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餐廳迎賓崗位職責
在不斷進步的社會中，各種崗位職責頻頻出現，制定崗位職責可以有效地防止因職務重疊而發(fā)生的工作扯皮現象。制定崗位職責需要注意哪些問題呢？以下是小編精心整理的餐廳迎賓崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
餐廳迎賓崗位職責1
1、負責迎送進客人,注意程序,見客人主動迎上前,開餐前必須參加餐前例會。
2、了解當日主要客情,并根據當日客情及餐桌安排情況,接受當餐客人的訂單,并把有關信息傳到宴會預訂、經理、收銀臺。
3、熱情、友好、禮貌地歡迎問候客人,根據不同客人,合理安排和引位。
4、熟記�？偷腣IP客人的'姓名、習慣、愛好,使客人有賓至如歸之感。
5、解答客人問訊,收集有關客人意見并及時向主管反映。
6、客滿時,禮貌地向客人解釋清楚或幫客人聯系建議去精菜坊用餐。
7、參加餐前準備和餐后結束整理工作,統(tǒng)計當班就餐人數。
8、及時通知餐廳領班、服務員,客人就座情況。
9、隨時調整餐廳桌位編排狀況。
10、確保迎賓區(qū)域的清潔整齊,每天開餐前發(fā)放和收餐后收集菜單和酒水單,清點數量,以免缺少。
11、禮貌送客人,并講”謝謝,歡迎再次光臨”。
12、完成上司布置的其它任務。
餐廳迎賓崗位職責2
崗位職責：
1、接待，招呼客人及認清每一位到來的客人；
2、接聽電話，協(xié)助客人安排座位；
3、掌控時間，增加客人流量；
4、與其他員工和經理進行客人喜好及到店記錄交流；
5、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到；
6、為客人提供服務，以客為先；
任職要求：
1、一年或以上餐飲業(yè)接待員經驗（西餐/酒店經驗優(yōu)先）；
2、基本中西餐服務經驗，具有一定服務英語口語能力，普通話標準；
3、年齡18—28歲，高中以上學歷，女，身高168cm以上，男175cm以上；
4、簡單計算機操作技能（word，excel）；
5、工作認真負責，服從性高；
餐廳迎賓崗位職責3
迎賓員的日常工作流程：
一、準備工作
1.做好電梯間、等位區(qū)、公共通道衛(wèi)生，將綠色植物擺放整齊；
2.打掃、拖干凈大門口地面，做好門面衛(wèi)生和三樓迎賓員廳窗戶玻璃衛(wèi)生及地面衛(wèi)生；
3.擦拭干凈迎賓臺、玻璃門、壁畫、組合太師椅、長凳和裝飾品等）、榮譽牌；并檢查等位客人所需的礦泉水及一次性杯、宣傳與裝飾畫掛放是否規(guī)范；
4.準備充分折疊好的企業(yè)報和訂位卡放于指定位置；
5.檢查所用的對講機是否能正常運作。
6.解當天的客情，查看訂餐情況；做好與樓層的溝通協(xié)調。
7.開餐前，一樓迎賓員拿好對講機站在指定位置，恭候客人到來，站立姿勢端正，不依不靠任何物體，雙手自然交疊在腹前，保持良好的微笑、姿態(tài)，精神飽滿。
二、引領入座
1.當有客人來時，主動向前迎接，對客人行30度的鞠躬禮，并熱情問候；“歡迎光臨xxx”，同時詢問客人用餐信息，如“先生或小姐，請問是否預定？請問幾位？”幫客人按住電梯按鈕；當客人進入電梯時，聲音響亮的.說:“請上三樓，祝您用餐愉快！”
2.一樓迎賓員將客人用餐信息及時的通知三樓迎賓員，三樓迎賓員接到信息站在電梯口迎接客人，當電梯開時，致歡迎詞；“歡迎光臨xxx”；
3.迎賓員在引領客人時，走在客人的左前方，保持1米左右的距離，適時向客人介紹餐廳的特色或企業(yè)文化等）；征詢客人是否需要開包房，如客人需要時，應及時的介紹包房的收費；
4.安排客人座位時，根據客人的人數和要求，進行帶位；
5.拉椅讓座，雙手輕拖椅背，然后用右手穩(wěn)住，并招呼客人“請坐”，如有小孩應主動送上BB凳；
6.客人的隨身物品需要擺放時，應主動征詢客人的意見，把物品放在不影響行走的地方，并為客人套上衣套；
7.將顧客的用餐信息及要求交接給值臺服務員；
8.至少有一位客人入座后，與服務員交接清楚后方可離開。
9.來的客人有數批同時到達，要逐一帶位，并向等候的客人打招呼致意。
三、客人等位時的服務
1.當餐廳客滿又有客人來到時，做好解釋安頓工作，并主動為客人提供礦泉水；并按登記的先后順序為客人安排餐位；
2.留座客人超時沒有來時，應及時告訴領導處理，便于決定是否留座；
3.開餐期間，迎賓員應時刻保持門口地段和迎賓臺的清潔衛(wèi)生。
四、送客
當客人離時，迎賓員對客人30度的鞠躬，并對客人說：“謝謝光臨，慢走，歡迎下次光臨”等歡送語，并派送報紙或訂位卡。如有打包的客人主動為客人提拿。
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