餐廳經(jīng)理崗位職責

　　在快速變化和不斷變革的今天，接觸到崗位職責的地方越來越多，崗位職責是指工作者具體工作的內(nèi)容、所負的責任，及達到上級要求的標準，完成上級交付的任務。大家知道崗位職責的格式嗎？下面是小編為大家收集的餐廳經(jīng)理崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　1、門店經(jīng)理對執(zhí)行上級計劃和步驟，確保餐廳營運起著十分重要的作用，因此，餐廳經(jīng)理要與上級密切地配合，根據(jù)預算和政策進行經(jīng)營管理，能及時交出上級所需要的記錄和報表；使自己主管的餐廳遵守公司的各種規(guī)章制度。

　　2、生命至上，安全第一，門店經(jīng)理有責任為員工提供一個安全良好的工作環(huán)境，執(zhí)行紀律要公正嚴明，解決員工問題時，要保持公平公正，以樹威望，向員工提供專業(yè)培訓，親自督導實施培訓。

　　3、加強對現(xiàn)場管理，上客高峰期堅持在一線，保證向客人提供優(yōu)質(zhì)服務，并懂得首先考慮客人的需要，當服務或菜品出現(xiàn)問題時，要及時而圓滿地解決。

　　4、按時參加公司組織的各種會議，并在餐廳營業(yè)前召開班前會，布置任務，完成上傳下達的工作。

　　5、負責組長級以上人員的班次安排及考勤，并督導他們進行工作。

　　6、與廚師長、吧臺長協(xié)調(diào)好工作，保證向客人提供優(yōu)質(zhì)食品。

　　7、控制餐廳的經(jīng)營情況，全面合理的調(diào)配各部人員，確保服務質(zhì)量。

　　8、結(jié)合企劃部門實時制定出營銷計劃，并組織實施。

　　9、對重要客人給予特別關注，做好CRM管理。

　　10、定期召開各項會議，找出工作中存在的問題，及時改進。

　　11、負責餐廳人事安排及員工評估，按獎懲制度實施獎懲。

　　12、做好餐廳財產(chǎn)管理，對于固定財產(chǎn)的種類，數(shù)量、質(zhì)量、分布和使用情況做到記錄清晰，教育全體員工節(jié)約能源、愛護設施設備，降低損耗

　　13、定期檢查餐廳的設施設備情況，并協(xié)調(diào)做好維護保養(yǎng)工作，提高全體員工的消防意識，做到防范于未然。

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