無油巧克力蛋糕的做法步驟

　　無油巧克力蛋糕的.做法步驟

　　1. 蛋黃和牛奶攪拌均勻。

　　2. 篩入巧克力粉和低粉，攪拌均勻。

　　3. 打發(fā)蛋白，糖分3次加入，蛋白打至硬性發(fā)泡，即蛋白紋路清晰，提起打蛋頭可以拉出尖角。（開始打蛋白，預(yù)熱烤箱170度c上下火）

　　4. 取1／3蛋白到蛋黃糊，切拌均勻 。

　　5. 把拌好的蛋黃糊倒入蛋白霜內(nèi)，切拌均勻。

　　6. 倒入紙杯，把紙杯震幾下。

　　7. 170度C 上下火 烤30分鐘，烤了15分鐘可以在蛋糕上加一張錫紙防上色過深。

　　8. 搞定

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