雞蛋糕的家常做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：雞蛋糕大家都吃過(guò)嗎?知道怎么做嗎？下面，小編就教教大家雞蛋糕的家常做法，快來(lái)看看吧!

　　菜品特色

　　雞蛋：潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目

　　色拉油：輔助降血脂、改善血液循環(huán)、健腦益智

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　豐富的蛋白質(zhì)、美容養(yǎng)胃。

　　家常雞蛋糕

　　主料：雞蛋(3個(gè))、即發(fā)面粉(即里面已經(jīng)有添加發(fā)酵粉的)(125克)

　　調(diào)料：糖(50克)、花生油(30克)、水(60ml)

　　制作方法

　　1、把雞蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子攪拌到顏色發(fā)白，有泡泡為止(大概20分鐘)

　　2、加入面粉、吉士粉、發(fā)酵粉和溫水(微熱的水)，冷水效果沒(méi)那么好，太熱又會(huì)把蛋黃破壞掉，用筷子或者打蛋器攪拌成泡狀(大概5分鐘)

　　3、將花生油均勻地涂滿蒸蛋糕的大不銹鋼碗

　　4、把不銹鋼碗放入煮水的鍋中，隔水加熱兩分鐘，關(guān)掉電磁爐，倒進(jìn)泡狀的蛋糊，大火蒸30分鐘。

　　5、如果蛋糕比較高的話可能沒(méi)有那么快熟，你是新手的話可以用牙簽戳下去，如果沒(méi)有看到黏黏的面粉，那就熟了，簡(jiǎn)單又好吃的雞蛋糕就出來(lái)啦。

　　以上的雞蛋糕做法是在沒(méi)有電飯鍋、烤箱、微波爐的情況下做的，如果有電飯鍋，那就有另外一種做法了。

　　東北地區(qū)常見(jiàn)的雞蛋糕做法：

　　用料：2~3個(gè)雞蛋，干凈的盤(pán)子，放上少許蔥花，少許熱水，鹽，豆油，胡椒粉(可有可無(wú))

　　先取一個(gè)干凈的盤(pán)子;

　　攪勻雞蛋，放入盤(pán)子中;

　　放入少許鹽，放豆油，胡椒粉;

　　加入熱水;

　　放在蒸鍋里蒸上5~10分鐘，(火力最好是大火);

　　取出盤(pán)子，放上少許蔥花;

　　這樣好吃有美味的雞蛋糕就走出來(lái)了。

　　結(jié)語(yǔ)：雞蛋糕的家常做法大家都學(xué)會(huì)了嗎?自己在家也能做哦!

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