牛奶的沖泡方法

　　現(xiàn)在大多數(shù)的年輕媽媽經(jīng)驗(yàn)不足，不知道該如何沖泡奶粉，有時(shí)太冷，讓寶寶拉肚子，有時(shí)太熱，讓寶寶燙到，這些對于可愛的寶寶來說，都是非常痛苦的一件事，為了不讓我們可愛的寶寶在遭受我們年輕媽媽的“折磨”，今天我們就來學(xué)學(xué)怎樣沖泡的牛奶才是最好的，對我們的寶寶來說是最合適的，現(xiàn)在就來看看吧。

　　奶粉沖泡方法是怎樣的

　　給寶寶沖泡奶粉的方法和步驟

　　Step1 準(zhǔn)備工作

　　準(zhǔn)備奶具，40℃左右的溫開水，配方奶粉，清潔消毒過的奶瓶和奶嘴，小刀或筷子。

　　Step2 開始沖泡

　　第一步 沖泡前先把雙手洗干凈。

　　第二步 將水煮沸后冷卻至約40℃，參照奶粉罐上的喂哺建議表，將適合的

　　水量放入消毒過的奶瓶中。

　　第三步 先將奶粉罐內(nèi)的奶粉搗松，用湯匙盛起較多的奶粉，用小刀或筷子沿湯匙邊沿刮平，然后按照喂哺建議表的建議加入所需奶粉的匙數(shù)。

　　第四步 把奶嘴套上，輕輕的將奶粉搖勻。

　　第五步 先滴一滴奶水在手腕上，以確定溫度是否適合寶寶食用，然后再讓寶寶喝。

　　給寶寶沖泡奶粉的要領(lǐng)，在洗雙手時(shí)，一定要用力搓洗約30秒，搓出泡沫后再用流動(dòng)的水將手沖干凈。

　　不可用過熱或過冷的水來沖泡牛奶，會(huì)破壞牛奶內(nèi)的營養(yǎng)成分，影響寶寶的吸收。如果無法等到開水冷卻，可以用冷熱開水相互調(diào)和來控制水溫，并滴在手腕內(nèi)側(cè)來測試水溫。

　　一般水和奶粉的比例為l：60c.c或者1：30c.c，可以根據(jù)奶粉罐上的說明來控制匙數(shù)。應(yīng)先將調(diào)好水溫的溫開水固定在正確的刻度上，再將奶粉放奶瓶內(nèi)。

　　在搖勻奶粉時(shí)，應(yīng)該采用輕輕左右搖晃的方式直到奶粉完全溶于水中，切勿上下?lián)u晃，因?yàn)橐桩a(chǎn)生泡沫或奶粉堵住奶孔。

　　選擇奶嘴時(shí)，應(yīng)選擇彈性較好的材質(zhì)，對于6個(gè)月以下的寶寶，用圓孔的奶嘴較適合。而十字孔的奶嘴適合吞咽能力好的較大一點(diǎn)的寶寶。不能任意改變奶水的濃度，否則易造成寶寶排便狀況的改變。

　　把奶粉倒入奶瓶后，應(yīng)立即左右輕輕搖晃，靜置太久容易造成奶粉結(jié)塊而不易溶解。力道過大容易導(dǎo)致產(chǎn)生過多的氣泡，若寶寶吸入過多氣泡或空氣容易引起脹氣等問題。

　　沖泡奶粉要避免的3個(gè)誤區(qū)

　　1、用高湯來沖泡奶粉

　　用高湯(雞湯、骨頭湯)來沖泡奶粉，以為奶水中既有奶粉的營養(yǎng)，又有高湯的營養(yǎng)，但寶寶長期喝這樣的奶粉，對血液、腎臟都是有害的。

　　2、一次性沖泡好一天的奶粉

　　沖泡好的奶水應(yīng)該盡快給寶寶食用，所以建議喂哺前才沖調(diào)奶水。奶粉如果存放的時(shí)間長，會(huì)影響里面的營養(yǎng)成分的，而且也容易變質(zhì)。

　　3、配方奶營養(yǎng)比母乳好

　　對寶寶而言，母乳是最好的食物，只有在無法喂母乳時(shí)才用配方奶代替。

　　現(xiàn)在媽媽們知道自己平時(shí)在沖泡奶粉時(shí)，是不是有很多錯(cuò)誤，現(xiàn)在是不是很有愧疚的心理啊，沒有關(guān)系這篇文章讓你改掉以往的錯(cuò)誤，沖牛奶該要準(zhǔn)備在沖牛奶前，中，后的事項(xiàng)，要認(rèn)真，平時(shí)要給寶寶喝時(shí)要用自己，的手來試試溫度，這樣就不會(huì)燙到我們的寶寶了，希望以上的做法能幫到各位。

　　沖泡牛奶正確方法

　　1、用沸水將器具徹底洗凈并消毒，加水至器具全部沒入水中，然后煮沸5-10分鐘，但是奶嘴因?yàn)椴馁|(zhì)問題，就煮3分鐘就夠咯。

　　2、加入適量的奶粉。

　　將塊狀奶粉放進(jìn)瓶中，然后用細(xì)筷將奶粉滑散。粉狀奶粉則是用勺子舀滿后，用干凈的筷子或者小刀刮去高出勺子邊緣的部分的奶粉，將整個(gè)勺子放入奶瓶中再倒入奶粉，千萬不要在瓶口就倒入，這樣奶粉很容易灑出，或者被污染，因?yàn)槟唐恳呀?jīng)消毒，最好不要用到濺出或用到布或紙巾。

　　3、加入開水

　　開水溫度要控制在70攝氏度以上，因?yàn)榕Ｄ谭凼且?：8的比例壓縮的，因此，在沖泡的時(shí)候也要以詞比例進(jìn)行加入水，小心地按上奶嘴并蓋好瓶蓋，慢慢地畫圈搖晃奶瓶進(jìn)行溶解。

　　4、用水冷卻奶粉。

　　奶粉泡好后比較燙，不方便給寶寶入口，因此需要放在涼水中進(jìn)行降溫，溫度大概降到40攝氏度左右，就可以給寶寶食用啦！

　　小孩多大可以喝牛奶

　　一般建議三歲以后再給寶寶喝純牛奶，純牛奶的蛋白質(zhì)含量雖高于母乳，但4/5為酪蛋白，難以消化。牛奶中不飽和脂肪酸少，脂肪球大，缺乏脂解酶，不利于消化、吸收;牛奶所含的鈣、磷總量高于母乳，但鈣、磷比例不當(dāng)，不利于吸收。

　　一般三歲以前建議喝配方奶，不宜直接喝牛奶。因?yàn)榕Ｄ瘫臼桥�犢的喂養(yǎng)品，作為嬰兒的主食品并不完全合適。而且三歲以下的小孩最好不要喝鮮奶。因?yàn)閶胗變旱奈改c道、腎臟等系統(tǒng)發(fā)育尚不成熟，給孩子喝鮮奶會(huì)產(chǎn)生某些危害。首先，鮮奶中某些營養(yǎng)成分不容易被吸收。

　　其次，鮮奶中的乳糖主要是琢型乳糖，會(huì)抑制雙歧桿菌，并促進(jìn)大腸桿菌的生成，容易誘發(fā)嬰兒的胃腸道疾病。同時(shí)，鮮奶中的礦物質(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，使孩子出現(xiàn)慢性脫水、大便干燥、上火等癥狀。

　　嬰兒哺乳期過后，應(yīng)該選擇與母乳成分更加相近的配方奶粉。因?yàn)榕浞侥谭壅{(diào)整了蛋白質(zhì)和脂肪結(jié)構(gòu)、鈣磷比例，又添加了一些維生素、微量元素、核苷酸、不飽和脂肪酸等嬰幼兒生長發(fā)育必需的成分，更有利于孩子的健康。

　　如何正確沖牛奶

　　1、水必須完全煮沸，不要使用電熱水瓶熱水，因其未達(dá)沸點(diǎn)或煮沸時(shí)間不夠。

　　2、沖泡開水必須調(diào)至適當(dāng)?shù)臏囟�，并將水滴至手腕�?nèi)側(cè)，感覺與體溫差不多即可。因?yàn)樗疁剡^高，會(huì)使奶粉中的乳清蛋白產(chǎn)生凝塊，影響消化吸收。另一方面，某些對熱不穩(wěn)定的維生素將被破壞，特別是有的奶粉中添加的免疫活性物質(zhì)會(huì)被全部破壞。

　　3、不要用純凈水或礦泉水沖奶粉。純凈水失去了普通自來水的礦物元素，而礦泉水由于本身礦物質(zhì)含量比較多，且復(fù)雜。目前家庭用自來水都經(jīng)過了科學(xué)的處理，質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)，自來水煮沸后，放涼至40℃左右，再用來沖奶粉就可以了。

　　4、沖調(diào)的奶粉量及水量必須按罐上指示沖泡，奶水濃度過濃或過稀，皆會(huì)影響寶寶的健康。濃度不能過高。奶粉中含有鈉離子，需要加足量開水稀釋。如果奶粉濃度過高，幼兒飲用后，會(huì)使血管壁壓力增加，胃腸消化能力難以負(fù)擔(dān)，腎臟的排泄能力也難以承受，甚至發(fā)生腎功能衰竭。奶粉沖得太稀也不行，則會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)含量不足，同樣也會(huì)引起營養(yǎng)不良。

　　5、泡好的奶粉在未吃過的情況下，常溫存放不能超過2小時(shí)。不要放溫奶器，暖奶器里的溫度高過常溫的，若放在冰箱冷藏，則不能超過24小時(shí)。若吃過了，有剩的，則應(yīng)丟棄，不能再吃的。

　　6、沖調(diào)好的奶粉不能再煮沸，會(huì)使蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，從而失去原有的營養(yǎng)價(jià)值。寶寶再喝這樣奶水，多獲得的營養(yǎng)也要大打折扣。

　　7、與其他輔助食品一起食用。這樣不僅豐富嬰幼兒飲食口味，同時(shí)還可以吸收它類食物中的營養(yǎng)。

　　牛奶的選購

　　鑒別牛奶的新鮮度：

　　1.感官鑒別：新鮮乳(消毒乳)呈乳白色或稍帶微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，無異味，呈均勻的流體，無沉淀，無凝結(jié)，無雜質(zhì)，無異物，無粘稠現(xiàn)象。

　　2.將奶滴入清水中，若化不開，則為新鮮牛奶;若化開，就不是新鮮牛奶。若是瓶裝牛奶，只要在牛奶上部觀察到稀薄現(xiàn)象或瓶底有沉淀的，則都不是新鮮。

　　3.煮沸試驗(yàn)法：取約10ml乳樣于試管中(或透明玻璃杯中)，置沸水中5分鐘觀察，如有凝結(jié)或絮狀物產(chǎn)生，則表示牛奶不新鮮或已變質(zhì)。

　　4.好牛奶，不掛杯:買來的牛奶(沒有煮過或微波爐加熱過的)迅速倒入干凈的透明玻璃杯中，然后慢慢傾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子內(nèi)壁，且不掛杯，容易用水沖下來，那就是原料新鮮的牛奶。這樣的奶是在短時(shí)間內(nèi)就送到加工廠，而且細(xì)菌總數(shù)很低。如果玻璃杯上的奶膜不均勻，甚至有肉眼可見的小顆粒掛在杯壁，且不易清洗，那就說明牛奶不夠新鮮。

　　牛奶營養(yǎng)成分

　　組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有20種，其中有8種是人體本身不能合成的(嬰兒為9種，比成人多的是組氨酸)，這些氨基酸稱為必需氨基酸。我們進(jìn)食的蛋白質(zhì)中如果包含了所有的必需氨基酸，這種蛋白質(zhì)便叫作全蛋白。

　　牛奶中的蛋白質(zhì)便是全蛋白。牛奶中含有豐富的礦物質(zhì)元素，包括Ca2+、Mg2+、K+、Fe3+等陽離子和PO43-、SO42-、Cl-等陰離子。此外還有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。大自然中的鈣是以化合態(tài)存在的，只有被動(dòng)、植物吸收后形成具有生物活性的鈣，才能更好地被人體所吸收利用。

　　牛奶中含有豐富的活性鈣，是人類最好的鈣源之一。它不但含量高，而且其中的乳糖能促進(jìn)人體腸壁對鈣的吸收，吸收率高達(dá)98%，從而調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣的代謝，維持血清鈣濃度，增進(jìn)骨骼的鈣化。吸收好對于補(bǔ)鈣是尤其關(guān)鍵的。故“牛奶能補(bǔ)鈣”這一說法是有其科學(xué)道理的。

　　牛奶不能和這五種食物一起食用

　　糖

　　牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。鮮牛奶在煮沸時(shí)不要加糖，煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。

　　巧克力

　　牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會(huì)結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收，甚至?xí)�出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢等現(xiàn)象。

　　橘子

　　在喝牛奶前后1小時(shí)左右，不宜吃橘子。因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會(huì)發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個(gè)時(shí)間段里也不宜進(jìn)食其他酸性水果。

　　果汁

　　牛奶中的蛋白質(zhì)80% 為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時(shí)，大量的酪蛋白便會(huì)發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

　　藥

　　由于牛奶容易在藥物表面形成一個(gè)覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收，因此在服藥前后1 小時(shí)不宜喝奶。

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