不安全食品召回制度[匯編2篇]

　　在我們平凡的日常里，制度在生活中的使用越來越廣泛，制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則。什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編整理的不安全食品召回制度，僅供參考，大家一起來看看吧。

不安全食品召回制度1

　　一、目的

　　使進入流通領(lǐng)域的不符合食品安全標準的產(chǎn)品及時、快速、完全的召回，避免或減少不安全食品的危害，保護消費者的身體健康和生命安全。

　　二、范圍

　　本制度適用于本公司進入流通領(lǐng)域的不符合食品安全標準的產(chǎn)品。

　　三、職責

　　1、總經(jīng)理負責產(chǎn)品召回的啟動及審批。

　　2、食品安全領(lǐng)導小組負責產(chǎn)品召回的總體策劃與監(jiān)督。

　　3、質(zhì)量科負責食品安全危害的評估；倉庫負責召回的'具體實施；其他相關(guān)部門協(xié)助實施。

　　四、食品安全危害的調(diào)查和評估

　　1、需要召回的不安全食品包括：

　�。�1）已經(jīng)誘發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品；

　�。�2）可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害的食品；

　　（3）含有對特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標簽和說明書上未予以標識，標識不全、不明。

　�。�4）一般性不符合食品安全標準的食品，如外包裝不合格、外觀不合格、感官質(zhì)量不合格等。

　　2、召回，是指公司對確認的已進入流通領(lǐng)域的不安全食品，通過換貨、退貨、補充或修正消費說明等方式，及時消除或減少食品安全危害的活動。

　　3、當獲知公司產(chǎn)品可能存在安全危害或接到當?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門的食品安全危害調(diào)查書面通知時，食品安全領(lǐng)導小組應立即組織食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評估，如有必要可委托國家認可的產(chǎn)品檢驗機構(gòu)，實施相關(guān)的技術(shù)檢測。

　�。�1）食品安全危害調(diào)查的主要內(nèi)容包括：

　　A、是否符合食品安全法律、法規(guī)或標準的安全要求；

　　B、是否含有非食品用原輔料、添加非食品用化學物質(zhì)或者將非食品當作食品；

　　C、食品的主要消費人群的構(gòu)成及比例；

　　D、可能存在安全危害的食品數(shù)量、批次或類別及其流通區(qū)域和范圍。

　�。�2）食品安全危害評估的主要內(nèi)容包括：

　　A、該食品引發(fā)的食品污染、食源性疾病、或?qū)θ梭w健康造成的危害，或引發(fā)上述危害的可能性；

　　B、不安全食品對主要消費人群的危害影響；

　　C、危害的嚴重和緊急程度；

　　D、危害發(fā)生的短期和長期后果。

　　4、食品安全危害調(diào)查和評估結(jié)果應匯報總經(jīng)理，確認屬于不安全食品的，應實施召回。

　　五、食品召回的實施

　　1、食品召回由總經(jīng)理啟動，由食品安全領(lǐng)導小組負責總體實施。

　　2、根據(jù)評估結(jié)果確認需要實施召回時，經(jīng)總經(jīng)理宣布實施召回后，食品安全領(lǐng)導小組應立即組織相關(guān)部門人員查找原料倉庫、車間、成品倉庫、運輸過程等各種環(huán)節(jié)的相關(guān)記錄，確定受影響的產(chǎn)品數(shù)量、批號和去向。

　　3、確定受影響產(chǎn)品的范圍后，食品安全領(lǐng)導小組應立即通知生產(chǎn)部門停止生產(chǎn)，有關(guān)銷售者停止銷售，通知消費者停止消費。

　　4、食品安全領(lǐng)導小組根據(jù)危害產(chǎn)生的原因，確定召回方式，由總經(jīng)理批準后，通知倉庫、銷售公司實施召回。召回方式有：

　�。�1）對已經(jīng)誘發(fā)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品，公司應將受影響產(chǎn)品全部收回。

　�。�2）含有對特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標簽和說明書上未予以標識，或標識不全、不明的，通過加貼說明、發(fā)布告示等方式進行補救。

　　（3）一般性不符合食品安全標準的食品做出換貨或退貨處理。

　　5、銷售公司根據(jù)產(chǎn)品召回原因、受影響產(chǎn)品批次填寫《產(chǎn)品召回通知單》，用書面或郵件形式通知各相關(guān)方在規(guī)定日期內(nèi)實施召回。

　　6、食品安全領(lǐng)導小組對食品召回的實施進行監(jiān)督與跟蹤。

　　7、當公司啟動食品召回后，應按照有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，向當?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門報告。

　　六、食品回收后的評估與處置

　　1、食品安全領(lǐng)導小組根據(jù)各相關(guān)方反饋回來的反饋單，確認所需召回的產(chǎn)品是否全部處于隔離狀態(tài)。

　　2、如未全部收回需召回產(chǎn)品，則根據(jù)危害風險程度通過媒介如報告、布告、新聞等形式通知消費者，詳細說明危害類型，迅速收回產(chǎn)品，并明確召回數(shù)量。

　　3、食品安全領(lǐng)導小組應對已進行隔離的產(chǎn)品組織再次評估，根據(jù)危害等級、運輸成本和貨物價值等確定處置方案。

　　（1）對于一般不合格產(chǎn)品，如外觀質(zhì)量不合格、感官質(zhì)量、理化指標不合格采取補救措施。

　�。�2）對已經(jīng)誘發(fā)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品，進行無害化處理或銷毀。

　�。�3）含有對特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標簽和說明書上未予以標識，或標識不全、不明的，通過加貼說明、發(fā)布告示等方式進行補救

　　4、處置方案經(jīng)總經(jīng)理批準后實施，開具《召回/隔離產(chǎn)品處理通知單》，下達至各相關(guān)方，由各相關(guān)方對召回/隔離的產(chǎn)品進行處理。

　　5、食品安全領(lǐng)導小組對召回產(chǎn)品的處置進行監(jiān)督與跟蹤。

　　6、食品安全領(lǐng)導小組對不安全食品產(chǎn)生的原因進行分析，制定整改措施及預防方案，有關(guān)部門進行整改，防止此類問題的再發(fā)生。

　　7、對召回食品的后處理應當有詳細的記錄，并向當?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門報告。

不安全食品召回制度2

　　一、目的：

　　將存在食品安全危害的產(chǎn)品及時從市場中召回，防止給食用者造成損害，使產(chǎn)品召回工作規(guī)范化。

　　二、范圍：

　　適用于發(fā)現(xiàn)存在食品安全危害且已流向市場的產(chǎn)品。

　　三、實施部門：

　　1、銷售部負責外部相關(guān)信息的收集，是召回工作的具體實施部門，負責通知相關(guān)方并及時反饋質(zhì)檢科。

　　2、質(zhì)檢科負責召回信息的評估，召回范圍的確定；制定召回計劃；

　　3．生產(chǎn)部是負責原因分析和糾正措施制定和實施的部門。

　　四、工作程序：

　　1、召回的分類：

　　2、召回信息收集渠道：

　�。�1）內(nèi)部信息：由各相關(guān)部門提供與食品安全有關(guān)的.各種信息，如：自測或自查結(jié)果等。

　�。�2）銷售部負責外部信息收集：

　　1官方通知：明示或法律法規(guī)變化；

　　2客戶通知：顧客的需求及反饋；

　　3新聞媒體：報紙、電視、電臺等；

　　4有關(guān)組織：如消費者協(xié)會等；

　　（3）召回信息的評估，根據(jù)內(nèi)、外部的信息

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