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端午的鴨蛋導(dǎo)學(xué)案
學(xué)習(xí)目標(biāo)：
1、識(shí)記并積累生字詞。
2、能正確、流利、有感情地朗讀課文。
3、理清文章思路，把握作者的情感。
4、品味語(yǔ)言，體會(huì)作者的語(yǔ)言特色。
學(xué)習(xí)重、難點(diǎn)：
1、理清文章思路，把握作者的情感。
2、品味語(yǔ)言，體會(huì)作者的語(yǔ)言特色。
一、課前延伸
資料助學(xué)：1. 作者簡(jiǎn)介：汪曾祺(1920～1997)，江蘇高郵人。早年畢業(yè)于西南聯(lián)大。歷任中學(xué)教師、北京市文聯(lián)干部、《北京文藝》編輯、北京京劇院編劇。在短篇小說(shuō)創(chuàng)作上頗有成就，發(fā)表小說(shuō)《受戒》、《大淖(nào)記事》。著有散文集《汪曾祺自選集》。
2.關(guān)于端午節(jié)。
端午亦稱端五，是我國(guó)最大的傳統(tǒng)節(jié)日之一。關(guān)于端午節(jié)的由來(lái)有人認(rèn)為它源于紀(jì)念屈原。公元前278年，秦軍破楚。屈原心如刀割，于五月五日，寫(xiě)下絕筆《懷沙》，抱石投汨羅江。
傳說(shuō)屈原死后，楚國(guó)百姓非常哀痛，紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只，在江上來(lái)回打撈他的真身。有位漁夫拿出為屈原準(zhǔn)備的飯團(tuán)、雞蛋等食物，“撲通、撲通”地丟進(jìn)江里，說(shuō)是讓魚(yú)龍蝦蟹吃飽了，就不會(huì)去咬屈大夫的身體了。人們見(jiàn)后紛紛仿效。一位老醫(yī)師則拿來(lái)一壇雄黃酒倒進(jìn)江里，說(shuō)是要藥暈蛟龍水獸，以免傷害屈大夫。后來(lái)為怕飯團(tuán)為蛟龍所食，人們想出用楝樹(shù)葉包飯，外纏彩絲，發(fā)展成棕子。以后，在每年的五月初五，就有了龍舟競(jìng)渡、吃粽子、喝雄黃酒的風(fēng)俗，以此來(lái)紀(jì)念愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原。
3.請(qǐng)你搜集家鄉(xiāng)有關(guān)端午節(jié)的一些風(fēng)俗、傳說(shuō)資料、詩(shī)詞等;想一想自己童年時(shí)代過(guò)節(jié)時(shí)最難忘的經(jīng)歷或物件。
給加點(diǎn)的字注音，根據(jù)拼音寫(xiě)漢字 。
門(mén)méi( ) jí( )貫 xiāo( )藥 大jīn( )
車yìn ( ) yān( )漬 城huáng( )廟 手 wàn( )
náng( )螢映雪 門(mén)kǎn( ) jiáo( )石灰 系( )百索子
用酒和( ) 掉色( ) 莧( )菜 絡(luò)( )子
二、課內(nèi)探究
(一)自主學(xué)習(xí) 整體感知
瀏覽課文，思考：
1.根據(jù)文章內(nèi)容，將文章分成三部分，并給每部分?jǐn)M一個(gè)小標(biāo)題。
2.作者的家鄉(xiāng)端午有哪些風(fēng)俗習(xí)慣?哪些詳寫(xiě)，哪些略寫(xiě)?
(二)合作探究 體味情趣
1.作者為什么對(duì)家鄉(xiāng)的鴨蛋久久不能忘記?(高郵鴨蛋有什么突出的特點(diǎn)，請(qǐng)你概括鴨蛋的特點(diǎn))
請(qǐng)以“這是------的鴨蛋，因?yàn)?-------(找出文中相關(guān)的語(yǔ)句)”為句式進(jìn)行闡述。(在教材上做好標(biāo)記)
2.在二三兩段文字中，透露出作者對(duì)家鄉(xiāng)的咸蛋什么感情?從哪些地方可以看出來(lái)呢?
3. 四、五兩段你認(rèn)為最有趣有是什么?
4.汪曾祺的散文除了在結(jié)構(gòu)上閑適自由之外，語(yǔ)言也有特色，他曾經(jīng)談到自己在語(yǔ)言上的追求： A、平淡而有味。 B、用適當(dāng)?shù)姆窖员憩F(xiàn)作品的地方特色。 C、有淡淡的幽默。這三點(diǎn)在課文中能看出來(lái)嗎?(請(qǐng)你輕聲朗讀課文第二、三段，畫(huà)出相應(yīng)的句子，仔細(xì)體會(huì)本文語(yǔ)言上的特色。)
5. 組內(nèi)交流預(yù)習(xí)中的疑惑，并提出組內(nèi)不能解決的問(wèn)題。
(三)精講點(diǎn)撥 領(lǐng)悟端午
(四)拓展閱讀 體悟端午
故鄉(xiāng)的端午
清晨推窗，撲面而來(lái)一股青青的草葉馨香，空氣中流淌著淡淡的艾草味，還有粽子的香味兒!又是一年端午節(jié)。
家鄉(xiāng)有一種傳說(shuō)，端午這天，用黎明前采下帶著露珠的車前草加水燉雞蛋，吃完雞蛋，再喝盡湯，腸胃不容易生病。
端午這一天，還要到山中采艾草，據(jù)說(shuō)能避邪祛病。插一把在門(mén)邊、窗縫，先把蚊子、蒼蠅熏個(gè)暈頭轉(zhuǎn)向，怎么傳播疾病?姥姥總在這天縫一個(gè)艷艷的荷包給我，那種像小耳朵一樣的小布袋，里面裝了艾草和朱。掛在脖子上，能保佑孩子平安健康。還要用艾草煎湯擦身，說(shuō)這樣就不怕蚊蟲(chóng)叮咬，不生瘡包。
在端午，最費(fèi)心思的還是粽子。媽媽總是在端午的前一天就開(kāi)始動(dòng)手：先要把買來(lái)的蘆葦葉和我們到山里采來(lái)的菠蘿葉，用溫水泡在大盆里，再把糯米和香米洗凈淘好，要泡上一天才行。到下午吃過(guò)晚飯，就開(kāi)始包粽子了。先把餡心擺好，然后用各色的線纏繞。葦葉粽子有三個(gè)角、四個(gè)角、八個(gè)角的，菠蘿葉都包成兩個(gè)抱在一起的長(zhǎng)方形。滿滿一大鍋五顏六色、形態(tài)各異的粽子排排好，然后上面壓一層籠屜，籠屜里放滿雞蛋，水要漫過(guò)雞蛋，再蓋好鍋蓋，放到文火上煮。要這樣慢慢慢慢地煮一夜，中間媽媽總還起來(lái)添一次水。
早晨從林中回來(lái)，一進(jìn)家門(mén)，先深深地吸一口氣，啊，香味都竄出來(lái)了!我們圍在鍋邊，看媽媽打開(kāi)鍋蓋。一下子，屋里滿是葦葉和菠蘿葉的香味，白白的、濃濃的。吃一個(gè)粽子，喝一口媽媽燉好的車前草雞蛋湯，聞著撞來(lái)撞去的艾草的香氣。啊，端午真好!
離開(kāi)了家，端午節(jié)不再那么繁瑣和細(xì)膩。但是，只要清晨有朋友和親戚提了熱熱的粽子和溫乎乎的雞蛋來(lái)，或者有人輕輕地遞過(guò)一個(gè)小耳朵一樣的荷包，所有的心情就全成了一種熱熱切切想哭的感覺(jué)，很柔軟很溫暖。
那暖暖甜甜的粽子香，那四處流淌的艾草味，那濃濃的情意和綿綿的牽掛，無(wú)論身在何方，年年端午，又讓人品味起故土家園的溫馨和美。
1.讀后你有何感悟，請(qǐng)與同桌交流一下。
2.請(qǐng)同學(xué)們說(shuō)一說(shuō)自己過(guò)節(jié)最難忘的經(jīng)歷體會(huì)，好嗎?
三、課后提升
1.讀主題叢書(shū)(2)“鄉(xiāng)土情韻”的民俗文章并做讀書(shū)筆記。
2.推薦自讀同體文章，完成文后問(wèn)題。
咸菜茨菇湯
作者：汪曾祺
一到下雪天，我們家就喝咸菜湯，不知是什么道理。是因?yàn)檠┨熨I不到青菜?那也不見(jiàn)得。除非大雪三日，賣菜的出不了門(mén)，否則他們總還會(huì)上市賣菜的。這大概只是一種習(xí)慣。一早起來(lái)，看見(jiàn)飄雪花了，我這就知道：今天中午是咸菜湯!
咸菜是青菜腌的。我們那里過(guò)去不種白菜，偶有賣的，叫做“黃芽菜”，是外地運(yùn)去的，很名貴。一盤(pán)黃芽菜炒肉絲，是上等菜。平常吃的，都是青菜，青菜似油菜，但高大得多。入秋，腌菜，這時(shí)青菜正肥。把青菜成擔(dān)的買來(lái)，洗凈，晾去水汽，下缸。一層菜，一層鹽，碼實(shí)，即成。隨吃隨取，可以一直吃到第二年春天。
腌了四五天的新咸菜很好吃，不咸，細(xì)、嫩、脆、甜，難可比擬。
咸菜湯是咸菜切碎了煮成的。到了下雪的天氣，咸菜已經(jīng)腌得很咸了，而且已經(jīng)發(fā)酸。咸菜湯的顏色是暗綠的。沒(méi)有吃慣的人，是不容易引起食欲的。
咸菜湯里有時(shí)加了茨菇片，那就是咸菜茨菇湯�；蛘呓写墓较滩藴�，都可以。
我小時(shí)候?qū)Υ墓綄?shí)在沒(méi)有好感。這東西有一種苦味。民國(guó)二十年，我們家鄉(xiāng)鬧大水，各種作物減產(chǎn)，只有茨菇卻豐收。那一年我吃了很多茨菇，而且是不去茨菇的嘴子的，真難吃。
我十九歲離鄉(xiāng)，輾轉(zhuǎn)漂流，三四十年沒(méi)有吃到茨菇，并不想。
前好幾年，春節(jié)后數(shù)日，我到沈從文老師家去拜年，他留我吃飯，師母張兆和炒了一盤(pán)茨菇肉片。沈先生吃了兩片茨菇，說(shuō)：“這個(gè)好!‘格’比土豆高。”我承認(rèn)他這話。吃菜講究“格”的高低，這種語(yǔ)言正是沈老師的語(yǔ)言。他是對(duì)什么事物都講“格”的，包括對(duì)于茨菇、土豆。
因?yàn)榫眠`，我對(duì)茨菇有了感情。前幾年，北京的菜市場(chǎng)在春節(jié)前后有賣茨菇的。我見(jiàn)到，必要買一點(diǎn)回來(lái)加肉炒了。家里人都不怎么愛(ài)吃。所有的茨菇，都由我一個(gè)人“包圓兒”了。
北方人不識(shí)茨菇。我買茨菇，總要有人問(wèn)我：“這是什么?”——“茨菇。”——“茨菇是什么?”這可不好回答。
北京的茨菇賣得很貴，價(jià)錢和“洞子貨”(溫室所產(chǎn))的西紅柿、野雞脖韭菜差不多。
我很想喝一碗咸菜茨菇湯。
我想念家鄉(xiāng)的雪。
思考問(wèn)題：為什么作者會(huì)對(duì)家鄉(xiāng)的咸菜茨菇湯難以忘懷?
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