檸香秋刀魚的做法

　　導(dǎo)語：秋刀魚身上脂肪多，魚喜歡用煎或烤的方法來制作，用中小火慢慢煎，煎至金黃金黃的，把魚本的身的油脂逼出來，再融回魚肉中，最后澆上檸檬汁.....一口咬下，嘖嘖嘖，一點(diǎn)都不油膩，反還覺得滑溜、清爽，味道特鮮美。下面和小編一起來看看吧！

　　檸香秋刀魚的做法:

　　1.秋刀魚收拾干凈，在魚表面用刀切斜口。

　　2.將鹽均勻的撒在魚兩面，并且用手抹勻，切口里也抹進(jìn)去。

　　3.再擠上適量檸檬汁用手抹勻(魚的兩面都要擠上檸檬汁)。

　　4.肚子里抹鹽和檸檬汁，然后腌30分鐘入味。

　　5.不粘鍋燒熱，倒油，油熱后放入秋刀魚，中小火煎熟即可。

　　6.熄火起鍋前再擠入適量檸檬汁提味即可。

　　成品圖:

　　檸香秋刀魚做法小提示:

　　1.秋刀魚外皮較硬實(shí)，煎的時(shí)候一般都不會(huì)破皮，所以不用裹面粉，但是最好還是用不粘鍋來煎。

　　2.檸檬汁有提鮮去腥的作用，最好不要用其他調(diào)料取代。

　　3.如果嫌煎的麻煩，也可以用烤箱來烤，烤之前表面要刷點(diǎn)植物油。

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