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大雪節(jié)氣風(fēng)俗介紹
大雪節(jié)氣風(fēng)俗介紹 1
1、氣溫顯著下降
大雪時節(jié)，中國大部分地區(qū)已進入寒冷冬季，北方一些地區(qū)最低溫度都降到了0℃或以下。
2、降水量增多
在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區(qū)，降水量(雨或雪)增多。氣象上將雨、雪、雹等從天空下降到地面的水汽凝結(jié)物都稱為“降水”。
3、仲冬時節(jié)開始
仲冬，也稱中冬，指的'是冬季第二個月，即子月，包含大雪、冬至兩個節(jié)氣。對應(yīng)農(nóng)歷十一月。農(nóng)歷一年分十二個月，依次為：孟春、仲春、季春，孟夏、仲夏、季夏，孟秋、仲秋、季秋，孟冬、仲冬、季冬。
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食補：大雪食補以補陽為主，但不可過于機械，應(yīng)根據(jù)自身陰陽氣血的偏盛偏衰，結(jié)合食物之性來選擇。陰虛之人主要表現(xiàn)為面紅上火、口腔咽喉干燥，干咳，口唇皸裂。這類人宜防燥護陰，滋腎潤肺，可食用柔軟甘潤的食物，如牛奶、雞蛋、、魚肉、百合、芝麻等。陽虛之人主要表現(xiàn)為四肢不溫、神疲乏力、怕冷等，應(yīng)食用溫?zé)�、熟軟的食物，如豆類、大棗、桂圓肉、南瓜等。
神補：就是注重養(yǎng)神。保持積極樂觀的.態(tài)度，多做一些安靜的事。冬季神補應(yīng)順應(yīng)冬季收藏之性，通過經(jīng)常閉目養(yǎng)神，讓大腦得到休息和凈化;日常生活中，不計較雞毛蒜皮的小事，不參與無原則的爭執(zhí)和較量;經(jīng)常到郊外登高望遠，使心境開闊、寬容大度，從而達到養(yǎng)生的目的。
藥補：老年人或身體虛弱的人，在神補、食補的同時，也可以用些藥物進補。大雪節(jié)氣常用的補藥有人參、枸杞、冬蟲夏草等，可和肉類一起做成藥膳食用。
酒補：酒為百藥之首。大雪時節(jié)，天氣寒冷，適度飲用些白酒，有溫通血脈，促進血液運行，抵御寒氣的功效。當(dāng)然，酒也是雙刃劍，凡面紅或絳及脾氣急躁者不宜飲酒。
總而言之，大雪進補時應(yīng)食補、神補、藥補、酒補相結(jié)合，以溫補為宜，從而達到養(yǎng)生的目的。
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大雪節(jié)氣風(fēng)俗有腌肉、封河、喝紅薯粥、進補等。
1、腌肉：老南京有句俗語，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪節(jié)氣一到，家家戶戶忙著腌制“咸貨”。以迎接新年。
2、封河：“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫。到了大雪節(jié)氣，河里的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。
3、喝紅薯粥：魯北民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說法，這個時候可以在家里多喝一些紅薯粥，紅薯富含了大米以及面粉里缺少的`賴氨酸，對人的身體非常有好處，提高人體的免疫力。
4、進補：大雪是“進補”的好時節(jié)，素有“冬天進補，開春打虎”的說法。冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善。冬令進補還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi)，有助于體內(nèi)陽氣的升發(fā)。
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大雪節(jié)氣時，中國大部分地區(qū)已進入冬季，在這段時間最明顯的變化就是降溫，據(jù)統(tǒng)計，中國強冷空氣最多的.月份是在11月，在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區(qū)會有大雪甚至暴雪。
強冷空氣過后，北方大部分地區(qū)12月的平均溫度約在-20℃至-5℃之間，而南方地區(qū)也會出現(xiàn)霜凍，不過溫度一般在0℃以上。
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1、藏冰
在古代，沒有冰箱，沒有電扇，人們?yōu)榱四軌蛟谘籽紫娜绽锵碛玫奖鶋K，每逢大雪期間，無論是官家還是民間，都會大量儲藏冰塊。這種藏冰的風(fēng)俗，歷史非常悠久，我國的冰庫，在西周時期，就已經(jīng)頗具規(guī)模。當(dāng)時的冰庫，都是建在地表下層，用磚頭石塊、陶片之類的東西砌封，或者用火將墻壁燒硬，具有非常好的保溫效果。
1976年，在陜西秦國雍城原址發(fā)現(xiàn)的冰庫，可以容納190立方米的冰塊，當(dāng)時的冰庫規(guī)模可見一斑。
而在民間，中國的老百姓則用深井貯藏冰塊，深度一般在八丈以下，將冰塊倒入井內(nèi)，然后封好井口。到了夏季用冰時，冰塊就跟新的一樣。
2、腌肉
俗話說“未曾過年，先肥屋檐”。說的就是到了大雪節(jié)氣期間，人們就開始腌肉了，很多房屋的門口、窗臺上都會掛上腌肉、香腸、咸魚等腌菜，形成一道非常亮麗的風(fēng)景線。為什么要腌肉呢?其中還有一個傳說：
相傳有一種頭長尖角的兇猛怪獸，叫作年。“年”常年深居海底，但每逢除夕夜里，就會爬上岸來傷人。人們?yōu)榱硕惚苣甑膫�，一到年底就足不出戶了。因為，過年之前，就要儲備很多食物，因為腌制的食品保質(zhì)期比較長，所以人們就開始腌肉了。
3、吃飴糖
在我國北方地區(qū)，在大雪的時候，民間還有吃飴糖的習(xí)俗。飴糖，民間也叫糖稀，小孩兒們都是很喜歡吃的'、每到這個時候，學(xué)校門口、公園旁邊就會出現(xiàn)賣飴糖的小攤販，吸引很多小孩、婦女、老人來買。
4、打雪仗、賞雪景
在大雪期間，如果遇到天降大雪的時候，人們都喜歡在冰天雪地里打雪仗、賞雪景，尤其是小孩，也不怕冷，小手凍得通紅，還是樂此不疲。
5、夜宵
到了大雪的時候，白天時間越來越短，晚上時間越來越長。于是，人們就利用晚上閑暇的時間，成立了各種手工作坊，比如刺繡業(yè)、紡織業(yè)、縫紉業(yè)、紙扎業(yè)等等。因為到了深夜要吃夜間飯，各種小吃攤、小吃店紛紛開設(shè)夜市，叫作“夜做飯”，也稱夜宵。
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大雪，是24節(jié)氣中的第21個節(jié)氣，在公歷12月6至8日入節(jié)，時太陽到達黃經(jīng)255°。
節(jié)氣大雪的到來，也就意味著天氣會越來越冷，降水量漸漸增多。大雪和小雪、雨水、谷雨、小滿等節(jié)氣一樣，都是直接反映降水的`節(jié)氣�！对铝钇呤蚣狻氛f：“大雪，十一月節(jié)。
大者，盛也。至此而雪盛矣�！�
書中對“大雪”的解釋是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大了，并不指降雪量一定很大。由于全球氣候變暖，冬季我國南方部分地區(qū)降雪量較小，而在北方已千里冰封。
不一定。節(jié)氣意義上的“大雪”與天氣預(yù)報中描述降雪量的“大雪”無必然聯(lián)系。大雪節(jié)氣是一個氣候概念，它代表的是大雪節(jié)氣期間的氣候特征。因為“雪”是水汽遇冷的產(chǎn)物，代表寒冷與降水。
“大雪”名稱是個比喻，反映的是這個節(jié)氣期間氣候變化，寒流活躍氣溫下降、降水增多。而天氣預(yù)報中的“大雪”是指降雪強度較大的雪。氣象學(xué)上規(guī)定:下雪時能見度很差，水平能見距離小于500米，地面積雪深度等于或大于5厘米，或24小時內(nèi)降雪量達5.0~9.9毫米之間的降雪稱為大雪。
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