蟹黃小籠包的做法

　　蟹黃小籠包是一種常見的包子，下面小編為大家?guī)�來了關(guān)于蟹黃小籠包的做法，希望對(duì)大家有用。

　　食材：

　　300g皮凍、200g豬肉餡、100g蟹膏、適量香油、適量蔥姜水、適量雞粉、適量冷水、適量白胡椒粉、適量白糖。

　　做法：

　　1）將涼水緩緩倒入面粉盤中；揉成表面光滑的面團(tuán)，包上保鮮膜靜置20分鐘；

　　2）將五花肉剁成肉糜；肉糜中加入香油、鹽、雞粉各1/3勺，拌勻后分次加入蔥姜水?dāng)噭颍?/p>

　　3）加入蟹膏攪拌攪勻；調(diào)入適量皮凍順同一方向攪拌上勁；蟹膏、肉糜、皮凍比例：1：2：3；

　　4）餳好的面團(tuán)取出揉制幾下，切成小劑子；搟成中間厚旁邊薄的面皮，包上餡料打摺成形；

　　5）點(diǎn)綴上蟹膏，做若干包子生坯；生坯擺放小籠內(nèi)冷水上籠；大火蒸10分鐘即可。

【蟹黃小籠包的做法】相關(guān)文章：

蟹黃燒麥的做法10-19

蟹黃湯包的做法07-11

小籠包子的做法09-02

小籠包做法10-05

小籠包的做法大全08-26

灌湯小籠包的做法07-25

上海南翔小籠包的做法10-18

涼皮做法的做法09-15

牛排的做法最正宗的做法09-06

燕窩的做法-燕窩做法大全06-28