìn)行紫外線消毒15-20分鐘。

　　3.2 工器具的'消毒

　　3.2.1燒杯、溫度計(jì)、攪拌棒的消毒：打開干燥箱，將清洗過的燒杯、溫度計(jì)、攪拌棒放入干燥箱內(nèi)，將溫度升至80℃，保持20分鐘，完成消毒。

　　3.2.2 電飯鍋：將水燒到80℃，進(jìn)行蒸煮10分鐘后保溫。

　　3.2.3 保溫桶：將80℃以上的開水倒入保溫桶，蓋緊蓋子，保持10分鐘。

　　3.2.4 過濾網(wǎng)、過濾布的消毒：將過濾網(wǎng)及過濾布清洗干凈，放入80℃以上的開水中浸泡10分鐘，然后放入帶紫外線的酸奶機(jī)中殺菌。

　　設(shè)備清洗消毒管理制度篇2

　　1.目的：建立生產(chǎn)設(shè)備清潔管理制度，保證生產(chǎn)設(shè)備符合工藝衛(wèi)生要求

　　2.范圍：車間一般生產(chǎn)區(qū)、潔凈區(qū)設(shè)備。

　　3.責(zé)任：車間班長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織實(shí)施，各工序生產(chǎn)操作人員有責(zé)任按本制度執(zhí)行。 工藝員、質(zhì)監(jiān)員負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查。 4 內(nèi)容

　　4.1一般生產(chǎn)區(qū)設(shè)備的清潔

　　4.1.1設(shè)備內(nèi)表面清潔時(shí)，先用軟用水(必要時(shí)加洗滌劑)擦試設(shè)備內(nèi)表面至清潔，再用干抹布將設(shè)備內(nèi)表面擦試干凈。

　　4.1.2設(shè)備外表面清潔時(shí)，用軟布或濕毛巾擦拭設(shè)備外表面,注意不可讓水流入電器開關(guān)及控制盤內(nèi)。

　　4.1.3如有污處應(yīng)用去污粉或洗衣粉擦洗干凈。

　　4.1.4清洗完后，用毛巾擦干設(shè)備表面的'水。 4.1.5清潔時(shí)注意手勿被設(shè)備尖物刺傷。

　　4.1.6 電器開關(guān)清潔前必須切斷電源，用干布擦去表面浮塵。如有必要用微濕毛巾擦拭電器表面。

　　4.2潔凈區(qū)設(shè)備清潔

　　4.2.1生產(chǎn)完畢后，切斷電源，對(duì)設(shè)備進(jìn)行整理，清除設(shè)備內(nèi)外的殘留物。

　　4.2.2設(shè)備上可拆下部分及可移動(dòng)設(shè)備送清潔間清洗，按生產(chǎn)用容器具清潔SOP進(jìn)行清潔。

　　4.2.3設(shè)備主體按各設(shè)備清潔SOP實(shí)施，內(nèi)部要清潔干凈，外部要見設(shè)備本色，電器擦拭無油污，設(shè)備清洗要揩凈邊角、縫隙。

　　4.2.4用純化水將設(shè)備內(nèi)外表面及拆下部件擦洗干凈，再用75%酒精對(duì)設(shè)備及部件進(jìn)行全面擦拭、清潔。

　　4.2.5設(shè)備清潔完后，按順序進(jìn)行安裝、試車，正常后，填寫清潔記錄，報(bào)質(zhì)監(jiān)員檢查，檢查合格后，設(shè)備掛已清潔牌

　　設(shè)備清洗消毒管理制度篇3

　　一，目的

　　本規(guī)程規(guī)定了生產(chǎn)所用設(shè)備、容器的清洗和消毒制度，規(guī)范車間生產(chǎn)線各工段班后的清洗作業(yè)，使清洗按一定要求、程序以保證生產(chǎn)所用設(shè)備和容器衛(wèi)生達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，從而確保安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)標(biāo)。

　　二，適用范圍

　　生產(chǎn)所用設(shè)備和容器。

　　三，職責(zé)

　　生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備及容器的清洗消毒。

　　四，要求

　　1.在整個(gè)消毒過程中，嚴(yán)格按照規(guī)程執(zhí)行，確保反應(yīng)釜、精餾塔和管道消毒達(dá)標(biāo)，不得殘留消毒液,不得造成二次洗滌，影響產(chǎn)品質(zhì)量。

　　2.建立《設(shè)備清洗消毒記錄》，對(duì)設(shè)備的清洗消毒進(jìn)行記錄。

　　五.消毒方法

　　1.所有設(shè)備、容器清洗應(yīng)按照一洗、二沖、三消毒、四保潔的順序進(jìn)行操作，禁止使用不潔凈的未經(jīng)消毒的設(shè)備。

　　2.清洗時(shí)對(duì)設(shè)備先用適量的清潔劑進(jìn)行清洗，再用清水重復(fù)沖洗，清洗完后再進(jìn)行消毒。

　　3.使用藥物進(jìn)行消毒時(shí)，消毒液的濃度，消毒的時(shí)間必須嚴(yán)格按照消毒液的說明進(jìn)行：如果使用含氯消毒劑，使用濃度應(yīng)含有效氯250mg/L。

　　4.大的`生產(chǎn)設(shè)備，應(yīng)首先經(jīng)過清洗再使用消毒液進(jìn)行消毒，小的生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)全部浸泡在液體中，浸泡時(shí)間5分鐘以上。

　　5.使用紫外線殺菌消毒，殺菌時(shí)間為30-40分鐘。

　　6.使用消毒劑，必須注意可用于食品消毒字樣，并注意失效期，不得使用失效的消毒劑。

　　7.經(jīng)消毒的生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)在清潔的場(chǎng)所存放，不得與其他雜物混放，防止重復(fù)污染，車間場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)每天清洗、消毒保持清潔。

　　8.經(jīng)過清洗消毒后的生產(chǎn)設(shè)備，感官要保持光潔干凈，不得沾染肉眼可見物。

　　9.各班次班前對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢查、清潔和潤(rùn)滑，下班前對(duì)設(shè)備進(jìn)行外表清洗，除去設(shè)備外部殘留物，對(duì)各部件進(jìn)行擦拭和注油。

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