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餐桌禮儀

時間:2023-04-17 19:41:32 餐桌禮儀 我要投稿

關(guān)于餐桌禮儀

關(guān)于餐桌禮儀1

  社會禮儀無處不在,除了在日常生活中的職場、商務(wù)禮儀之外,大部分人經(jīng)常會忽略餐桌禮儀。其實用餐不單是滿足基本生理需要,也是頭等重要的社交手段。

關(guān)于餐桌禮儀

  餐桌禮儀對你我都非常重要,它在中國人的生活秩序中占有一個非常重要的地位。民以食為天,在吃的方面看似簡單,不就是吃個東西嗎?有什么難的?

  其實不然,事事皆學(xué)問。吃也是講究禮儀的,小到家庭吃飯、聚餐,大到國宴,禮儀無處不在。宴請客人時,我們要注意座次禮儀,座位安排原則為:以遠為上,面門為上,以右為上,居中為上。在較重要的宴請上還需發(fā)出請柬,以示重視,而且在定制菜單時還應(yīng)考慮對方對食物的禁忌,客人赴宴也應(yīng)準(zhǔn)時,舉止行為要文明禮貌。在中國宴請客人時必少不了敬酒與勸酒,敬酒,不只是將酒杯一舉、一飲而盡為好,在宴席上,最讓人開胃的就是主人的禮節(jié)。

  我們要注意敬酒的順序、姿勢、態(tài)度和加上適當(dāng)?shù)?祝酒辭,使祝酒的只言片語不失高雅并有針對性。喝酒中也能反映出一個人的格調(diào)、品味和文明程度。

  有些人喝酒時,舉起酒杯看也不看,便一飲而盡,甚至任憑酒水順著嘴角往下流,顯得極其狼狽、粗俗不堪。而會喝酒的人則截然不同,他們懂得怎樣品酒并且懂得怎樣喝酒。生活中,我們在宴席上也要量力而行。別人的勸酒,不喝的話的確有時過意不去,最好在宴前打好招呼,找理由委婉推辭,避免尷尬與事故。

  很重要的還有一點進餐時不要打嗝,也不要出現(xiàn)其他聲音,比如喝湯、吃面的時候,一定要謹慎些,不要發(fā)出“呼!甭,會讓人生厭的。在喝湯的時候發(fā)出任何聲響都是不禮貌的,所以要好好使用湯羹。假如打了噴嚏、腸鳴、咳嗽等不由自主的聲響時,就要說一聲“真不好意思”、“對不起”、“請原涼”之類的話以示歉意。這些都是中國人經(jīng)常犯得錯誤,所以務(wù)必要注意,別讓人以為你很沒有禮貌,這些細節(jié)會很影響你的人際關(guān)系。

  還有最最重要的一點,只要在就餐的時候盡量少說話,會變得很有教養(yǎng)。

  在吃中餐的時候基本上都不會開手機,除非你有非常重要的事情,而手機鈴聲都會很小聲,有電話你要給大家說“對不起”,然后起身出去聽電話。

  子曰:人無禮,無以立。中國自古以來就是一個重視禮儀的國度,禮儀是一個人是否有道德的基本評價標(biāo)準(zhǔn),一個人有禮儀就可以被重用,就能成大事,就能受人尊敬,就能成為別人的榜樣。

  在現(xiàn)實社會中:你是否有禮儀,就反映了你是否能更好的立足于社會,能否得到更好的發(fā)展。生活中,學(xué)習(xí)中,等等只要你注意好禮儀,你會收到別人的另眼相待的,你會收獲不同的東西。

關(guān)于餐桌禮儀2

  英國

  √左手持叉,右手持刀。

  ×說話時嘴里塞滿了食物。

  丹麥

  √若要添菜,可將餐叉朝下,置于盤上。

  ×取走盤中最后一份食物。若盤中留下一人份時,可考慮分而食之。

  日本

  √吃飯大聲咂吧,在日本被視為禮貌之舉。

  ×自己倒飲料。食客為彼此倒飲料,才符合傳統(tǒng)習(xí)俗。

  泰國

  √飯局其實是個社交場合,最有錢的那個自然會買單。

  ×將筷子插在碗中,那很不吉利。

  墨西哥

  √等主人說完“用餐愉快”(Buen Provecho)后,再開始吃喝。

  ×準(zhǔn)時赴宴。遲到30分鐘以上,并不為過。

  中東

  √用餐時保持安靜。

  ×用左手遞食物。

  德國

  √取食時,能切多大切多大。在德國,這意在稱贊廚師技藝高超,做出的料理入口即化。

  ×吃沙拉時切生菜。食客不妨用餐叉叉起食用。

  蒙古

  √持杯時,手掌朝上。

  ×將牛奶或乳制品灑在地上。蒙古人認為,這會帶來厄運。

  肯尼亞

  √餐前洗手。餐桌上甚至備有洗手盆。

  ×搶在最老的男性長輩前用餐。要知道,家中最老的男性長輩享有優(yōu)先用餐權(quán)。

  智利

  √邀請女士先入座。

  ×手持刀叉,與他人交談。

  美國

  √待主人坐下,方才入座。

  ×吹涼食物。

  埃及

  √倒茶時,茶水需溢出至茶托。

  ×盯著別人的食物。

  西班牙

  √使用銀質(zhì)餐具。在當(dāng)?shù)厝丝磥,徒手用餐極不尋常。

  ×面包蘸湯吃,這非常不禮貌。

  法國

  √將面包掰成小塊,細嚼慢咽。

  ×攤勻面包上的奶酪。

  俄羅斯

  √送鮮花要送奇數(shù)枝。

  ×伏特加中加冰,或伏特加中混入其他酒類。

  日本餐桌禮儀禁忌:

  給客人盛飯時,不能把飯盛得過滿或帶尖,并且不允許一勺盛一碗飯,否則被視為對客人不尊重。因過去給囚犯盛飯時多采用這種方法。

  如果到日本朋友的家中做客,那么吃飯時一定要盡量將盤子里面的食物吃干凈。

  就餐時禁忌口含或舌添筷子,忌諱含著食物講話或口里嚼著東西站起來,否則會被認為缺乏教養(yǎng)。

  壽司要一口吃完,因為壽司就是以一口能夠吃下的`大小來捏的,沒有一口吃掉表示做壽司的人對壽司大小掌握得不到位。

  忌諱把紅豆飯澆上日式醬湯吃。日本人迷信這樣做會在結(jié)婚時遭雨澆。

  供過神靈的食品忌諱讓女孩子吃,認為這樣做會使女孩長大后姻緣不合。

  主人給你夾菜的時候,千萬不能用筷子接菜,日本只有在收斂骨灰的時候才允許用筷子互相傳遞。

  攜帶食物外出郊游時,禁忌把吃剩的東西丟在山里。除了公德心以及環(huán)境問題以外,據(jù)說這是擔(dān)心吃剩的東西會招來鬼魂。

  用餐時,不能把筷子插在盛滿飯的碗上。因在死者靈前的供桌上往往筷子擺成這種形式。

  吃飯時禁忌敲飯碗,據(jù)說這是因為人們迷信敲碗聲會招來餓鬼。

關(guān)于餐桌禮儀3

 。ㄒ唬┚妥碗x席

  1、應(yīng)等長者坐定后,方可入坐。

  2、席上如有女士,應(yīng)等女士座定后,方可入座。如女士座位在隔鄰,應(yīng)招呼女士。

  3、用餐后,須等男、女主人離席后,其他賓客方可離席。

  4、坐姿要端正,與餐桌的距離保持得宜。

  5、在飯店用餐,應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺入座。

  6、離席時,應(yīng)幫助隔座長者或女上拖拉座椅。

 。ǘ┫憬淼氖褂

  1、餐巾主要防止弄臟衣服,兼做擦嘴及手上的油漬。

  2、必須等到大家坐定后,才可使用餐巾。

  3、餐巾應(yīng)攤開后,放在雙膝上端的大腿上,切勿系人腰帶,或掛在西裝領(lǐng)口。

  4、切忌用餐巾擦拭餐具。

 。ㄈ┎妥郎系囊话愣Y儀

  1、入座后姿式端正,腳踏在本人座位下,不可任意伸直,手肘不得靠桌緣,或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>

  2、用餐時須溫文而雅,從容安靜,不能急躁。

  3、在餐桌上不能只顧自己,也要關(guān)心別人,尤其要招呼兩側(cè)的女賓。

  4、口內(nèi)有食物,應(yīng)避免說話。

  5、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。

  6、必須小口進食,不要大口的塞,食物末咽下,不能再塞入口。

  7、取菜舀湯,應(yīng)使用公筷公匙。

  8、吃進口的東西,不能吐出來,如系滾燙的食物,可喝水或果汁沖涼。

  9、送食物入口時,兩肘應(yīng)向內(nèi)靠,不直向兩旁張開,碰及鄰座。

  家為什么不留單。當(dāng)家說,監(jiān)齋觀察此人用飯,嘗用余光四下掃看數(shù)次,當(dāng)知不是精勤行人,故不留單。

  一次茅棚清齋,席間賓主無言。只因一個眼神,就被既成圈子摒除在外了。教養(yǎng)的不足,他人的損失都是連帶誤傷,真正被損害的是:喪失了融入更高級圈子的絕佳機會,也因此失去了學(xué)識更加增進的.因緣。

  世俗階級對于禮儀的考察也是同樣的道理,一個自己察覺不到的失禮細節(jié),足以成為被他人厭惡、團體摒棄的理由。

  大學(xué)云:定而后能靜。世家對于子弟的教養(yǎng)訓(xùn)練滲透入最為細微的所在。禮儀習(xí)慣養(yǎng)成之后,任何的違逆都會被受訓(xùn)者顯著覺知,這時禮儀也稱為遴選組合圈子的工具。所以爆發(fā)戶這種樣式上的貴族永遠不能被上層圈子認可。大學(xué)里欠發(fā)達地區(qū)上來的孩子跟都會子弟玩不到一起,不也是同樣道理么?可知教養(yǎng)程度,是與我們息息相關(guān)的一件事情,也是我們追求上進的重要工具。

  譬如常人欲參加跛人跑步大會,為尊重故,常人可以偽跛。倘若跛人欲參加常人跑步大會,乃可以裝常乎?有教無教亦復(fù)如是。為人父母,切望兒女能成龍鳳者,豈不慎哉!

  孩子要掌握哪些基本的餐桌禮儀呢?

  1.請長輩先入座,并先給長輩盛飯。敬老是中華民族的傳統(tǒng)美德,在孩子小的時候,家長就要做好示范,吃飯時先請家中長輩入座,并先給長輩盛飯。在長輩還未動筷之前,晚輩不應(yīng)自顧自地先吃起來。

  2.吃完飯之前不要離開座位。除了飯前洗手外,最好讓孩子養(yǎng)成吃飯前處理完上廁所的問題,這樣可以更安心、放松地享受美食。

  3.坐正坐直,保持挺拔的姿勢。這樣不但好看,而且還有利于消化。

  4.吃飯時不要敲打碗筷或大聲喧嘩。敲打碗筷、大聲喧嘩是很沒有教養(yǎng)的行為,會引起同桌吃飯的人的反感和厭惡。

  5.夾菜時避免在盤中翻來翻去。不要為了挑自己喜歡吃的菜而用勺子或筷子在盤中翻來翻去,有的人甚至將自己喜歡的菜從盤中全部調(diào)走,而把不好吃的留給別人,這是一種很失禮的行為,并且顯得比較自私。

  6.吃飯的時候盡可能不要發(fā)出聲音。用餐時,細嚼慢咽,餐食在口中不說話;吃東西、喝湯不出聲。

  7.不要一邊吃飯一邊干別的事情。吃飯的時間是一家人聚在一起的時間,也是加強親子溝通的最佳時間,孩子也會有很多事情想與爸爸媽媽分享,請珍惜這段時間。提醒孩子,吃飯時不可以玩玩具。

  8.吃完飯后若要先離席,要跟長輩打招呼:“我吃好了!

關(guān)于餐桌禮儀4

  中國使用筷子,在人類文明史上是一樁值得驕傲和推祟的科學(xué)發(fā)明。李政道論證中華民族是一個優(yōu)秀種族時說:“中國人早在春秋戰(zhàn)國時代就發(fā)明了筷子。如此簡單的兩根東西,卻高妙絕倫地應(yīng)用了物理學(xué)上的杠桿原理?曜邮侨祟愂种傅难由,手指能做的事,它都能做,且不怕高熱,不怕寒凍,真是高明極了。

  比較起來,西方人大概到16世紀(jì)、17世紀(jì)才發(fā)明了刀叉,但刀叉哪能跟筷子相比呢?”日本的學(xué)者曾測定,人在用筷子夾食物時,有80多個關(guān)節(jié)和50條肌肉在運動,并且與腦神經(jīng)有關(guān)。因此,用筷子吃飯使人手巧,可以訓(xùn)練大腦使之靈活,外國人對這兩根神奇的棍狀物能施展出夾、挑、舀、撅等功能欽羨不已,并以自己能使用它進食而感到高興。

  使用筷子的注意事項1:三長兩短

  這意思就是說在用餐前或用餐過程當(dāng)中,將筷子長短不齊的放在桌子上。這種做法是大不吉利的,通常我們管它叫“三長兩短”。其意思是代表“死亡”。因為中國人過去認為人死以后是要裝進棺材的,在人裝進去以后,還沒有蓋棺材蓋的時候,棺材的組成部分是前后兩塊短木板,兩旁加底部共三塊長木板,五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短,所以說這是極為不吉利的事情。

  使用筷子的注意事項2:仙人指路

  這種做法也是極為不能被人接受的,這種拿筷子的方法是,用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子,而食指伸出。這在北京人眼里叫“罵大街”。因為在吃飯時食指伸出,總在不停的指別人,北京人一般伸出食指去指對方時,大都帶有指責(zé)的意思。所以說,吃飯用筷子時用手指人,無異于指責(zé)別人,這同罵人是一樣的,是不能夠允許的。還有一種情況也是這種意思,那就是吃飯時同別人交談并用筷子指人。

  使用筷子的注意事項3:品箸留聲

  這種做法也是不行的,其做法是把筷子的一端含在嘴里,用嘴來回去嘬,并不時的發(fā)出咝咝聲響。這種行為被視為是一種的做法。因為在吃飯時用嘴嘬筷子的本身就是一種無禮的行為,再加上配以聲音,更是令人生厭。所以一般出現(xiàn)這種做法都會被認為是缺少家教,同樣不能夠允許。

  使用筷子的注意事項4:擊盞敲盅

  這種行為被看作是乞丐要飯,其做法是在用餐時用筷子敲擊盤碗。因為過去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆,其發(fā)出的聲響配上嘴里的哀告,使行人注意并給與施舍。這種做法被視為極其的事情,被他人所不齒。

  使用筷子的注意事項5:執(zhí)箸巡城

  這種做法是手里拿著筷子,做旁若無人狀,用筷子來回在桌子上的菜盤里巡找,不知從哪里下筷為好。此種行為是典型的缺乏修養(yǎng)的`表現(xiàn),且目中無人極其令人反感。

  使用筷子的注意事項6:迷箸刨墳

  這是指手里拿著筷子在菜盤里不住的扒拉,以求尋找獵物,就像盜墓刨墳的一般。這種做法同“迷箸巡城”相近,都屬于缺乏教養(yǎng)的做法,令人生厭。

  使用筷子的注意事項7:

  實際上這是用筷子往自己盤子里夾菜時,手里不利落,將菜湯流落到其它菜里或桌子上。這種做法被視為嚴重失禮,同樣是不可取的。

  使用筷子的注意事項8:顛倒乾坤

  這就是說用餐時將筷子顛倒使用,這種做法是非常被人看不起的,正所謂饑不擇食,以至于都不顧臉面了,將筷子使倒,這是絕對不可以的。

  使用筷子的注意事項9:定海神針

  在用餐時用一只筷子去插盤子里的菜品,這也是不行的,這是被認為對同桌用餐人員的一種羞辱。在吃飯時作出這種舉動,無異于在歐洲當(dāng)眾對人伸出中指的意思是一樣的,這也是不行的。

  使用筷子的注意事項10:當(dāng)眾上香

  則往往是出于好心幫別人盛飯時,為了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對方。被會人視為大不敬,因為北京的傳統(tǒng)是為死人上香時才這樣做,如果把一副筷子插入飯中,無異是被視同于給死人上香一樣,所以說,把筷子插在碗里是決不被接受的。

  使用筷子的注意事項11:交叉十字

  這一點往往不被人們所注意,在用餐時將筷子隨便交叉放在桌上。這是不對的,為北京人認為在飯桌上打叉子,是對同桌其他人的全部否定,就如同學(xué)生寫錯作業(yè),被老師在本上打叉子的性質(zhì)一樣,不能被他人接受。除此以外,這種做法也是對自己的不尊敬,因為過去吃官司畫供時才打叉子,這也就無疑是在否定自己,這也是不行的。

  使用筷子的注意事項12:落地驚神

  所謂“落地驚神”的意思是指失手將筷子掉落在地上,這是嚴重失禮的一種表現(xiàn)。因為北京人認為,祖先們?nèi)块L眠在地下,不應(yīng)當(dāng)受到打攪,筷子落地就等于驚動了地下的祖先,這是大不孝,所以這種行為也是不被允許的。但這有破法,一但筷子落地,就應(yīng)當(dāng)趕緊用落地的筷子根據(jù)自己所坐的方向,在地上畫出十字。其方向為先東西后南北。意思是我不是東西,不該驚動祖先,然后再將起筷子,嘴里同時說自己該死。

關(guān)于餐桌禮儀5

  一、中餐上菜順序

  標(biāo)準(zhǔn)的中餐,不論何種風(fēng)味,其上菜順序大體相同。通常是首先上冷盤,接著是熱炒,隨后是主菜,然后上點心喝湯,最后上水果拼盤。當(dāng)冷盤吃剩三分之一時,開始上第一道菜,一般每桌要安排十個熱菜,宴會上桌數(shù)再多,各桌也要同時上菜。

  上菜時如果由服務(wù)員給每個人上菜,要按照先主賓侯主人,先女士后男士或按順時針方向依次進行。如果有個人取菜,每道菜應(yīng)放在主賓面前,有主賓開始按順時針方向依次取菜。卻不可迫不及待地越位取菜。

  二、用餐時如何使用毛巾和餐巾

  正式宴會前,會為每位用餐者上一條濕毛巾,它是用來擦手的,不能用來擦臉、擦嘴、擦汗。宴會結(jié)束時,再上一塊濕毛巾,它是用來擦嘴的,不能用來擦臉、擦汗。正式宴會上,還為每位用餐者準(zhǔn)備一條餐巾。它應(yīng)當(dāng)鋪放在并攏之后的大腿上,而不能把它圍在脖子上,或掖在衣領(lǐng)里、腰帶上。餐巾可用于輕抹嘴部和手,但不能用于擦餐具或擦汗。

  三、用中餐的禮儀要求

  由于中餐的特點和食用習(xí)慣,參見中餐宴會時,要注意一下幾點:

  1、上菜后,不要先拿筷,應(yīng)等主人邀請,主賓拿筷時再拿筷。取菜時要相互禮讓,依次進行,不要爭搶。取菜時要適量,不要把對自己口味的好菜一人包干。

  2、為表示友好、熱情,彼此之間可以讓菜,勸對方品嘗,但不要為他人布菜,不要擅自做主,不論對方是否喜歡,不要主動為其夾菜、添飯,以免讓人家為難。

  3、不要挑菜,不要在共用的菜盤里挑挑揀揀、翻來翻去、挑肥揀瘦。取菜時,要看準(zhǔn)后夾住立即取走。不能夾起來又放下,或取回來又放回去。

  四、中餐就餐禮儀

  1,聚會是時常有的是,大的,小的,正式的,非正式的,一周就有好幾天,有時還安排不過來,面對不同的場合,隨著性質(zhì)的不同,我們參加時候的心態(tài)也會不一樣,例如是參加一個閨蜜的生日party,那當(dāng)然是輕松愉悅的,顯得比較隨意。但如果是參加公司同行聚會,就會提高警惕,以防出錯。所有,心態(tài)的不同就會導(dǎo)致人在此次聚會的表現(xiàn)。最簡單也是最容易出錯的一個就是入座的問題。這個要跟大家強調(diào)的是,一般在入座時是從椅子的左側(cè)入座。如果大家都是遵循這樣的禮儀,那么就不會再人多或緊張的時候因為方向的問題而發(fā)生碰撞。而且入座后姿勢端正,腳踏在本人座位下,不可隨意伸直。男女都一樣,因為在一下場合,女性的'衣著可能會比較簡短,這也是為了避免誤會。坐下之后,肘不可靠邊緣,或者放在鄰椅的椅背上。這樣的姿態(tài)也顯得特別不美觀,會降低個人檔次。

  2,用餐時,無論是饑寒碌碌還是什么其他情況,始終要保持溫文爾雅,從容冷靜,不可急躁。在餐桌上,不能只顧自己,還要關(guān)心他人,更不可以在遇到自己喜愛口味的飯菜就使勁地吃,有失大體。尤其是招呼兩側(cè)的客人。時不時寒暄幾句,表示關(guān)心。因為五湖四海的朋友們,口味都是各不相同。這也給聚餐時添加一點氣氛。同事還應(yīng)該避免在餐桌上咳嗽打噴嚏,這樣會給人的感覺很不衛(wèi)生。萬一不禁,應(yīng)該馬上把頭低下或轉(zhuǎn)過身去,同時應(yīng)說聲對不起。彰顯禮貌。

  3,在中國的餐桌上,一般都會放著牙簽筒,這也是我們中國人的一個習(xí)俗,因為很多人吃完之后習(xí)慣了剔牙。但這里要說的是,切忌用手指直接掏牙,很不衛(wèi)生,更是很不大體,給人的印象會大打折扣。飯后如果需要剔牙的應(yīng)用牙簽,并用手帕或者手遮住。更不可張大嘴巴用牙簽剔牙。

  4,吃飯,免不了的就是喝酒,這是常有的事,而敬酒有時也會令人尷尬。敬酒以禮到為止,不可勸酒,猜拳,吆喝。尤其是領(lǐng)導(dǎo)多的時候,切不可以搶了領(lǐng)導(dǎo)的風(fēng)頭。如果餐具墜地,可請服務(wù)員拾起。不可慌亂,如果是在別人家中聚會的,打翻了飯菜,應(yīng)該say sorry,同時不忘夸獎食物的美味,不忘給予主人贊賞。如果遇到意外,將酒水湯汁濺在他人衣服上,表示歉意即可,不必恐慌賠罪,反使對方難為情。會另局面陷入尷尬。

關(guān)于餐桌禮儀6

  中華飲食源遠流長。在這自古為禮儀之邦,講究民以食為天的國度里,飲食禮儀自然成為飲食文化的一個重要部分。中國的飲宴禮儀號稱始于周公,千百年的演進,終于形成現(xiàn)在大家普遍接受的一套飲食進餐禮儀,是古代飲食禮制的繼承和發(fā)展。飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度,特別是經(jīng)曾任魯國祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。

  餐桌禮儀顧名思義就是指在吃飯用餐時在餐桌上的'禮儀常識,餐桌禮儀主要表現(xiàn)在以下幾個方面:

  一、入座的禮儀。先請客人入座上席,在請長者入座客人旁依次入座,入座時要從椅子左邊進入。入座后不要動筷子,更不要弄出什么響聲來,也不要起身走動。如果有什么事要向主人打招呼。

  二、進餐時,先請客人中長者動筷子。夾菜時每次少一些,離自己遠的菜就少吃一些,吃飯時不要出聲音,喝湯時也不要出聲響,喝湯用湯匙一小口一小口地喝,不宜把碗端到嘴邊喝,湯太熱時涼了以后再喝,不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯喜歡使勁咀嚼脆食物,發(fā)出很清晰的聲音來,這種做法是不合禮儀要求的,特別是和眾人一起進餐時,就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。

  三、進餐時不要打嗝,也不要出現(xiàn)其他聲音,如果出現(xiàn)打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時,就要說一聲“真不好意思”、“對不起”、“請原諒”之類的話,以示歉意。

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