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蘋果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
“一天一個(gè)蘋果”是人們熟知的健康口號(hào)。那么蘋果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效，你又知道嗎?不知道的話，就和小編一起來(lái)看看吧!
1、預(yù)防心腦血管疾病降低膽固醇
蘋果中含有15%的碳水化合物及果膠，維生素A、C、E，鉀 和抗氧化劑等含量也很豐富。蘋果所含的多酚及黃酮類物質(zhì)對(duì)預(yù)防心腦血管疾病尤為重要。美國(guó)艾爾•敏德?tīng)柌┦垦芯恐赋�，蘋果果膠，可有效地降低膽固醇。
2、預(yù)防糖尿病
蘋果中的可溶性纖維可調(diào)節(jié)機(jī)體血糖水平，預(yù)防血糖的驟升驟降。
3、降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)
日本弘前大學(xué)一個(gè)科研小組通過(guò)動(dòng)物試驗(yàn)證實(shí)，蘋果多酚能夠抑制癌細(xì)胞的增殖，具有抑制癌癥的功效。
4、改善肺功能
蘋果中含有大量的槲皮苷和黃酮類抗氧化劑，可保護(hù)肺免受污染和煙的影響，每周食用 5個(gè)或5個(gè)以上蘋果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能。
5、促進(jìn)體內(nèi)毒素排出
俄羅斯專家研究后指出，果膠及含果膠的食物(蘋果、香蕉)能促進(jìn)胃腸道中的鉛、汞、錳及鈹?shù)呐欧�，防止鉛中毒。
6、 平滑肌膚
蘋果有補(bǔ)水的作用，其中含有的果酸有平滑肌膚的效果，愛(ài)美的女性們可將青蘋果做成面膜哦。
7、去屑
洗凈頭皮后，倒幾匙蘋果醋，然后按摩至吸收，保持一分鐘，最后清洗干凈，可以去除一種導(dǎo)致頭屑產(chǎn)生的細(xì)菌。
8、止瀉
因?yàn)樘O果含有豐富的鞣酸、蘋果酸、有機(jī)酸、果膠和纖維素等物質(zhì)有收斂作用，而其中的果膠和纖維素又有吸收身體內(nèi)細(xì)菌和毒素的作用，所以能利腸止瀉。只需每日早晚空腹各吃1個(gè)蘋果，即可見(jiàn)效;治療水瀉則用半成熟蘋果適量加水煮，連湯食之。
延伸閱讀：蘋果表皮有蠟怎么辦
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，應(yīng)該選擇連皮吃蘋果，因?yàn)榕c果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質(zhì)。其實(shí)，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種。
一是蘋果表面本身帶有的天然果蠟
這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護(hù)層，它可以有效地防止外界微生物、農(nóng)藥等入侵果肉，起到保護(hù)作用，這是無(wú)需去除的。
第二種是一些進(jìn)口蘋果人工加上去的食用蠟
這種“人工果蠟”其實(shí)是一種殼聚糖物質(zhì)，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動(dòng)物中提取而來(lái)。這種物質(zhì)本身對(duì)身體并無(wú)害處，其作用主要用來(lái)保鮮，防止蘋果在長(zhǎng)途運(yùn)輸、長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存中腐爛變質(zhì)。要去除這層蠟也很簡(jiǎn)單，直接用熱水沖洗即可去除。
第三種則是工業(yè)蠟
其中所含的汞、鉛可能通過(guò)果皮滲進(jìn)果肉，給人體帶來(lái)危害。辨別方法是：用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質(zhì)，就可能是工業(yè)蠟了。
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