千層蛋糕的做法

　　導(dǎo)語：很多朋友都喜歡吃千層蛋糕，但都是在外面買的，小編今天就教教大家，如何在家制作千層蛋糕，快學(xué)起來吧!

　　材料

　　米卡米卡選取的原料：Mascarponecheese、黃油、低筋粉、高筋粉、雞蛋

　　輔料：南瓜子仁125克,酵母250克,葡萄干125克,花生仁(生)100克,堿10克

　　制作要訣

　　為使本品口感更好可加入適量的冬瓜糖末、蜜桂花生。

　　制作步驟

　　1. 面粉下清水(1250克)放入酵面抓散，拌勻揉透讓其發(fā)酵;

　　2. 冬瓜糖、花生仁均剁成末;

　　3. 將發(fā)酵好的面團(tuán)加入堿、白糖揉勻，搟成長80厘米、寬40厘米的面皮;

　　4. 放勻蜜桂花，順著面皮長形的兩端，由一頭向另一頭圈疊六層;

　　5. 用手將四周壓緊，再搟成40厘米見方的糕坯;

　　6. 在糕坯上均勻地撒上葡萄干、瓜仁、冬瓜糖末、花生仁末、上籠用旺火蒸熟;

　　7. 出籠后用刀切成4厘米見方的糕塊五十塊即可。

　　注意：

　　葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。

　　花生仁(生)：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。

　　結(jié)語：千層蛋糕的做法，大家都學(xué)會了嗎?自己做的更好吃哦!

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