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紫甘藍(lán)怎么做好吃
相信大家對(duì)紫甘藍(lán)并不陌生，它也算是我們餐桌上的一道家常菜，但你知道紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?紫甘藍(lán)怎么做最好吃呢?下面小編給大家介紹紫甘藍(lán)怎么做好吃，趕緊來看看吧!
紫甘藍(lán)怎么做好吃
紫甘藍(lán)拌豆腐絲
原料：紫甘藍(lán)150g ，豆腐皮50g ，蒜末，蔥末，干辣椒，花椒 ，白醋，白糖，鹽
做法：
1、紫甘藍(lán)一葉一葉掰開，放到水里泡半小時(shí)，豆腐皮洗凈，切成絲
2、紫甘藍(lán)洗凈切細(xì)絲，切的越細(xì)越好(拌起來容易入味)
3、豆腐絲和紫甘藍(lán)收到一起
4、開火，稍有，把花椒炸香撈出，蔥末和干辣椒放到油里，炸香
5、炸好的蔥油涼溫，潑在豆腐絲上
6、放蒜末、白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可
麻油紫甘藍(lán)
原料：紫甘藍(lán)半顆 麻油一大匙 鹽1/2小匙+1/4小匙 芝麻適量 雞粉1小匙
做法：
1、紫甘藍(lán)切成細(xì)條，用清水洗凈
2、小鍋內(nèi)倒清水，加1/4小匙鹽，水開后放入紫甘藍(lán)，焯半分鐘后，投入涼白開水中
3、把水淋凈后放入大碗內(nèi)調(diào)味即可
甘藍(lán)炒粉
原料：甘藍(lán) (適量)、肉 (適量)、蔥姜絲、蒜末、香菜 (適量)
做法：
1、肉切絲、甘藍(lán)切絲備用
2、粉絲用開水汆燙后撈出備用
3、蔥姜絲、花椒粉爆鍋，放入糖，再放入肉絲炒到變色，下入甘藍(lán)絲炒制，加料酒，加少許鹽(這道菜的鹽量分二次加入)將菜中的水份炒出
4、可加少量水略燉，同時(shí)下入粉絲，約3分鐘左右(視各家情況)。(火力由大火轉(zhuǎn)中火)
5、菜呈半透明狀時(shí)即熟，加鹽、蠔油調(diào)味，出鍋前再淋入辣椒油、加蒜末翻炒兩下，閉火散上香菜即可。
紫甘藍(lán)蘋果湯
原料：紫甘藍(lán)150克、蘋果1個(gè)、土豆1個(gè)、蒜2瓣、淡奶油1勺，、番茄沙司1大勺、黑醋1大勺、高湯1升、橄欖油少許
做法：
1、紫甘藍(lán)切碎，大蒜切末，蘋果、土豆切丁
2、鍋中加入少量橄欖油，爆香蒜末，加入紫甘藍(lán)翻炒
3、往紫甘藍(lán)中加入土豆丁、蘋果丁，加入意大利黑醋，將番茄沙司加入，炒拌均勻，添入高湯或水
4、煮制20分鐘，至土豆變軟后離火，晾溫，倒入攪拌機(jī)中打至細(xì)滑
5、重新倒入鍋中，上火加熱即可，不必沸騰。如果是成人食用，可以在此時(shí)加入百里香少許，裝碗后可以在表面淋少許淡奶油，增加奶香的口感
紫甘藍(lán)滑蛋
原料：紫甘藍(lán)150克、雞蛋3個(gè)、生姜、蔥、胡椒粉、雞粉、芝麻油各少許。
做法：
1、先將紫甘藍(lán)切成絲，再洗凈瀝干，生姜切成絲，蔥切花;
2、雞蛋打散成蛋液，加入蔥花與少許鹽、胡椒粉與幾滴芝麻油攪拌均勻;
3、熱鍋放油，放入紫甘藍(lán)與姜絲，大火翻炒三分鐘左右，如感覺太干可灑入少許的水，加入適量的`鹽將其炒勻，再放入少許雞粉與蔥花炒勻后將其舀入盤中;
4、再將鍋洗凈后置于火上，燒熱后放入適量的油，倒入雞蛋液，快速將其劃炒成小塊狀，舀出放入紫甘藍(lán)中間，如果喜歡吃辣可再放一些辣椒醬。
玉米紫甘藍(lán)
原料：紫甘藍(lán)150克，罐頭甜玉米50克、色拉油10克，白糖5克，醋3克，精鹽2克，味精0.5克。
做法:
1、將紫甘藍(lán)洗凈，切成絲;甜玉米在沸水中焯一下，撈出瀝干。
2、鍋燒熱放入色拉油，加入紫甘藍(lán)翻炒。
3、然后加入白糖、醋、精鹽、味精稍炒，起鍋放
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