微波爐蛋糕的做法
蛋糕很多人喜歡吃，也想做，但是奈何沒工具，別怕，小編今天教大家用微波爐做蛋糕，快學(xué)起來吧!
做法一
主料
雞蛋2個(gè)，面粉40克。
輔料
泡打粉1/2茶匙，調(diào)料色拉油1/2大匙，牛奶30克，白糖40克，
微波爐蛋糕的做法
1.蛋黃中加入10克砂糖。
2.用手打攪拌均勻。
3.再加入牛奶30克及1/2大匙色拉油，用手打攪拌均勻。
4.攪拌好的蛋液呈淡白色。
5.泡打粉事先和面粉混合均勻，篩入圖4中的蛋黃液中。
6.用刮刀，用切、翻的方式拌均勻，切勿劃圈，以免面粉起筋。
7.最后面粉糊混合好的樣子。
8.先把蛋白打成粗泡，再加入白糖30克。用手打，可以加兩滴白醋幫助打發(fā)。
9.一直打到蛋白泡變的很細(xì)膩。
10.倒扣盆子，也不會(huì)掉出來。
11.取1/3蛋白糊至圖7的面粉糊中。
12.用橡皮刮刀，翻拌均勻。
13.混合時(shí)，盡量把底部的面糊翻上來。
14.第一次拌好的樣子。
15.將面糊倒入剩下的2/3蛋白糊里。
16.同樣混合，翻拌均勻。
17.最后蛋糕糊拌好的樣子。
18.取一只微波專用玻璃碗，在底部刷上薄薄的一層油(防粘)。
19.將蛋糕糊倒入容器內(nèi)。
20.離桌面2cm的高度，向下摔動(dòng)幾下，以震去打氣泡。
21.放入微波爐中，700w高火叮4分鐘。
做法二
材料
面粉80g，泡打粉5g，雞蛋2只，80ml，白糖80g，油少許(面粉用一般的就可以，不要用餃子粉或是高筋面粉)。
步驟
1.面粉和泡打粉混合好。
2.蛋黃和蛋白分開，蛋黃、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意好不要產(chǎn)生太多的泡泡。
3.把面粉和泡打粉的混合物，倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4.開始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，連續(xù)打……，一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來了，放著不動(dòng)也不會(huì)消逝，而且比較細(xì)才可以。
這個(gè)似乎叫做干性發(fā)泡。
5.將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。
6.完全攪拌均勻后，預(yù)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四面抹上油。將完全混合好的`粉漿倒進(jìn)容器。
7.把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
8.然后就可以進(jìn)微波爐了，微波爐調(diào)至中高檔火力，4分鐘左右。4分鐘后打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
做法三
材料
雞蛋，面粉，發(fā)酵粉，牛奶，糖，鹽，食油。
先準(zhǔn)備三個(gè)容器，一個(gè)裝蛋黃，一個(gè)裝蛋清，一個(gè)裝面粉。注意：所有容器都必須是干的，不能沾一滴水。
1.先是打雞蛋，我用了三個(gè)雞蛋，用湯匙把蛋黃和蛋清分離，分裝兩個(gè)容器。
2.用打蛋器打蛋清，沒有打蛋器用筷子也一樣，不過要費(fèi)勁些。在蛋清里放一勺糖一點(diǎn)鹽。
3.打沒多久就變成這樣了，起白泡。
4.別以為打雞蛋是件容易的事，要把蛋清打成奶油狀真不容易，往同一個(gè)方向不停地打連續(xù)打了有半小時(shí)才見成效，打到我手軟。
5.蛋清完全打成奶油狀才算好。接著打蛋黃，在蛋黃里放一勺糖，可根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)放多點(diǎn)。
6.打好蛋黃準(zhǔn)備加面粉，我用了滿滿的三湯匙面粉。
加入發(fā)酵粉和面粉拌勻。發(fā)酵粉和面粉的比例大概是1：20。
7.給打好的蛋黃里加面粉，不要一次加完，否則不容易攪拌，可分兩三次加。加一次面粉倒一湯匙的牛奶。
8.然后用勺子上下攪拌，不是左右，從碗底舀起再倒下，這樣才會(huì)使面團(tuán)有筋度。
9.用勺子攪拌的好處是不會(huì)沾到手上那么臟，如果有面粉團(tuán)可用勺子壓碎。和好后加另一半面粉再加一勺牛奶。
10.蛋糊和好后加剛才打好的蛋清，先加一半，發(fā)現(xiàn)碗底有沒打好的蛋清繼續(xù)打成奶油狀。
11.同樣也用上下攪拌的方法把蛋清和面糊和在一起。
12.全部和好后裝入微波爐容器。一定要擦干，不能有水，在容器壁上抹上食油，為的是不讓蛋糕沾在容器上。
13.裝模
14.在面糊上撒上一些切碎的花生仁、杏仁、葡萄干。
15.接著放進(jìn)微波爐用中高火蒸了三分鐘，出來就是這個(gè)樣子。
16.接著我還在蛋糕上面澆了點(diǎn)溶化的巧克力。
結(jié)語：以上就是小編為大家分享的微波爐蛋糕的做法，大家學(xué)會(huì)之后可以自己親手用微波爐做蛋糕送給朋友哦!這樣心意滿滿的!
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