6寸芝士蛋糕的做法步驟
1. 將奶油芝士，牛奶和黃油放在鍋里慢火隔水加熱融化成糊狀
2. 然后準(zhǔn)備蛋清分離
3. 將蛋黃分三次加入芝士糊，每次一個(gè)蛋黃，芝士糊要快速攪拌（芝士糊還在隔水加熱狀態(tài)，避免蛋黃過(guò)熟，應(yīng)加入第三次蛋黃后不用在隔水加熱）
4. 芝士糊篩入低筋面粉和玉米粉，快速攪拌至無(wú)顆粒，然后放在一旁，接著打發(fā)蛋清，細(xì)砂糖分三次加入，將蛋清打發(fā)到濕性狀態(tài)就是7分發(fā)左右
5. 預(yù)熱烤箱150°，將蛋白霜刮3分1到芝士糊，用切拌手法混合，混合之后在將3分1蛋白霜加入，然后將混合好的芝士糊全倒入剩余的蛋白霜混合
6. 芝士糊倒入6寸模具，震動(dòng)幾下，將氣泡震出，烤盤(pán)加水大概1厘米，烤盤(pán)連同芝士糊放入預(yù)熱好的烤箱，中低層150°，60分鐘（原方子是135°烤90分鐘的`）
7. 烤好的蛋糕放涼1-2分鐘，蛋糕會(huì)有小許回縮，然后把蛋糕模輕輕打直會(huì)看到蛋糕離開(kāi)模具，這樣就可以脫模（這張圖片來(lái)自tinrry甜悅）
8. 脫模后放入冰箱，幾個(gè)小時(shí)后就可以吃啦
6寸芝士蛋糕的做法視頻
小貼士
這個(gè)可以做成椰香芝士蛋糕，只需要將70g的牛奶換成80g的椰漿就可以了。如果模具是活底，水浴時(shí)模具底部要包裹上錫紙
【6寸芝士蛋糕的做法步驟】相關(guān)文章：
凍芝士蛋糕的做法步驟08-13
彩虹芝士蛋糕的做法步驟06-28
藍(lán)莓芝士蛋糕的做法步驟06-05
最新凍芝士蛋糕的做法步驟08-02
法式中芝士蛋糕的做法步驟08-30
關(guān)于巧克力芝士蛋糕的做法步驟08-24
輕乳酪芝士蛋糕的做法步驟04-18
芝士乳酪蛋糕的做法04-28
芒果芝士蛋糕的做法04-20