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山東小吃泰山豆渣窩頭的做法
泰山豆渣窩頭
| 菜譜 | 泰山豆渣窩頭 |
| 做法 |
山東小吃泰山豆渣窩頭的做法詳細介紹 所屬地區(qū)：山東小吃 工藝：蒸法 泰山豆渣窩頭的制作材料：去皮地瓜干粉300克，豆腐渣500克，蔥10克，花椒粉2克，精鹽20克。 泰山豆渣窩頭的介紹：豆渣窩頭是用做豆腐的副產(chǎn)品加適量的地瓜粉制作而成。傳說"秦漢時期帝王來泰山封禪時就制作此食品以作齋食之用。 泰山豆渣窩頭的特色： 咸香麻爽，口感軟松，營養(yǎng)豐富。 教您泰山豆渣窩頭怎么做，如何做泰山豆渣窩頭 1.豆腐渣加地瓜干粉拌均勻，再入加工成細未的蔥米、花椒粉、精盆調(diào)均勻，分開4O個面劑，逐個做成光滑的小窩頭。 2.把小窩頭排入蒸籠內(nèi)，用旺火燒成大氣時上鍋蒸制20分鐘即可。 泰山豆渣窩頭的制作要領：豆渣要經(jīng)熟加工后拌入花椒粉，最后再加入地瓜粉面和精鹽拌勻后加入蔥米為佳。如果有現(xiàn)成豆皮可經(jīng)泡發(fā)加入，效果更佳。免費 |
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