紙杯蛋糕的家常做法

　　很多人想吃紙杯蛋糕的時候，都是出去外面買的，其實紙杯蛋糕是可以自己做的，下面小編為大家介紹關于紙杯蛋糕的家常做法，歡迎大家閱讀!

　　材料

　　低粉40克，蛋黃2個，全蛋1個，色拉油30ml，煉奶40ml。

　　做法

　　1.全部材料稱重、取量，其中2個雞蛋分開蛋黃與蛋白，蛋白裝在一個無油無水的干凈器皿中。

　　2.普通面粉與玉米淀粉混合過篩進色拉油里，拌至看不見干粉就可以了。

　　3.加入煉奶拌勻。

　　4.加入2個蛋黃和1個全蛋，翻拌均勻。

　　5.2個蛋白加入白醋，低速打至魚眼泡狀，分3次加入白砂糖，轉中、高速把蛋白打至硬性發(fā)泡;預熱烤箱180度。

　　6.分次把蛋黃糊和蛋白糊用切拌的方法輕、快地拌勻。

　　7.把拌勻的面糊裝進裱花袋，把面糊擠入小紙杯里8~9分滿，小紙杯用蛋撻模托住。

　　8.把托住小紙杯的蛋撻模直接放在烤網上，放進預熱好的烤箱里。

　　9.長帝CKF-25B烤箱，倒數第二層，180度，上下火，20分鐘。

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