2017年二級公共營養(yǎng)師考試訓(xùn)練試題
公共營養(yǎng)師學(xué)習(xí)的內(nèi)容主要有：營養(yǎng)師基礎(chǔ)、醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、人群營養(yǎng)基礎(chǔ)、食物衛(wèi)生基礎(chǔ)、營養(yǎng)咨詢和教育、食品營養(yǎng)評價、膳食營養(yǎng)指導(dǎo)與疾病預(yù)防、人體營養(yǎng)狀況測定和評價、社區(qū)營養(yǎng)管理和干預(yù)等。接下來小編為大家?guī)砹?017年二級公共營養(yǎng)師考試訓(xùn)練試題，想了解更多相關(guān)內(nèi)容請關(guān)注應(yīng)屆畢業(yè)生考試網(wǎng)!
1. 以下繪制生長曲線時的注意事項正確的是。
A 每次體重的測量一定要準確
B 在繪制標準參考曲線時，要選擇權(quán)威的兒童體格測量值
C 在繪制男孩和女孩生長曲線時應(yīng)分別單獨制作
D 在選擇參考數(shù)據(jù)時，城市和農(nóng)村的兒童之間無明顯差異
E 以上結(jié)果都正確
參考答案：ABC
2. 關(guān)于高血壓，以下說法正確的是。
A 過量飲酒與高血壓無關(guān)
B 膳食中的鉀可降低血壓
C 肥胖是導(dǎo)致高血壓的一個重要危險因素
D 膳食纖維可以間接輔助降低血壓
E 低鈉膳食可以升高血壓
參考答案：BCD
3.以下是脂溶性維生素的有。
A 維生素A
B 維生素C
C 維生素D
D 維生素E
E 維生素K
參考答案：ACDE
4. 下列哪些狀況下機體處于負氮平衡。
A 兒童
B 疾病恢復(fù)
C 老年
D 饑餓
E 健康狀態(tài)
參考答案：BCD
5. 癩皮病的三“D"癥狀，包括哪些。
A 皮炎
B 癡呆
C 腹瀉
D 消瘦
E 脂溢性皮炎
參考答案：ABC
6.下列哪些人群不適合飲茶。
A 體型肥胖者
B 體質(zhì)瘦弱者
C 缺鐵性貧血患者
D 容易失眠的人
E 患潰瘍病的人
參考答案：CDE
7. 易引起亞銷酸鹽中毒的是。
A 家藥噴灑蔬菜
B 苦井水
C 熟肉
D 剛腌不久的蔬菜
E 新鮮的魚蝦
參考答案：AD
8. 演講答疑的基本原則包括哪些。
A 傾聽
B 建立與聽眾的聯(lián)系
C 預(yù)見、分析問題
D 澄清問題
E 耐心解答
參考答案：ABCDE
9. 糖尿病營養(yǎng)治療原則包括哪幾項。
A 合理控制總熱量
B 進食要定時定量
C 經(jīng)常選用血糖生成指數(shù)較高的食物
D 增加單糖及雙糖食物
E 可以增加煎炸和熏烤食物的攝入
參考答案：AB
10.嬰兒的能量需要包括。
A 基礎(chǔ)代謝
B 體力活動
C 食物的特殊動力作用
D 生長發(fā)育
E 排泄耗能
參考答案：ABCDE
11. 以下是人體必需氨基酸的有。
A 亮氨酸
B 蛋氨酸
C 谷氨酸
D 賴氨酸
E 甘氨酸
參考答案：ABD
12. 膽汁的作用有。
A 增加胰脂肪酶的作用面積，有利于脂肪的消化
B 含有消化酶，增加蛋白質(zhì)的消化吸收能力
C 促進脂肪消化產(chǎn)物的吸收
D 幫助脂溶性維生素的吸收
E 使脂肪乳化成細小微粒
參考答案：ACDE
13. 下列哪些( )屬于菌藻類食物營養(yǎng)特點。
A 蛋白質(zhì)含量是以發(fā)菜、香菇、蘑菇最豐富，在20%以上
B 氨基酸組成較均衡，必需氨基酸達60%以上
C 脂肪的含量較低，約為1%
D 碳水化合物含量差別較大，干品較高，鮮品較低
E 微量元素豐富，但含鐵不高
參考答案：ABCD
14.以下營養(yǎng)素補充劑的作用正確的是。
A 補充膳食供給的不足
B 預(yù)防營養(yǎng)缺乏
C 降低發(fā)生某些慢性退行性疾病的危險性
D 治療慢性疾病
E 有些時候可以代替藥物使用
參考答案：ABC
15. 糖尿病營養(yǎng)治療原則包括。
A 合理控制總熱量
B 進食要定時定量
C 經(jīng)常選用血糖生成指數(shù)較高的'食物
D 增加單糖及雙糖食物
E 可以增加煎炸和熏烤食物的攝入
參考答案：ABCD
16. 以下為低嘌呤食物的是。
A 硬果
B 牛奶
C 豬肝
D 水果
E 雞肉湯
參考答案：ABD
17. 演講答疑的基本原則包括哪些。
A 傾聽
B 建立與聽眾的聯(lián)系
C 預(yù)見、分析問題
D 澄清問題
E 耐心解答
參考答案：ABCDE
18. 膽汁的作用有。
A 增加胰脂肪酶的作用面積，有利于脂肪的消化
B 含有消化酶，增加蛋白質(zhì)的消化吸收能力
C 促進脂肪消化產(chǎn)物的吸收
D 幫助脂溶性維生素的吸收
E 使脂肪乳化成細小微粒
參考答案：ACDE
19. 嬰兒添加輔助食品的原則是。
A 逐步適應(yīng)
B 由稀到稠
C 由少到多
D 由細到粗
E 因人而異
參考答案：ABCDE
20. 與母乳喂養(yǎng)相比，人工喂養(yǎng)也有它的優(yōu)點，下列正確的是。
A 對媽媽來講可以節(jié)約自己的時間不必自己承擔全部的喂養(yǎng)工作B 能夠確切的知道寶寶吃了多少奶
C 能提高孩子的智力
D 更不容易受到細菌感染
E 更有利于媽媽的身體健康
參考答案：AB
21. 以下人工喂養(yǎng)的基本方法和原則正確的是。
A 嬰兒早期的人工喂養(yǎng)應(yīng)少量多次
B 用奶瓶進行人工喂養(yǎng)，喂完一瓶的時間要盡量少于10min
C 嬰兒配方奶或代乳品最好在溫度60-70℃左右
D 每次吃多少應(yīng)該由嬰兒決定
E 根據(jù)嬰兒大小給予喂食量
參考答案：ADE
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