糖醋魚的做法「圖文」

　　糖醋魚造型優(yōu)美，外焦里嫩，甜酸適口，佐酒下飯，風味皆佳。下面是小編整理的關于糖醋魚的做法，歡迎參考!

　　食材準備：

　　黃魚600克

　　蔥10克

　　姜5克

　　蒜3瓣

　　糖醋魚的做法步驟：

　　1先把魚洗凈，去掉魚鱗和內(nèi)臟。

　　2用刀在魚身兩面等距離各劃4刀用料酒、鹽、一半醬油抹遍鯉魚全身，腌約十分鐘。將淀粉均勻地涂抹在鯉魚全身

　　3鍋中放油燒至七成熱，手提魚尾，先下魚頭稍炸，再慢慢將魚身放入油中炸制。

　　4一面定型翻面再煎。

　　5當兩面炸呈金黃色時撈出盛盤待用。

　　6姜、蔥、蒜切成細末。

　　7鍋中放油燒至五成熱，放入姜、蔥、蒜末炒出香味

　　8放入料酒、醬油、醋、白糖翻炒。

　　9淀粉勾芡，放入鹽，味精、香油調(diào)勻即可。

　　10炸好的魚放入盤中。

　　11再把糖醋汁澆上，撒上蔥花即可。

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