有關飲食常識

有關飲食常識1

　　1、腦卒中的急救常識

　　1.1、觀察病人的生命體征,緊急聯(lián)系神經(jīng)科醫(yī)生。

　　1.2、在病人倒下的地方就地搶救,若必須移動時千萬要小心。

　　1.3、切忌對腦中風病人搖晃、墊高枕頭,前后彎動或捻頭部等。

　　1.4、病人意識清楚,可讓病人仰臥,頭部略向后,以開通氣道,不需墊枕頭,并要蓋上棉毯以保暖。

　　1.5、失去意識的病人,應維持仰臥體位,以保持氣道通暢,不要墊枕頭。

　　1.6、寒冷會引起血管收縮,所以要保持室溫暖和,并注意室內(nèi)空氣流通。有大小便失禁者,應脫去病人的褲子,墊上衛(wèi)生紙等。

　　1.7、腦中風病人嘔吐時,臉朝向一側,讓其吐出,以防堵塞氣道。

　　1.8、腦中風病人抽搐時,迅速清除病人周圍有危險的東西。用手帕包著筷子放入病人口中,以防抽搐發(fā)作咬傷舌頭。

　　2、腦卒中的常見癥狀

　　2.1、突然面癱、上下肢無力,尤其是在身體某一側發(fā)生。

　　2.2、突然出現(xiàn)語言、意識或理解障礙,說不清話。

　　2.3、突然頭暈,出現(xiàn)平衡障礙和行走困難,表現(xiàn)為走路不穩(wěn)。

　　2.4、突然記不清最近的事,單眼或雙眼視力下降,甚至失明。

　　2. 5、突然出現(xiàn)未曾經(jīng)歷過的劇烈頭痛。

　　3、預防腦卒的措施

　　3.1、穩(wěn)定情緒

　　極度憤怒或緊張均可誘發(fā)腦卒中,故患者應保持樂觀愉快的心理。狂喜、暴怒、憂郁、悲哀、恐懼和受驚都會誘發(fā)中風。

　　3.2、防止便秘

　　小心便秘是心梗導火索，大便干結,易使腹內(nèi)壓增高,血管外周阻力增強,血壓驟增,造成腦動脈破裂而發(fā)生腦卒中,患者要保持大便通暢,每天定時大便,多吃蔬菜和水果,不要吃辛辣、油炸食品。

　　腦卒中的飲食指導

　　1、注意控制食量

　　總的原則是保持能量代謝的.平衡或輕度負平衡,體胖和超重者更應注意降低熱量。每餐最好維持在八分飽(晚餐更不可過飽),決不可暴飲暴食。中老年人對糖的耐受力差,宜進低糖飲食。

　　2、宜進低鹽飲食

　　攝取鹽愈多,腦中風的發(fā)病率與死亡率也愈高。研究表明,低鹽飲食對預防重癥高血壓和腦中風有重要意義。血脂高、高血壓、腦中風患者,每天食鹽攝取量最好低于6克。伴有嚴重水腫的心臟病人或腎臟病人,必要時應進無鹽飲食。

　　3、常食降脂食品

　　常吃些有降脂降膽固醇以及抗血小板聚集、抗凝作用的食品對預防腦中風的發(fā)生意義重大。如小米、養(yǎng)麥燕麥、綠豆、黃豆制品、酸奶、香菇、黑木耳、姜、大蒜。洋蔥、芹菜、花菜、茶葉、山楂、海藻、海帶、甲魚、蜂皇漿、芝麻油、玉米油、米糠油等都是比較適宜的。

　　腦卒中的危害與治療

　　腦卒中又稱腦中風,我國每年新發(fā)病人約25 萬,每年因卒中死亡約1500萬,死亡主要見于蛛網(wǎng)膜下腔出血,高血壓腦出血,大面積腦梗死及嚴重腦干梗死,每分鐘約有3人死于腦卒中。卒中病人四分之三遺留輕重不同的殘疾,四分之一遺留嚴重殘疾。其醫(yī)療費用給社會和家庭帶來嚴重負擔,其殘疾更是給本人及家庭帶來精神和生活的巨大痛苦及嚴重不便。

　　腦卒中的早起治療極為重要,4.5小時是早期的溶栓治療窗,選擇合適病人,再通率可超過半數(shù),再通者有望完全康復或遺留輕度殘疾。對短暫性腦缺血發(fā)作者,若能正確選擇及時實施介入治療,有望終止缺血發(fā)作及大面積梗死的嚴重后果。

有關飲食常識2

　　1、防中風：菠菜+胡蘿卜

　　美國一份研究報告披露，每天吃一定量的菠菜和胡蘿卜，可明顯降低中風危險。這份報告顯示，每天吃一份菠菜的女士比一個月吃一份者，中風危險降低了53%；每天吃一份胡蘿卜者比不吃者則要低68%。這主要得益于β胡蘿卜素，它可以轉化成維生素A，防止膽固醇在血管壁上積結，保持腦血管暢通，從而防止中風。

　　2、防心臟�。禾O果+茶葉

　　荷蘭醫(yī)學研究者認為，蘋果、洋蔥、茶葉能減少心臟病的發(fā)病率。因為這些食物中含有大量黃酮類天然化學抗氧化劑。凡堅持每天飲茶4杯以上的男子死于心臟病的危險性可減少45%，吃一個蘋果以上者則減少一半。

　　3、防腸癌：谷物+蔬菜+紅葡萄酒

　　美國癌癥研究所的一項大規(guī)模調查發(fā)現(xiàn)，喜歡吃各類雜糧、新鮮蔬菜并適量飲用紅葡萄酒的人，其腸癌發(fā)生的可能性明顯降低。因為紅葡萄酒中含有阿司匹林成分，有助于降低患癌的幾率。

　　老人長壽的`飲食習慣

　　1、喜歡喝粥

　　從飲食習慣看長壽老人無一不喜歡喝粥。著名經(jīng)濟學家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，兩人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡兩分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。

　　2、天天一斤奶

　　喝奶是長壽老人的普遍習慣，尤其是居住在城市的壽星更是這樣。

　　據(jù)說，美國現(xiàn)有25000名百歲壽星，其中80%為女性，她們的飲食習慣是普遍喝奶。百歲壽星貝寧，每天喝兩杯奶，有時喝得更多，所以，她到百歲之時，仍沒有骨質疏松跡象。

　　3、小米是最佳補品

　　老人最喜歡小米，把小米當成最好的滋補佳品。體弱有病的老人常用小米滋補身體。小米益五臟、厚腸胃、充津液、壯筋骨、長肌肉。

　　清代有位名醫(yī)說：“小米最養(yǎng)人。熬米粥時的米油勝過人參湯�！笨梢�，長壽老人喜歡米很有道理。

　　4、玉米當主食

　　玉米，是長壽老人離不開的主食。美國醫(yī)學會作過普查，發(fā)現(xiàn)美國的土著居民印第安人沒有一個高血壓、沒一個動脈硬化，原來是吃老玉米吃的。

　　醫(yī)學家研究中發(fā)現(xiàn)老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E，所以不容易發(fā)生高血壓和動脈硬化。

　　5、豆腐人人都愛

　　老人們普遍愛吃豆腐。他們說：“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安�！薄峨S息居飲食譜》謂：“處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也。亦可入葷饌。冬月凍透者味尤美�！�

　　豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐的功效具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對于血管硬化、骨質疏松等癥有良好的食療作用。

有關飲食常識3

　　【1】有關健康飲食的小常識

　　一、果汁飲料≠果汁

　　果汁是指純果汁，屬于鮮榨或者是100%純果汁。而大多數(shù)果汁飲料的果汁添加量則在10%左右，個別的是5%，這種添加量之少基本沒有什么營養(yǎng)價值了。果汁不足，果香味道就不夠豐富，那么就只能靠香精讓它充滿了果香，甚至比新鮮的水果還要濃郁，果香有了顏色沒有啊，于是又加了些色素，現(xiàn)在看起來漂亮了�？纱藭r如果你嘗一口會發(fā)現(xiàn)毫無味道，不好喝，于是商家又要加入各種甜味劑，還有加上調節(jié)酸味的，這樣算他就適口了，感覺好極了�？墒沁@里面的營養(yǎng)不用我說大家也知道了，與純果汁相比差很多，無法媲美，更不能代替新鮮的水果。

　　二、乳酸飲料≠酸奶

　　這兩個其實比較好區(qū)分，乳酸飲料，在商品的包裝上都會標明，在后面會有一個小字些著飲料兩個字，看配料表就會發(fā)現(xiàn)第一項是水，第二項是牛奶，然后是糖，檸檬酸，增稠劑，香精，色素等。看營養(yǎng)成分蛋白質含量通常則是≥1%，而正常的調味酸奶標準則在≥2.3%，牛奶≥3.0%左右，也就是說這樣的乳酸飲料營養(yǎng)價值很低，包括一些牛奶本應含有的營養(yǎng)素同樣都很低，而且還添加了很多成分。比如說草莓味的，就用了草莓味的香精，顏色則用什么胭脂紅等調配出來的。這樣的飲品雖然比碳酸飲料要好一些，但仍然不建議經(jīng)常喝，尤其是我們的寶寶，對健康沒有任何促進作用。

　　三、麥片≠燕麥片

　　很多人以為麥片就是燕麥片，其實這里面藏著商家的貓膩。純燕麥是用燕麥粒軋制而成，形狀比較完整，還有一些是經(jīng)過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。

　　燕麥煮出來的粥也是高度粘稠，這是其中的葡聚糖健康成分所帶來的，燕麥的降血脂，降血糖，高飽腹感都是由它而帶來的。而現(xiàn)在賣的一些“麥片”或稱為“營養(yǎng)麥片”則是多谷物混合而成的，如小麥，大米，玉米，大麥等，其中燕麥只占一小部分，甚至根本就不含有燕麥片，看看成分表就會發(fā)現(xiàn)，里面還會加入麥芽糊精，砂糖，奶精(植脂末)，香精等，加入砂糖和糊精會降低營養(yǎng)價值，還會提高血糖上升速度，加入奶精則含有了反式脂肪酸，不利于心血管健康。

　　所以消費者在購買時一定要看清配料表，配料中只有燕麥一項的方可購買，尤其是送給老人。包括打著無糖的`幌子也不要購買，同樣會升高血糖，不要被其迷惑。

　　四、全麥面包≠全麥食品

　　大家都知道全麥的面包更利于健康，因為它富含纖維，能幫助人體打掃腸道垃圾，延緩消化吸收，有利于預防肥胖。去超市，面包房不難找到全麥面包，但如果一看配料表會發(fā)現(xiàn)，真正的全麥面包非常少，甚至是很難找，通常配料表的第一項都不是全麥粉。而真正的全麥面包是用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥粉制作，顏色有點微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地也比較粗糙，但又香氣�？珊芏嗌碳覟榱俗屜�費者更愛吃，則是用白面粉來做，然后加少量焦糖色素染成褐色，看來顯得有點暗，但本質上仍然是白面包，所以你要的營養(yǎng)價值就會少之又少。所以一定要看到足夠多的麥麩碎片，才能認定是全麥面包，不過口感上真的有點粗哦。

　　除了全麥面包之外，含有雜糧配料的雜糧面包，如燕麥面包，黑麥面包，豆粉面包等也可以幫助我們提供很多的膳食纖維。

　　【2】秋冬健康飲食小常識

　　1、秋冬飲食要靠預防

　　秋燥癥主要靠預防,首先宜多喝水、粥、豆?jié){,多吃些蘿卜、蓮藕、荸薺、梨等潤肺生津、養(yǎng)陰清燥的食物。特別是梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤肺去燥等功能,很適宜有內(nèi)熱,出現(xiàn)肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便干結的人食用。

　　2、秋季飲食應以滋陰潤肺為佳

　　秋燥易傷肺,可適當食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品,可以益胃生津,有益健康。同時可適當多食一些酸味果蔬,食酸以收之。

　　3、秋冬飲食要適當吃冷

　　冬季保健應適當吃“冷”,常飲涼白開水有預防感冒之功效。平時要多飲水,以維持水代謝平衡,防止皮膚干裂。

　　4、秋冬飲食要適當吃點涼菜

　　冬天適當吃點涼菜有利于減肥�！捌仁埂鄙眢w自身取暖,多消耗一些脂肪。

　　5、秋冬多吃含有蛋氨酸多的食物

　　在冬天寒冷的季節(jié)里,就應該多吃含有蛋氨酸多的食物,比如說常見的芝麻、葵花籽、乳制品以及葉類蔬菜。

　　6、秋冬不宜多喝熱飲料

　　在冬季不要經(jīng)常飲用一些過熱的飲料。溫度過高的飲料可造成廣泛的皮膚黏膜損傷,蛋白質在43攝氏度開始變性,胃腸道黏液在達到60攝氏度會產(chǎn)生不可逆的降解 ,所以不要飲用過熱的飲品。

　　【3】秋冬健康食譜推薦

　　1、秋冬健康食譜芝麻核桃粥

　　黑芝麻、核桃仁各20克,炒熟,將核桃仁切碎、芝麻研細。取粳米100克煮粥,粥熟將稠時,加入芝麻與核桃仁共食。此粥補肝益腎、潤燥通便,對年老體弱、病后體虛、頭暈目眩、腸燥便秘者最為適用。

　　2、秋冬健康食譜百合四寶粥

　　取百合、甜杏仁(水泡去外皮)、銀耳(清水泡發(fā))、枸杞子各10克,與粳米適量共煮粥,粥熟后加冰糖適量。此粥補益肺腎、止咳化痰,對患有慢性支氣管炎、肺結核、腸燥便秘、頭暈目眩等肺腎雙虛者功效較好。

　　3、秋冬健康食譜黑白雙耳湯

　　銀耳、黑木耳各10克,冷水泡發(fā)后洗凈,放沙鍋內(nèi)加清水適量及冰糖20克,燉至木耳酥爛,吃木耳喝湯。銀耳、黑木耳滋陰潤肺,可降低血液黏稠度,對防治虛勞咳嗽、肺結核、血管硬化、高血壓、大便燥結等有較好功效。

　　【4】秋冬飲食禁忌

　　1、秋冬飲食忌無病亂補

　　無病亂補,既增加開支,又害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒,長期服用葡萄糖會引起發(fā)胖、血中膽固醇增多、易誘發(fā)心血管疾病。

　　2、秋冬飲食忌虛實不分

　　中醫(yī)的治療原則是虛者補之,不是虛癥病人不宜用補藥,虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分,對癥服藥才能補益身體,否則適得其反,會傷害身體。

　　3、秋冬飲食忌多多益善

　　任何補藥服用過量都有害。認為“多吃補藥,有病治病,無病強身”是不科學的。如過量服用參茸類補品,可引起腹脹,不思飲食;過服維生素C,可致惡心、嘔吐和腹瀉。

　　4、秋冬飲食忌凡補必肉

　　動物性食物無疑是補品中的良劑,它不僅有較高的營養(yǎng),而且味美可口。但肉類不易消化吸收,若久吃多吃,對胃腸功能已減退的老年人來說,常常不堪重負,而肉類消化過程中的某些副產(chǎn)品,如過多的脂類、糖類等物質,又往往是心腦血管病、癌癥等老年常見病病因。

　　飲食清淡也不是不補,尤其是蔬菜類更不容忽視，秋冬季節(jié)要多吃蔬菜。

有關飲食常識4

　　1、常吃宵夜對胃產(chǎn)生不好的影響，因為胃一整天都得不到休息。

　　2、一個星期只能吃四顆蛋。吃太多，對身體不好。

　　3、雞屁股含有致癌物,不吃較好。

　　4、人們常認為飯后吃水果好，其實這是一個錯誤的觀念，在飯前吃水果是好的。

　　5、早上吃水果是金，中午吃水果是銀，晚上吃水果是銅。

　　6、喝豆?jié){時不要加雞蛋及糖，也不要喝太多。

　　7、空腹時不要吃蕃茄,最好飯后吃。

　　8、每天早晨醒后，可以先喝一杯白開水，這樣可以預防膽結石。

　　9、睡前三小時不要吃東西。會胖。

　　10、少喝奶茶。因為高熱量、高油、沒有營養(yǎng)價值可言。長期飲用，易罹患高血壓、糖尿病等疾病。

　　11、剛出爐的面包不宜馬上食用!

　　12、遠離充電座。人體應遠離30公分以上。切忌放在床邊。

　　13、天天喝水八大杯。

　　14、每天十杯水，膀胱癌不會來。

　　15、白天多喝水，晚上少喝水。

　　16、一天不要喝兩杯以上的咖啡。喝太多易導致失眠、胃痛。

　　17、多油脂的食物少吃。因為得花5~7小時去消化,并使腦中血液集中到腸胃，易昏昏欲睡。

　　18、下午五點后，大餐少吃。因為五點后身體不需那么多能量。

　　19、10種吃了會快樂的食物:深海魚,香蕉,葡萄柚,全麥面包,菠菜,大蒜,番瓜,低脂牛奶,雞肉,櫻桃。

　　20、空腹不要喝牛奶。

　　健康飲食習慣

　　坐著吃飯

　　根據(jù)醫(yī)學上對世界各健康飲食地不同民族用餐姿勢研究表明，坐位最科學，站姿次之，蹲著最不宜。這是因為站立時腿使勁因而大腿容易變粗。

　　飯前喝湯

　　飯前先飲少量湯，好似運動前做預備活動一樣，可使整個消化器官活動起來，使消化腺分泌足量消化液，為進食做好準備，當然，在餐間也可適當喝一點，但不宜多。

　　多食涼食

　　科學家認為，降低體溫是人類通向長壽之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一樣，可使身體熱量平衡，在一定程度上能夠起到降低體溫的作用，延長細胞壽命，因人體質而定。

　　好吃苦食

　　苦味食物不僅含有無機化合物、生物堿等，而且還含有一定的'糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸，是人體生長發(fā)育、健康長壽的必需物質�？辔妒澄镞�能調節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解由疲勞和煩悶帶來的惡劣情緒。

　　晨起喝水

　　早晨起床后喝一杯涼開水，有利于肝、腎代謝和降低血壓，防止心肌梗塞，有的人稱之為“復活水”。有關專家認為，人經(jīng)過幾個小時睡眠后，消化道已排空，晨起飲一杯涼開水，能很快被吸收進入血液循環(huán)，稀釋血液，等于對體內(nèi)各器官進行了一次“內(nèi)洗滌”。注意飲用水健康，水是生命之源。不要渴了才喝水。

　　維生素

　　復合維生素早飯后吃。研究表明，補充適合自己的復合維生素對身體健康大有裨益。那么，為什么要在早飯后吃呢?一來它可以提供人體一天所需，讓你有精力投入工作學習，二來不至于給腎臟造成過大負擔。

　　多吃洋蔥

　　不放棄每一個吃洋蔥的機會。很多人吃菜時會小心翼翼地把洋蔥挑出來，唯恐避之不及。這就大錯特錯了。洋蔥含有大量保護心臟的類黃酮，因此，吃洋蔥應該成為我們的責任。尤其在吃烤肉這樣不怎么健康的食品時，里面的洋蔥就是你的“救命草”。

　　涼水紅茶

　　美國農(nóng)業(yè)部研究發(fā)現(xiàn)，與青菜或胡蘿卜相比，一份紅茶中含有更多的抗氧化物質，它可以有效幫助你抵抗皺紋或癌癥的侵擾。涼水可使茶中的有益物質在不被破壞的情況下，慢慢溶出，你所要做的只是多等待一會兒。

　　下午加餐

　　也許賴床可以成為你不吃早餐的理由，但下午三點的加餐就不能用任何借口推托了。在午餐和晚餐之間補充營養(yǎng)，可以幫你度過一天中最疲勞的時期。酸奶、水果、餅干都是不錯的選擇。

　　健康飲食食譜

　　星期一

　　早餐：椒鹽花卷：面粉400克 芝麻菠菜：菠菜300克 芝麻醬15克 牛奶：750克 梨：500克。

　　午餐：炒肝尖：豬肝125克 黃瓜150克 胡蘿卜100克 色拉油20克 干煸豆角：扁豆450克 色拉油(油食品)20克 西紅柿炒雞蛋：西紅柿300克 雞蛋120克 海米冬瓜湯：冬瓜150克 海米10克 米飯：大米500克。

　　晚餐：蘑菇油菜：鮮蘑菇300克 、油菜200克、 色拉油10克 。素炒西蘭花：西蘭花400克 、色拉油10克。 鯽魚豆腐湯：鯽魚400克、 豆腐400克 、香菜20克 、米飯：大米350克 。

　　星期二

　　早餐：雞蛋燒餅：燒餅450克 雞蛋180克 色拉油5克 扁豆絲：扁豆200克 色拉油5克 橘子：500克。

　　午餐：什錦炒飯：大米300克 雞蛋90克 火腿腸60克 黃瓜75克 胡蘿卜50克 色拉油20克 宮爆雞丁：雞胸200克 蒜苗250克 花生30克 色拉油20克 西芹百合：芹菜莖400克 鮮百合50克 色拉油15克 西紅柿菠菜湯：西紅柿100克 菠菜50克。

　　晚餐：菠菜粉絲：菠菜500克 胡蘿卜100克 粉絲50克 色拉油5克 紅燒肉燉土豆：后臀尖100克 土豆450克 小米粥：小米50克 綠豆15克 玉米發(fā)糕：玉米面200克 標準粉50克。

　　星期三

　　早餐：蛋糕：400克 牛奶：750克 芹菜花生：芹菜200克 花生15克 香蕉：500克。

　　午餐：壓面條：500克 西紅柿雞蛋鹵：西紅柿400克 雞蛋60克 色拉油20克 拌黃瓜：黃瓜500克 色拉油10克 醬鴨肝：鴨肝200克 色拉油15克。

　　晚餐：蘿卜燉牛腩：牛腩肉150克 白蘿卜500克 清炒圓白菜：圓白菜350克 色拉油20克 油豆腐200克 米飯：大米350。

　　星期四

　　早餐：素包子：雞蛋180克 韭菜350克 標準粉350克 豆?jié){：900克 雪里蕻黃豆：雪里蕻：200克 干黃豆8克 色拉油2克 蘋果(蘋果食品)：500克。

　　午餐：紅燒帶魚：帶魚450克 黃瓜50克 胡蘿卜30克 鮮香菇(香菇食品)20克 色拉油15克 清炒西葫蘆：西葫蘆500克 色拉油10克 蝦皮紫菜湯：蝦皮5克 紫菜3克 雞蛋60克 米飯：大米250克。

　　晚餐：湯面：土豆100克 扁豆100克 胡蘿卜50克 壓面條400克 色拉油3克 木須肉：豬里脊100克 水發(fā)木耳50克 黃花5克 雞蛋60克 黃瓜150克 色拉油15克 香菇油菜：油菜450克 香菇100克 色拉油10克 熏干芹菜：芹菜400克 熏干75克 色拉油10克。

　　星期五

　　早餐：三明治：切片面包400克 火腿75克 黃瓜100克 生菜150克 牛奶：750克 波蘿：500克。

　　午餐：紅燒雞腿：雞腿300克 色拉油15克 清炒豆芽：綠豆芽500克 色拉油10克 雞蛋西葫蘆：西葫蘆400克 雞蛋60克 色拉油15克 湯：豌豆苗50克 雞蛋30克 米飯：大米350克。

　　晚餐：五色豆腐：豆腐500克 火腿50克 胡蘿卜50克 青椒50克 鮮香菇25克 色拉油10克 溜土豆片：土豆400克 青椒100克 色拉油15克 八寶粥：紫米10克 大米15克 江米10克 大棗25克 紅豆10克 花生10克 桂圓10克 葡萄(葡萄食品)干10克 饅頭：350克。

有關飲食常識5

　　初夏這段時間，肝臟氣伏，心氣逐漸旺盛，脾氣也處于旺盛時期，此時正是養(yǎng)生的大好時機，應當食用一些益肝補腎的食物，以順應陰陽變化，為安然度夏打下基礎。

　　這時氣溫升高，雨量增多，天氣變化大，人體更易困乏，但人體的消化功能卻正處于旺盛時期，是身體補益的大好時機。同時天氣還沒完全熱，早晚還偏涼，并不需要冷飲消暑降溫。過食寒涼冷飲食，其胃腸道局部受冷刺激，運動功能失調，可導致脾胃虛寒，出現(xiàn)腹瀉、厭食情況。此時忌食冰凍、溫熱和濕氣重的食物。

　　此節(jié)氣中人的消化功能正處于旺盛時期，所以正是使身體受到補益的.大好時機，此時應當食用一些具有補血益氣功效的食物，這樣可以提高身體素質，抵抗春瘟。

　　建議大家除了保證健康的飲食、作息習慣，最好到正規(guī)的醫(yī)療機構進行健康檢查和保養(yǎng)。

　　夏季高溫高濕食物容易腐爛、變質，是細菌、真菌等微生物大量繁殖的“黃金季節(jié)”，飲食起居稍有不慎，便會引發(fā)消化道、呼吸道的感染。

　　夏季如何保肝護肝呢？夏季濕熱，容易上火“傷陰”，要護肝首先要“心氣”足。此外，夏天市民容易患上的感冒、腹瀉以及消化道等疾病，都可能導致肝功能的異常波動。

　　夏季護肝養(yǎng)肝，應以清熱利濕、護陰為主，吃一些動物肝臟或者喝一些醋，對護肝都是有好處的。

　　保肝、護肝、養(yǎng)肝小貼士：

　　1.避免過度勞累，保持充足的睡眠。勞累會破壞機體免疫平衡，加重肝臟的負擔，容易引致慢性肝炎的復發(fā)，慢性肝炎患者更要特別注意休息。

　　2.不宜在空調低溫環(huán)境中久呆，空調房中不是自然風，空氣污濁，易孳生病菌，損傷肝臟。

　　3.肝炎患者飲食應以清淡、營養(yǎng)豐富的食物為主，多吃新鮮消化的食物，避免多吃油膩、油炸、辛辣食物。除蔬菜水果外，可多吃山楂、食醋等酸的東西。

　　4.切忌飲酒，酒是肝炎復發(fā)最主要原因之一。

　　5.防止病從口入，生吃蔬菜、魚或海鮮，都會讓肝炎病毒有可乘之機，導致肝炎的發(fā)生，因此夏季要少吃生食。

　　6.要注意個人衛(wèi)生，飯前便后要洗手，不喝生水。

　　能集中注意力的食物：南瓜、核桃。大腦信息的產(chǎn)生和傳輸需要神經(jīng)纖維發(fā)揮作用。包裹這些神經(jīng)纖維的纖維鞘需要一種髓磷脂來構筑。深海魚、核桃和南瓜中所含的歐米伽3脂肪酸具有修復和保養(yǎng)這些髓磷脂的功效，常吃能幫你更好集中精力。

　　能提高清醒度的食物：咖啡。瞌睡、犯困的人免不了喝杯咖啡提神，但是喝多少咖啡醒腦卻大有學問。一杯濃咖啡會提高工作效率，再來一杯只會適得其反，干擾思考。

　　能增強記憶力的食物：菜花、西蘭花。其含有乙酰膽堿可提高大腦的興奮度。此外雞蛋及豆類食品中的膽堿可合成乙酰膽堿。

　　能趕走壞情緒的食物：黃豆、杏仁。補充苯丙氨酸，它多見于甜菜、黃豆、杏仁、雞蛋和谷物中。血清素能讓人獲得滿足、平靜的感覺。制造血清素的一種重要成分是色氨酸，多見于蛋類和肉類中。

有關飲食常識6

　　易污染的食物

　　夏季氣溫升高，濕度大，適合各種致病微生物繁殖，食物易腐敗，再加之蒼蠅叮爬，污染食物，如果人吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。熟食制品、涼菜、冷食等食品加工或貯存不當，極易引發(fā)食物中毒。一般來說，易導致食物中毒的食品以冷葷、涼菜、剩米飯和肉制品等為主，海鮮類食品、扁豆、新鮮腌制的咸菜也易出現(xiàn)這一問題

　　食物中毒可出現(xiàn)多種癥狀

　　食物中毒者最常見的癥狀是劇烈嘔吐、腹瀉，同時伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細弱、血壓降低，甚至可致休克。

　　食物中毒后的.應急措施

　　食物中毒發(fā)生后，千萬不要恐慌，自亂陣腳，可以采取以下應急措施：

　　1、飲水立即飲用大量干凈的水，對毒素進行稀釋。

　　2、催吐用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

　　3、處理將引起中毒的飲食進行有效處理，避免更多的人受害。

有關飲食常識7

　　一、食品安全常識

　　1、購買食物時，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標明，有無QS標識，不能購買三無產(chǎn)品。

　　2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質類食品發(fā)粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。

　　3、不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。

　　4、注意個人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

　　5、少吃油炸、油煎食品

　　二、選購冷飲食品的方法

　　1、看包裝：產(chǎn)品包裝嚴密無損、商標內(nèi)容完整，品名、廠名、廠址、凈重、主要成分、生產(chǎn)日期和保質期等清晰可見。

　　2、看色澤：產(chǎn)品色澤應與品名相符，若其顏色過于鮮艷，失之自然，就有可能是添加了過量色素所致，不要購買和食用。

　　3、聞香味：產(chǎn)品香味應與品名相符，應香氣柔和，無刺鼻，無異臭味。若有異味，則表明已變質。

　　4、品滋味：產(chǎn)品滋味應酸甜適宜，不得有苦味、澀味、酒味、酒精飲料除外。

　　5、觀液汁：產(chǎn)品應清澈透明、無雜質、不混濁，無沉淀。如果發(fā)現(xiàn)飲料分層，有絮狀沉淀或有大量攪不散的沉淀，是已變質的顯著標志，不能飲用。另外若在運動后或空腹時大量食用冷飲食品，會強烈刺激胃腸道、心臟，使之發(fā)生突發(fā)性的痙攣現(xiàn)象，導致各種酶促化學反應失調，女性月經(jīng)紊亂等病癥發(fā)生。

　　三、怎樣鑒別奶類食品

　　奶類及其制品是老弱婦孺和病人比較理想的食品，但是極易腐敗變質。鑒別奶及奶制品的衛(wèi)生質量，可按以下方法進行。

　　鮮奶：正常感官性狀呈白色或稍帶黃色的均勻混懸液體，無凝塊、無雜質，有微甜和鮮奶獨特的芳香氣味。如果發(fā)現(xiàn)奶的顏色變灰、變黃或紅色，有酸味，出現(xiàn)凝塊或沉淀時，說明奶已經(jīng)變壞了，不能飲用。

　　奶粉：正常感官性狀應為淡黃色、粉狀，顆粒較小并均勻一致，無結快和異味。選購奶粉時，應檢查包裝是否嚴密，因為不嚴密時，奶粉容易潮解。另外要注意保質期，過期奶粉，其衛(wèi)生質量沒有保證。

　　酸牛奶：正常的酸牛奶，其顏色與鮮奶一樣，凝塊流密、結實、均勻，有清香純正的乳酸氣味，無氣泡。當奶的色、味發(fā)生改變，凝塊溶化，有大量乳清析出時，說明奶已經(jīng)變質，應廢棄，不能飲用。

　　甜煉乳及淡煉乳：正常的甜煉乳和淡煉乳為均勻的淡黃色，味香甜，倒出時，乳液呈線狀或帶狀流下。如果發(fā)現(xiàn)有凝塊、霉斑、脂肪上浮和異味，說明其衛(wèi)生質量不良，不能食用。

　　四、預防食源性疾病的.十項建議

　　1、不買不食腐敗變質、污穢不潔及其它含有害物質的食品;

　　2、不食用來歷不明的食品;不購買無廠名廠址和保質期等標識不全的食品;

　　3、不光顧無證無照的流動攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店;不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛(wèi)生質量不合格，食用會危害健康。

　　4、不食用在室溫條件下放置超過2小時的熟食和剩余食品;

　　5、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

　　6、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。

　　7、不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來水;水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全

　　8、直接食用的瓜果應用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮;不吃腐爛變質的食物，食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦;散發(fā)出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。

　　9、進食前或便后應將雙手洗凈;養(yǎng)成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。

　　10、在進食的過程中如發(fā)現(xiàn)感官性狀異常，應立即停止進食。

有關飲食常識8

　　夏季健康飲食小常識

　　1、夏季飲食應顧護“陽氣”

　　夏季酷暑當令，氣溫炎熱，容易引動內(nèi)火，對人體造成傷害。此時可選食性涼的冬瓜、黃瓜、西紅柿、苦瓜等蔬菜，西瓜、香瓜、柚子、葡萄等水果，以及適當?shù)睦滹嫷�，有助于降溫避暑，但不可過食冰冷食物，以免損傷陽氣。

　　從現(xiàn)代醫(yī)學的角度來說，夏天氣溫高，人體會產(chǎn)生一系列熱的生理反應。出汗多，飲水多，適當吃些冷飲，不僅能消暑解渴，還可幫助消化，促進食欲，有益于健康。但如果不加以節(jié)制就容易損傷脾胃陽氣，違背“春夏養(yǎng)陽”的原則，可能引起胃痛、腹痛、腹瀉等消化系統(tǒng)疾病。

　　2、夏季飲食要注意衛(wèi)生

　　夏季人們往往易于貪涼飲冷，食用瓜果較多，但這時細菌等微生物也生長活躍，不注意飲食衛(wèi)生就容易患腸炎、痢疾等疾病，所以養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生和個人衛(wèi)生習慣是預防夏季胃腸道疾病的'最主要措施。瓜果蔬菜注意清洗干凈，食物最好不要長時間放置，夜晚睡眠時注意腹部保暖。

　　3、夏季飲食應注意清淡

　　在飲食滋補方面，熱天以清補、健脾、祛暑化濕為原則。肥甘厚味及燥熱之品不宜食用，而應選擇具有清淡滋陰功效的食品。甘涼清潤的食物：小麥、高梁、青稞、豆腐、白扁豆、黑芝麻、馬鈴薯、白菜、萵苣、龍須菜、菠菜、冬瓜、西瓜等。健脾養(yǎng)胃、滋陰補氣的食物：菠菜、藕、茭白、西紅柿、胡蘿卜、雞蛋、蘋果、牛奶、葡萄、蓮子、桑椹、蛤蜊，鵝肉、青魚、鯽魚、鰱魚、大麥粉等。

　　4、夏季飲食應注意補充鹽分和維生素

　　人體夏季大量排汗，氯化鈉損失比較多，故應在補充水分的同時，注意補充鹽分。每天可飲用一些鹽開水，以保持體內(nèi)酸堿平衡和滲透壓相對穩(wěn)定。營養(yǎng)學家還建議：高溫季節(jié)最好每人每天能補充維生素B1、維生素B2各2毫克，鈣1克，這樣可減少體內(nèi)糖類和組織蛋白的消耗，有益于人體健康。故在夏日應多吃一些富含上述營養(yǎng)成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動物肝臟、蝦皮等，亦可飲用一些水果汁。

　　夏季運動小常識有哪些

　　1、補水

　　夏季戶外運動出汗多，必須及時補充水分，但如果飲水方式不對，會引發(fā)不良的后果。應少量多次飲水，不要把口渴的感覺作為補充水分的依據(jù)，要讓水分均衡地補充。

　　2、防曬

　　夏季進行海岸線穿越或者登山，務必要注意防曬。皮膚長時間暴露在烈日下，會造成1—2度的灼傷，并會發(fā)生中暑現(xiàn)象；紫外線還可以透過皮膚、骨骼，輻射到腦膜、視網(wǎng)膜，使大腦和眼球受到損傷。高溫天氣下應盡量避免走海岸線和山脊上的防火帶。

　　3、防止熱傷風

　　夏季在高溫下運動，為利于身體散熱，皮膚的毛細血管大量擴張。此時如遭遇過冷刺激，會使體表已經(jīng)開放的毛孔突然關閉，造成身體內(nèi)臟器官功能紊亂、大腦體溫調節(jié)失常，導致生病，通常會發(fā)生“熱傷風”，也就是夏季感冒，有時甚至會導致更嚴重的疾病。

　　夏季養(yǎng)生小常識有哪些

　　1、起居靜養(yǎng)養(yǎng)心

　　夏季養(yǎng)陽貴在養(yǎng)心，天氣轉熱后，容易出現(xiàn)情緒煩躁、心神不寧、睡眠不好等，人的心神也很容易受到影響，那么要如何避免出現(xiàn)心神不寧呢？首先，要重視精神的調養(yǎng)，保持愉快的情緒；其次，切忌暴喜傷心，要保持神清氣和的狀態(tài)。

　　2、防涼防暑

　　夏季天氣熱，空調風扇是解熱的最佳電器，對于怕熱的人來說，開著風扇，空調是最舒服的。但是對于關節(jié)患者來說，夏季是最應該避涼的，因為過涼的環(huán)境更容易引起病變。所以在夏季關節(jié)關注要適度的使用空調及風扇，盡量少用。

　　3、保證睡眠充足

　　夏季日長夜短，氣溫高，人體新陳代謝旺盛，消耗也大，容易疲勞。因此，夏季保持充足的睡眠對于促進身體健康、提高工作、學習效率具有重要的意義。為了保證充足的睡眠，首先應做到起居有律；其次應注意臥室通風、涼爽。

有關飲食常識9

　　一、多食含抗氧化劑食品

　　蔬菜和水果最重要的作用之一，就是能向我們?nèi)梭w提供抗氧化劑�？寡趸瘎┠軌虮Ｗo我們不受自由原子基的影響。

　　我們都知道，氧氣對我們的生存來講是絕不可缺少的。但是，氧氣同時又可以發(fā)生若干化學反應，使其他分子“氧化。而這種氧化又會生成自由原子基。自由原子基是一個相當復雜的概念，但是簡單地說，就是它們在化學上是非常不穩(wěn)定的原子，會對人體造成各種各樣的危害。

　　在我們的日常生活中，種種污染、吸煙、油炸或燒烤食品，以及太陽中的紫外線等，都會引發(fā)這些自由原子基。

　　自由原子基與我們?nèi)祟惖暮芏嗉膊《加嘘P，包括癌癥、冠心病、早衰等。自由原子基通過破壞健康細胞，加速了人體的衰老過程，并且能夠破壞細胞核中的DNA，從而引起細胞病變和癌變。

　　不過，我們所吃的食物中的抗氧化劑，恰恰可以避免體內(nèi)生成自由原子基。而維生素A、維生素C、維生素E以及微量元素硒和鋅等，都屬于抗氧化劑。

　　以上這些成分，大多含于下列食物中：

　　維生素A——橙子等黃色水果；胡蘿卜、南瓜等蔬菜；魚等。

　　維生素C——水果（尤其是柑橘類水果）；綠葉蔬菜如椰菜、菜花等；漿果類如草莓、藍莓、覆盆子等；以及馬鈴薯和甜薯等。

　　維生素E——堅果、種子、鱷梨、蔬菜油、魚油等。

　　二、盡量購買天然有機食品

　　一般來說，天然有機食品含有更多有價值的營養(yǎng)物質，因為它們生長的土壤基本沒有被過度耕種，土壤中含有比較豐富的礦物質，而且也沒有被化學制品污染過。

　　如果你食用乳制品，一定要選購有機品牌，以避免可能添加在動物飼料中的抗生素和其他化學物質。

　　在所有的乳制品中，含有乳酸菌的酸奶是最有益于健康的食品。乳酸菌之所以重要，是因為它是人體免疫系統(tǒng)的'重要防線之一。這道“防線可以有效防止有害細菌的入侵，如真菌感染和各種病毒等。需要注意的是，食用酸奶時千萬不要加熱，因為這樣會損失掉其中對人體有益的乳酸菌。

　　選購雞蛋時也盡量要選有機品牌。生蛋的母雞不僅要放養(yǎng)，而且還要保證在它們的覓食范圍內(nèi)沒有任何化學添加劑的出現(xiàn)。

　　如果由于經(jīng)濟原因而不可能全部購買有機食品，那么至少應該保證你所食用的谷類是純天然無污染的有機產(chǎn)品。要知道，因為它們的顆粒較小，它們也就比其它食物更容易吸收殺蟲劑之類的化學物質。

　　有機食品如胡蘿卜和馬鈴薯等在食用時不必削皮，只需仔細清洗就可以了，因為蔬菜和水果的大部分營養(yǎng)成分都集中在表皮的下面。如果削皮，其所含的大部分營養(yǎng)也就會被“削失了。

　　三、營養(yǎng)早餐食譜

　　燕麥粥：購買有機燕麥加水熬成粥，上面放上亞麻籽、葵花籽或者芝麻，另外也可以加上一湯匙無糖果醬或糖楓汁。芝麻等最好研磨成碎末，否則它們可能會穿腸而過，而不被人體所吸收。

　　玉米片：購買有機玉米片，通常加入蘋果汁使之變甜，并配以無污染有機豆奶、牛奶或者羊奶。

　　全麥面包：佐以無糖果醬或檸檬醬。最好選擇不含防腐劑山梨醇的純天然果醬。

有關飲食常識10

　　1、熱量攝入要控制好

　　三伏天溫度高，孕婦在飲食的過程中，容易出現(xiàn)食欲不振或者是偏食的情況。這都是不利于孕婦健康以及胎兒發(fā)育的。在懷孕階段，孕婦們要保證一定的熱量攝入，更要控制好熱量的攝入。

　　孕婦可以結合自己一天的活動以及能量消耗選擇飲食。三伏天容易流汗，熱量消耗較多，可以適當?shù)难a充一些高熱量食物。不過在選擇食用油的時候，為了胎兒健康，我們建議孕婦食用植物油。

　　夏季胃口不好，我們就可以選擇一些開胃且容易消化的食物。比如一些小米粥或者是五谷雜糧粥。食用面條也是非常適合的。

　　2、注意餐次分配

　　在飲食上，我們建議孕婦要少吃多餐。由于女性懷孕后期還需要控制好自身的血糖值，因此一天的飲食安排次數(shù)可以多一些，有時候餅干或者是水果也可以作為點心。

　　3、水果飲食量要控制

　　當我們在食用水果的時候，水果選擇也需要注意一下，在懷孕初期，孕婦可以食用維生素C多的食物。不過，孕婦不要食用山楂，山楂容易引發(fā)孕婦流產(chǎn)。夏季食用水果也不能貪量。

　　懷孕的后期，孕婦在食用水果的時候，要控制好糖分的攝入。我們要注意下妊娠糖尿病的發(fā)生。比如西瓜的糖分就比較多，三伏天西瓜還很多，孕婦食用需要控制下。

　　二、三伏天孕婦飲食禁忌

　　1、少吃辛辣食物

　　三伏天白天天氣炎熱，晚上就稍微涼爽了許多。很多人都會選擇在晚上的`時候吃燒烤。夏季晚上吃燒烤確實是一種休閑方式。不過很多燒烤都是屬于辛辣的食物，孕婦們還是不要吃比較好。

　　辛辣以及熏烤的食物會導致食物的營養(yǎng)流失，孕婦三伏天食用也容易上火。

　　2、少吃冷飲

　　天氣一熱，很多人就想著吃冷飲，人們想著吃冷飲降溫，可是冷飲溫度太低，孕婦要是腸胃消化能力比較差，食用冷飲之后容易出現(xiàn)腹瀉的情況。孕婦三伏天最好不要食用冷飲等食物。

　　三、三伏天孕婦食譜

　　1、荷葉冬瓜老鴨湯

　　準備一張新鮮的荷葉，將冬瓜切成塊狀，準備一小盤鴨肉。將這些食材都放進砂鍋中熬煮一小時。等鍋里鴨肉熟了之后，再放入少許的鹽巴。

　　夏季孕婦食用老鴨冬瓜湯確實很適合。荷葉具有祛濕氣和解暑的功效。冬瓜也具有清熱的效果。鴨肉也能夠調養(yǎng)脾胃，對于孕婦來說還是很不錯的。三伏天比較燥熱，飲用荷葉冬瓜老鴨湯既滋補又解暑。

　　2、蘋果銀耳瘦肉湯

　　先將銀耳用清水泡軟，之后將其切成小塊狀。把蘋果切成瓣狀，去芯。我們將瘦肉切好，之后用開水燙一遍。往燉鍋中加入開水，放入蘋果、銀耳以及瘦肉，之后用文火燉煮一小時，放入少許鹽即可。

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