香蕉煎餅的做法
香蕉煎餅，泰國(guó)不能錯(cuò)過(guò)的路邊小吃。做法簡(jiǎn)便，營(yíng)養(yǎng)美味的一道小吃。下面小編就教大家香蕉煎餅的做法，快來(lái)學(xué)學(xué)吧!
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香蕉果肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質(zhì)1.2克、脂肪0.6克;此外，還含多種微量元素和維生素。其中維生素A能促進(jìn)生長(zhǎng)，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需;硫胺素能抗腳氣病，促進(jìn)食欲、助消化，保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng);核黃素能促進(jìn)人體正常生長(zhǎng)和發(fā)育。
香蕉除了能平穩(wěn)血清素和褪黑素外，它還含有可具有讓肌肉松弛效果的`鎂元素，可治抑郁和情緒不安，因它能促進(jìn)大腦分泌內(nèi)啡化學(xué)物質(zhì)。它能緩和緊張的情緒，提高工作效率，降低疲勞。
香蕉煎餅的做法
材料
香蕉1只
蛋2只
砂糖40克
牛油20克
酸乳酪85cc
牛乳90cc
面粉140g
泡打粉1湯匙
鹽少許。
做法一
烹制材料
分量：三人份
材料：香蕉(1根)、面粉(1杯)、玉米面(1/2杯)、雞蛋(3只)、小番茄(1粒)
調(diào)料：油(5湯匙)、細(xì)砂糖(2湯匙)
制作方法 1、取一大碗，倒入1杯面粉、1/2杯玉米面和1杯清水，調(diào)勻成面糊。
2、打入雞蛋，用打蛋器攪拌均勻，加入2湯匙細(xì)砂糖拌勻入味。
3、香蕉去皮，切成薄片，放入面糊中拌勻。
4、取一平底鍋，燒熱5湯匙油，舀入兩大勺面糊，以中小火煎至底部凝固，呈金黃色。
5、將香蕉煎餅翻面，續(xù)煎至金黃色，撈起用廚房紙吸干余油;然后將剩下的面糊全部煎成餅。
6、分別將每塊香蕉餅切成均等的小塊。
7、將香蕉餅排放于碟中，放上小番茄作點(diǎn)綴，便可上桌。
做法二
1.面粉加泡打粉過(guò)篩備用，牛油隔水加熱溶化備用。
2.取一大型圓碗、將蛋打散，加入砂糖拌勻，然后加入鹽、乳酪及牛奶，用打蛋器攪伴勻。
3.加入溶化的牛油及面粉拌勻，擱置約30分鐘，待面粉團(tuán)發(fā)透
4.用叉子將香蕉壓碎，加入3.料中拌合。
5.平底煎板以中溫，放入心型模，再將4料加入模中，待面糊表面起泡即可翻面，續(xù)烤成金黃色即成。
6.或可用餅夾煎來(lái)吃，便可弄出更多花款。
餅夾先加熱，把餅夾涂上油，把面料倒入餅夾中，放在爐上燒至兩面微黃即可取出，切開一片的餅，趁熱食，吃時(shí)隨你喜好涂上牛油、蜂蜜或果醬等，非常美味的哦!
做法三
原料：
面粉120毫升、雞蛋半個(gè)、白糖15毫升、鹽少于1/4小匙、清水60毫升、香蕉、沙拉醬適量。
做法：
1、先調(diào)制面糊，將面粉、雞蛋、白糖、鹽、水按照用量混合即可，面糊不要調(diào)得太稀;
2、香蕉去皮切片，在香蕉片表面拍上淀粉，入鍋小火炸成金黃色撈出。吃的時(shí)候蘸沙拉醬就行了。
小帖士
1、煎餅的面糊寧少勿多，份量少的話，煎餅較小塊，會(huì)外酥里嫩;份量過(guò)多的話，煎餅容易夾生，不易煎熟。
2、舀面糊前，要將沉淀的香蕉片撈起，盡量保持每勺面糊里都有香蕉片，這樣吃時(shí)才能吃到驚喜哦!
3、煎餅的火候先大后小，倒入面糊后要改中小火慢煎，開大火容易將餅煎得焦黑變糊。
4、要讓香蕉煎餅味道更佳，可以加入黃油或牛奶，使煎餅香味更濃，奶香味重。
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