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食品安全崗位職責(zé)

時(shí)間:2023-04-26 09:44:38 崗位職責(zé) 我要投稿

食品安全崗位職責(zé)15篇

  隨著社會(huì)一步步向前發(fā)展,接觸到崗位職責(zé)的地方越來(lái)越多,崗位職責(zé)具有提高內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)活力,更好地發(fā)現(xiàn)和使用人才的作用。什么樣的崗位職責(zé)才是有效的呢?下面是小編為大家收集的食品安全崗位職責(zé),供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

食品安全崗位職責(zé)15篇

食品安全崗位職責(zé)1

  1、從維護(hù)廣大師生的根本利益和維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定出發(fā),高度樹(shù)立食品衛(wèi)生安全意識(shí)。

  2、認(rèn)真做好“五個(gè)記錄):食堂食品驗(yàn)收記錄、食堂食品試嘗記錄、食堂食品留樣記錄表、學(xué)校食堂工作督查記錄、食堂從業(yè)人員培訓(xùn)記錄。

  3、對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行健康管理,建立健康檔案,督促食堂從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查,對(duì)患有有礙食品安全疾病的人員提出工作崗位調(diào)整意見(jiàn)并督促落實(shí);

  4、對(duì)食品(含原料)、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、采購(gòu)記錄和食品添加劑貯存、使用進(jìn)行管理;

  5、組織制定食品安全檢查計(jì)劃,對(duì)食品安全管理制度落實(shí)情況、食品加工制作過(guò)程的食品安全狀況、食品安全操作規(guī)范的'執(zhí)行情況定期進(jìn)行檢查并記錄、存檔。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為應(yīng)及時(shí)制止并提出處理意見(jiàn);

  6、對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生和餐廚廢棄物處理進(jìn)行管理;

  7、師生發(fā)生疑似食物中毒等食品安全事故時(shí),及時(shí)將事故發(fā)生情況報(bào)告當(dāng)?shù)夭惋嫹⻊?wù)食品安全監(jiān)管部門(mén),采取措施防止事態(tài)擴(kuò)大,配合監(jiān)管部門(mén)調(diào)查處理;

  8、積極配合食品安全監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展的監(jiān)督檢查工作,

  4并如實(shí)提供有關(guān)資料或信息;

  9、禁止閑雜人員進(jìn)入操作間。

  10、督促工作人員必須穿戴衛(wèi)生工作服進(jìn)行操作。

  11、即時(shí)發(fā)現(xiàn)指出食堂管理中各個(gè)環(huán)節(jié)(原料進(jìn)購(gòu)、餐具消毒、操作加工、剩余及霉變食品的處理)存在的安全隱患,督促整改,并即時(shí)反饋。

  12、隨時(shí)監(jiān)視供餐臺(tái)的飯,菜,份量是否充足,及時(shí)了解師生對(duì)用餐情況、督促食堂努力改善學(xué)生伙食。

食品安全崗位職責(zé)2

  (一)堅(jiān)決貫徹執(zhí)行《食品安全法》,承擔(dān)經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任和義務(wù),維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益,做到誠(chéng)實(shí)守信,依法經(jīng)營(yíng)。

  (二)認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家有關(guān)的質(zhì)量、計(jì)量、食品安全等方面的規(guī)定,把好售前、售中、售后三個(gè)環(huán)節(jié),為消費(fèi)者提供安全、符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品。

  (三)嚴(yán)把食品市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)和食品進(jìn)貨渠道,按要求建立進(jìn)貨查驗(yàn)、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳、食品退市等食品安全管理制度,杜絕假冒偽劣食品、不合格食品進(jìn)入本店,杜絕以次充好、缺斤少兩,杜絕價(jià)格欺詐,不發(fā)布虛假?gòu)V告、虛假信息欺騙誤導(dǎo)消費(fèi)者。

  (四)保證銷(xiāo)售食品的質(zhì)量,不銷(xiāo)售《食品安全法》中規(guī)定的`禁止銷(xiāo)售的食品及失效、變質(zhì)的食品。

  (五)保證銷(xiāo)售的食品有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明,有中文標(biāo)明的食品名稱(chēng)、生產(chǎn)廠(chǎng)廠(chǎng)名和廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

  (六)不偽造食品產(chǎn)地,不偽造或者冒用他人的廠(chǎng)名、廠(chǎng)址。

  (七)不銷(xiāo)售摻雜、摻假,以假充真,以次充好,以不合格食品冒充合格的食品,不欺詐消費(fèi)者。

  (八)主動(dòng)向消費(fèi)者提供銷(xiāo)售憑證,對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品履行更換、退貨等義務(wù)。

  (九)本制度采用在店內(nèi)顯著位置張貼等承諾方式向社會(huì)公示,便于社會(huì)監(jiān)督。

食品安全崗位職責(zé)3

  崗位職責(zé):

  1.嚴(yán)格按規(guī)定對(duì)來(lái)貨產(chǎn)品進(jìn)行抽檢,來(lái)貨產(chǎn)品驗(yàn)收出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)及時(shí)向上級(jí)反饋報(bào)告;

  2.全面負(fù)責(zé)生產(chǎn)全過(guò)程的產(chǎn)品質(zhì)量抽樣、檢驗(yàn),封存及留樣登記,建立完整的.質(zhì)量檢驗(yàn)臺(tái)賬;

  3.對(duì)于出現(xiàn)的問(wèn)題,能提出個(gè)人的分析判斷與改善方案;填寫(xiě)相關(guān)驗(yàn)收?qǐng)?bào)表并對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析;

  4.能夠熟練對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行試驗(yàn)測(cè)試,并能完成分析報(bào)告;

  5.實(shí)驗(yàn)室測(cè)量?jī)x器的清理、維護(hù)、保養(yǎng);

  5.能夠適應(yīng)出差到門(mén)店進(jìn)行檢查;

  6.熟悉基本的產(chǎn)品質(zhì)量管理方法;

  7.完成上級(jí)安排的其他工作。

  任職要求:

  1.大專(zhuān)或以上學(xué)歷,食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先考慮;

  2.熟悉食品行業(yè)知識(shí),工作認(rèn)真仔細(xì),有責(zé)任心;

  3.在食品公司從事過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查工作或從事過(guò)餐飲行業(yè)巡店工作優(yōu)先考慮;

  4.具備食品檢驗(yàn)員資格證;

  5.優(yōu)秀應(yīng)屆畢業(yè)生均可考慮。

食品安全崗位職責(zé)4

  1、負(fù)責(zé)公司食品安全管理工作和管理制度的制定與執(zhí)行,建立健全食品安全管理檔案。

  2、負(fù)責(zé)對(duì)食品進(jìn)行巡檢,并組織衛(wèi)生檢查,保存各種檢查記錄,完善有關(guān)檔案,對(duì)存在問(wèn)題提出整改意見(jiàn)并跟蹤落實(shí)情況。

  3、負(fù)責(zé)制訂公司物資的驗(yàn)收與檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。

  4、負(fù)責(zé)公司物資驗(yàn)收,并對(duì)質(zhì)量安全驗(yàn)收驗(yàn)證,對(duì)質(zhì)檢情況進(jìn)行匯總和分析,在驗(yàn)收過(guò)程中,發(fā)現(xiàn)食材不合格的,及時(shí)協(xié)調(diào)退換貨處理。

  5、負(fù)責(zé)食堂所有食材的檢測(cè),出具日常檢測(cè)報(bào)告,收集匯總食品安全相關(guān)數(shù)據(jù)并及時(shí)上報(bào)。

  6、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)管理食品安全的稽核和監(jiān)督對(duì)問(wèn)題原料及產(chǎn)品的.隔離。

  7、負(fù)責(zé)收集食材供應(yīng)商的資質(zhì)證明、檢驗(yàn)報(bào)告單等方面的管理。

  8、檢查員工的健康狀況及操作規(guī)范,不定期對(duì)員工進(jìn)行食品安全知識(shí)指導(dǎo)及培訓(xùn)。

  9、完成公司總經(jīng)理交辦其他事務(wù)性工作。

食品安全崗位職責(zé)5

  食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組校長(zhǎng)職責(zé)

  1、校長(zhǎng)是學(xué)校食品安全工作的第一責(zé)任人,對(duì)本校的食品安全工作負(fù)全面的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

  2、全面貫徹執(zhí)行食品安全相關(guān)法律、法規(guī)及上級(jí)規(guī)章制度;

  3、學(xué)校食品安全管理工作列入學(xué)校工作計(jì)劃、總結(jié);

  4、學(xué)校成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,每月開(kāi)展學(xué)校食堂、飲用水等食品安全檢查工作一次以上;

  5、配備專(zhuān)職食堂管理人員和專(zhuān)兼職食品安全監(jiān)督檢查人員;

  6、督促各部門(mén)各司其責(zé),落實(shí)、檢查食品安全工作,制訂并落實(shí)考核獎(jiǎng)懲制度;

  7、制定學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案和報(bào)告制度,及時(shí)向教育、食品安全行政部門(mén)報(bào)告學(xué)校食品安全可疑情況和事故。

  分管副校長(zhǎng)職責(zé)

  1、貫徹落實(shí)食品安全相關(guān)法律、法規(guī);

  2、落實(shí)學(xué)校食品安全監(jiān)督工作、宣傳教育工作。建立健全落實(shí)學(xué)校食品安全管理制度;

  3、每學(xué)期定期召開(kāi)一次以上食品安全工作會(huì)議;

  4、執(zhí)行層層簽訂食品安全責(zé)任書(shū),責(zé)任到人;

  5、督促所分管的部門(mén)落實(shí)食品安全工作責(zé)任制,組織考核、獎(jiǎng)懲工作。

  總務(wù)主任職責(zé)

  1、在學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)學(xué)校食堂、商店和飲用水的食品安全的管理等工作?倓(wù)處主任是本部門(mén)安全管理工作的'第一責(zé)任人;

  2、按照上級(jí)有關(guān)規(guī)定,結(jié)合學(xué)校實(shí)際參與制定學(xué)校食品安全工作實(shí)施細(xì)則及安全管理責(zé)任制。對(duì)上級(jí)的指示和布置及時(shí)提出貫徹意見(jiàn),在校領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一布置下組織實(shí)施。對(duì)食品安全監(jiān)督管理員和食堂管理員進(jìn)行食品安全知識(shí)教育和工作培訓(xùn);

  3、協(xié)同有關(guān)業(yè)務(wù)部門(mén)制定和完善各項(xiàng)食品安全管理制度;

  4、組織人員每周對(duì)學(xué)校教學(xué)樓、食堂、飲水設(shè)備、食品安全管理等進(jìn)行一次安全檢查,發(fā)現(xiàn)隱患,要及時(shí)整改,或及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)并立即督促有關(guān)部門(mén)進(jìn)行整改;

  5、建立信息渠道,調(diào)查研究,對(duì)可能發(fā)生影響食品安全的問(wèn)題做出預(yù)測(cè),采取防范措施,防患于未然;

  6、配合協(xié)助上級(jí)行政部門(mén)調(diào)查校內(nèi)食品安全事故。對(duì)違反食品安全管理制度,造成影響的人和事進(jìn)行調(diào)查,并依據(jù)相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理;

  7、參與建立健全學(xué)校的食品安全檔案;

  8、負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全防范的各項(xiàng)物資供應(yīng)作;

  9、遇食品安全突發(fā)事件時(shí),要及時(shí)趕到現(xiàn)場(chǎng),服從上級(jí)部門(mén)和校長(zhǎng)的指揮,積極穩(wěn)妥地做好學(xué)生的撤離工作,協(xié)助做好指揮和善后處理工作;

  10、制定食品安全管理工作年度計(jì)劃、總結(jié),制定從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃。

食品安全崗位職責(zé)6

  1、對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的原輔材料、在制品、半成品及成品進(jìn)行質(zhì)量把關(guān)、鑒定,對(duì)不合格品進(jìn)行評(píng)價(jià),提出處理意見(jiàn)并落實(shí);

  2、負(fù)責(zé)日常產(chǎn)品質(zhì)量的'跟蹤、監(jiān)控及落實(shí)工作,以及現(xiàn)場(chǎng)人員形象、衛(wèi)生管理;

  3、指導(dǎo)建立生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化,通過(guò)改善現(xiàn)場(chǎng)布局、設(shè)施、推行5S操作等規(guī)范操作,提高質(zhì)量控制要求和能力;

  4、負(fù)責(zé)生產(chǎn)異常及客戶(hù)投訴分析處理,跟進(jìn)責(zé)任部門(mén)(人)落實(shí)整改,并對(duì)執(zhí)行完成情況進(jìn)行驗(yàn)證;

  5、協(xié)助開(kāi)展食品安全相關(guān)培訓(xùn)工作,參與公司食品安全管理制度體系的建設(shè);

食品安全崗位職責(zé)7

  1、建立健全食堂管理各項(xiàng)制度,具體負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的管理工作,做好學(xué)生就餐的管理工作。

  2、嚴(yán)格執(zhí)行食堂進(jìn)貨制度,購(gòu)買(mǎi)貨物須過(guò)秤驗(yàn)收,嚴(yán)禁質(zhì)劣、價(jià)高或滯銷(xiāo)的食品進(jìn)食堂,確保食品安全。

  3、負(fù)責(zé)食堂人員技能訓(xùn)練,負(fù)責(zé)制訂廚房操作規(guī)程和制定廚房工作人員的崗位責(zé)任制和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn).檢查規(guī)章制度的'執(zhí)行情況。

  4、每天做好食堂工作人員的晨檢,保證食堂人員100%持有健康證,督促食堂人員注意個(gè)人衛(wèi)生。

  5、嚴(yán)格把握食品操作衛(wèi)生關(guān),容器及飯菜暫存場(chǎng)所必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),食品應(yīng)燒熟煮透,并保證燒熟后的成品到食用間隔不超過(guò)3小時(shí),每天菜肴實(shí)行24小時(shí)留樣。

  6、做好每天的食堂清潔衛(wèi)生打掃、不留死角,確保食堂的整體環(huán)境衛(wèi)生,定期檢查設(shè)備,做好維護(hù)維修工作。

  7、熟悉食堂內(nèi)水電暖安裝布局,定期巡視敏感部位,督促食堂規(guī)范操作。

  8、熟練使用滅火器;有聯(lián)系衛(wèi)生防疫、消防安全

食品安全崗位職責(zé)8

  1、負(fù)責(zé)門(mén)店對(duì)質(zhì)量安全管理體系文件的宣貫,并組織實(shí)施;

  3、門(mén)店巡檢,檢查食品安全及生產(chǎn)安全。

  4、收集客戶(hù)反饋的食品安全信息,并及時(shí)處理與跟蹤;

  5、負(fù)責(zé)對(duì)原材料、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、成品的檢測(cè),查找問(wèn)題,并提出改進(jìn)措施;

  6、到所管轄門(mén)店進(jìn)行食品安全方面的'培訓(xùn)工作。

食品安全崗位職責(zé)9

  一、環(huán)境衛(wèi)生

  (一)就餐大廳整潔明亮,餐桌上無(wú)灰塵,地板無(wú)垃圾,凳子無(wú)臟水、灰塵等。地板要求明亮干凈,清潔工對(duì)大廳的地板每天至少要清掃、拖洗2—3次,對(duì)餐桌要隨時(shí)清理,保證就餐大廳整潔衛(wèi)生。

  (二)食堂周邊無(wú)雜物、垃圾、食堂外圍排水溝無(wú)污物、垃圾,每天最少清掃1—2次,保證室外整潔、干凈。

  (三)大廳窗戶(hù)要求每周至少擦拭一次,玻璃上無(wú)灰塵、無(wú)痕跡,保證清潔明亮。

  (四)就餐大廳四周墻壁、天花板無(wú)蛛網(wǎng),每周至少打掃一次。墻磚至少每月擦洗2—3次。

  (五)就餐大廳要有滅蠅、滅蚊、防毒、防鼠等設(shè)施,對(duì)大廳環(huán)境每學(xué)期進(jìn)行1—2次全面消毒。

  (六)洗手間長(zhǎng)期清掃沖洗,保證洗手間無(wú)臭味,要求每月消毒一次。

  (七)食堂內(nèi)外花欄干凈,無(wú)灰塵,堅(jiān)持每天擦拭。

  二、食堂廚房、操作間、保管室、炊具廚具衛(wèi)生

  (一)食堂廚房每天必須保持整潔,地面保持干燥、無(wú)垃圾雜物;炊具、廚具每天使用后清洗干凈,然后消毒,整齊有序地?cái)[放;菜墩、菜刀使用后清洗干凈擺放整齊;新鮮蔬菜,干貨等食品上架,醬油、醋等入池入桶(罐),不準(zhǔn)隨地?cái)[放。操作間地面無(wú)垃圾、要物,保持干燥整潔,保管室食品陳列有序,不亂擺放,池蓋等無(wú)灰塵,保持干凈明亮。

  (二)食堂廚房、操作間、保管室堅(jiān)持每天一小掃,做到四壁無(wú)灰,無(wú)蜘蛛網(wǎng);每周一大掃,徹底整理墻面、地面、廚具、案板等廚房設(shè)施。

  (三)食品生熟要分開(kāi),保證生熟食品不交叉污染或串味。

  (四)干貨制品蒸發(fā)及清潔衛(wèi)生,要多清洗、漂洗,保證無(wú)沙粒、雜物,不準(zhǔn)加工出售腐爛變質(zhì)的.食品。

  三、蔬菜、肉類(lèi)衛(wèi)生

  (一)蔬菜類(lèi)必須先剔除腐爛、變質(zhì)或雜草部分,然后清洗加工,加工完畢后需再清洗干凈方可進(jìn)入蒸、炒、煮等環(huán)節(jié)烹飪程序。

  (二)肉類(lèi)必須先漂洗,帶皮肉還要先烙皮(烙至金黃色),洗耳恭聽(tīng)凈后方可加工切好后,該漂洗的先漂洗,該出水的先出的水,然后再進(jìn)行蒸、炒、煮、爆等。

  (三)嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生“五四制”,對(duì)腐敗變質(zhì)、生蟲(chóng)、生霉物質(zhì)堅(jiān)決做到“采購(gòu)不買(mǎi);物質(zhì)驗(yàn)收員、保管員不收;食品加工人員(廚師)不加工;服務(wù)員(營(yíng)業(yè)員)不出售”。

  四、個(gè)人衛(wèi)生

  (一)工作時(shí)穿工作服,戴工作帽,著裝整齊、干凈,儀容端正,充滿(mǎn)朝氣。

  (二)操作人員不得留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲,不允許戴戒指、手鏈等飾品,操作前先洗手,保證食品清潔衛(wèi)生。

  (三)勤換衣服,勤洗澡,樹(shù)立良好的外部形象。

  五、庫(kù)房衛(wèi)生

  (一)庫(kù)房整潔、明亮,物資堆放有序。米面及干雜品不得擺放在地上。

  (二)四壁無(wú)蜘蛛網(wǎng),加強(qiáng)防潮、防鼠,定期檢查,以防物資腐爛變質(zhì)。

  六、獎(jiǎng)懲辦法

  (一)每月進(jìn)行一至二次衛(wèi)生檢查評(píng)比,評(píng)出衛(wèi)生先進(jìn)食堂一名,年終予以獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)金為300—500元。

  (二)衛(wèi)生不合格的食堂,除扣發(fā)平時(shí)獎(jiǎng)金外,年終處罰現(xiàn)金100—200元。

  (三)每月可發(fā)給留樣和試嘗人員20—30元補(bǔ)助。若發(fā)現(xiàn)該食堂未留樣或試嘗的則扣發(fā)工資100元,并寫(xiě)出局面檢查。

食品安全崗位職責(zé)10

  1、對(duì)全市食品、保健品、化妝品安全管理的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào),依法組織對(duì)重大食品安全事故的査處。

 。1)組織有關(guān)部門(mén)擬訂食品、保健品、化妝品安全管理的'工作規(guī)劃并監(jiān)督實(shí)施。

  (2)依法行使食品、保健品、化妝品安全管理的綜合監(jiān)督職責(zé)。組織協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)承擔(dān)的食品、保健品、化妝品的安全監(jiān)督工作。

 。3)會(huì)同有關(guān)部門(mén)制定食品、保健品、化妝品安全信息發(fā)布辦法并監(jiān)督實(shí)施。

  (4)收集、匯總并上報(bào)食品、保健品、化妝品安全信息,分析、預(yù)測(cè)安全形勢(shì),評(píng)估和預(yù)防可能發(fā)生的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

 。5)綜合協(xié)調(diào)食品、保健品、化妝品安全的檢測(cè)與評(píng)價(jià)工作。

 。6)依法依程序在職責(zé)范圍內(nèi)組織開(kāi)展食品、保健品、化妝品等重大安全事故的查處并協(xié)調(diào)和配合有關(guān)部門(mén)做好應(yīng)急處置工作。

 。7)轄區(qū)內(nèi)保健食品廣告的監(jiān)測(cè)工作。

  2、承擔(dān)市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室的日常工作。

  3、完成局領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。

食品安全崗位職責(zé)11

  1、制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度等,并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查;

  2、負(fù)責(zé)組織從業(yè)人員年度健康檢查并做好建立健康檔案工作;

  3、負(fù)責(zé)組織從業(yè)人員參加食品安全知識(shí)的學(xué)習(xí)培訓(xùn),并做好建立培訓(xùn)檔案工作;

  4、負(fù)責(zé)檢查記錄食品安全狀況,并對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的'行為及時(shí)制止和提出處理意見(jiàn);

  5、嚴(yán)格執(zhí)行食品進(jìn)貨制度,購(gòu)買(mǎi)貨物須過(guò)秤驗(yàn)收,嚴(yán)禁質(zhì)劣、價(jià)高或滯銷(xiāo)的食品進(jìn)食堂,確保食品安全;

  6、嚴(yán)格把握食品操作衛(wèi)生關(guān),容器及飯菜暫存場(chǎng)所必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),食品應(yīng)燒熟煮透,并保證燒熟后的成品到食用間隔不超過(guò)2小時(shí),每天食品實(shí)行48小時(shí)留樣;

  7、做好每天的食堂清潔衛(wèi)生打掃、不留死角,確保食堂的整體環(huán)境衛(wèi)生,定期檢查設(shè)備,做好維護(hù)維修工作;餐廳要嚴(yán)格管制,及時(shí)關(guān)門(mén)鎖門(mén),做好“四防”工作;

  8、接受和配合食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)本單位的食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查,并根據(jù)情況進(jìn)行整改;

食品安全崗位職責(zé)12

  任職要求:

  A、大專(zhuān)以上學(xué)歷,食品或質(zhì)量相關(guān)專(zhuān)業(yè),接受過(guò)ISO9001和ISO22000等相關(guān)體系知識(shí)培訓(xùn),可接受優(yōu)秀應(yīng)屆生和實(shí)習(xí)生;

  B、有食品衛(wèi)生知識(shí)和食品品質(zhì)控制經(jīng)驗(yàn),熟悉食品衛(wèi)生法和相關(guān)的衛(wèi)生部門(mén)規(guī)章制度;

  C、注意細(xì)節(jié),具有團(tuán)隊(duì)合作精神及溝通協(xié)調(diào)能力,具有很強(qiáng)的執(zhí)行力,能適應(yīng)出差。

  崗位職責(zé):

  1、定期對(duì)分店進(jìn)行檢查,對(duì)存在問(wèn)題提出整改意見(jiàn)并跟蹤分店落實(shí)情況;

  2、監(jiān)督分店對(duì)問(wèn)題原料及產(chǎn)品的`隔離;

  3、定期對(duì)分店員工進(jìn)行指導(dǎo)及培訓(xùn);

  4、監(jiān)督檢查分店員工的健康狀況及操作規(guī)范;

  5、收集匯總分店食品安全相關(guān)數(shù)據(jù)并及時(shí)上報(bào);

  6、完成上司臨時(shí)交辦任務(wù)。

食品安全崗位職責(zé)13

  1、牽頭成立食品衛(wèi)生安全管理組織。

  2、制定食品衛(wèi)生安全管理制度及崗位責(zé)任制度、后勤考核獎(jiǎng)懲制度,并公布上墻,將相關(guān)責(zé)任落實(shí)到具體人,并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查。

  3、加強(qiáng)學(xué)習(xí)《學(xué)校食堂學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《傳染病防治法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)規(guī)范,將其要求貫徹在學(xué)校食品衛(wèi)生安全的管理工作中,努力成為學(xué)校衛(wèi)生管理工作的內(nèi)行。

  4、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的'衛(wèi)生狀況,并及時(shí)做好記錄,對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見(jiàn),進(jìn)行有效的考核獎(jiǎng)懲。

  5、組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查,發(fā)現(xiàn)有礙食品衛(wèi)生疾病的人員要及時(shí)督促調(diào)離。

  6、及時(shí)發(fā)現(xiàn)學(xué)校食品衛(wèi)生安全的隱患,及時(shí)整改。

  7、負(fù)責(zé)將上級(jí)教育、衛(wèi)生部門(mén)提出的整改意見(jiàn)付諸實(shí)施。

  8、一旦出現(xiàn)危害健康的事故時(shí)應(yīng)急采取措施和及時(shí)向上級(jí)報(bào)告。

食品安全崗位職責(zé)14

  一、食品進(jìn)貨臺(tái)帳制度

  主要內(nèi)容:

  明確進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度具體負(fù)責(zé)人、管理人員及查驗(yàn)人員;進(jìn)貨查驗(yàn)的具體內(nèi)容包括食品供貨者的食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照并保留相關(guān)證明的復(fù)印件備查。。查驗(yàn)食品品種和批次出廠(chǎng)檢驗(yàn)合格證或質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告、進(jìn)口食品的商檢證等法律法規(guī)規(guī)定的證明文件并復(fù)印備查)為了提高食品安全水平也可以采取先進(jìn)技術(shù)手段,記錄法律、法規(guī)要求的記錄事項(xiàng)。經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品應(yīng)查驗(yàn)食品標(biāo)簽名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期;成分或者配料表;生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式;保質(zhì)期;貯存條件等內(nèi)容并按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的.警示內(nèi)容、警示標(biāo)志、警示說(shuō)明或者注意事項(xiàng)等內(nèi)容;

  二、食品質(zhì)量承諾制度

  主要內(nèi)容:

  (一)堅(jiān)決貫徹執(zhí)行《食品安全法》,承擔(dān)經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任和義務(wù),維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益,做到誠(chéng)實(shí)守信,依法經(jīng)營(yíng)。

  (二)認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家有關(guān)的質(zhì)量、計(jì)量、食品安全等方面的規(guī)定,把好售前、售中、售后三個(gè)環(huán)節(jié),為消費(fèi)者提供安全、符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品。

  (三)嚴(yán)把食品市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)和食品進(jìn)貨渠道,按要求建立進(jìn)貨查驗(yàn)、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳、食品退市等食品安全管理制度,杜絕假冒偽劣食品、不合格食品進(jìn)入本店,杜絕以次充好、缺斤少兩,杜絕價(jià)格欺詐,不發(fā)布虛假?gòu)V告、虛假信息欺騙誤導(dǎo)消費(fèi)者。

  (四)保證銷(xiāo)售食品的質(zhì)量,不銷(xiāo)售《食品安全法》中規(guī)定的禁止銷(xiāo)售的食品及失效、變質(zhì)的食品。

  (五)保證銷(xiāo)售的食品有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明,有中文標(biāo)明的食品名稱(chēng)、生產(chǎn)廠(chǎng)廠(chǎng)名和廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

  (六)不偽造食品產(chǎn)地,不偽造或者冒用他人的廠(chǎng)名、廠(chǎng)址。

  (七)不銷(xiāo)售摻雜、摻假,以假充真,以次充好,以不合格食品冒充合格的食品,不欺詐消費(fèi)者。

  (八)主動(dòng)向消費(fèi)者提供銷(xiāo)售憑證,對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品履行更換、退貨等義務(wù)。

  (九)本制度采用在店內(nèi)顯著位置張貼等承諾方式向社會(huì)公示,便于社會(huì)監(jiān)督。

  三、從業(yè)人員健康檢查制度

  主要內(nèi)容:

  食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可從事食品經(jīng)營(yíng),其檢查項(xiàng)目等事項(xiàng)應(yīng)當(dāng)符合所在省、自治區(qū)、直轄市的規(guī)定。患有痢疾、傷害、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病,以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的,不得從事接觸直接入口食品的工作疾病的從業(yè)人員。

  食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí),應(yīng)當(dāng)將手洗凈,穿戴清潔的工作衣帽;銷(xiāo)售無(wú)包裝的直接入口食品時(shí)應(yīng)當(dāng)使用無(wú)毒、清潔的售貨物工具。

  四、散裝食品標(biāo)簽標(biāo)注制度

  主要內(nèi)容:

  銷(xiāo)售散裝食品做好標(biāo)簽標(biāo)注工作,應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品名稱(chēng)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

  食品經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)售生鮮食品和熟食制品,應(yīng)當(dāng)符合食品安全所南非要的溫度、空間隔離等特殊要求,防止交叉污染。

  盛放散裝食品的容器和工具應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),定期清洗,消毒。

  五、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品下架退市制度

  主要內(nèi)容:

  按照《食品安全法》的要求:食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行食品退市制度。食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)自檢或根據(jù)有關(guān)部門(mén)的通報(bào),發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)采取如下措施。

  一、立即停止經(jīng)營(yíng),下架單獨(dú)存放。

  二、通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者。

  三、立即清點(diǎn)不合格食品并登記造冊(cè)記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況。

  四、將有關(guān)情況報(bào)告轄區(qū)工商行政管理機(jī)關(guān)。

  五、按照工商部門(mén)的要求進(jìn)行處理。

  明確不合格食品下架存放地及具體操作人員及制度落實(shí)人員。

  六、食品事故報(bào)告制度

  主要內(nèi)容:

  明確責(zé)任人,及時(shí)消除食品安全事故隱患;發(fā)生食品安全突發(fā)事件,及時(shí)向工商、衛(wèi)生等有關(guān)部門(mén)報(bào)告;在處置食品安全事故中采取哪些措施;對(duì)食品安全事故不得隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)、不得毀滅有關(guān)證據(jù)。

食品安全崗位職責(zé)15

  1、熟知食品相關(guān)法律法規(guī)及QS食品安全生產(chǎn)管理流程;

  2、對(duì)公司產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)及微生物指標(biāo)、理化指標(biāo)分析;

  3、日常生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的檢查、監(jiān)督,人員培訓(xùn)及考核;

  4、協(xié)調(diào)相關(guān)部門(mén)對(duì)質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行分析,監(jiān)督整改措施的執(zhí)行和達(dá)標(biāo)情況;

  5、監(jiān)控所有質(zhì)量目標(biāo)的推進(jìn)情況,保障體系正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

  崗位要求:

  1、食品相關(guān)專(zhuān)業(yè),專(zhuān)科以上學(xué)歷;

  2、食品生產(chǎn)型企業(yè),2年以上食品檢驗(yàn)工作經(jīng)驗(yàn)。

  崗位職責(zé):

  1.負(fù)責(zé)巡查倉(cāng)庫(kù)、商品問(wèn)題客戶(hù)原料驗(yàn)收、食品農(nóng)殘、藥殘等快速檢測(cè)

  2.食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理與評(píng)估、技術(shù)咨詢(xún)與指導(dǎo)

  3.開(kāi)展食品安全培訓(xùn)

  4.協(xié)助配送中心的`標(biāo)準(zhǔn)化管理及5s推行

  5.完成上司臨時(shí)交辦任務(wù)。

  上班時(shí)間:早上4:00-7:00下午18:30-22:30

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