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學(xué)校食堂倉庫管理制度辦法
學(xué)校食堂倉庫是儲存食品原料的重要場所，規(guī)范的食堂倉庫管理也是保證食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。下面小編為大家整理了有關(guān)學(xué)校食堂倉庫管理制度的范文，希望對大家有幫助。
學(xué)校食堂倉庫管理制度篇1
1、嚴(yán)格貨物的驗收、入庫、領(lǐng)發(fā)手續(xù)，及時登記倉庫實物賬，標(biāo)注貨位卡，做到賬、卡、物相符。
2、按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。
3、貨物入庫應(yīng)經(jīng)檢查驗收，質(zhì)量合格、索證材料齊全、貨物與發(fā)票相符后，填寫實物入庫單，方可入庫。
4、貨物出庫遵循先進(jìn)先出原則，嚴(yán)格領(lǐng)發(fā)手續(xù)，領(lǐng)料時必須填寫領(lǐng)料單，并注明用料單位、數(shù)量、單價、金額、領(lǐng)料人簽名。
5、每月對庫存貨物盤點一次，出現(xiàn)損失、貶值、報廢、盤盈、盤虧等情況，報上級領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后處理。未經(jīng)批準(zhǔn)一律不得擅自處理。
6、執(zhí)行通用計量標(biāo)準(zhǔn)，確保計量統(tǒng)一、準(zhǔn)確。
7、加強(qiáng)與供方和使用方的`信息溝通，在確保生產(chǎn)供應(yīng)的前提下盡量減小庫存量。
8、加強(qiáng)人員進(jìn)出倉庫管理，入庫人員不得攜帶易燃、易爆物品，不得在庫房內(nèi)吸咽。
9、經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔。
10、嚴(yán)格執(zhí)行安全制度，切實做好防火、防盜等工作，保障財產(chǎn)安全。
學(xué)校食堂倉庫管理制度篇2
1、食堂所有物品必須登記，注明購買日期、價格和數(shù)量。
2、進(jìn)入倉庫的物品須分類碼放在貨架之上，標(biāo)明物品名稱、數(shù)量、保質(zhì)時間。
3、除領(lǐng)料人和庫管員外食堂員工不許到倉庫亂竄。
4、領(lǐng)料人必須簽名，從倉庫領(lǐng)出的物品要讓庫管員進(jìn)行登記，領(lǐng)出的物品只能公用，一律不能私用。
5、領(lǐng)料人要對自己所領(lǐng)的.物品進(jìn)行監(jiān)督與負(fù)責(zé)。
6、庫管員要對領(lǐng)料人進(jìn)行監(jiān)督，對于不該領(lǐng)的物品一律不領(lǐng)并對領(lǐng)料人所領(lǐng)的物品進(jìn)行認(rèn)真審核登記。
7、庫管員必須定時盤點，如發(fā)現(xiàn)物品短缺，要立即通知食堂管理人員購買和查找原因，即使解決問題，和指制定相應(yīng)的防犯措施。
8、倉庫必須保處干凈、整潔、整齊、注意防霉、防潮、放火、防鼠、放毒等工作。
學(xué)校食堂倉庫管理制度篇3
為保障全校師生食品安全衛(wèi)生，建設(shè)一流的高中食堂，特制定源清中學(xué)食堂庫房管理制度。
1、 倉庫保管員必須做實事求是，服從安排，不得弄虛作假，不玩忽職守。
2、 食堂倉庫所有物品必須登記，注明物品名稱、購買日期、價格、數(shù)量、保質(zhì)時間。
3、 除領(lǐng)料人和食堂倉庫管理員外食堂員工不許到倉庫亂竄。
4、 食品原材料進(jìn)出庫必須有完整的記錄。
5、 領(lǐng)料人必須簽名，從倉庫領(lǐng)出的物品要讓庫管員進(jìn)行登記，領(lǐng)出的物品只能公用，一律不能私用。
6、 領(lǐng)料人要對自己所領(lǐng)的物品進(jìn)行監(jiān)督與負(fù)責(zé)。
7、 食堂倉庫管理員要對領(lǐng)料人進(jìn)行監(jiān)督，對于不該領(lǐng)的物品一律不領(lǐng)并對領(lǐng)料人所領(lǐng)的物品進(jìn)行認(rèn)真審核登記。
8、 食堂倉庫管理員必須定時盤點，如發(fā)現(xiàn)物品短缺，要立即通知食堂管理人員購買和查找原因，即使解決問題，和指制定相應(yīng)的防犯措施。
9、 倉庫管理人員應(yīng)對入庫的食品應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行檢查，重點檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)或超過保質(zhì)期，不能接收入庫，對三無產(chǎn)品拒絕接收。
10、 倉庫經(jīng)常打掃保持清潔，不準(zhǔn)堆放其他物品。
11、 倉庫入庫的`大米、面粉等易霉變食品要離墻20cm、離地35cm，并扎緊袋口。并要落實措施滅殺或防止老鼠進(jìn)入倉庫。
12、 堅持食品與雜物、生食與熟食、半成品與成品分開存放。無包裝的食品與調(diào)料必須用無毒無害、清潔干凈的容器盛裝加蓋，并標(biāo)注品名。
13、 經(jīng)常清理冰箱，保持冰箱內(nèi)外潔凈。
14、 倉庫放物資要勤檢查，經(jīng)常通風(fēng)，發(fā)現(xiàn)問題及時上報并作妥善處理。
15、 倉庫必須保處干凈、整潔、整齊，食堂倉庫管理人員要提高“四防”意識，即“防盜、防霉、防火、防投毒”。
16、 倉庫門窗要關(guān)好，鎖好，維護(hù)倉庫物資的安全。
17、 食堂倉庫管理員需持健康證上崗，保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，按照食品從業(yè)人員衛(wèi)生要求，做好個人衛(wèi)生。做到服裝整潔，不在食堂倉庫內(nèi)吸煙。
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