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連鎖超市經(jīng)營管理方法
我國連鎖超市的確存在諸多問題，也因此造成了許多連鎖超市無法繼續(xù)經(jīng)營下去而倒閉關門。連鎖超市在我國起步相對比較晚，經(jīng)營和管理方面必然與國外的大型連鎖超市存在一定的差距，下面和小編一起來看連鎖超市經(jīng)營管理方法，希望有所幫助！
(一)積極發(fā)展連鎖超市集團。
擴大經(jīng)營規(guī)模是連鎖超市經(jīng)營的首要之選。大超市的興起有其獨特的原因，就是在一個購物地點滿足消費者多方面的購買意愿，提供了良好的選擇余地，簡易方便，同時可以通過擴大銷售來降低成本，體現(xiàn)了價格優(yōu)勢的顯性因素。然而，由于規(guī)模有限，在有限的地點無法無限地擴張賣場面積，因此我國目前的超市存在規(guī)模小的現(xiàn)象。針對這種現(xiàn)象，可以采取上海聯(lián)華超市的戰(zhàn)略聯(lián)盟，由一個市或者同一地區(qū)的超市組建超市聯(lián)盟。超市聯(lián)盟并不涉及所有權的轉移，而是加盟了各超市為達到共同的戰(zhàn)略目標從而結成伙伴關系，互幫互助，共同承擔風險。也可以由大規(guī)模、強實力的行業(yè)領先者對它們進行并購，實現(xiàn)雙贏。發(fā)展大型連鎖集團是一個重要的戰(zhàn)略性問題。
(二)提高服務水平和標準化管理。
我國連鎖超市應該借鑒國外連鎖超市的先進經(jīng)驗，實行全員素質(zhì)優(yōu)化的人力資源計劃，對各級員工進行加強管理，提高從業(yè)人員自身的素質(zhì)和服務水平。連鎖超市作為一個零售行業(yè)中的特殊服務行業(yè)，企業(yè)的人才不僅僅局限于高層的領導者，而是所有人員都要具備全員優(yōu)化的特征。擁有高素質(zhì)人才是一個企業(yè)成功與否的關鍵所在。超市雖然是自助服務的購買場所，但是幾乎完全的自助服務只會讓顧客購物疲勞，因此可以通過電話購物、網(wǎng)絡購物、送貨上門等服務減少顧客的麻煩。
(三)增加商品種類，推行質(zhì)高價低的策略。
多樣化的品種、大規(guī)模經(jīng)營是提高連鎖超市經(jīng)營業(yè)績的重要途徑。只有經(jīng)營的品種齊全、質(zhì)量高、價格低才能吸引顧客的注意力，讓顧客一次性購買就能滿足其全部需要。同時，還要加強對單品的管理，針對不同的情況，可以實施相應的措施。如對暢銷的商品擺放在顯眼的陳列位置，并且適當?shù)脑黾佑嗀�，防止缺貨，方便顧客的購買;對滯銷的商品則可以減少訂貨或者可以與供貨商商議共同承擔損失。
(四)明確市場定位。
如果連鎖超市市場定位不明確，盡管其他方面做的再好也是徒勞。因此，市場定位對于連鎖超市經(jīng)營是至關重要的。進行目標市場定位，要在分析營銷環(huán)境的基礎上進行市場細分，勾勒出細分市場的范圍，具體分析每一細分市場，根據(jù)企業(yè)資源條件和競爭對手情況，確定出目標市場。首先連鎖超市應該先針對不同的購物人群做出不同的銷售策略，以滿足不同消費者的不同需求。例如，針對年齡大的家庭主婦，她們一般都追求價格低廉的商品，對此，連鎖超市可以定期在某些商品上實行低價搶購的策略，滿足此類消費者的購買欲望，并且會為此經(jīng)常光顧消費。連鎖超市在一個地區(qū)可能有很多家，因此企業(yè)也應該對此施行解決方案，可以開發(fā)自有品牌，強調(diào)某類商品的獨特性、提供新商品的解析材料和品嘗的方式、參加公益活動讓更多人了解連鎖超市等策略，體現(xiàn)連鎖超市的創(chuàng)新與獨特性，與普通超市相區(qū)別，吸引消費者的眼球。
(五)加強營銷管理能力，樹立良好的形象。
經(jīng)營連鎖超市，銷售是其精髓所在。通過招收有能力的銷售人才，為顧客詳細講解產(chǎn)品的特點及能夠滿足欲望的程度，吸引消費者注意力，增加購買。連鎖超市可以根據(jù)不同的銷售目標，從滿足對應消費者需求入手，采用價格促銷、廣告促銷、人員促銷等不同的銷售手段。改變傳統(tǒng)單一的營銷方式，把顧客的需要永遠放在第一位，以顧客的滿意為目標，展示連鎖超市的獨特性，樹立企業(yè)的品牌形象。
(六)加強信息化建設，構建完善的物流管理體系。
加強信息化建設可以通過采用POS系統(tǒng)實現(xiàn)，運用POS系統(tǒng)可以減少人工管理時間，全面掌握超市內(nèi)商品的銷量、庫存、進貨成本、配送等相關信息，加快了商品的流轉速度。在加強信息化建設的同時，完善的物流管理體系也是必不可少的。配送中心是連鎖超市在經(jīng)營中降低成本的重要途徑。通過統(tǒng)一的大批量進貨配送，可以盡可能地降低進貨成本，同時可以利用高效率的程序統(tǒng)一對商品進行編號登記入庫，降低了檢查入庫的費用。要重視第三方物流。在發(fā)達國家的連鎖超市都是依靠一套完善的物流系統(tǒng)，這個強大的物流系統(tǒng)使得連鎖經(jīng)營能夠快速靈活地滿足市場需求。而在中國這種強大的第三方物流體系卻少之又少。因此，政府應該指定一個長遠的計劃，大力支持第三方物流企業(yè)的發(fā)展，以彌補連鎖經(jīng)營超市的物流體系這方面的不足之處。
連鎖超市管理制度
連鎖超市電梯使用標準
貨梯
商場內(nèi)貨梯專人開啟、關閉。
嚴禁把貨梯作為代步設施使用。
嚴格按照貨梯使用說明操作，不得大力敲擊操作鍵。
搬運商品進出貨梯時不得碰撞貨梯。
貨梯不得超載。
貨梯到達后，應立即把商品一次性卸下，不允許用物品阻擋貨梯門，長時間占用貨梯。
發(fā)現(xiàn)不安全因素時應停止使用，如中途出現(xiàn)故障，應按鈴求援，不允許亂敲操作鍵。
自動扶梯
自動扶梯由商場管理人員統(tǒng)一開啟、關閉。
不得用自動扶梯上下搬運商品。
保持扶梯清潔，不得將雜物扔在扶梯上。
不可擅自按鈕緊急停機，如發(fā)現(xiàn)扶梯有異常應及時通知商場管理人員。
觀光電梯
觀光電梯由商場管理人員統(tǒng)一開啟、關閉。
不得使用觀光電梯上下搬運商品。
保持電梯清潔，不得將雜物扔在電梯內(nèi)。
嚴禁在電梯內(nèi)亂張貼商品廣告紙。
嚴禁損壞電梯內(nèi)設施及玻璃圍墻。
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