特色小吃關(guān)東煮的做法
導(dǎo)語(yǔ)：關(guān)東煮的優(yōu)勢(shì)就在于喜歡什么材料以及什么口味的`醬料都是由個(gè)人決定的，下面就由小編為大家介紹一下特色小吃關(guān)東煮的做法，大家趕快去看看吧~
關(guān)東煮做法一
如果沒(méi)有大骨濃縮汁時(shí)，可加入鹽1/8小匙及鮮雞粉1/4小匙替代調(diào)味。
材料
魚(yú)豆腐揚(yáng)1包，白蘿卜75公克，紅蘿卜75公克，豬血糕1塊，其他關(guān)東煮料各適量，水600㏄，大骨濃縮汁1/4罐，胡椒粉少許。
做法
1.)紅蘿卜與白蘿卜洗凈去皮，豬血糕切成小塊，關(guān)東煮材料洗凈后切成適當(dāng)大小備用。
2.)煮沸一鍋水，將紅蘿卜、白蘿卜入水煮軟撈起備用。
3.)另一鍋中放水600㏄，將大骨濃縮汁與胡椒粉加入鍋中煮開(kāi)，隨后再將其他材料都放入鍋中煮至熟透即可，食用前沾甜辣醬風(fēng)味更佳。
關(guān)東煮做法二
材料
雞蛋6只，蘿卜3/4根，圓狀蒟蒻1包，牛肚250g，關(guān)東煮料1包。
做法
1、雞蛋開(kāi)鍋后煮5分鐘，去皮;蘿卜切成2-3cm厚，用開(kāi)水煮5-10分鐘。
2、蒟蒻和牛肚用竹簽串成串。
3、把蒟蒻和牛肚、雞蛋、蘿卜放入鍋中，加大量的水，使其超過(guò)材料。
4、煮開(kāi)后，撇去浮沫，加入料酒、醬油、雞精、味啉、面汁調(diào)料，煮20分鐘。
5、等蘿卜熟了以后，把關(guān)東煮料放入煮8-10分鐘。
6、息火，放置15分鐘，再加熱至開(kāi)鍋。
關(guān)東煮做法三
材料
三絲丸50公克，白蘿卜1條，素黑輪300公克，香菜少許，鹽、味素各適量，胡椒粉少許。
做法
1、白蘿卜削皮后切成塊，香菜切成末;素黑輪、三絲丸洗后備用。
2、鍋內(nèi)放適量清水煮開(kāi)后，放入白蘿卜煮。
3、再加入素黑輪、三絲丸、鹽、味素煮開(kāi)后，撒進(jìn)胡椒粉、香菜末即完成。
小訣竅
白蘿卜呈半透明時(shí)，即可加入素黑輪、三絲丸一起煮。
關(guān)東煮做法四
材料A
3個(gè)，魚(yú)丸3個(gè)，生干貝2個(gè)，黑輪3個(gè)，白蘿卜半杯。
材料B
1/2大匙，柴魚(yú)2大匙，鹽1小匙。
材料C
2大匙，蔥末1大匙。
做法
(1)先將白蘿卜用水煮熟，撈起沖冷水后，瀝干備用。
(2)將材料B煮開(kāi)，再把材料A放入熬煮約10分鐘撈起。
(3)把所有材料隨意用竹簽串起，方便食用(不串起而用筷子夾取食用也是可以的)。把蔥末跟關(guān)東煮沾醬混合，食用時(shí)再沾取即可。
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