- 相關(guān)推薦
如何熬出美味濃稠又營養(yǎng)的粥-熬粥六大秘訣
吃粥的好處得到越來越多人的認(rèn)可。多吃粥不但可以補(bǔ)充體內(nèi)水分，還可以養(yǎng)胃護(hù)胃，是很好的滋補(bǔ)之物。下面，小編為大家分享熬粥六大秘訣，希望能幫助到大家!
浸泡
煮粥前先用冷水將米浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣熬粥一是節(jié)省時間;二是口感更綿軟。
底、料分煮
大多數(shù)人煮粥時習(xí)慣將所有的東西一股腦全倒進(jìn)鍋里。事實上，熬粥是大有講究的，粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最后再擱一塊熬煮片刻。
這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣?xùn)|西的味道都熬出來了，又不串味。特別是輔料為肉類或海鮮時，更應(yīng)粥底和輔料分開煮。
開水下鍋
大家都知道煲湯是冷水下鍋，便理所應(yīng)當(dāng)?shù)卣J(rèn)為熬粥也是冷水下鍋。其實，真正的行家都是用開水煮粥，原因是什么呢?除了省時，開水下鍋的最大好處是煮粥不會糊底。
火候
熬粥、煲湯，火候都是關(guān)鍵。先用大火煮開，再轉(zhuǎn)小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出。
攪拌
原來我們煮粥之所以攪拌，是為了怕粥糊底，現(xiàn)在沒了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂，為什么還要攪拌呢?主要是為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至小火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續(xù)約10分鐘，至粥呈粘稠狀為止。
點油
煮粥還要放油?是的，粥改小火后約10分鐘時點入少許油，你會發(fā)現(xiàn)不僅成品粥色澤鮮亮，而且入口特別綿滑。
【如何熬出美味濃稠又營養(yǎng)的粥-熬粥六大秘訣】相關(guān)文章：
月子營養(yǎng)粥食譜大全08-25
舞伴關(guān)系和諧六大秘訣06-28
中考英語聽力答題的六大秘訣06-12
拉丁舞舞伴關(guān)系和諧六大秘訣10-25
如何規(guī)避六大求職陷阱10-22
營養(yǎng)師如何學(xué)習(xí)營養(yǎng)學(xué)09-01
寶寶長牙需要補(bǔ)充哪些營養(yǎng)-寶寶長牙必需的六大營養(yǎng)10-30
血稠的日常護(hù)理方法08-05